كيف لطهي الفطر اللذيذ موريل

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

• فئة:

  ثانيا

• وقت الطبخ:

  1 ساعة

مكونات

• موريلس
• بصلة
• الكريمة الحامضة
• بصلة
• ملح فلفل
• زيت نباتي

من الممكن تمامًا تحضير أطباق لذيذة وشهية جدًا من الفطر بهذا الاسم المتنافر ، سواء للطاولة الاحتفالية أو للوجبات في أيام الأسبوع. Morels منتج غريب تمامًا ؛ يمكن تحضيرها وفقًا لوصفات مختلفة. سنخبرك كيف تطبخ الفطر اللذيذ.

مورلس في صلصة الكريمة الحامضة

طبق لذيذ وشهي. تسمح لك مجموعة بسيطة من المكونات بالحصول على نكهة لذيذة على الفطر نفسه.

مكونات:

• موريلز - 500 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• ملح فلفل؛
• زيت للقلي.

وصفة:

1. في الأساس ، فإن الخصوصية الكاملة لموتات الطهي تكمن في تحضيرها. يحتوي الفطر الخام على مواد سامة يمكن إزالتها بسهولة بالنقع والغليان لفترة طويلة ، وفقًا لوصفات بسيطة خطوة بخطوة.
2. نضع الفطر في أي وعاء واسع مع الأغطية لأسفل وقريبة من بعضها البعض.
3. املأ المزيج بالماء واتركه لينقع لمدة ساعة. ثم نغير الماء ونشطفه.
4. ننقل المزيد إلى قدر ونملأه بالماء ونغلي ، وبعد ذلك نقوم بتصريف الماء.
5. يُسكب الماء المغلي مرة أخرى ، ويُطهى المزيج لمدة 30 دقيقة.
6. ضعي الفطر المسلوق في ملعقة مثقوبة حتى يتدفق الماء.
7. نضع البصل المفروم والموريل في مقلاة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقطيعها والملح والفلفل.
8. يقلى البصل والفطر ويضاف الزيت ويغطى لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك عدة مرات خلال هذا الوقت.

أضيفي الكريما الحامضة والثوم المهروس في الثوم واخلطيهم. اتركي الطبق يغلي لمدة خمس دقائق أخرى وقدميه ساخناً.

تحمص مع البطاطس والموريل

تستخدم هذه الوصفة البطاطس الصغيرة ، ولكن يمكنك طهي هذا الطبق اليومي البسيط جدًا بأطباق أكثر نضجًا. ما مدى لذيذ لطهي موريل الفطر مع البطاطس؟

مكونات:

• مغلي - 400 جم ؛
• بطاطس صغيرة - 1 كجم ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• زيت نباتي للقلي
• ملح فلفل؛
• البهارات والأعشاب.

تحضير:

لطهي المزيد من القشدة الحامضة بسرعة ولذيذ بشكل لا يصدق ، اغسل البطاطس الصغيرة جيدًا واقطعها جيدًا مع الجلد

في مقلاة مسخنة ، اقلي البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، أضيفي الفطر

ننشر البطاطس المفرومة على البصل المقلي والفطر والملح والفلفل ونخلط كل شيء

• أغلق المقلاة بغطاء واقلي البطاطس حتى تنضج مع التحريك من حين لآخر.
• نقدم طبقًا لذيذًا وصحيًا على المائدة مع سلطة الخضار أو التقطيع ، ونرش أيضًا بالأعشاب المفرومة.

مثير للإعجاب! ماذا تطبخ على الغداء بسرعة ولذيذة

حساء موريل

شوربة فطر موريل لذيذة وسهلة التحضير ، ولكن لها أيضًا خصائصها الخاصة التي يجب أخذها في الاعتبار من أجل الحصول على وجبة صحية.

مكونات:

• موريلس - 200-300 جم ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• الدخن - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح فلفل؛
• زيت نباتي للقلي
• القشدة الحامضة أو الزبدة للتقديم ؛
• الخضر.

تحضير:

نحن لا نغسل المزيد من أجل الطهي باليد ، لأن قبعاتهم تنهار كثيرًا في حالتها الخام. ننقع الفطر لمدة ساعة ونغير الماء ونشطفه

• املأ الفطر بالماء واطهيه لمدة 30 دقيقة ، واسكب الماء.
• من الأفضل قطع أرجل المورلس ، فهي كثيفة ولا طعم لها ، لكن الأمر متروك لك. لا ينبغي قطع الأرجل نيئة إلا بعد الغليان. يمكنك أيضًا اختيار تقطيع التوت حسب رغبتك أو تركها كاملة في الحساء.

• يُسكب الفطر مرة أخرى ولكن بالماء المغلي ويُشعل النار.
• أضف مكعبات البطاطس المحضرة والدخن المغسول إلى الماء المغلي مع المزيد.

• يقلى البصل قليلا ويوضع فى الحساء. الملح والفلفل كل شيء ، يضاف أوراق الغار ويطهى لمدة 20 دقيقة.
• دع الحساء ينقع لمدة 15-20 دقيقة واسكبه في أطباق مقسمة ، أضف الكريما الحامضة والأعشاب ، قدم.

