دجاج محشي كامل لذيذ بالفرن

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-12 17:37

• فئة:

  أكثر سخونة

• وقت الطبخ:

  15 ساعة

مكونات

• دجاجة
• فيليه دجاج
• أرز
• عنب
• جبنه
• صلصة الصويا
• مايونيز
• توابل للدجاج
• خردل
• بهارات

الدجاج منتج غذائي منخفض السعرات الحرارية. فيما يلي وصفات مع صورة لطهي الدجاج المحشو في الفرن ككل.

ماجيك تشيكن

تبين أن اللحم لذيذ بشكل لا يصدق ، ولن يترك أي شخص غير مبال. الطبق مثالي لتناول العشاء أو طاولة احتفالية.

مكونات:

• دجاج - 1 قطعة ؛
• أرز - 100 جم ؛
• فيليه دجاج - 600 جم ؛
• جبنة - 100 جم ؛
• عنب بدون بذور - 200 جم ؛
• صلصة الصويا - 100 مل ؛
• خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ثوم جاف - 1 ملعقة صغيرة ؛
• توابل للدجاج - 1 ملعقة صغيرة ؛
• القفزات-سونيلي - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - ½ ملعقة صغيرة ؛
• خليط من الفلفل - ½ ملعقة صغيرة ؛
• الكركم - 1 ملعقة صغيرة

تحضير:

اشطف جثة الدجاج وجففها بالمناشف الورقية

استخدم سكينًا حادًا لإزالة الحافة. في المكان الذي يكون فيه الجلد قريبًا من العمود الفقري ، يتم قطعه بحذر شديد ، مع الحرص على عدم الإضرار بسلامته

• بعد أن وصلوا إلى مفصل الورك على كلا الجانبين ، يجب كسرهم.
• ثم استمر في تقطيع اللحم على طول العمود الفقري.
• اقطع الضلوع ، ثم اسحب الحافة بيديك مع الرقبة.
• مرر السكين على طول العظم ، واقطع كل اللحم بعناية.
• قم بفك شريطين للكتف وإزالة الثدي.
• إزالة جميع العظام الصغيرة.
• جرد الفخذين إلى أسفل الساق ، ثم اكسرها.

صب صلصة الصويا في وعاء عميق. يُضاف المايونيز والخردل والثوم الجاف وتوابل الدجاج والقفزات والملح إليها. امزج كل شيء جيدًا

ضعي الدجاج في وعاء مناسب ، صبي عليه التتبيلة ووزعيه جيدًا. اتركيه لينقع لمدة ساعتين

• نقطع صدور الدجاج ناعماً ونضعها في وعاء عميق.
• أرسل الأرز المسلوق والجبن المبشور إلى هناك.

• أضف العنب المغسول الخالي من البذور.
• أضف 1 ملعقة صغيرة من البهارات. ملح ، مزيج من الفلفل والكركم ، يحرك الكتلة.

• أخرجي الدجاج من التتبيلة. باستخدام خيط بإبرة ، قم بخياطة الرقبة حتى لا تسقط الحشوة.
• املأ الدجاج بالخليط المجهز.
• بعد ذلك ، قم بخياطة الحفرة التي بدأ الطائر من خلالها.

اربط الساقين بحبل سيليكون أو خيط

• يتم إرسال الدجاجة المحشوة كاملة حسب الوصفة بالصورة إلى طبق الخبز والفرن بعد تسخينها مسبقًا إلى 190 درجة. طهي لمدة 60 دقيقة.
• بعد الوقت المحدد ، قم بتصفية السائل الناتج ، اترك الطبق يبرد قليلاً.

ثم قم بإزالة كل الأوتار وفك ربط الساقين

انقل الدجاج برفق إلى طبق مسطح. تُزين بالخس الطازج أو الخضار الأخرى حسب الرغبة. اصنعي شبكة جميلة من المايونيز في الأعلى باستخدام كيس المعجنات.

مع تفاح وليمون

تبين أن الطبق الساخن أصلي ولذيذ للغاية وجميل. يكمل التفاح والليمون بعضهما البعض بشكل مثالي ، مما يجعل اللحم أكثر غضًا.

مكونات:

• دجاج - ذبيحة واحدة ؛
• تفاح - 3 قطع ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 1 كجم ؛
• الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة ؛
• زيت الزيتون - 15 مل ؛
• المايونيز والتوابل حسب الرغبة.

تحضير:

• قطع حواف أجنحة الدجاج لأنها تحترق بشدة أثناء عملية القلي.
• قطع المؤخرة والدهون الزائدة.
• افركي الذبيحة بالبهارات والفلفل والملح من الداخل والخارج.

