العسل يصنع العجائب: وصفات غير مألوفة مع العسل

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

منذ فترة طويلة ، اشتهرت جميع شعوب العالم بقوة العسل وخصائصه. في الوقت نفسه ، تعتبر الحلويات هي أشهر الوصفات بهذه الطيبة. ولكن يستخدم العسل أيضًا على نطاق واسع في تحضير أنواع مختلفة من الصلصات ، وفي ماء مالح للدجاج ولحم الخنزير واللحوم الأخرى ، كصلصة للسلطة وكإضافة نكهة في الكوكتيلات. الشيء الرئيسي هو عدم ارتفاع درجة حرارة جهد النحل ، لأنه عند تسخينه فوق 40-50 درجة ، يفقد العسل صفاته الطبية القيمة.

نقدم اليوم وصفات غير عادية ومثيرة للاهتمام للغاية مع العسل!

روبيان مخبوز بالعسل مع لحم مقدد

مكونات:

• 900 جرام روبيان كبير
• عصير 2 ليمون
• 125 مل زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون

تحضير:

قشر الجمبري.

اخفقي عصير الليمون وزيت الزيتون وصلصة الصويا والعسل والفلفل في وعاء صغير. اغمس الجمبري في الصلصة واتركه لينقع هناك لمدة ساعة.

ثم قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح صغيرة بحجم الجمبري.

يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة ويوضع ورق الخبز في صينية الخبز.

في هذه الأثناء ، لف القريدس بلحم الخنزير المقدد وضعه على صينية خبز ، وانتهي لأسفل. اخبزيها لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبها واتركها تطهى لمدة 5 دقائق أخرى. ثم أخرجها من الفرن وقم بتغطيتها من الجانبين بالعسل ، وضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق.

البطاطا المخبوزة في صلصة الخردل بالعسل

مكونات:

• 6 حبات بطاطس
• 1-2 ملعقة صغيرة عسل
• 2 ملعقة كبيرة مستردة الديجون
• ملح للتذوق
• 50 جرام زبدة
• صلصة الصويا حسب الرغبة
• زيت نباتي لتزييت العفن
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون

تحضير:

اسلقي البطاطس لمدة 15-20 دقيقة ، ثم صفيها واتركيها تبرد. عندما تبرد البطاطس ، قطعيها بالطول إلى 4 قطع وضعيها في مقلاة مدهونة بالزيت.

لتحضير الصلصة ، نحتاج إلى خلط الخردل والزبدة الطرية. في وعاء آخر ، يُطحن العسل وصلصة الصويا ويُضاف الخردل.

اسكبي صلصة الخردل والعسل على وجه البطاطس ، ورجي القالب حتى يتم تلطيخ البطاطس بالصلصة على أفضل وجه ممكن. ضعي الشكل في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 20 - 30 دقيقة.

فطر في عصير العسل

اقرأ أيضا

الصحة | 2019-02-10 لماذا الويبرنوم بالعسل مفيد وما هي موانع الاستعمال

مكونات:

• 2 فطر محار ملكي
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة. ل. نبيذ الأرز
• 1-2 ريش بصل أخضر
• 1 ملعقة صغيرة حبوب السمسم
• 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم

تحضير:

قطع الفطر بالطول إلى شرائح 1 سم وعمل قطع ضحلة على كلا الجانبين - بالعرض. نفرم البصل الأخضر ناعما.

للتتبيلة ، يُمزج العسل وصلصة الصويا ونبيذ الأرز وزيت السمسم.

ضعي شرائح الفطر في مقلاة باردة في طبقة واحدة واسكبيها فوق التتبيلة. اتركيه منقوعًا لمدة 15 دقيقة على الأقل ، مع التقليب بين الحين والآخر.

ضعي المقلاة مع الفطر والتتبيلة على نار خفيفة واقليها حتى تتكرمل الصلصة وتتكاثف.

عند التقديم ، رشي بذور السمسم والبصل الأخضر.

سلطة فطر مع برتقال و عسل

مكونات:

• 200 غرام فطر
• 200 جرام جبنة صلبة
• 2 فليفلة حلوة
• 2 تفاح
• 1 برتقالة

لتحضير الصلصة:

• 3 ملاعق صغيرة عسل
• 1 زجاجة زبادي
• 1 ملعقة صغيرة خردل
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

تحضير:

قشر التفاح واللب ، اقطعها إلى مكعبات صغيرة مع الجبن.

نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ويترك على نار خفيفة في الزيت في مقلاة.

في هذه الأثناء ، نقطع الفلفل الحلو إلى حلقات ، ونقطعها إلى شرائح برتقالية ونمزجها مع الفلفل.

يتبل بمكونات الصلصة المختلطة ، ويقلب ويرش بالجبن المبشور في الأعلى ، أو يُزين بحمضيات الأوتاد في الأعلى.

