كيفية صنع فطائر الكوسة اللذيذة: الوصفات

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

• فئة:

  الفطائر

• وقت الطبخ:

  40 دقيقة

• مصمم ل

  تكفي 3 أشخاص

مكونات

• شامبينيون
• ثوم
• البقدونس الطازج
• زيت نباتي
• ثوم
• كوسة
• طحين
• بيض
• الشبت
• بهارات
• ملح

تتمتع فطائر الكوسة بمذاق رائع ، ويمكن تقديمها على الإفطار أو العشاء. تضيف المضيفات اللحوم واللحوم المفرومة والخضروات المختلفة والفطر ، وكذلك التوابل والجبن والثوم إلى أساس صنع الفطائر. ضع في اعتبارك بعض الوصفات التي يمكنك من خلالها تحضير مقبلات بسرعة على الطاولة.

فطائر الكوسة مع الفطر

يمكن تحضير مثل هذا الطبق في أي وقت ، يكفي شراء الكوسة وبعض الفطر. إذا أمكن ، يتم استخدام عيش الغراب بدلاً من الفطر.

مكونات:

• فطر طازج - 270 جرامًا ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
• ثوم صغير - 3 فصوص ؛
• البقدونس الأخضر - حفنة واحدة ؛
• دقيق - 6 ملاعق كبيرة ؛
• بيضة دجاج - 3 قطع ؛
• كوسة صغيرة - 800 جرام ؛
• شبت الخضر - حفنة واحدة ؛
• ملح للتذوق؛
• توابل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

لطهي فطائر الكوسة وفقًا للوصفة بالصورة ، تحتاج إلى تحضير المنتجات. بادئ ذي بدء ، قم بطحن الكوسة بمبشرة ، بعد إزالة البذور الكبيرة

• يتم ضرب بيض الدجاج قليلاً ، ويتم غسل الفطر وإرساله ليغلي في ماء مملح قليلاً. عندما ينضج الفطر ، يتم تقطيعه جيدًا.
• تُقشر فصوص الثوم ثم تُسحق إلى عصيدة في ملاط. يتم غسل وتجفيف الخضر ، وبعد ذلك يتم تقطيعها جيدًا بسكين.
• يوضع الثوم والأعشاب المقطعة والفطر في وعاء واحد ، ثم يضاف الكوسة المقطعة. تضاف ست ملاعق كبيرة من الدقيق ، وقليل من الملح حسب الرغبة والتوابل اللازمة إلى الكتلة.
• سخني الزيت في مقلاة ووزعي الفطائر بالملعقة. تقلى الفطائر حتى تنضج وتقدم ساخنة مع صلصة الكريمة الحامضة.

فطائر الدايت

عادة ، لصنع فطائر الكوسة وفقًا للوصفات التي تحتوي على صورة ، تحتاج إلى استخدام الكثير من الزيت. لكن يمكنك عمل فراغات بسيطة ولذيذة دون استخدام الزيت ، وفي هذه الحالة تُخبز الفطائر في الفرن.

مكونات:

• جزر طازج - قطعة واحدة ؛
• توابل حسب الرغبة
• كوسة صغيرة - قطعتان ؛
• بيضة دجاج - قطعتان
• ملح للتذوق؛
• بصل - 1 رأس.

عملية الطهي:

• يتم تحضير الخضار وتقطيعها بمبشرة. قشر البصل والجزر ثم افرم البصل بسكين حاد وابشر الجزر.
• يتم الجمع بين جميع المكونات في وعاء واحد ، ويضاف بيض الدجاج والتوابل ، ويتم خلط كل شيء. الكتلة مملحة حسب الذوق.
• ورقة الخبز مغطاة بورق الخبز ، وتوضع قطع العمل عليها بملعقة. يمكنك دهن المخطوطة بقليل من زيت الزيتون.
• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة ، يتم إرسال الفطائر للخبز لمدة عشرين دقيقة. إذا كان الخبز غير متساوٍ ، يمكنك قلب الفطائر إلى الجانب الآخر.

فطائر الاسكواش المفرومة

هذه الوصفة لفطائر الكوسة مع صورة تجعل من الممكن تحضير وجبات خفيفة بسيطة ولذيذة لطاولة الأعياد. يحتوي الطبق على لحم مفروم ، مما يجعل الطبق النهائي أكثر إشباعًا وتغذية.

مكونات:

• كوسة كبيرة - قطعة واحدة ؛
• دجاج أو لحم مفروم - 320 جرام ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• دقيق من الدرجة الأولى - 3 ملاعق ؛
• بيضة دجاج - قطعتان
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

• يتم غسل الخضار مسبقًا ثم طحنها بمبشرة.
• تُضاف بيضة واحدة إلى اللحم المفروم أو الدجاج المحضّر ، ثم تُملح وتُضاف البهارات.
• تضاف جميع الخضروات المفرومة إلى اللحم المفروم وتخلط جيدًا.
• الخطوة التالية هي إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق لجعل العجين أكثر لزوجة.
• سخني الزيت في مقلاة واقلي الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

فطائر بالدجاج المفروم

يمكن بدلاً من ذلك أن تُعزى مثل هذه المقبلات إلى شرحات ، حيث يتم استخدام الكثير من اللحم المفروم هنا. من الأفضل عدم استخدام اللحم المفروم الجاهز لإعداد وجبة خفيفة ، ولكن استخدام صدر الدجاج المفروم جيدًا.

مكونات:

• بيض - قطعتان
• كوسة صغيرة - قطعة واحدة ؛
• دجاج مفروم - 310 جرام ؛
• ملح للتذوق؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• دقيق من الدرجة الأولى - 12 كوب.

