مربى الكرز الخالي من البذور السميك لفصل الشتاء

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

مربى الكرز لا يمكن الاستغناء عنه لفصل الشتاء. يمكن دهنها على الكعك أو البانكيك أو الآيس كريم أو المخبوزات. تحقق من الوصفات التي تحتوي على صور لعمل حلوى لذيذة وسميكة منزوعة النوى.

مربى الكرز - وصفة بسيطة

يمكنك حتى تحضير مربى الكرز بدون بذور لفصل الشتاء دون إضافة عوامل التبلور. وكيفية جعلها سميكة ، يمكنك معرفة ذلك من الوصفة المقترحة مع صورة.

مكونات:

• 1 كغم من الكرز
• 800 غرام من السكر.

تحضير:

نبدأ بأكثر الوظائف غير السارة ، ألا وهي إزالة البذور من الكرز. يمكنك فعل ذلك في الماء حتى لا يتناثر العصير ويسيل على يديك

• يُسكب التوت في قدر ، ويُشعل النار ، وبعد الغليان ، يُغلى الكرز لمدة 40 دقيقة.
• ثم دع التوت يبرد تمامًا ، يمكنك تركه طوال الليل.

• بعد ذلك ، تُطحن الكرز باستخدام خلاط الغمر ، وتُشعل النار وتُغلى لمدة 40 دقيقة ، ثم تُترك مرة أخرى حتى تبرد تمامًا.
• طهي 3 مرات أخرى ، لكن لمدة 30 دقيقة. في هذه المرحلة ، حرك كتلة التوت بشكل دوري حتى لا تحترق.

بعد التبريد الكامل ، يُضاف السكر ويُحرَّك ويُطهى المربى لمدة 20 دقيقة ثم يُسكب في مرطبانات معقمة

بالنسبة للمربى ، خذ حبة كرز متوسطة إلى متأخرة النضج. هذه التوت هي أحلى وأكثر عطرية ولحم.

مربى الكرز الكثيف في 10 دقائق

في غضون 10 دقائق فقط ، يمكنك صنع مربى الكرز اللذيذ لفصل الشتاء. نظرًا للحد الأدنى من وقت الطهي ، يتم الاحتفاظ بالرائحة والطعم اللامع في الحلوى. وبسبب إضافة أجار أجار ، يبقى المربى سميكًا حتى في درجة حرارة الغرفة.

مكونات:

• 1 كغم كرز (محفور) ؛
• 500 غرام سكر
• 10 غ أجار أجار.

تحضير:

قم بفرز الكرز مسبقًا واشطفه ثم قم بإزالة البذور. إذا لم يكن هناك جهاز خاص ، فيمكنك استخدام دبوس شعر عادي

يُسكب التوت المُقشر في قدر ويُقطع السكر بخلاط الغمر

• يُسكب بعض التوت المبشور في قدر مع قاع سميك ، ويُضاف أجار أجار ، ويُحرّك جيدًا ويترك جانبًا لفترة من الوقت.
• نرسل كتلة التوت إلى النار ، بعد الغليان ، نطهى لمدة 5 دقائق ، في هذه العملية نزيل الرغوة الناتجة. نخرج من الموقد.

• نضع القدر مع أجار أجار على النار ، مع التحريك المستمر ، نبدأ في التسخين. إذا بدأت الكتلة تتكاثف بسرعة ، فإن مثخن يكون ذا نوعية جيدة.
• يُسكب 100 مل من الماء في قدر ويُسخن مع التحريك النشط. يجب أن تصبح الكتلة متجانسة تمامًا.

• بعد نقل أجار أجار إلى قدر به مربى ، اخلطي جيدًا واتركيه حتى يغلي واتركيه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
• صب المربى النهائي في برطمانات معقمة وشد الأغطية بإحكام.

لكي يتكاثف المربى جيدًا ، يجب استخدام علامة أجار أجار 900.

مربى الكرز لكيك البكتين

مربى الكرز مثالي لصنع مجموعة متنوعة من المعجنات. من بين العدد المحدد من المكونات ، تكفي المربى لطبقة واحدة في الكعكة ، لكن بالنسبة للكيكة تحتاج إلى جزء مزدوج.

مكونات:

• 300 غرام كرز (محفور) ؛
• 150 غرام سكر
• 5 غرام من البكتين.

تحضير:

• ضعي ملعقة من السكر في وعاء مع البكتين واخلطيهم.
• قم بطحن حبات الكرز بالخلاط. يمكنك استخدام كل من التوت الطازج والمجمد.

