سلامة الفواكه المجففة هي مجرد خرافة

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

يعتبر الشوفان والفواكه المجففة تقليديًا وجبة فطور صحية مثالية. يقول العلماء إن هذه الأطعمة ليست آمنة كما تبدو في الواقع. مثل ، ومع ذلك ، والعديد من الآخرين ، والتي عادة ما يتم تصنيفها على أنها مفيدة ومنخفضة السعرات الحرارية.

تحتوي قضبان الموسلي حقًا على مكونات صحية أكثر من أي لوح شوكولاتة. جميع أنواع الحبوب والمكسرات غنية بالبروتينات والكربوهيدرات والألياف ، وهي جيدة للهضم وتحارب الجوع جيدًا.

ومع ذلك ، بالإضافة إلى هذه المكونات المفيدة ، غالبًا ما تشتمل تركيبة الألواح على الفواكه المجففة ، وقطع من نفس الشوكولاتة ، وبالطبع كمية كبيرة من السكر. يكتب AiF أنه حتى لو تم الإشارة إلى العسل على ملصق طعام شهي ، فمن المرجح أن يكون منتجًا اصطناعيًا وسيؤدي في النهاية إلى ضرر وليس منفعة. وفيما يتعلق بمحتوى السعرات الحرارية ، فإن الموزلي ليس أدنى من الشوكولاتة على الإطلاق. الاختلاف الوحيد هو أنه لا يمكنك تناول الشوكولاتة ، لكن تناول الموسلي ممكن تمامًا. صحيح ، لهذا عليك أن تأكل 80-100 جرام ، وهو نفس 500 سعرة حرارية.

حقيقة أن الفواكه المجففة منخفضة في السعرات الحرارية وقليلة السكر هي أسطورة أخرى. أثناء عملية التجفيف ، تتم إزالة الماء من الفاكهة مع بقاء السكر. علاوة على ذلك ، يزيد تركيزه عدة مرات بسبب نقص السائل. للمقارنة: يوجد في المشمش الطازج (حوالي 45 جم) ما يقرب من 12 سعرة حرارية ، وفي المشمش المجفف - 15 سعرة حرارية. بالإضافة إلى ذلك ، عند معالجتها في الفواكه المجففة ، يتحلل معظم فيتامين سي.

يجب أن تكون متشككًا أيضًا في القول بأن الفواكه الطازجة صحية أكثر من المجمدة. يؤكد العلماء أن مفهوم "جديد" نسبي للغاية. كقاعدة عامة ، فهذا يعني أن المنتج لم يخضع لأي معالجة. ولكن كم مرة نفكر في متى مضى على قطف الثمرة من الغصن؟ حتى تصل الثمرة إلى العداد ، لديهم وقت لتفقد جميع الفيتامينات. التجميد ، الذي يتم مباشرة بعد التجميع ، يحافظ على العناصر الغذائية إلى أقصى حد.

موروث من العلماء المتشككين ومنتجات الألبان بالبكتيريا. إذا كان الرقم الذي يمثل عدد البكتيريا الموجودة في مشروب الحليب أقل من مليار ، فستكون هناك فوائد صحية قليلة منه. وإذا كان الملصق يدعي خلاف ذلك ، فهذه مجرد حيل إعلانية من الشركة المصنعة. الادعاء بأن الزبادي الزبادي ، الذي يستخدم في كعكات من المفترض أنها منخفضة السعرات الحرارية ، أفضل من الشوكولاتة ، ليس صحيحًا دائمًا. يمكن أن يحتوي هذا الصقيل على قدر من السكر مثل الشوكولاته ، وحتى المزيد من الدهون.