النظام الغذائي عالي الدهون يوقف شيخوخة الدماغ

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

نعلم جميعًا أنه من أجل الحفاظ على قوام رشيق ، يجب ألا تنغمس في الوجبات الغنية بالدهون. وفقًا للمعايير الحالية ، يجب ألا تتجاوز نسبة الدهون 10٪ من النظام الغذائي اليومي. ومع ذلك ، كما اكتشف العلماء الدنماركيون ، في الواقع ، كل شيء ليس بهذه البساطة.

اليوم ، يقارن بعض العلماء عملية الشيخوخة بنوع من المرض. الحقيقة هي أن عملية الإصلاح في جسم الإنسان مستمرة طوال الوقت - استعادة الضرر الذي لحق بالحمض النووي للخلية. مع تقدم العمر ، تتعطل العملية.

الدهون هي حاملة لعدد من المواد النشطة بيولوجيا والضرورية للاستيعاب الطبيعي للكالسيوم والمغنيسيوم والكاروتين والفيتامينات التي تذوب في الدهون. تجدر الإشارة إلى أن نتائج العديد من الدراسات تظهر أنه عندما يتم استبعاد الدهون من الطعام أو في حالة نقصها ، فإن عملية تخليق البروتين تتعطل وحتى تنخفض المناعة.

لاحظ العلماء في جامعة كوبنهاغن الفئران المصابة بعيب خلقي في نظام الإصلاح (يسمى متلازمة كوكان) ووجدوا أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون يبطئ العمليات المرتبطة بالشيخوخة مثل ضعف السمع وفقدان الوزن.

وفقًا للإيجابيات ، يجب اعتبار أحد أهم العوامل التي تحدد قيمة الدهون هي قدرة الأحماض الدهنية المكونة لها على ضمان تخليق المكونات الهيكلية لأغشية الخلايا.

كما يشرح الخبراء ، فإن الدماغ البشري يلبي حاجته إلى الطاقة بمساعدة السكر أو الكيتونات - وهي مركبات كيميائية يمكن للجسم استخدامها كمصادر احتياطي للطاقة. علاوة على ذلك ، تتشكل الكيتونات على وجه التحديد أثناء تكسير الدهون. وعلى ما يبدو ، بفضل الكيتونات ، يمكن إبطاء عملية شيخوخة الدماغ.