وصفة مخلل الملفوف

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-12 17:37

• فئة:

  سلطة

• وقت الطبخ:

  1.5 ساعة

مكونات

• البطاطس
• فاصوليا
• الشمندر
• جزرة
• بصلة
• البازلاء الخضراء
• البصل الأخضر والبقدونس
• عصير ليمون
• الخل البلسمي
• عسل
• خردل
• زيت نباتي
• ملح فلفل

Vinaigrette هو طبق روسي كلاسيكي. يوجد اليوم العديد من الوصفات لصنع مثل هذه السلطة - مع مخلل الملفوف والمخللات وإضافة عنصر سري يمكن أن تجده كل ربة منزل.

صلصة الخل مع الصلصة الحارة

صلصة الخل هي سلطة لذيذة ومرضية ، خاصة عند تحضيرها مع مخلل الملفوف والبازلاء. لكننا نريد أن نقدم لك وصفة كلاسيكية مع صلصة حارة ، بفضل الطبق يكتسب طعمًا خاصًا.

مكونات:

• 2-3 درنات بطاطس
• 200 غرام فاصوليا
• 2 بنجر
• 2 جزر
• 2 خيار مخلل
• 1 بصلة
• 0.5 كوب بازلاء خضراء
• البصل الأخضر والبقدونس.

للتزود بالوقود:

• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
• 1 ملعقة صغيرة الخل البلسمي؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل؛
• 0.5 ملعقة صغيرة خردل ساخن
• 2-3 ش. زيت نباتي؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

ماء مالح للبصل:

• 1 كوب من الماء
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
• 2 ملعقة صغيرة الخل البلسمي.

تحضير:

يُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، يُسكب في وعاء ، ويُسكب في الماء المغلي والخل ، ويُضاف السكر ويُحرّك ويُترك جانبًا في الوقت الحالي

في وعاء عميق نرسل مخلل الملفوف والبطاطا المسلوقة والخيار المقطّع والجزر والفاصوليا

بعد ذلك ، نضيف البنجر ، الذي نقطعه أيضًا إلى مكعبات ، والبازلاء الخضراء ، وكذلك البصل المفروم جيدًا والبقدونس

للتزود بالوقود ، صب الملح والفلفل في وعاء ، ضع الخردل والعسل ، واسكب الخل والزيت. قلب كل شيء جيدًا حتى يذوب العسل وجميع المكونات السائبة تمامًا

يُضاف البصل المخلل إلى وعاء من الخضار ، ويُسكب التتبيلة ويُخلط كل شيء جيدًا

المكون الرئيسي في السلطة هو البنجر. يجب أن يكون محصول الجذر ثابتًا وخاليًا من الخدوش. يمكن غليه أو خبزه في الفرن.

صلصة الخل بالفاصوليا

يمكن صنع صلصة الخل الكلاسيكية من البازلاء الخضراء ، لكن بعض ربات البيوت يفضلن صنع مثل هذا الطبق مع مخلل الملفوف والفاصوليا. تبين أن السلطة لذيذة تمامًا ، ولكنها أكثر إرضاءً. للوصفة ، يمكن استخدام الفاصوليا المسلوقة والمعلبة.

مكونات:

• 500 غرام من البنجر
• 2 جزر
• 3 خيار مخلل
• 200 غرام فاصوليا
• 250 جم مخلل الملفوف
• 3 بطاطس
• 1 بصلة
• الخضر.
• 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• قليل من الفلفل الأسود.

تحضير:

نضع مخلل الملفوف في وعاء عميق ونضيف الفاصوليا المعلبة. إذا تم استخدام الفاصوليا طازجة ، فيجب أولاً نقعها في الماء البارد ، ثم غليها حتى تصبح طرية

الآن نأخذ الخضار المسلوقة في الماء المملح ونستمر في تحضير السلطة. نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء مع الملفوف والفاصوليا

يُقطع الخيار المخلل بنفس المكعبات ، ويُسكب في وعاء. نقطع البطاطس إلى مكعبات ، ونرسلها أيضًا إلى باقي المكونات

ثم نضيف البنجر الذي نطحنه كباقي المكونات. يُفرم البصل جيدًا ، وكذلك البقدونس والشبت والبصل ، ويُسكب في وعاء

يرش القليل من الفلفل الأسود ، يُسكب بالزيت النباتي ، يمكنك صنع عطري منزليًا ، امزج. غطي السلطة بورق القصدير وأرسلها إلى مكان بارد لمدة 15-20 دقيقة

يقلب السلطة مرة أخرى قبل التقديم ويرش بالأعشاب الطازجة

مثير للإعجاب! أشهى الأطباق الساخنة على طاولة الأعياد

يجب طهي خضروات الخل بشكل منفصل ، لأنه من المهم أن يحتفظ كل مكون بلونه الطبيعي.

صلصة الخل مع الرنجة لطاولة الأعياد

يمكن تقديم صلصة الخل ليس فقط يوميًا ، ولكن أيضًا لطاولة الأعياد.بعد كل شيء ، هناك وصفة كلاسيكية خاصة لطبق بدون مخلل الملفوف ، ولكن مع الخيار والبازلاء والرنجة. تأكد من تجربة هذا الإصدار من السلطة ، وستكون النتيجة مفاجأة سارة.

مكونات:

• 1 م / ث الرنجة
• 3 بطاطس
• 2-3 بنجر
• 3 جزر
• 1 خيار مملح قليلاً ؛
• 1 جرة من البازلاء
• الشبت والبصل.
• خبز الجاودار (أسود) ؛
• ملح للتذوق.

