كيفية صنع الكب كيك في المنزل

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-12 17:37

• فئة:

  مخبز

• وقت الطبخ:

  1-1.5 ساعة

مكونات

• حليب
• زبدة
• طحين
• مسحوق الخبز
• السكر
• بياض البيض
• ملح
• كريم
• سكر ناعم

يشير بعض الذواقة إلى الكب كيك على أنه كب كيك يتم خبزه مباشرة في الكؤوس. ولكن في الواقع ، هذه كعكات صغيرة ذات أغطية ملونة كريمية يمكن صنعها بسهولة وبساطة في المنزل. وهناك الكثير من الوصفات خطوة بخطوة مع صور لمثل هذا الخبز ، سننظر في أكثرها إثارة للاهتمام.

كب كيك - وصفة كلاسيكية

يمكن خبز الكعك الصغير مثل الكب كيك في المنزل في أي وقت دون سبب للقيام بذلك. يوجد اليوم العديد من الخيارات لمثل هذا الخبز ، لكن الأمر يستحق البدء بوصفة كلاسيكية خطوة بخطوة مع صورة.

مكونات:

• 120 مل من الحليب
• 100 غرام زبدة
• 200 غرام دقيق
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 150 غرام سكر
• 2 بياض بيض
• قليل من الملح.

للقشدة:

• 150 مل كريم (33٪) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق السكر.

تحضير:

نأخذ الزبدة في درجة حرارة الغرفة ونطحنها بالسكر ورشة ملح

ثم نقود البيض ونحرك ونضيف الدقيق والبيكنج باودر في أجزاء. في النهاية ، يُسكب مشروب الحليب ويُعجن العجينة الرقيقة والناعمة

نملأ القوالب بالعجين ونضعها في الفرن لمدة 25 دقيقة ودرجة الحرارة 170 درجة مئوية. بعد الكب كيك ، نخرجه ونبرده تمامًا

في هذا الوقت ، اخفقي الكريمة المبردة بالسكر البودرة حتى تحصلي على كتلة زغبية مستمرة

نقوم بتزيين الكب كيك بالكريمة باستخدام كيس المعجنات ، وإذا رغبت في ذلك ، نقوم بتزيينها بخرز المعجنات

مثير للإعجاب! كيفية تزيين سلطة الرنجة بطريقة أصلية تحت معطف من الفرو

اليوم يمكنك شراء أداة جديدة للديكور ثلاثي الألوان. للقيام بذلك ، تحتاج إلى ثلاثة أكياس نملأها بكريم من أي لون. نقوم بإدخال كل جزء في مظروف منفصل وربطه بجوز واحد. اتضح أن الكريمات لا تختلط مع بعضها البعض ، وعند تطبيقها ، تظهر مجموعة ألوان مثيرة للاهتمام.

كب كيك فانيليا مع كريمة

تعتبر Vanilla Cupcakes وصفة صور بسيطة خطوة بخطوة للحصول على علاج يمكنك خبزه بسرعة في المنزل. كعكات صغيرة حساسة والكثير من الكريمة - وما هو المطلوب للحصول على متعة حقيقية من مثل هذه الحلوى.

مكونات:

• 80 غرام زبدة
• 100 غرام سكر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الفانيليا السكر؛
• 2 بيض دجاج
• 150 غرام دقيق
• 50 مل من الحليب
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• قليل من الملح.

للقشدة:

• 3 بياض بيض
• 120 غرام سكر
• 170 غرام زبدة
• الفانيليا حسب الرغبة
• تلوين الطعام إذا رغبت في ذلك.

تحضير:

نرسل نوعين من السكر ومنتج كريمي ناعم إلى وعاء الخلاط ، ونخفق حتى يتم الحصول على كتلة رغوية خفيفة

أدخل البيض واحدًا تلو الآخر في خليط الزيت واضرب كل شيء جيدًا

ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر والملح ويضاف أجزاء إلى الوعاء

الآن نسكب الحليب ونعجن وعند الخروج نحصل على عجينة كما في الصورة التي نضعها في علب

نرسل الكب كيك إلى الفرن ونخبزه لمدة 20 - 25 دقيقة ، ودرجة الحرارة 170 درجة مئوية. نخرج الخبز النهائي ونمنحه الوقت ليبرد تمامًا

بالنسبة للكريمة ، يُسكب بياض البيض في وعاء بدون قطرة من صفار البيض ، ويُضاف إليه السكر ، ويُقلب ويُوضع في حمام مائي ، ويُخفق حتى يصبح رغوة كثيفة

أخرجي كتلة البروتين من الحمام ، واتركيها تبرد ، ثم اخفقيها بالزبدة والفانيليا. ننقل جزءًا من الكريمة إلى وعاء منفصل ونضيف الصبغة ونخلط حتى يتم الحصول على لون موحد

الآن ضع الكريم الملون في كيس المعجنات ، وكما هو الحال ، قم بطمسه على طول الجدران ، وضع الكريم الأبيض بداخله

نقوم بتزيين الكب كيك بغطاء جميل متعدد الألوان ، وإذا رغبت في ذلك ، نزين بالتوت وأوراق النعناع وأغصان إكليل الجبل أو اللافندر

في كثير من الأحيان ، بدلاً من سكر الفانيليا ، يتم بيع نظير رخيص في المتاجر ، لذلك من الأفضل طهي مثل هذا المنتج في المنزل.للقيام بذلك ، خذ 2 من الفانيليا ، مقطعة إلى قطع صغيرة وتخلط مع 1 كجم من السكر. صب في وعاء وأصر في مكان بارد ومظلم لمدة ثلاثة أسابيع.