مخلل المورلات

ستصبح هذه المقبلات مفاجأة حقيقية لذيذة وحارة للضيوف على أي طاولة احتفالية.

مكونات:

• موريل - 2 كجم ؛
• ثوم - رأس واحد
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• سكر - 1 ، 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ورقة الغار
• البازلاء البهارات
• الفلفل الأسود المر.
• قرنفل؛
• خل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل.

وصفة:

1. نقع التوت ، ثم اشطفها تحت الماء الجاري بعناية شديدة حتى لا تكسر الأغطية الهشة.
2. ننشر الفطر في وعاء واسع ونملأه بالماء ونطبخه لمدة 10-15 دقيقة. صفي الماء واشطفه واملأه بالماء المغلي.
3. اطبخ الفطر مرة ثانية لمدة 20 دقيقة.
4. أثناء غليان المزيد ، قم بإعداد ماء مالح. لماذا تصب 800 مل من الماء في قدر ، ونشعلها.
5. يُغلى الماء ويُضاف جميع البهارات المطبوخة والثوم المفروم.
6. نقوم بإعداد برطمانين سعة نصف لتر ، ونشطفهما ونعقمهما.
7. ضعي المورلات الساخنة المغلية في مرطبانات جاهزة.
8. أضف 2 ملعقة كبيرة إلى التتبيلة المغلية. ل.الخل وصب ماء مالح ساخن في الجرار.
9. نغلق فراغات الفطر المخلل لفصل الشتاء كوجبة خفيفة بأغطية مغلقة. إذا كانت العلب عادية ، فإننا نقوم بإغلاقها بأغطية معدنية باستخدام آلة خياطة لتعليب المنزل.
10. نلفها حتى تبرد تمامًا ، ونخزن المخلل في مكان بارد.

الآن أنت تعرف كيفية طهي الفطر اللذيذ لفصل الشتاء.

طاجن موريل

يمكن طهي طبق ذواقة لذيذ مع هذا الفطر المبكر في الفرن وفقًا لوصفتنا مع صورة.

مثير للإعجاب! كوسة لذيذة في الفرن - وصفات بالصور

مكونات:

• موريل - 300 جم ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• دقيق الذرة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• زيت القلي
• ملح فلفل؛
• الخضر.

تحضير:

1. للطبخ ، انقع المزيد في الماء لمدة ساعة ، واشطفه بحركات يدوية دقيقة.
2. نحن لا نستنزف الماء الذي نقع فيه الفطر ، لكن نزيل المورلات ، وننقلها إلى مصفاة ، ونشطفها تحت الماء الجاري.
3. ضعي المورلات في قدر ، املأها بالماء واطهيها لمدة 20 دقيقة ، أزل الفطر ، واسكب الماء.
4. نقطع التوت إلى شرائح رفيعة ويقلى مع البصل المفروم والملح والفلفل.
5. يخفق البيض ويضاف القشدة الحامضة ودقيق الذرة والملح والفلفل.
6. ضعي المزيد من البصل في طبق خبز مدهون بالزبدة ، واملأيه بصلصة الكريمة الحامضة.
7. نخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. نخرج الكسرولة بالمورل ، ونرش بسخاء بالجبن ، المبشور مسبقًا ، ونضعه مرة أخرى في الفرن لمدة 5 دقائق.
8. قدمي طاجن عطري ساخن مع الأعشاب المفرومة.

صلصة موريل

يمكن تناول هذه الصلصة الشهية كطبق منفصل أو استخدامها كطبق جانبي.

مكونات:

• موريل مسلوقة - 200 جم ؛
• زبدة - 60 جم ؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• كريمة حامضة - 1/2 ملعقة كبيرة ؛
• الثوم - 6 فصوص ؛
• مرق الدجاج - 1 ملعقة كبيرة ؛
• جوزة الطيب - قرصة.
• ملح فلفل؛
• البهارات والتوابل أو الأعشاب الجافة.

تحضير:

1. نقطع التوت إلى شرائح لتحضير طبق لذيذ. يقلى الفطر في مقلاة مع نصف الزيت والملح والفلفل.
2. اسحق الثوم في وعاء الثوم واتركه جاهزًا.
3. يقلى الدقيق في مقلاة أخرى ويضاف إليه الزبدة المتبقية والفطر المقلي والثوم.
4. امزج كل شيء جيدًا ، أضف خليطًا من المرق (إذا لم يكن هناك مرق ، استخدم الماء) والقشدة الحامضة وجوزة الطيب والملح والتوابل المرغوبة.

يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح كثيفًا ويُقدّم.

بعد أن تعلموا كيفية طهي المزيد وحقيقة أنها مفيدة للغاية عند طهيها بشكل صحيح ، سيتخذ الكثيرون القرار الصحيح للسير في الغابة واكتساب الصحة والاستيلاء على الفطر.