وصفات لذيذة لطبخ الحبار

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-12 17:37

• فئة:

  أطباق الحبار

• وقت الطبخ:

  1-1.5 ساعة

مكونات

• حبار
• طحين
• توابل
• ثوم
• الفلفل الأبيض
• رقائق الفلفل الحار
• مايونيز
• عصير ليمون
• بقدونس
• ملح فلفل

الحبار منتج ممتاز مقلي ، مطهي ، معلب ويتم تحضير السلطات معه. وستجد في اختيارنا ألذ الوصفات لطهي مثل هذه المأكولات البحرية.

كاليماري مقلي على طاولة احتفالية

غالبًا ما تستخدم الحبار في سلطات العطلات. ولكن هناك وصفات أخرى لتحضير أشهى مقبلات المأكولات البحرية. كاليماري مقلي يقدم مع صلصة لذيذة.

مكونات:

• 3 جثث حبار
• 200 غرام دقيق
• 1 ملعقة صغيرة توابل؛
• 1 ملعقة صغيرة مردقوش؛
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر؛
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مجفف
• ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأبيض؛
• ¼ ح. L. رقائق الفلفل الحار؛
• ملح للتذوق.

لتحضير الصلصة:

• 120 مل مايونيز
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
• 1 ½ ملعقة كبيرة. ل. بقدونس؛
• 3-4 فصوص من الثوم
• ½ فلفل حار
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

يُسكب الملح والفلفل الأبيض والأسود والثوم المجفف ورقائق الفلفل الحار والفلفل الحلو وجميع الأعشاب في الدقيق. اخلط جيدا

نقوم بتنظيف الحبار من جميع الأجزاء الداخلية ، ونزيل الفيلم الداكن والشفاف ، ونشطف جيدًا ونصنع شقوقًا من الداخل في اتجاه واحد أو آخر بسكين

بالنسبة للصلصة ، نرسل الثوم والفلفل الحار والملح إلى الهاون ونطحن كل شيء جيدًا

أضف العصيدة الناتجة إلى المايونيز مع عصير الليمون والملح والفلفل والبقدونس المفروم. يقلب كل شيء جيدًا

حبار مخبوز في الدقيق ويقلى لمدة 1-5-2 دقيقة

ثم نقوم على الفور بنشره على منديل لإزالة الدهون الزائدة منها. إذا كانت الجثث ذات مخالب ، فنحن أيضًا نخبزها ونقليها

مثير للإعجاب! وصفات لذيذة للمائدة الاحتفالية

نقطع الحبار الساخن على الفور إلى قطع ونضعها في طبق ونرش البقدونس وحلقات الفلفل الحار ونقدمها مع الصلصة.

حبار في صلصة الثوم

الحبار في صلصة الثوم هو وصفة لواحدة من وجبات السمفكة الخفيفة اللذيذة. المأكولات البحرية عطرة للغاية وطرية ومثالية لأولئك الذين لا يحبون طهي السلطات مع المايونيز.

مكونات:

• 300-400 غ من الحبار
• 2-3 فصوص من الثوم
• 50 مل زيت زيتون
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ
• حفنة من البقدونس
• رشات من السكر
• الملح والفلفل حسب الذوق.

لمحلول ملحي:

• 1-2 أوراق غار
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل؛
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
• 0.5 ملعقة صغيرة توابل للأسماك
• 1 لتر من الماء.

تحضير:

نضع قدرًا من الماء على النار ، بمجرد أن يغلي الماء ، نضيف التوابل للأسماك والملح وحبوب الفلفل ونضع ورقة الغار

اترك المحلول الملحي يغلي لبضع دقائق ثم ضع الحبار المقشر واحدًا تلو الآخر. من لحظة إعادة الغليان ، نعد تنازليًا 10 ثوانٍ للجثث الصغيرة و 15 ثانية للجثث الأكبر حجمًا ، ثم نخرجها على الفور

يُطحن البقدونس من أجل الصلصة

اعصري الثوم في وعاء واسكبي الخل والزيت وأضيفي السكر والملح والفلفل وضعي الأعشاب واخلطي كل شيء جيدًا

نقطع الحبار إلى حلقات أو شرائح رفيعة

الآن نجمع الصلصة والمأكولات البحرية ونخلط ونترك المقبلات لمدة 15-20 دقيقة ، يمكنك تقديمها على المائدة.

