شارلوت بسيط ولذيذ مع التفاح

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

• فئة:

  الحلوى

• وقت الطبخ:

  1 ساعة

مكونات

• تفاح
• طحين
• السكر
• بيض
• ليمون
• زيت نباتي
• سكر ناعم

يكمن سر وصفة شارلوت لذيذ وبسيط مع التفاح المخبوز في الفرن في المكونات الصحيحة ونسبها. لقد أثبت تعدد استخدامات هذه المعجنات والقدرة على تحمل تكلفتها من قبل أكثر من جيل واحد من ربات البيوت الذين تمكنوا من الجمع بين البسكويت الرقيق والفواكه الغنية بالعصارة في حلوى شهيرة.

كلاسيك شارلوت

أبسط وصفة وأكثرها شيوعًا لشارلوت بالتفاح ، محضرة من مجموعة صغيرة من المنتجات. حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها بسهولة وبسرعة خبز فطيرة لذيذة في الفرن إذا التزمت بالوصفة الكلاسيكية.

مكونات:

• 4 بيضات كبيرة
• 1 كوب من السكر (250 مل) ؛
• 1 كوب دقيق ممتاز
• 3 تفاح (حلو ومر) ؛
• 1⁄2 جزء ليمون
• زيت نباتي للشكل
• السكر المثلج للزينة.

وصفة:

يكسر البيض في وعاء عميق ويضاف السكر

خفقت حتى تتشكل كتلة رغوية سميكة. يُسكب الدقيق المنخل ، ويُخلط برفق باستخدام الخفق أو الخفق

قشر التفاح المغسول ، قم بإزالة اللب بالبذور. قطّعي الثمار إلى شرائح صغيرة ورشيها بعصير الليمون

دهن القالب بالزيت النباتي ، ضعي نصف العجينة. انشر شرائح التفاح فوقه ، مع ترك فجوات صغيرة بين الشرائح

صب ما تبقى من العجين ، على نحو سلس سطح كعكة المستقبل

• يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، يُخبز شارلوت لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تحقق من الاستعداد باستخدام عود أسنان.
• رشي الحلوى الرقيقة بالسكر البودرة ، وزينها بالتوت الطازج.

يمكن استكمال الوصفة الأساسية ، حسب التفضيل ، بنكهات وروائح مختلفة ، مثل: القرفة والفانيلين والزنجبيل والهيل والقرنفل وقشر الليمون.

شارلوت بالتفاح والقرفة

تضيف الفانيليا والقرفة والنكهة المستخدمة في وصفة شارلوت نكهة ورائحة فريدة إلى الحلوى. فطيرة التفاح البسيطة المخبوزة بالفرن هي خيار خبز سريع رائع للتجمعات المنزلية أو الضيوف غير المتوقعين.

مكونات:

• 150 غرام دقيق القمح
• 100 غرام زبدة (بالإضافة إلى قطعة صغيرة لتشحيم القالب) ؛
• 5-7 بيض دجاج
• 500 غرام سكر
• قليل من الملح؛
• 5-8 تفاح
• 2 ملعقة صغيرة قشور الحمضيات
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر بني؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
• مسحوق السكر للزينة.
• الفانيليا والقرفة المطحونة حسب الرغبة.

وصفة:

• قم بإعداد المكونات التي تحتاجها لتوفير وقت الطهي.
• افصل البياض عن الصفار. اخفقي بياض البيض والسكر حتى تصل إلى ذروتها (يمكن استخدام السكر البودرة للراحة). افركي الصفار بالملح حتى تصبح رغوة خفيفة.

تخلط الكتل الناتجة بلطف. تُسكب الزبدة المذابة الدافئة وتُخفق بالخلاط

يُسكب الدقيق المنخل في خليط البيض والزبدة. أضيفي الفانيليا وقشر الليمون (البرتقال) وحركي العجينة برفق. تأكد من عدم وجود كتل وأن الكتلة متجانسة

اغسل التفاح وجفف بمنشفة ورقية. قطع الفاكهة إلى النصف ، وإزالة النوى. قطعي الفاكهة إلى شرائح صغيرة ورشي عليها عصير الليمون للحفاظ على اللون

يُدهن طبق الخبز بقطعة من الزبدة الباردة ويُرش قليلاً بالدقيق

نسكب العجينة حتى تأخذ ثلث القالب

اغمس التفاح في الدقيق وضعه على السطح

تُسكب العجينة المتبقية فوق طبقة الفاكهة. يرجى ملاحظة أن المخبوزات سيزداد حجمها عند طهيها. لذلك ، يجب أن تبقى 2-3 سم على الأقل على حواف النموذج.زين الجزء العلوي بشرائح التفاح ، مما يخلق نمطًا جميلًا

نرش التفاح بسخاء مع السكر البني والقرفة. نضع الطبق في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية ، نخبز الحلوى لمدة 40-50 دقيقة ، حسب إمكانيات التقنية وارتفاع الطبق المستخدم

تحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي ، والذي يجب أن يظل جافًا بعد غمسه في العجين. يرش البالون المعطر بالسكر البودرة

قدمي كرات الآيس كريم أو كريم بروليه مع المخبوزات. كإضافة وديكور ، يمكنك استخدام صلصة الكراميل ، والتي يتم دمجها مع معجنات البسكويت والتفاح.