• دهن سطح الدجاج بالكامل بالمايونيز.
• لفها بطبقة لاصقة وأزلها لمدة 2-3 ساعات للتخليل.
• لب التفاح. قطع الفاكهة إلى أسافين.
• قسمي الليمون إلى 4 أجزاء.
• اشطف البطاطس جيدًا باستخدام فرشاة. لا تحتاج لتنظيفه. قطّع إلى شرائح. ضعي في وعاء عميق وتبليه بالملح. رشي القليل من زيت الزيتون.
• حرر الدجاج من الفيلم. ضعي شريحة من الليمون بالداخل. ثم القليل من التفاح. أسافين الليمون والفاكهة مرة أخرى.يمكن إرسال شريحة واحدة من التفاح تحت الجلد.

انقل الذبيحة إلى صينية خبز. اعصري عصير الليمون المتبقي على التفاح. رشهم بزيت إضافي. ضع الفاكهة بجانب الدجاج بالخارج

• ثم وزعي شرائح البطاطس وضعي باقي عصير الليمون فوقها.
• اخبزي لمدة نصف ساعة تحت ورق القصدير و 30 دقيقة بدونها عند درجة حرارة 190 درجة.

نضع الدجاجة المحشوة كاملة بالفرن حسب الوصفة المقدمة مع صورة على طبق مسطح. يُزين بالخضروات والأعشاب الطازجة.

مع البطاطس والفطر

من الجيد رؤية دجاج محشي على الطاولة. يمكن استخدامه كوجبة عطلة أو كعشاء عائلي. تستخدم البطاطس والفطر في الحشو ، مما يجعل الدواجن أكثر إرضاءً.

مكونات:

• دجاج - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 400 جم ؛
• الفطر - 250 جم ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• زيت نباتي - 30 مل ؛
• الملح والفلفل وتوابل الدجاج حسب الرغبة ؛
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ثوم - 3 فصوص.

تحضير:

قم بإعداد الطائر مسبقًا ، ثم افركه بالفلفل المطحون من الخارج والداخل. اجلس جانبا

• قشر البطاطس والبصل. ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة.
• اشطف الفطر ، مقطّعًا إلى شرائح متوسطة الحجم.

نضع البطاطس في مقلاة بالزيت النباتي ، قليل من الملح والفلفل. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. بعد الطهي ، أرسل إلى وعاء عميق

• نضع البصل في نفس المقلاة ونطهو حتى يصبح شفافاً.
• أضيفي الفطر واستمري في التحمير لمدة 5 دقائق.
• الجمع بين القلي الناتج مع البطاطس.

• ضعي الدجاج في طبق الخبز. املأ الذبيحة بالحشوة.
• خيطي الدجاج بالخيط والإبرة.

دجاجة محشوة كاملة حسب الوصفة بالصورة تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 60-90 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب قلب الطائر مرة واحدة ودهنه مرتين بمزيج من القشدة الحامضة مع المايونيز والثوم ويمرر من خلال مكبس

والنتيجة دجاجة لذيذة ورائعة مغطاة بقشرة مقرمشة فاتحة للشهية.

مع الرز و القراصيا

الأرز مع القراصيا يكمل لحم الدجاج المشوي بشكل مثالي. تسمح لك طريقة الطهي الأصلية بالحصول على طبق شهي ولذيذ ورائع. وصفة مفصلة مع صورة دجاج محشي كامل في الفرن ستساعد في ذلك.

مكونات:

• دجاج - ذبيحة واحدة ؛
• أرز - 100 جم ؛
• برقوق - 100 جم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• توابل الدجاج والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ماء - 200 مل.

تحضير:

• في وعاء عميق ، يُمزج الملح والفلفل المطحون وتوابل الدجاج حسب الرغبة. أضيفي المايونيز وقلبي.
• نقطع الثوم في مبشرة جيدة ونضيفها إلى التتبيلة.
• اشطف جثة الدواجن وجففها بالمناشف الورقية. ضع لوح تقطيع وافرك جيدًا بالتركيب الناتج من الخارج والداخل. توضع في وعاء عميق وتترك جانبا.

• يُسكب البرقوق بالماء المغلي.
• ضع وعاء الماء على الموقد ، أضف القليل من الملح. بعد الغليان ، اسكبي الأرز. يُغلى المزيج حتى ينضج نصفًا لمدة 7-8 دقائق ، وتذكر التحريك من وقت لآخر. بعد الوقت المحدد ، يصفى الأرز من خلال غربال ويشطف بالماء البارد. انتظر حتى يتم تصريف السوائل الزائدة.
• قشر الجزر وابشره إلى شرائح خشنة.

• انقل الحبوب المسلوقة إلى وعاء منفصل. يُضاف الخوخ والجزر ويُحرّك.
• اقلب الدجاج المخلل رأسًا على عقب. احشوها بالمزيج الناتج.