سمك السلمون المخبوز بالعسل

مكونات:

• 600-700 جم فيليه سلمون
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل
• عصير نصف برتقالة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. نبيذ الأرز أو شيري جاف
• 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا الداكنة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت السمسم الداكن
• 1/4 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة خلطات التوابل "خمس بهارات"
• ملح البحر حسب الرغبة
• أوراق الكرنب الصيني

تحضير:

للتتبيلة: نخلط العسل الدافئ قليلاً مع عصير البرتقال ، ثم نضيف صلصة الصويا ونبيذ الأرز ورقائق الفلفل الحار ومزيج الخمس بهارات ، ونضيف زيت السمسم في النهاية.

قطع فيليه السلمون إلى شرائح بطول 2-3 سم عبر الحبوب. ضع قطع الفيليه في كيس بلاستيكي واسكب التتبيلة هناك. اربط الحقيبة ورجها برفق.

ضع الكيس في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات.

توضع قطع السمك المتبل في قدر بخاري مبطّن بأوراق الملفوف الصيني. يمكنك أيضًا تنظيف الجزء العلوي بالتتبيلة. طهي لمدة 10 دقائق.

خروف صغير بالنعناع والعسل

مكونات:

• 4 قطع لحم ضأن
• 100 جرام عسل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. نعناع مجفف أو طازج
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• نصف كوب ماء

تحضير:

لتحضير الصلصة:

في قدر منفصل ، اخلطي العسل والخل والنعناع بالماء وتبليهما بالملح. ثم اطهيه لمدة 5 دقائق.

نرش اللحم بالملح والفلفل ونضعه في الفرن. اقليها لمدة 5 دقائق على جانب واحد وادهنها بنصف صلصة النعناع المطبوخة.

ثم ضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق أخرى. اقلب الشرائح ، ادهنها بباقي الصلصة ، اتركها في الفرن لمدة 8 دقائق أخرى على نار خفيفة ، صب الصلصة من وقت لآخر.

لحم الخنزير في صلصة العسل مع الخيار المقلي

اقرأ أيضا

البيت | 2021-10-08 تقويم البذر القمري للبستاني والبستاني لشهر يونيو 2022

مكونات:

• 400 جرام لحم الخنزير المتن
• قطعة من جذر الزنجبيل بطول 3 سم
• 100 مل صلصة الصويا
• عدة ريش بصل أخضر
• 3 ملاعق صغيرة نكهة الليمون المجروش
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 0.5 كوب نبيذ أبيض جاف
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 5 ملاعق كبيرة. ل. عسل
• 4 حبات خيار طازج

تحضير:

نقطع الخيار إلى شرائح طولية بسماكة 1 سم ، ونقطع البذور بحذر بالسكين ونحفظها.

اخلطي 50 مل من صلصة الصويا مع الخل. ضعي الخيار في الخليط الناتج واتركيه لمدة 30 دقيقة.

يغسل لحم الخنزير ويقطع إلى قطع بسماكة 1 سم.

في وعاء ، اخلطي بذور الخيار والزنجبيل وقشر الليمون والعسل والنبيذ وبقايا صلصة الصويا.

توضع قطع لحم الخنزير في وعاء ، وتُسكب في المزيج وتترك لترتاح لمدة 30 دقيقة.

يُرفع الخيار من التتبيلة ويُقلى في 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ساخن لمدة 1 ، 5 دقائق. من كل جانب.

سخني الزيت النباتي المتبقي في نفس المقلاة. يقلى لحم الخنزير على نار عالية لمدة دقيقتين. على كل جانب ، أضيفي تتبيلة اللحم إلى المقلاة واتركيها على النار لمدة 4 دقائق أخرى.

نضع اللحم في طبق مع الخيار. يرش الفلفل الأسود والبصل الأخضر المفروم ناعماً.

رافيولي بالعسل

مكونات:

• 200 جرام دقيق
• 3-4 ملاعق كبيرة عسل
• 100 جرام جبن ريكوتا
• 20 جرام زبدة
• 2 صفار
• 5-6 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
• نكهة نصف ليمونة
• رشة قرفة مطحونة
• ملح للتذوق
• ماء

تحضير:

اخلطي الدقيق والزبدة وزيت الزيتون ، أضيفي القليل من الملح والماء إلى الخليط. اعجن العجينة جيداً ، ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ثم تُدحرج بشكل رقيق جدًا وتقطع إلى مربعات ، بحيث يكون جانبها حوالي 3 سم.

اخلطي الريكوتا مع صفار واحد وبشر الليمون المفروم ناعماً. أضف ملعقة من العسل ورشة قرفة مطحونة واخلطهم جيدًا.

ضعي القليل من الحشوة في وسط العصائر المربعة ، وقم بتشويه الحواف بما تبقى من صفار البيض السائب ، وقم بتغطيتها بالعصير الثاني وربط الحواف بعناية حتى لا ينفصل الهواء ولا يبقى بالداخل.

تقلى الرافيولي في الكثير من زيت الزيتون الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت.

قدمي الرافيولي ساخناً مع رشه بالعسل.