وجبات منفصلة حسب هربرت شيلتون

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

لقد سمع الكثير عن التغذية المنفصلة. لكن معظم الناس لديهم فكرة غامضة للغاية عما هو عليه. تختلف الأنظمة الغذائية العديدة القائمة على مبادئ التغذية المنفصلة اختلافًا كبيرًا عما اعتبره مؤلف هذا النظام ، هربرت شيلتون ، قائمة طعام مثالية. دعونا نتذكر نهجه.

ما معنى الوجبات المنفصلة؟

يوصي العديد من خبراء التغذية بتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة ، أي تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة في وقت واحد وبالتالي تزويد الجسم بمجموعة كاملة من العناصر الغذائية. ومع ذلك ، فهم يتجاهلون عملية امتصاص الطعام: كيف يتفاعل الجسم مع تناول أنواع مختلفة من الطعام.

الحقيقة هي أن الإنزيمات اللازمة لهضم نوع واحد من الطعام تتداخل مع استيعاب نوع آخر. على سبيل المثال ، تتداخل الإنزيمات اللازمة لهضم البروتين مع هضم الكربوهيدرات ، كما أن الإنزيمات اللازمة لتفكيك الكربوهيدرات تتداخل مع امتصاص البروتين.

عندما يتم العثور على الأطعمة غير المتوافقة في المعدة ، يبدأ الطعام في التخمير والفساد. نتيجة لذلك ، لا تحصل على جميع البروتينات والمعادن والفيتامينات الموجودة اسمياً في الطعام. يتم امتصاص جزء صغير منهم فقط ، ويسد الجسم بمنتجات التمثيل الغذائي.

"الحموضة المعوية ، والتجشؤ ، وانتفاخ البطن ، وكذلك سيلان الأنف المزمن والسعال - هذه كلها عواقب لسوء التغذية!" هذا ، كل ذلك بسبب استخدام منتجات غير متوافقة مع بعضها البعض ، كان شيلتون متأكدًا.

وبالتالي ، فإن معنى التغذية المنفصلة هو إنقاذ الإنسان من تخمر وتلف الطعام داخل الجسم.

منتجات غير متوافقة

دعنا نتعرف على المنتجات التي لا يمكن دمجها مع بعضها البعض.

البروتينات والكربوهيدرات

لا يمكن تناول اللحوم والبيض والجبن والمكسرات والبقوليات في نفس الوقت مع البطاطس والحبوب (الخبز والمعكرونة وما إلى ذلك) ، وكذلك الفواكه الحلوة. أي أن مؤيدي التغذية المنفصلة لا يوافقون على طبق كلاسيكي مثل المعكرونة أو البطاطس المهروسة مع شرحات.

ومع ذلك ، هناك أطعمة لا تمتصها نفسها بشكل سيئ ، لأنها تحتوي على كل من البروتينات والكربوهيدرات: على سبيل المثال ، البقوليات. وهي عبارة عن نشاء بنسبة 50٪ ، أي. الكربوهيدرات و 25٪ من البروتين.

هناك أطعمة غير قابلة للهضم من تلقاء نفسها لأنها تحتوي على كل من البروتينات والكربوهيدرات ، مثل البقوليات.

السكر والنشا

الخبز والمربى والفطائر بالحشوات الحلوة وخبز الزنجبيل والبسكويت والمافن والبيلاف بالزبيب … اعتدنا أن نعتبر هذه المنتجات غير صحية بسبب المحتوى العالي من الكربوهيدرات السريعة ، والآن هناك سبب آخر للحد من استخدامها: مزيج من السكر والنشا الذي تحتوي عليه يسبب تخمر في المعدة.

البروتينات والدهون

لا تخلط بين تناول الزبدة والزيت النباتي وكذلك الكريمة مع اللحوم والبيض والجبن والمكسرات والبروتينات الأخرى.

البروتينات والبروتينات

يتطلب كل نوع من البروتينات إنزيمات مختلفة لامتصاصه ، لذلك يجب ألا تأكل اللحوم والبيض والجبن والمكسرات معًا.

النشويات والنشويات

من المرجح أن يؤدي استهلاك نوعين من النشا إلى زيادة في القاعدة. في هذه الحالة ، سيبدأ التخمير أيضًا ، لذلك يجب استبعاد هذا المزيج من النظام الغذائي.

الأحماض والنشويات

يجب عدم تناول الأطعمة النشوية (الخبز والبطاطس والبقوليات والفواكه الحلوة) مع الأطعمة الحمضية (الحمضيات والأناناس والكيوي والطماطم).

حمض وبروتين

لا تأكل الفواكه الحامضة مع اللحوم والبيض والجبن والمكسرات. تتداخل الأحماض مع امتصاص البروتينات.

البطيخ والبطيخ مع الأطعمة الأخرى

يجب تناول جميع الفواكه بشكل منفصل عن أنواع الطعام الأخرى ، لكن هذا ينطبق بشكل خاص على البطيخ والبطيخ. يتم امتصاص الثمار نفسها بسرعة كبيرة ، ولكن إذا اختلطت مع أطعمة أخرى ، فإنها تبدأ في التخمر ولا يمكن أن تترك المعدة لفترة طويلة.