حبار محشي

الحبار المحشو هو وصفة أخرى لتحضير أشهى الأطباق ، وهو مناسب لكل من الطاولات اليومية والاحتفالية. مجموعة متنوعة من المكونات مناسبة للحشو ، لكننا الآن سنطبخ المأكولات البحرية مع الفطر واللحم المفروم.

مكونات:

• 1 كغم من الحبار
• 2 فص ثوم
• 1 بصلة
• 500 غرام لحم مفروم
• 200 غرام فطر
• ½ فلفل حلو
• 8 فواكه كرز
• 250 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛
• بصل أخضر
• ملح فلفل؛
• أعشاب بروفنسال
• ليمون.

تحضير:

نقوم بتنظيف جثث الحبار وشطفها جيدًا تحت الماء الجاري

للحشوة ، يقطع البصل ناعماً ويقلى في مقلاة بزيت الزيتون

يقطع الثوم أيضًا ناعماً ويرسله إلى البصل ويقلى لبضع دقائق

نقطع الفليفلة إلى مكعبات ونضعها في المقلاة

بعد بضع دقائق أضيفي اللحم المفروم إلى الخضار ، أضيفي الملح والفلفل والأعشاب البروفنسية واخلطيهم

بمجرد أن يغمق اللحم المفروم ، يُضاف الفطر المقطّع إلى مكعبات صغيرة. يقلب ويقلى لمدة 3-4 دقائق أخرى

قم بتبريد الحشوة النهائية قليلاً ، وحشو الحبار وقطع الجثث بعود أسنان

ضعي الحبار المحشو في مقلاة مسخنة وقلّي بسرعة على الجانبين

بعد ذلك ، انقلي إلى قدر ، املأيه بالنبيذ ، وضعيه على النار ، وبعد الغليان ، اتركي المأكولات البحرية على نار هادئة لمدة 5 دقائق على كل جانب

مثير للإعجاب! أشهى وصفات جديدة للأطباق الساخنة للعام الجديد 2020

نضع الحبار النهائي على طبق جميل ، ونزيل كل أعواد الأسنان ، ثم نسكب عصير الليمون فوقها ونزينها بأنصاف الكرز وحلقات البصل الخضراء.

شرحات الحبار

إذا كنت لا تعرف الطبق الذي يفاجئ أسرتك به ، فقم بقليهم ، ولكن ليس اللحوم ، ولكن الحبار. هذه وصفة مأكولات بحرية لذيذة أخرى يجب الانتباه إليها.

مكونات:

• 500 غرام حبار
• 120 غرام فتات الخبز
• 1 صفار بيضة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود.

تحضير:

نقطع الحبار المقشر إلى قطع

نرسل المأكولات البحرية إلى الخلاط ونطحنها ، يمكنك استخدام مفرمة اللحم العادية

يُضاف 50 جرام من فتات الخبز والملح والفلفل إلى الحبار ويُسكب في صفار البيض

تخلط جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض

نصنع شرحات من اللحم المفروم الناتج والخبز في فتات الخبز ونقلى في مقلاة بالزيت الساخن لمدة 3-4 دقائق على كل جانب

نقدم الطبق النهائي مع الأعشاب والخضروات وصلصة التارتار ، والتي يمكن تحضيرها في المنزل من القشدة الحامضة والثوم والخيار والبهارات.

