أشهى أنواع الشاي لخبراء حقيقيين

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

هناك العديد من أنواع الشاي المختلفة على أرفف المتاجر اليوم بحيث يسهل الخلط بينك وبين وفرتها. حتى لا تخطئ في الاختيار وشراء شاي عطري ولذيذ حقًا ، يجب عليك دائمًا قراءة المعلومات الموجودة على العبوة بعناية.

هناك أربعة معايير فقط يمكن من خلالها الحكم على جودة المشروب. يمكن أن يؤثر التناقض بين واحد منهم على الأقل على مذاق الشاي ، وبالتالي على متعة شرب الشاي بالكامل.

مكان النمو

شجيرات الشاي حساسة للغاية لظروف النمو. على الرغم من الرغبة الشديدة في زراعتها حتى في المنزل على حافة النافذة ، إلا أن الشاي يكتسب المذاق الصحيح فقط عندما يكون هناك الكثير من الحرارة والضوء والرطوبة والهواء النظيف. يتميز الشاي المزروع في المرتفعات والتربة البركانية برائحة حساسة خاصة. البلدان الواقعة بالقرب من خط الاستواء لديها مثل هذا المناخ. كلما اتجهت المزرعة إلى الشمال ، كانت جودة الشاي أقل جودة ، وكان حصاده أقل.

إذا كانت العبوة تشير إلى أن الشاي قد تم حصاده في الصين أو كينيا أو إندونيسيا أو تنزانيا أو سريلانكا ، فهذه علامة جيدة. هذا الشاي يمر بمعيار الاختيار الأول بين الخبراء.

طريقة الجمع

عند جمع الشاي ، يتم قطف 2-3 أوراق صغيرة على الفرع والبراعم. طوال تاريخ إنتاج هذا المشروب ، تم اختراع عدد كبير من التقنيات لجمع الشاي التي يمكن أن تؤدي هذه المهمة التي تبدو بسيطة.

ومع ذلك ، فإن أي جهاز ميكانيكي يتواءم مع هذا أسوأ بكثير من أيدي البشر الحاذقة.

غالبًا ما تدخل الأجزاء الجافة من النبات والفروع في الآلات جنبًا إلى جنب مع الأوراق المرغوبة. هذا يؤثر سلبًا على جودة المشروب. يعتبر العمل اليدوي أكثر تكلفة بالنسبة للمنتجين ، ولكن الشاي الذي يتم حصاده يدويًا يعتبر من أعلى مستويات الجودة.

معالجة أوراق الشاي

بعد حصاد الشاي ، يجب تجفيفه. هذا يجعل الأوراق أكثر مرونة لمزيد من التجعيد ، وهو أمر ضروري لأوراق الشاي لإعطاء العصير. يصبح عامل مؤكسد طبيعي في المرحلة التالية من الإنتاج - التخمير. هنا تكتسب الأوراق النكهة واللون المطلوبين للتخمير. الفرق الوحيد بين الشاي الأسود والأخضر هو أن هذا الأخير لا يتخمر. أوراق الشاي تحتاج أيضًا إلى التجفيف. يتم التجفيف في درجات حرارة صارمة ، مما يؤثر أيضًا على جودة الشاي.

بعد كل هذه التلاعبات ، يمكن إرسال أوراق الشاي للتقطيع. يتم تخمير الأوراق المقطعة والممزقة بشكل أسرع ، ولهذا السبب غالبًا ما يتم تعبئتها في أكياس الشاي.

طعم الشاي الخاص

عند اختيار شاي جيد ، يجب الانتباه إلى تكوينه. يجب ألا تحتوي على نكهات صناعية وشوائب من أنواع الشاي الرخيصة. يمزج الشاي مثل وجبة الإفطار الانجليزية يجب حصادها فقط من الشاي السيلاني الأسود عالي الجودة والشاي الكيني.

في الشاي ايرل جراي فقط نكهة طبيعية - يمكن إضافة زيت البرتقال البرغموت. في أصناف الشاي الأخضر عالية الجودة البارود له مذاق مدخن مميز ، يجب ألا يكون هناك أي نكهات على الإطلاق.

لإنتاج هذا الشاي ، يتم استخدام أوراق أكبر ، مما يعطي الشاي رائحة خاصة. يجب أن تحتوي خلطات الشاي مع روائح الفاكهة والأعشاب على قطع الفاكهة وأوراق الأعشاب ، وليس التقليد الكيميائي. الطبيعة هي المعيار الرئيسي لخلطات الشاي عالية الجودة.

أين تبحث عن شاي عالي الجودة

يمكنك العثور على الشاي الجيد ليس فقط في المتاجر المتخصصة ، ولكن أيضًا في محلات السوبر ماركت العادية. في عام 1890 ، وضع السير توماس ليبتون هدفين لشركته: يجب أن يكون الشاي ميسور التكلفة وذو نوعية جيدة.

تم إنشاء مجموعة Sir Thomas Lipton من شاي النخبة للخبراء الحقيقيين لهذا المشروب. هذا شاي منتقى يدويًا ، ويحتوي فقط على أفضل أوراق المزارع الشهيرة في إندونيسيا وكينيا وسريلانكا.

تم جمع جميع خلطات الشاي النبيلة في تقاليد السير توماس ليبتون نفسه ، الذي كان معجبيه من العائلة المالكة الإنجليزية. سيقدر عشاق الشاي الأسود مجموعة Sir Thomas Lipton Fine Ceylon ذات الأوراق الكبيرة ذات الرائحة الخفيفة والمذاق المنعش مع نفحات الأزهار الرقيقة. سوف يفاجئك شاي Sir Thomas Lipton Delicate Gunpowder الأخضر بملاحظات من الدخان.

سيعطي المزيج الشهير السير توماس ليبتون إيرل جراي فينيس المشروب رائحة الحمضيات المنعشة. ويمكنك التعرف على طعم أنقى أنواع الشاي في العالم من خلال تجربة شاي Sir Thomas Lipton Kenyan Estate الأسود.

اختيار الشاي الجيد سهل. للقيام بذلك ، يكفي معرفة أربعة مؤشرات على جودته: يجب أن يزرع الشاي في مزارع ذات مناخ مناسب ، ويتم حصاده يدويًا ، ومعالجته وفقًا للمتطلبات اللازمة ، ويجب ألا يحتوي على إضافات صناعية. وبعد ذلك ستجلب لك كل قطرة من الشاي اللذيذ متعة حقيقية وفائدة.