كب كيك سنيكرز

سنيكرز كب كيك هو حلوى لذيذة محلية الصنع بنكهة الفول السوداني الغنية والكراميل. في الوقت نفسه ، فإن الوصفة خطوة بخطوة مع صورة بسيطة للغاية ، وجميع المكونات متاحة.

مكونات:

• 180 غرام دقيق
• 40 غ من الكاكاو
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 240 غرام سكر
• 75 غرام زبدة
• 150 مل من الكفير.
• 1 بيضة؛
• 100 مل من القهوة.

للكراميل:

• 150 غرام سكر
• 150 مل كريم (30 - 35٪) ؛
• 60 غرام زبدة
• 3 غرام ملح
• 100 غرام فول سوداني.

للقشدة:

• 200 غرام جبن كريمي
• 60 غرام من السكر البودرة
• 80 غرام كراميل مملح
• 200 مل كريم (30 - 35٪).

تحضير:

يُنخل الدقيق في وعاء عميق ، يُضاف الصودا والكاكاو ومسحوق الخبز ، ويُمزج بالمضرب. صب السكر بعد ذلك واخلط كل شيء مرة أخرى

تُسكب الزبدة المذابة والكفير في وعاء آخر مع التحريك

يُقلب في البيضة ويُخلط حتى يصبح ناعمًا

أضف الآن المكونات الجافة إلى الخليط السائل في أجزاء ، واخلط جيدًا حتى تمتزج تمامًا

صب القهوة الساخنة ، اعجن كل شيء جيدًا أيضًا بمضرب عادي

بالعجين الناتج ، املأ القوالب بثلثي ارتفاعها بالكامل ، وضعها في الفرن لمدة 15 - 17 دقيقة ، ودرجة الحرارة 160 درجة مئوية. بعد الكب كيك نخرج ونبرد تمامًا

للكراميل على النار ، يذوب السكر تمامًا ، ثم يُسكب في الكريمة الدافئة على شكل أجزاء ، ويُسخن حتى تذوب البلورات الحلوة تمامًا

ارفعي الكراميل عن النار وضعي الزبدة فيه على الفور وأضيفي الملح وقلبي حتى تصبح ناعمة

بالنسبة للكريمة ، اترك 80 مل من الكراميل ، واسكب الباقي في كيس المعجنات واتركه ليبرد في مكان بارد لمدة 30 دقيقة

بالنسبة للكريمة في وعاء الخلاط ، أرسل جبنة الكريمة مع السكر البودرة ، واخفقها حتى تمتزج تمامًا

ثم أضيفي الكراميل واسكبي الكريمة الباردة ، واستمري في الخفق حتى يثخن. انقلي الكريمة الناتجة إلى كيس المعجنات بملحق "نجمة مغلقة" ، اتركيه يبرد لمدة ساعة

يُسكب الفول السوداني على صينية خبز مع ورق ويُجفف في الفرن لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 150 درجة مئوية. بعد تبريد المكسرات وتقطيعها

الآن في الكعك ، باستخدام فوهة المعجنات أو الشق الخاص أو الملعقة ، نقوم بعمل المنخفضات التي نملأها بالكراميل المملح والفول السوداني

يُزين الكب كيك بالكريمة ، ويُسكب الكراميل فوقه ، ويُرش بالفول السوداني ، وإذا رغبت في ذلك ، يُضاف قطع شوكولاتة سنيكرز

مثير للإعجاب! طهي عصيدة لذيذة بالقرع والدخن على الموقد

ليس من الصعب جدًا الحصول على مثل هذه الحلوى ، فالشيء الرئيسي هو عجن العجينة بسرعة وبعناية حتى لا تتراكم من الزبدة المذابة.

كب كيك باونتي

يجب بالتأكيد إعداد هذه الوصفة خطوة بخطوة مع صورة الكب كيك في المنزل لأولئك الذين يحبون لوح شوكولاتة باونتي. الحلوى ببساطة مدهشة في الذوق: كعكة الشوكولاتة ، الكريمة الرقيقة وحشوة جوز الهند بالداخل.

مكونات العجين:

• 75 مل كريما حامضة (15٪) ؛
• 75 مل من الحليب
• 50 مل من الزيت النباتي
• 1 بيضة؛
• 100 غرام سكر
• 140 غرام دقيق
• 20 غرام كاكاو
• 5 غرام من مسحوق الخبز
• 10 غرام نشا
• قليل من الملح.