• نضع الكرز المبشور بالسكر في قدر ونخلطه ونضعه على نار عالية.
• بمجرد غليان الكتلة ، أضف البكتين مع التحريك النشط.

• ثم نقوم بغلي المربى لمدة 10-20 دقيقة (كلما زاد طوله كلما زاد سمكه).
• في النهاية ، يُمزج المربى ويُرفع عن النار ويُسكب في وعاء نظيف.

بعد التهدئة ، يمكن استخدام العلاج كطبقة داخلية في الكيك ، لملء الفطائر والحلويات الأخرى.

مربى الكرز مع الجيلاتين

قم بطهي مربى الكرز المنزوع النوى بحيث يصبح سميكًا ، يمكنك استخدام العديد من الإضافات ، مثل الجيلاتين.نقدم وصفة أخرى مع صورة حلوى لذيذة لفصل الشتاء.

مكونات:

• 800 غرام كرز (محفور) ؛
• 400 غرام سكر
• 20 جرام من الجيلاتين.

تحضير:

يُسكب الكرز المنزوع النوى بالفعل في قدر ، ثم يُسكب السكر. قلب واترك التوت لمدة ساعة تقريبًا للسماح بتدفق العصير

• بمجرد أن يخرج الكرز ما يكفي من العصير ، استخدم الخلاط اليدوي لهرس التوت.
• نضع كتلة الكرز على النار وبعد الغليان نغليها لمدة 15-20 دقيقة.
• يُسكب الجيلاتين الفوري بالماء الساخن ويقلب حتى تذوب جميع الحبيبات.

• يُضاف الجيلاتين إلى المربى المسلوق ويُحرّك جيدًا.
• نحن ننتظر إعادة الغليان ، ونشعل النار لمدة دقيقة أخرى ونسكب الحلوى الجاهزة في برطمانات معقمة.

عند قطف الكرز ، من الأفضل قطف التوت مع الساق وإزالة الأغصان قبل عمل المربى مباشرة.

مربى الكرز بالنشا

تفضل بعض ربات البيوت طهي مربى الكرز الخالي من البذور لفصل الشتاء بالطريقة التقليدية مع إضافة النشا. تبين أن الحلوى سميكة بنفس القدر ، ولا يؤثر النشا على مذاقها بأي شكل من الأشكال.

مكونات:

• 300 غرام كرز (محفور) ؛
• 80 غرام سكر
• 10 جرام نشاء ذرة.

تحضير:

1. ضعي التوت الطازج أو المجمد في قدر ، وأضيفي السكر إليه وضعيه على النار. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيع التوت بالخلاط ، لكن يمكنك تركه كاملًا.
2. اطهي الكرز حتى يذوب السكر تمامًا.
3. خفف النشا بالماء واسكبه في التوت ، امزج كل شيء بسرعة.
4. اغلي المربى إلى القوام المطلوب.
5. ننقل الحلوى الجاهزة إلى جرة أو وعاء معقم ، ونغطيها بورق ، ونبردها ونخزنها في الثلاجة.

يمكن تخزين المربى بدون بذور لمدة تصل إلى 3 سنوات ، ولكن بالبذور - 7 أشهر.

مربى الكرز والكشمش

يذهب الكرز جيدًا مع الفواكه والتوت الآخر. نقترح النظر في مثل هذه الوصفة مع صورة المربى - من الكرز والكشمش المحفور. حلوى لذيذة للغاية ومعطرة وصحية لفصل الشتاء ، والتي بالتأكيد ستحظى بتقدير كل من يحب الحلويات.

مكونات:

• 800 غرام كرز (محفور) ؛
• 200 غرام من الكشمش الأسود.
• 1 كغم من السكر
• حزمة واحدة من zhelix ؛
• 1 علبة سكر الفانيليا.

تحضير:

• نغسل الكرز جيدًا ونزيل البذور بأي طريقة مناسبة. نقوم أيضًا بفرز الكشمش من الأغصان والأوراق الصغيرة ، وشطفها جيدًا تحت الماء الجاري.
• ثم اتركي الجزء الثالث من التوت جانبًا ، واطحني الباقي بخلاط الغمر حتى يتم الحصول على الهريس.

• صب الزلفكس و 2 ملعقة كبيرة في وعاء. ملاعق كبيرة من السكر المخلوط.
• الآن نرسل هريس التوت والتوت الكامل والسكر مع اليرقان وسكر الفانيليا (يفضل مع الفانيليا الطبيعية) إلى المقلاة.
• مع التحريك المستمر ، قم بغلي الكتلة. ثم يضاف السكر الحبيبي المتبقي ، ويقلب جيداً ، انتظر الغليان الثاني ويطهى لمدة 3 دقائق.