حبار مخبوز في صلصة كريمية

طبق مثل الحبار المخبوز في صلصة الكريمة سوف يغزو جميع الذواقة بمذاقه الرائع. بعد كل شيء ، ما الذي يمكن أن يكون ألذ من لحم المأكولات البحرية الطري الممزوج بصلصة لذيذة وقشرة جبن مقرمشة؟

مكونات:

• 5-7 جثث الحبار.
• 1 بصلة
• 2-3 أوراق غار
• 5-7 حبات الفلفل.
• 1 لتر من الماء
• 50 غرام زبدة
• 50 غرام دقيق
• 200 مل من الحليب
• 100 مل مرق الحبار
• 100 غرام من الجبن
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

نطحن جثث الحبار المقشر إلى شرائح ، ونضعها في قدر

نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ونرسلها مع أوراق الغار والفلفل والملح إلى المأكولات البحرية. املأ كل شيء بالماء واطبخ الحبار لمدة 40 دقيقة

بعد نقل المأكولات البحرية إلى وعاء ، لكن لا تسكب المرق ، فستظل هناك حاجة إليها

لتحضير الصلصة ، نذوب الزبدة في قدر ونقلي الدقيق. بعد ذلك ، يُسكب الحليب ، القليل من المرق ، يُضاف الملح والفلفل ، يُمزج كل شيء جيدًا ويُطهى الصلصة حتى تصبح سميكة

ضعي الحبار في الصلصة ، واخلطيها ، وضعيها في العلب ، ورشي الجبن المبشور في الأعلى

نخبز المأكولات البحرية لمدة 10-15 دقيقة ، ودرجة الحرارة 200 درجة مئوية. بعد أن نخرجها ، إذا رغبت في ذلك ، نزين بأغصان من الأعشاب الطازجة ونقدمها على الفور إلى الطاولة

سلطة الحبار اللذيذة

يمكنك عمل مجموعة متنوعة من سلطات الحبار. ولكن هناك وصفة مقبلات تايلاندية أصلية ولذيذة للغاية يجب أن تجربها بالتأكيد.

مكونات:

• 500 غرام حبار
• 1 كراث
• 40 غرام بصل أخضر
• 14-15 أوراق نعناع
• 20 غرام كزبرة
• 30 جرام زنجبيل.

لتحضير الصلصة:

• 8-9 فصوص من الثوم
• 2-3 فلفل حار
• 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة السمك؛
• 1 ، 5 م. ل. الصحراء.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت السمسم.

تحضير:

أولاً ، لنعد الصلصة. للقيام بذلك ، قشر الفلفل الحار من البذور ، وقم بتقطيعه إلى قطع صغيرة وإرساله إلى الهاون مع الثوم. أضف القليل من الملح وطحن كل شيء

ضعي عصير الليمون في العصيدة الناتجة ، وأضيفي القليل من الزيت وصلصة السمك وأضيفي السكر وقلبي كل شيء جيدًا

يقطع البصل الأخضر إلى قطع طويلة.نرسل الجزء الأخضر من الخضر إلى وعاء ، ونضغط على الجزء الأبيض بسكين ونقطعه إلى نصفين بالطول ، وبعد ذلك نرسله أيضًا إلى وعاء السلطة

الآن طحن الكزبرة

يقطع جذر الزنجبيل الطازج إلى شرائح صغيرة

اقطع أوراق النعناع من الأغصان

نصنع شقوقًا على جثث الحبار المقشر ، ثم نقطعها إلى قطع ونغلي لمدة دقيقتين. بعد تبريد المأكولات البحرية في الماء المثلج

الآن نرسل الحبار إلى الخضر ونسكب الصلصة ونخلط كل شيء جيدًا

نعطي السلطة النهائية القليل من الوقت لتحضيرها ، ثم نضعها في طبق ونرش حلقات الفلفل الحار ونقدمها.

هذه أطباق لذيذة جدًا يمكن تحضيرها من الحبار. جميع الوصفات المقترحة مناسبة للعائلات أو الأعياد. يتم الجمع بين الحبار بشكل ممتاز ومكونات مختلفة ، لذلك يمكنك دائمًا اكتشاف بعض السلطة اللذيذة بسرعة معهم أو مجرد قلي المأكولات البحرية في الخليط.