الحليب ومنتجات الألبان مع الأطعمة الأخرى

شيلتون مقتنع بضرورة استهلاك الحليب إما بشكل منفصل أو استبعاده تمامًا من النظام الغذائي. الحليب طعام وليس مشروب ، لذلك عليك شربه في رشفات صغيرة ، وتثبيته في فمك حتى يختلط باللعاب. يبدأ أي منتج ممزوج بالحليب بالتخمر. عصيدة الحليب ، التي يعتبرها بعض خبراء التغذية وجبات فطور صحية ، لا يتم هضمها بالفعل وتبدأ في التلف في المعدة. كما أن العصيدة مع السكر أو الفاكهة غير قابلة للهضم ، لذلك إذا كان هناك عصيدة ، فبدون أي إضافات حلوة وحليب.

كيف يختلف نهج شيلتون عن الأنظمة الغذائية الشائعة اليوم؟

في الوقت الحاضر ، يمكنك في كثير من الأحيان أن تسمع عن الأنظمة الغذائية القائمة على التغذية المنفصلة عن التغذية الفعلية المنفصلة. وفقًا لشيلتون ، فإن الوجبات المنفصلة ليست نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن ، ولكنها طريقة للبقاء بصحة جيدة. أيضًا ، كان لدى خبير التغذية الشهير وجهة نظر أصلية حول الأطعمة التي يجب تناولها وما لا تتناوله. دعونا نرى كيف شعر شيلتون تجاه المنتجات الغذائية المختلفة.

لا يمكن أن يكون اللحم طازجًا بحكم التعريف ، لأنه بعد موت الحيوان يبدأ فورًا في التحلل ، ويحتوي على سموم

لحمة

اللحوم من أكثر الأطعمة ضررًا. من الخطأ الاعتقاد بأنه يعوض نقص البروتين في الجسم - فهو يحتوي على بروتين أكثر بكثير مما تستطيع المعدة هضمه ، كما كان شيلتون متأكدًا. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن أن يكون اللحم طازجًا بحكم تعريفه ، لأنه بعد موت الحيوان ، يبدأ فورًا في التحلل ، ويحتوي على سموم. وإذا أضفت إلى هذه المواد التي تُعطى للحيوانات لتحفيز النمو واكتساب كتلة العضلات ، فهذا يعني أنها ببساطة تصبح خطيرة.

بيض

يجب أيضًا التخلص من البيض من الطعام لأنه يصعب هضمه.

منتجات الألبان

يعتقد شيلتون أن الحليب مخصص لإطعام الأطفال ، وأن جسم الشخص البالغ لا يتكيف مع امتصاصه. ولا يشرب الحليب الذي يباع في المحلات إطلاقا.

المكسرات

يتم امتصاص الدهون والبروتينات الموجودة في المكسرات بشكل أفضل بكثير من الأطعمة الأخرى. من حيث قيمة البروتين ، المكسرات ليست أدنى من اللحوم. عندما يتم هضمها ، فإنها تشكل حامضًا ، ولكن بدرجة أقل بكثير من اللحوم.

الحبوب

قال شيلتون إن الحبوب الكاملة أفضل بكثير من تلك المصنوعة من الدقيق الأبيض المكرر ، لكن يجب أن تكون محدودة حتى عندما تؤكل بمفردها ، فهي سيئة الهضم وغير متوازنة كيميائيًا بشكل عام.

الفاكهة

مثل العديد من المعالجين بالطبيعة ، اعتقد شيلتون أن الفواكه الطازجة هي الغذاء المثالي: فهي سريعة الهضم ، ولها طاقة عالية وقيمة غذائية ، وفي نفس الوقت تطهر الجسم. الفاكهة الكاملة صحية أكثر من العصير. المربى المصنوع من الفاكهة والتوت ضار فقط. من الأفضل التخلص منها تمامًا من النظام الغذائي.

الخضار و الخضر

الخضار والخضر من الأطعمة الصحية للغاية. ومن المثير للاهتمام أن قمم النباتات مثل الجزر والبنجر والفجل تحتوي على عناصر غذائية أكثر من المحاصيل الجذرية.

عسل

لم ينصح شيلتون بتناول العسل ، لأنه مع الأطعمة النشوية والبروتينية ، وكذلك الفواكه ، يسبب نفس التخمير مثل السكر المكرر.

ملح

في الوقت الذي بدأ فيه شيلتون في الترويج لنظريته ، ربما لم يكن معروفًا بعد أن النباتات تحتوي على الصوديوم ، لكنهم كانوا يعرفون بالفعل أن الملح هو كلوريد الصوديوم. ومع ذلك ، كان مقتنعًا حتى في ذلك الوقت بأن "الملح الطبيعي" الموجود في الخضروات والأعشاب أفضل بكثير من بلورات الملح البيضاء غير العضوية. توصل شيلتون إلى استنتاج مفاده أن الجسم لا يحتاج إلى ملح نقي على الإطلاق.