ضع المربى النهائي في الجرار ، وشد الأغطية بإحكام

يمكن صنع مربى الكرز من عنب الثعلب والخوخ والتفاح وحتى البطيخ.

مربى الكرز مع قشر البرتقال

نحن نقدم وصفة أخرى مثيرة للاهتمام لفصل الشتاء من مربى الكرز بدون بذور مع قشر البرتقال. ستحافظ طريقة التعليب هذه على نسيج ونكهة ولون التوت. اتضح أن الحلوى طرية وليست متخمرة وذات مذاق حلو وحامض ورائحة قشر البرتقال.

مكونات:

• 1.5 كجم كرز
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
• 100 مل من الماء
• نكهة برتقالية واحدة
• 30 جم بكتين
• 650 جرام سكر.

تحضير:

• نزيل الكرز المحضر (يمكنك أخذ الكرز) من البذور ، ونرسله إلى المقلاة.
• يُسكب عصير الليمون والماء العادي على الكرز ويُضاف نكهة برتقالة أو ليمون.

• اخلطي السكر مع البكتين.
• يُسكب السكر المتبلور في قدر ويُقلب برفق.

نشعل النار مع التحريك المستمر ونغلي ثم نطهى لمدة 5 دقائق

في نهاية الغليان ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الفاكهة أو الكونياك. صب الحلوى الجاهزة في برطمانات معقمة. سوف يثخن المربى عندما يبرد

يمكن استبدال نكهة البرتقال بقشر الليمون أو القرفة والقرنفل وجوزة الطيب واليانسون النجمي.

كرز مغطى بالشوكولاتة

هذه حلوى رائعة يسميها البعض مربى والبعض يسميها مربى. ولكن بغض النظر عن الاسم ، فإن هذا الفراغ يستحق المحاولة. الكرز عطري ، كثير العصير ، طري ولذيذ بشكل لا يصدق.

مكونات:

• 1 كغم كرز (محفور) ؛
• 1 كغم من السكر
• 100 غرام كاكاو
• 100 جرام شوكولاتة (زبدة كاكاو).

تحضير:

1. نرسل حبات الكرز إلى المقلاة مع السكر. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 5 دقائق ، ثم يبرد تمامًا ، ويترك لعدة ساعات.
2. ثم يغلي ويبرد مرة أخرى. يجب تكرار هذا الإجراء مرتين أخريين.
3. بعد التوت نضعه على الموقد 5 مرات ، ننتظر الغليان ونضع قطع من الشوكولاتة الداكنة أو زبدة الكاكاو ، نضيف مسحوق الكاكاو ونقلب كل شيء جيدًا.
4. دع المربى يغلي مرة أخرى ، انتظر 5 دقائق وضع الحلوى الجاهزة في برطمانات معقمة.

إذا لم يكن هناك شوكولاتة أو زبدة كاكاو ، فيمكنك استخدام الزبدة المعتادة ، فقد اتضح أنها لذيذة أيضًا.

مربى الكرز والتوت

كثير من الناس يحبون مربى التوت. ولكن إذا جمعت التوت مع الكرز ، فستحصل على حلوى التوت المتفجرة. سيكتسب المربى نكهة جديدة ويصبح أكثر عطرية.

مكونات:

• 1 كغم من الكرز
• 600 غرام من التوت
• 1 ، 2 كغم من السكر.

تحضير:

1. نغسل الكرز جيدًا تحت الماء الجاري ونزيل البذور من الثمار بأي طريقة مناسبة.
2. نرسل التوت إلى قدر (يفضل أن يكون قاعًا سميكًا) مع السكر ونشعل النار على الفور.
3. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 20 دقيقة. في هذه العملية ، قم بإزالة الرغوة.
4. بعد انقضاء الوقت ، نمزج الكرز مع التوت ، والذي يجب أولاً تنظيفه من الأغصان والأوراق وشطفها.
5. اطهِ المربى لمدة 20 دقيقة أخرى. صب الحلوى الساخنة في مرطبانات معقمة.

إذا تم الإشارة إلى وزن الكرز في الوصفات بدون بذور ، فأنت بحاجة إلى تناول 10 ٪ أكثر مع البذور.

مربى الكرز منزوع النوى لذيذ ، سميك ، يشبه مربى البرتقال. تأكد من تحضير مثل هذه الحلوى لفصل الشتاء ، وحاول أيضًا طهي المربى بالبذور. تدعي بعض ربات البيوت أن الحلوى أكثر عطرة بالبذور.