شارلوت مع التفاح بالفرنسية

الوصفة الفرنسية الأصلية لكعكة إسفنجية مع التفاح تتضمن إضافة كونياك عطري أو رم غامق إلى العجين. الرخاوة والتهوية والذوبان في الفم هي الخصائص الرئيسية للحلويات المخبوزة.

مكونات:

• 2 تفاح حلو وحامض.
• 150 غرام دقيق
• 2 بيض دجاج
• 100 غرام زبدة
• 200 غرام سكر (بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين للرش) ؛
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. كونياك (رم ، براندي) ؛
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر البودرة (لتزيين الكيك).

وصفة:

• تحضير الطعام المطلوب ، يجب أن تنضج زبدة العجين.
• في وعاء ، اخلطي المكونات السائبة: الدقيق والملح والبيكنج باودر.

اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا

يُضاف البيض (واحدًا تلو الآخر) إلى خليط الزبدة / السكر ويُخفق بالخلاط

يُسكب مستخلص الفانيليا والبراندي ، ويُمزج المكونات

يُضاف خليط الدقيق ويُعجن العجينة حتى تصبح ناعمة بالخلاط بالسرعة الدنيا

قشر ولب التفاح المغسول. مقطعة إلى مكعبات صغيرة

ضعي شرائح التفاح في العجينة وقلبي الخليط

دهن مقلاة بالزبدة وافرد العجينة ، وافرد الجزء العلوي منها. يرش السكر المحبب حتى يصبح مقرمشًا أثناء الخبز

نحمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ونطهو الكعكة لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً

• تبرد شارلوت النهائي قليلاً ، توضع في طبق وتُرش بالسكر البودرة.
• يمكنك تزيين المخبوزات بالكريمة المخفوقة أو التوت الطازج أو أوراق النعناع أو آيس كريم الفانيليا.

شارلوت الحقيقي

شارلوت مع التفاح في شكله الأصلي يعني استخدام الخبز أو المعجنات كأساس ، مغموسة في حليب البيض أو خليط الزبدة. كعكة بسيطة ولذيذة يسهل طبخها في الفرن. الملمس الدقيق والحشو العصير من المزايا الرئيسية لهذه الوصفة.

مكونات:

• 6-8 شرائح من الخبز المحمص ؛
• 200 غرام زبدة
• 4 تفاح
• 50 غرام سكر
• 1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة.

وصفة:

اغسل التفاح والقشر واللب. قطعيها إلى شرائح وضعيها في قدر. ضعيها على النار ورشيها بالسكر. ينضج تحت الغطاء

قم بإزالة الغطاء واترك السائل الزائد يتبخر

تذوب الزبدة على النار أو في الميكروويف. اقطع القشور عن الخبز. قم بقياس ارتفاع القالب وقطع الشرائح إلى الطول المطلوب. تُغمس قطع الخبز في الزبدة المذابة وتُرفع على الفور

رتب الشرائح حول محيط القالب وأسفله. املأ المساحة المتبقية ببقايا فتات الخبز

• أضيفي القرفة إلى التفاح وقلبي برفق وضعي الحشوة فوق قشرة الخبز. غطي الفطيرة بشريحة كاملة واملأ الفراغات بالفتات المتبقية.

• 

• ضعي الطبق في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 190 مئوية واخبزيه لمدة 30-40 دقيقة. ضع الحلوى على طبق ، واقلب الطبق رأسًا على عقب.
• قطعي شارلوت وقدميه مع صوص كراميل كريمي أو ملعقة آيس كريم.

شارلوت قليل الدهن على عصير التفاح

وصفة شارلوت الخالية من الدهون هي بديل لذيذ وبسيط للبسكويت المخبوز بالفرن. الحلوى الخفيفة والحساسة مع التفاح أقل في السعرات الحرارية وتتطلب تكاليف مالية أقل.

مكونات:

• 150 غرام دقيق القمح
• 150 غرام دقيق الذرة
• 250 مل من عصير التفاح
• 250 غرام سكر
• 50 مل من الزيت النباتي
• 2 تفاح كبير
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة؛

• رقائق اللوز للزينة.

  

وصفة:

1. ينخل دقيق القمح في وعاء عميق.
2. أضف دقيق الذرة المنخول ومسحوق الخبز.
3. يضاف السكر والقرفة المطحونة (الفانيلين).
4. امزج المكونات السائبة جيدًا.
5. يُسكب الزيت النباتي وعصير التفاح في وعاء صغير. قلّب المكونات.
6. يُسكب المزيج السائل في خليط الدقيق ، ويُمزج محتويات الوعاء برفق.
7. قلّب العجينة حتى تحصل على كتلة سميكة ومتجانسة.
8. غطي النموذج بورق زبدة ، ضعي العجين.
9. أملس السطح بملعقة أو ملعقة ، ضعي شرائح التفاح المقشر. يرش السكر فوق الكيك.
10. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة (سخني الفرن مسبقًا). تحقق من الجاهزية بعصا خشبية.
11. تبرد شارلوت الوردي المنفوش ورشيها برقائق اللوز.
12. قطعي الحلوى إلى شرائح قبل التقديم. يعد الخيار الخالي من الدهون مثاليًا لمراقبي الوزن أو أولئك الموجودين في قائمة نباتية.

لكل وصفة شارلوت اختلافاتها وفوائدها. بتجربة المكونات والوصفات ، يمكنك العثور على الخيار المثالي الذي يلبي جميع احتياجات ربة المنزل الحديثة.