عملية الطهي:

• إذا تم استخدام شرائح الدجاج ، يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. عند استخدام اللحم المفروم ، يكفي إضافة جميع المكونات إليه.
• يُقشر البصل ويُفرم ، وبعد ذلك يُخلط مع قاعدة اللحم. يضاف هناك بيض الدجاج والكمية المطلوبة من الملح.
• والخطوة التالية هي إدخال الدقيق في التركيبة والخلط ، ونتيجة لذلك ، يتم الحصول على كتلة سميكة إلى حد ما. يمكنك إضافة الفلفل المطحون إليه حسب الرغبة. تقلى الفطائر بالزيت النباتي حتى تنضج.

فطائر الاسكواش الحلوة

سوف تروق هذه المقبلات للأطفال الصغار وذوي الأسنان الحلوة. من الأفضل تقديم هذه الوصفة للإفطار أو شاي بعد الظهر.

مكونات:

• دقيق من الدرجة الأولى - 210 جرام ؛
• كوسة صغيرة - 550 جرام ؛
• صودا المائدة - 2 جرام ؛
• سكر محبب - 2 ملاعق كبيرة ؛
• بيضة دجاج - قطعتان
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
• ملح الطعام - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

• يتم تحضير الكوسة ، وبعد ذلك يتم سحقها بمبشرة. يمكن هرسها مع الخضار باستخدام الخلاط.
• يضاف اثنان من بيض الدجاج والسكر المحبب إلى الخضار المحضرة ، ويخلط كل شيء جيدًا ، ويوضع الملح والصودا.
• الخطوة الأخيرة هي إضافة الدقيق وعجن العجينة التي ستُقلى منها الفطائر.
• توضع العجينة في مقلاة بالزيت الساخن بملعقة ، ثم تقلى حتى تنضج الفطائر. يمكنك تقديم الطبق مع المربى أو المربى.

الفطائر بالبصل

بفضل البصل ، الذي هو جزء من هذا الطبق ، تكتسب فطائر الكوسة طعمًا خاصًا. لهذه الوصفة مع صورة ، يمكنك الحصول على وجبة خفيفة بسيطة ولذيذة.

مكونات:

• بصل - قطعة واحدة ؛
• بيضة دجاج - قطعة واحدة ؛
• كوسة صغيرة - قطعة واحدة ؛
• دقيق من الدرجة الأولى - 12 كوبًا ؛
• الفلفل المطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

• تُفرم الكوسة بمبشرة ، ويُهرس البصل بالخلاط. اخلطي كلا الخضار في وعاء.
• يرسلون الملح والفلفل المطحون هناك ، ويقودون بيضة دجاج واحدة ويضيفون الدقيق. اعجن العجين من المكونات.
• توضع العجينة في مقلاة بملعقة كبيرة وتُقلى الفطائر حتى تنضج. يقدم الطبق مع صلصة الكريمة الحامضة.

فطائر الموز

وصفة رائعة أخرى ستجعل من الممكن إرضاء أسنان الحلويات. سيحتوي التكوين على موزة ، مما يمنح الطبق طعمًا ورائحة خاصة.

مكونات:

• كوسة صغيرة - 510 جرام ؛
• سكر محبب - 2 ملاعق كبيرة ؛
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة ؛
• موز ناضج - قطعتان ؛
• مسحوق القرفة حسب الرغبة.

عملية الطهي:

• ترتبط هذه الفطائر بالحلويات أكثر من المقبلات ، لأنها تحتوي على حبيبات السكر والموز. لتحضير الطبق ، تُطحن الكوسا الطازجة بمبشرة.
• يُقطع الموز إلى قطع ويُقطع بالخلاط لعمل عصيدة.
• يُمزج الكوسة مع الموز ، ويُضاف القليل من السكر وبيض الدجاج إلى الخليط. يتم خلط كل شيء ، وبعد ذلك يتم إضافة القرفة المطحونة.
• الفطائر مقلية من الكتلة النهائية. يمكنك خبز الطبق في الفرن بحيث يصبح أقل ارتفاعًا في السعرات الحرارية.

الفطائر بدون بيض

هذا طبق قليل الدهن يمكن استخدامه أثناء الصيام أو في نظام غذائي. يحتوي التكوين على الحد الأدنى من المنتجات.

مكونات:

• بطاطس - 210 جرام ؛
• توابل حسب الرغبة
• بقدونس - 15 جرام ؛
• كوسة صغيرة - 510 جرام ؛
• ملح للتذوق؛
• دقيق من الدرجة الأولى - 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطهي:

• تُفرم الكوسة والبطاطس بمبشرة. يتم عصر عصير إضافي من كتلة الخضار.
• يضاف الملح والفلفل المطحون إلى التركيبة الناتجة ، وبعد ذلك يضاف الدقيق إلى الكتلة. اعجن العجينة جيداً لعدة دقائق.
• يتم تقطيع الخضر وإضافتها إلى العجين. بعد ذلك ، تُخبز الفطائر من الكتلة في الفرن.

يمكنك تقديم مثل هذا الطبق مع صلصة الكريمة الحامضة ، بعد رش الفطائر بالأعشاب المفرومة.

يوصى بإضافة التوابل مثل الكاري أو الفلفل الحلو إلى العجينة ، فهذه الإضافات لا تضيف فقط نكهة إلى الطبق ، بل تجعل المقبلات أكثر إشراقًا. يمكنك إضافة القليل من الجزر والبصل والثوم إلى العجينة حسب الرغبة ، فهذه الإضافات ستجعل الفطائر أكثر طراوة ولذيذة.