ضع الطائر في غلاف شواء واربطه بإحكام من الجانبين. صب بعض الماء في صينية الخبز. يوضع في الفرن ، يسخن إلى 200 درجة ، يطهى لمدة 40-50 دقيقة

بعد الوقت المحدد ، أخرج الذبيحة وقطع الفيلم بعناية بمقص المطبخ ، وادفعه قليلاً للخلف. ضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة للحصول على قشرة لطيفة

ضع على طبق جميل. يمكنك قطع الطائر مقدمًا. تبين أن الطبق لذيذ جدًا وأصلي ومرضي.

مع الخضروات

يحب الكثير من الناس الدجاج المخبوز بقشرة لذيذة ومقرمشة.وفقًا للوصفة المقدمة مع الصورة ، يمكنك طهي دجاجة محشوة كاملة في الفرن. من الجيد استخدام الخضار كملء.

مكونات:

• دجاج - ذبيحة واحدة ؛
• جبنة - 250 جم ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• خليط من الخضار المجمدة - 300 جم ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• الملح والفلفل والكزبرة حسب الرغبة.

تحضير:

• ضعي خليط الخضار في مقلاة جافة وساخنة. اغلي كل الماء الزائد على نار متوسطة. ثم انقلهم إلى طبق عميق للتبريد السريع.
• نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة.

• اشطف الدجاج وجففه بالمناديل. افركي من الداخل والخارج بالملح والفلفل والكزبرة.
• نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة.
• قسمي فصوص الثوم إلى شرائح.
• ضع المكونات المحضرة تحت جلد الطائر. وبالتالي ، يمكنك الحصول على قشرة جميلة ولذيذة وعطرية.

ملح وفلفل الخضار. أضف الجبن إليهم واخلطهم

• ضعي الحشوة جيداً داخل الدجاج.
• باستخدام إبرة وخيط ، قم بخياطة الذبيحة حتى لا تسقط المحتويات أثناء الخبز.
• سخني الفرن ساخناً جداً. ضعي على صينية خبز ، ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة. ثم خففي درجة الحرارة إلى 180-190 درجة واستمري في الطهي لمدة 30-40 دقيقة أخرى.

ضع الدجاج المحشي في طبق. تأكد من إزالة الخيوط. يتم الحصول على الدجاج ببشرة جميلة ومقرمشة وعطرة. تأكد من تجربة الطهي!

مع عصيدة الحنطة السوداء

دجاجة محشوة كاملة مع عصيدة الحنطة السوداء في الفرن حسب الوصفة المقدمة مع الصورة تبين أنها طرية للغاية ، مع قشرة مقرمشة. إنه سهل وبسيط ، والأهم من ذلك أنه سريع التحضير.

مكونات:

• دجاج - 1.5 كجم ؛
• الحنطة السوداء - 500 جم ؛
• كريمة حامضة - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.

تحضير:

• افرز الحبوب واشطفها. ضعي في قدر مناسب ، صب الماء البارد 1 ، 5 سم فوق مستوى الحنطة السوداء. ملح قليلا ، اخلطي. من لحظة الغليان ، يُطهى على أقصى درجة حرارة. يقلب بمجرد أن يتبخر الماء إلى مستوى الحبوب.
• أغلق الغطاء ، وخفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى. بعد 10 دقائق ، ستكون عصيدة الحنطة السوداء جاهزة تمامًا. ضعيها على طبق وتبليها بقطعة صغيرة من الزبدة باردة.

اشطف الدجاج وجففه بالمناديل. افركي بالملح والفلفل والقشدة الحامضة من الداخل والخارج

• يحشو بإحكام مع عصيدة الحنطة السوداء.
• اربط الجلد بعود الأسنان أو خيطه بالخيوط.

• صب 200 مل من الماء في طبق الخبز. ضع الجلد بحيث يكون الظهر متجهًا لأسفل. غطيها بورق احباط.
• ضعيها في فرن ساخن ، واطهيها على حرارة 200 درجة لمدة 45 دقيقة.
• انزع ورق القصدير واستمر في الخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 10-15 دقيقة.

ضع على طبق ، قم بإزالة المسواك أو الخيوط. لتعزيز الطعم ، يمكن تقديم الدواجن مع عصيدة الحنطة السوداء مع الخضار الطازجة أو المعلبة

هناك عدد كبير من الوصفات مع صور لطهي دجاجة محشوة كاملة في الفرن. يتيح لك استخدام جميع أنواع الحشوات إعداد طبق ليس فقط لقضاء عطلة ، ولكن أيضًا لتنويع نظامك الغذائي اليومي.