متى يتم ملح الملفوف في أغسطس وفقًا للتقويم القمري 2020

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

من السهل تحديد أفضل أيام الحصاد وفقًا للتقويم القمري. يشير إلى التواريخ التي يتم فيها ملح الملفوف في أغسطس 2020 ، بحيث يصبح لذيذًا ومقرمشًا عند الخروج.

الأيام الميمونة

القمر المتنامي ، الموجود في علامات برج الحمل والثور والجدي ، هو أفضل وقت لتمليح الملفوف. وفقًا للمنجمين ، سيستمر المنتج لفترة أطول دون فقد العناصر الغذائية إذا التقطت التمليح في يوم الرجال (الاثنين والثلاثاء والخميس).

والآن حول الأرقام: 2 ، 4 ، من 6 إلى 8 ، بالإضافة إلى 14 ، 15 ، 18 ، 21 ، 23 ، 25 ، 28 ، 29 و 31 - أفضل أيام ملح الملفوف في أغسطس 2020 وفقًا للقمر التقويم. بمعرفتهم ، يمكنك التخطيط لوقتك بعقلانية. فترة نمو القمر ، الواقعة في برج الثور ، وتضاءل (في برج العقرب) هي أفضل وقت للتمليح.

الأيام غير المواتية

أثناء تلاشي القمر أو عند حلول القمر الجديد ، لا تخلل الملفوف. فرص أن تصبح لذيذة ضئيلة للغاية. كل شيء عن نشاط التخمير ، خلال هذه الفترات يتم تقليله. وفقًا لذلك ، تتباطأ العملية.

يؤثر هذا العامل سلبًا على طعم الملفوف. يصبح أكثر نعومة ويدوم أقل. لمنع حدوث ذلك ، يجب عليك الرجوع إلى التقويم القمري ودراسة التواريخ التي يجب ألا تهدر فيها الملفوف بعناية.

لحصاد الخضروات لفصل الشتاء ، لا يكون الوقت مناسبًا عندما يكون القمر في نشاط علامات الأبراج التالية:

• برج العذراء؛
• سرطان؛
• برج الحوت.

على ضوء القمر ، من الأفضل تأجيل ليس فقط التخزين لفصل الشتاء ، ولكن أيضًا فتح العلب مع الحفظ. هذا يمكن أن يؤدي إلى تحمض المنتج والجفاف. يمثل التقويم القمري أيامًا جيدة لتخليل الملفوف ، على التوالي ، وكل ما تبقى غير موات.

اختيار رأس الملفوف

تتأثر عملية التخمير وطعم المنتج النهائي بعدة عوامل. يجب إعطاء الأفضلية حصريًا للأصناف المتأخرة.

يجب أن يكون رأس الملفوف مشدودًا ، دون أي ضرر بصري. تشير الشقوق إلى وجود كمية كبيرة من النترات. من الناحية المثالية ، من الجيد أن تطلب من البائع تذوق أوراق اللفت.

تشير الحلاوة إلى أن رأس الملفوف عالي الجودة. لكن المرارة يجب أن تنبه. من الأفضل الامتناع عن مثل هذا الشراء ، حتى لا تفسد الطبق.

الأصناف الصينية والهولندية ليست مناسبة على الإطلاق للتمليح. يمكنك أن تكون متأكدًا بنسبة 100٪ من الجودة فقط إذا كانت الخضروات مزروعة على موقعك. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فسيتعين عليك الشراء ، وفقًا لنصائح الأشخاص المطلعين.

قواعد تخليل الملفوف في أغسطس حسب الوصفة الكلاسيكية

يعتمد طعم الملفوف النهائي على الأيام وفقًا للتقويم القمري المملح ، وليس فقط. هناك أيضًا فروق دقيقة يجب أن تكون على دراية بها.

1. تحتاج إلى تقطيع الخضار إلى شرائح رقيقة. والأفضل من ذلك كله ، أن القطع الخاصة تتواءم مع هذه المهمة ، وتتحول القطع إلى أن تكون متساوية ، كما لو كانت في مجموعة مختارة.
2. أما بالنسبة للجزر ، فأنت بحاجة إلى صرهم على مبشرة خشنة.
3. قلب الخضار في وعاء عميق ورش الملح واعجن بيديك حتى تعطي المكونات عصيرًا.
4. انقل المحتويات إلى حاوية مناسبة ، ضع الحمولة في الأعلى.
5. كل يوم ، صباحًا ومساءً ، اخترق الملفوف ، واترك الهواء يهرب.

بعد ثلاثة أيام من التخمير ، يكون المنتج جاهزًا تمامًا للاستخدام. يبقى نقله إلى الجرار وإغلاق الأغطية ووضعه في مكان مظلم بارد.

خصائص مفيدة من مخلل الملفوف

يُنصح بتضمين مخلل الملفوف في النظام الغذائي اليومي ، حيث يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية:

• الخضار لها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي.
• يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
• له تأثير مفيد على زيادة المناعة ؛
• ينظف الدم من العناصر الضارة ويقوي الأوعية الدموية.

نصائح مفيدة للكرنب العجين المخمر

الأصناف المتأخرة هي الأنسب للتمليح:

• عيد الحب؛
• جنيف؛
• عيد؛
• المعتدي
• موسكو في وقت متأخر
• شتاء خاركوف
• جلوري 1305
• الحالي؛
• البيلاروسية.
• مينزا F1 ؛
• دوبروفودسكايا.
• الذكرى السنوية F1 ؛
• كروتمان F1 ؛
• ميجاتون F1 ؛
• ميدور F1 ؛
• أتريا F1 ؛
• زوجة التاجر.

تعتبر الأنواع الأربعة الأولى من الملفوف الأبيض مثالية للتخزين طويل الأجل.

ملاحظة للمضيفات:

1. يُنصح بإعطاء الأفضلية للشوكات الصغيرة عند الشراء.
2. يعتبر الحوض الخشبي مثاليًا للتمليح.
3. لا تتسرع في التخلص من الأوراق العلوية ؛ فمن الجيد تغطية قاع الأطباق بها.
4. إذا تم طهي الطعام في وعاء كبير ، فيجب تهويته من وقت لآخر لخلق مناخ محلي مناسب.
5. تسريع أو تباطؤ عملية التخمير يعتمد بشكل مباشر على الإضافات الإضافية في الملفوف ، مثل التوت.
6. حتى لا يغمق الملفوف ولا يفقد طعمه ، يجب أن يكون في محلول ملحي.
7. عند تقطيع الملفوف ، تتم إزالة الجذع دائمًا ، لأنه يحتوي على الكثير من النترات.

لجعل المقبلات لذيذة ومقرمشة ، يجب اتباع جميع القواعد والانتباه إلى مراحل القمر. سيخبرك التقويم القمري بموعد ملح الملفوف في أغسطس 2020.

لخص

1. يجب التخطيط لتمليح الملفوف في الأيام السعيدة ، وهناك الكثير منهم في أغسطس 2020.
2. قبل العملية الشاقة ، نوصيك بالاهتمام بنصيحة ربات البيوت المتمرسات ، فهذا سيساعد على تجنب الأخطاء.
3. للتمليح ، لا يتم استخدام القصبة أبدًا ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من النترات.