لملء:

• 50 غرام من رقائق جوز الهند.
• 50 مل من خليط البيض
• 50 مل كريم (33٪) ؛
• 15 غرام دقيق
• 5 نشا.

غاناش:

• 125 مل كريم (33٪) ؛
• 250 غرام من الشوكولاتة
• 10 جرام زبدة.

تحضير:

لنبدأ بصنع جاناش ، ولهذا نقوم بتسخينه ، لكن لا تغلي الكريمة ونذوب قطع الشوكولاتة فيها. قلّب كل شيء جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا ، ثم غطه بورق الألمنيوم وأرسله إلى الثلاجة لمدة 2-3 ساعات

بالنسبة للعجين ، يُسكب البيض والحليب والقشدة الحامضة والزبدة في وعاء الخلاط ، ويُضاف الملح والسكر ، ويُخفق لمدة 5 دقائق. صب 50 مل من الخليط الناتج في وعاء للكريمة

في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق المنخل مع الكاكاو والبيكنج باودر. وفي الأجزاء ، ندخل المكونات الجافة في الخليط السائل. امزج كل شيء جيدًا

للحشوة ، ما عليك سوى صب خليط البيض والقشدة في رقائق جوز الهند ، وإضافة الدقيق مع النشا وتقليب كل شيء جيدًا. ومن كتلة جوز الهند الناتجة نلف الكرات الصغيرة التي تزن 15 جم

الآن نضع كرات جوز الهند في القوالب ونملأها بعجينة الشوكولاتة ونخبزها في الفرن لمدة 20 - 25 دقيقة ودرجة الحرارة 180 درجة مئوية

نخرج الجاناش من الثلاجة ونضربه بالخلاط مع إضافة الزبدة

ننقل الغاناش إلى كيس الطهي مع ملحق نجمة مغلق ونزين الكب كيك ، إذا رغبت في ذلك ، نستخدم أيضًا ديكور حلويات آخر

عند خبز الكب كيك ، لا تفتح باب الفرن ، وإلا فسوف تسقط ببساطة. ينصح طهاة المعجنات ذوو الخبرة بترك المخبوزات تبرد قليلاً في الفرن.

كب كيك "ريد فيلفيت"

كعكة "ريد فيلفيت" هي كعكة معروفة في جميع أنحاء العالم ، ولكن صنعها أمر مزعج ، وهو أمر لا يمكن قوله عن وصفة الكب كيك خطوة بخطوة. يمكن تحضير هذه الحلوى اللطيفة والاحتفالية ، كما في الصورة ، في المنزل.

مكونات العجين:

• 220 غرام دقيق
• 180 غرام سكر
• 180 مل من الكفير.
• 120 مل من الزيت النباتي
• 2 بيض
• 10 غرام كاكاو
• 2/3 ملعقة صغيرة لكل منهما الصودا والبيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة صبغ جيلي
• خلاصة الفانيليا.

للقشدة:

• 300 غرام جبن كريمي
• 100 غرام من السكر البودرة
• 100 مل كريمة ثقيلة.

تحضير:

يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رقيقًا. أضف مستخلص الفانيليا والصبغة الحمراء إلى البيض المخفوق

صب الصودا في مشروب الحليب المخمر ، وحرك وانتظر رد الفعل

يُسكب الكاكاو والبيكنج باودر في الدقيق ، ويُخلط مع الخفق حتى يصبح ناعمًا. أيضا ، صب الزيت في الكفير مع الصودا وقلب

الآن نقوم بتشغيل الخلاط بسرعات منخفضة ونضيف المكونات الجافة والسائلة إلى خليط البيض ، بالتناوب مع بعضها البعض ، ونبدأ بالدقيق وننتهي

ضعي العجينة الحمراء الغنية الناتجة في علب واخبزي الكب كيك لمدة 18-20 دقيقة ، ودرجة الحرارة 180 درجة مئوية

ثم ضع المخبوزات الجاهزة على الرف السلكي واتركها تبرد تمامًا

بالنسبة للقشدة ، خذ جبنة كريمية باردة جدًا وخفقها لمدة دقيقة واحدة مع مسحوق السكر. بعد ذلك ، يُسكب في الكريمة الثقيلة المثلجة ويُعجن حتى يتم الحصول على كتلة طرية

باستخدام كيس الطهي ، ضعي الكريمة على الكب كيك ، ويمكن تفتيت كعكة واحدة ورشها بفتات صغيرة على الحلوى الجاهزة

يمكن أيضًا صنع كريمة الكب كيك بالجبن الكريمي والسكر البودرة والزبدة. هذا الكريم أكثر كثافة في الاتساق.

الكب كيك حلوى رائعة تبدو لذيذة ومشرقة واحتفالية. يمكن خبز هذه الكعك في المنزل ، لأن جميع الوصفات خطوة بخطوة بالصور بسيطة للغاية. عند القيام بذلك ، يمكنك تجربة مكونات مختلفة ، والجمع بين الألوان والبحث عن أفضل وأروع طبقة لهم.