للتزود بالوقود:

• 100 مل من الزيت النباتي
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خردل؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
• فلفل أسود حسب الرغبة.

تحضير:

باستخدام قالب من الجاودار أو الخبز الأسمر ، اقطع الدوائر. تقلى قطع الخبز في مقلاة جافة

نقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم ، تصب في وعاء

نرسل مكعبات الجزر إلى البطاطس

نقطع أيضًا الخيار المملح قليلاً إلى مكعبات ونضيفه إلى الخضار

الآن البنجر ، نقطعها أيضًا إلى مكعبات ونضيفها إلى الوعاء

قطع بعض القطع الجميلة من فيليه الرنجة للزينة ، وقطع الباقي إلى مكعبات من أجل الخل

أضف أيضًا الشبت المفروم والبصل إلى السلطة

لخلع الملابس ، يُسكب عصير الليمون في الزيت ، ويُضاف الفلفل الأسود ويوضع الخردل ، ويُحرّك كل شيء

يُسكب الخل مع الصلصة المُعدّة ويُمزج. إذا رغبت في ذلك ، أضف البازلاء الخضراء إلى السلطة ، والتي يصبح الطبق أكثر مذاقًا

ضعي قطع الخبز المحمص على طبق ، وضعي قالبًا في الأعلى واملأيه بصلصة الخل

قم بإزالة العفن بعناية ، وزين السلطة بالليمون وقطع الرنجة والأعشاب

مثير للإعجاب! وصفات لذيذة للمائدة الاحتفالية

بالإضافة إلى البازلاء ، يمكنك إضافة ذرة حلوة أو عدس إلى السلطة ، فهذه المكونات ستجعل صلصة الخل لذيذة وطرية.

صلصة الخل مع الفطر

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون مخلل الملفوف في صلصة الخل ، هناك وصفة كلاسيكية أخرى خطوة بخطوة لسلطة مع البازلاء والفطر المخلل. اتضح أن الطبق لذيذ وحار وشهية للغاية ، كما في الصورة.

مكونات:

• 2 بنجر
• 4 بطاطس
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 3 خيار مخلل
• 300 غرام من الفطر المخلل
• فلفل للذوق؛
• زيت نباتي.

تحضير:

نحن نغلي جميع الخضار ونظيفة

نقطع البنجر والبطاطس والجزر والمخللات إلى مكعبات صغيرة

يقطع البصل إلى قطع صغيرة

قطع الفطر المخلل إلى 2 أو 4 قطع

نرسل جميع المكونات إلى وعاء السلطة ونضيف الملح حسب الرغبة ونسكب الزيت ونخلط

حتى لا يكون طعم البصل قاسيًا جدًا في السلطة ، يمكن أن يكون معتقًا في تتبيلة الخل أو الفطر. أو لا تأخذوا البصل ، بل سلطة البصل الأحمر أو الأبيض. أيضًا ، يمكن تحضير صلصة الخل ليس فقط بالمخلل ، ولكن أيضًا بالفطر المملح.

صلصة الخل بطريقة جديدة

نحن نقدم وصفة أخرى مثيرة للاهتمام للخل بدون البطاطس ، مخلل الملفوف ، ولكن مع الأفوكادو والصلصة اللذيذة. يمكن تقديم هذا الإصدار من الطبق على طاولة احتفالية.

مكونات:

• 300 غرام من البنجر
• 1 جزرة
• 1 أفوكادو
• ½ بصل أحمر
• 130 غرام مخلل
• 150 جرام بازلاء (معلبة)

للتزود بالوقود:

• 20 مل عصير ليمون
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
• ملح للتذوق.

تحضير:

يُقطّع البنجر المخبوز إلى مكعبات صغيرة ، يُنقل إلى وعاء ويُسكب بالزيت ويُحرّك

نقطع لب الأفوكادو إلى قطع صغيرة ، ونضعها في وعاء منفصل ونسكبها مع القليل من عصير الليمون حتى لا تصبح الفاكهة داكنة

يقطع الجزر والمخللات والبنجر إلى مكعبات

نقطع نصف بصلة حمراء إلى قطع صغيرة

يقطع الشبت الخضر بسكين حاد

لخلع الملابس ، صب عصير الحمضيات في الزيت ، وأضف السكر والملح ، وحرك كل شيء جيدًا

تُمزج جميع المكونات مع البازلاء في وعاء مشترك ، وتُسكب فوق الصلصة وتُمزج

يمكنك تقديم السلطة في أجزاء. للقيام بذلك ، اقطع دوائر من الخبز على شكل حلقة ، واقليها في مقلاة جافة وافركيها بالثوم

ضعي قطع الخبز المحمص على طبق ، وضعي الخاتم في الأعلى ، وزعي السلطة ، واغمسيها قليلاً

بعد ذلك ، نزيل الحلقة ونزين السلطة بأغصان الشبت

إذا لم تتمكن من شراء ثمرة أفوكادو ناضجة ، فاترك الفاكهة الغريبة لتستلقي في درجة حرارة الغرفة ، وسوف تنضج بالتأكيد.

تتضمن الوصفة الكلاسيكية خطوة بخطوة لخل الخل استخدام الخضار ومخلل الملفوف والبازلاء. ولكن يمكنك تنويع الطبق بالزيتون والفطر والرنجة وحتى اللحوم. للحرارة ، أضف الخردل أو الثوم.