كعكة الجزر اللذيذة - أفضل الوصفات

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

• فئة:

  الحلوى

• وقت الطبخ:

  1 ساعة

مكونات

• طحين
• السكر
• بيض
• جزرة
• زيت نباتي
• قشر الليمون
• عصير ليمون
• مسحوق الخبز

لقد أثبت الأطباء أنه بعد المعالجة الحرارية ، يمتص جسم الإنسان الجزر بشكل أفضل ، لذلك لن تكون كعكة الجزر لذيذة فحسب ، بل حلوى صحية أيضًا. نحن نقدم وصفات مع الصور خطوة بخطوة والتي ستوضح لك كيفية صنع كعكة الجزر في المنزل.

طريقة بسيطة وسريعة

باستخدام هذه الطريقة ، يمكنك خبز كعكة الجزر بسرعة في المنزل ، وستساعدك الوصفة خطوة بخطوة مع الصورة على عدم ارتكاب أخطاء في الطهي.

مكونات:

• دقيق - 300 جم ؛
• سكر - 200 جم ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• زيت نباتي - 150 مل ؛
• جزر - 200 جم ؛
• نكهة الليمون - 1 ملعقة كبيرة.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة

تحضير:

خذ كوبًا عميقًا واضرب البيض مع السكر فيه

ضعي الجزر المبشور وقشر الليمون والعصير وزيت عباد الشمس واخلطيهم

ثم ننخل الدقيق ونضع البيكنج بودر ونعجن العجينة

يُغطى الشكل الخاص بالرق ويُسكب العجين

نخبز في الفرن لمدة 50 دقيقة ، ونضبط درجة الحرارة القصوى على 180 درجة

عندما تبرد الكعكة ، رشيها بالسكر البودرة.

سنو وايت

كعكة الجزر الرقيقة بالكريمة الحامضة تذوب في فمك. وصفة مفصلة مع صورة ستسهل خطوة بخطوة عملية الطهي في المنزل.

مكونات العجين:

• دقيق - 200 جم ؛
• الصودا - ½ ملعقة شاي ؛
• حامض الستريك - ¼ ملعقة شاي ؛
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• جوزة الطيب - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 150 جم ؛
• جزر - 250 جم ؛
• كريما حامضة - 200 جم ؛
• زيت نباتي - 150 مل.

للتزجيج:

• جبنة كريمية - 100 جم ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر ناعم - 200 جم.

تحضير:

1. افركي الجزر وامزجي مع السكر.
2. أضيفي الصودا والبهارات إلى الدقيق واخلطيهم.
3. اخلطي الكريمة الحامضة مع زيت عباد الشمس بشكل منفصل.
4. تُمزج الأجزاء الثلاثة وتُعجن العجينة.
5. نخبز في الفرن حتى يصبح طريًا ، يمكنك التحقق منه بعصا خشبية.
6. اخفقي الجبن الكريمي مع الحماس والزبدة بالخلاط ، وأضيفي السكر البودرة في أجزاء واستمري في العملية حتى تخرج كتلة متجانسة.
7. الكيك المبرد ، مع طبقة من الثلج الأبيض.

رائع

كعكة الجزر لا مثيل لها! من السهل الطهي في المنزل ، بفضل الوصفة التي تحتوي على الصورة ، حتى ربة منزل عديمة الخبرة يمكنها خبز كعكة خطوة بخطوة.

مكونات:

• جوز - 100 جم ؛
• جزر - 600 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• زبيب - 100 جم ؛
• زيت نباتي - 150 مل ؛
• سكر - 200 جم ؛
• دقيق - 200 جم ؛
• كريم - 250 مل ؛
• سكر ناعم - 100 جم ؛
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• مسحوق الخبز - 5 جم ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• جوزة الطيب - ½ ملعقة شاي ؛
• قشر البرتقال للزينة.

تحضير:

يُمزج البيض مع السكر في كوب عميق ، ويُضاف الجزر المبشور وزيت عباد الشمس ويُمزج

نضع الزبيب المنقوع مسبقًا في الماء المغلي والجوز المطحون والدقيق والبهارات المتبقية ونعجن الخليط

• نخبز في الفرن لمدة 40-45 دقيقة ، ونضبط درجة الحرارة على 190 درجة.
• تبرد الكريمة وخفقت مع السكر البودرة.

قسمي الكيك المبرد إلى جزئين ، وزعي الكيكة بالكريمة ، وضعي الثانية فوقها ، ثم قومي بتغطية الكيك من جميع الجوانب

رشي الجزء العلوي بقشر البرتقال وأرسلي الكعكة إلى مكان بارد لمدة ساعتين حتى تنقع.

كعكة الجزر مع الماسكربون

لطالما كان هذا الطبق شائعًا في أمريكا. باستخدام وصفة مع صورة ، يمكنك خبز كعكة جزر لذيذة خطوة بخطوة في المنزل.

مكونات العجين:

• جزر - 300 جم ؛
• بندق - 100 جم ؛
• زيت نباتي - 150 مل ؛
• دقيق - 200 جم ؛
• سكر - 250 جم ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• قرفة - 5 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق.

للقشدة:

• كريم - 200 مل ؛
• جبنة ماسكاربوني - 200 جم ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة ؛
• سكر الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة

تحضير:

1. للحصول على عجينة جيدة التهوية ، استخدم محضر الطعام ، واضرب البيض أولاً حتى يصبح صلبًا.
2. ثم ، دون إيقاف تشغيل الجهاز ، صب زيت عباد الشمس في تيار رفيع ، صب السكر.
3. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والقرفة والملح والبيكنج باودر.
4. اعجن الخليط وضعي الجزر المبشور وقطع كبيرة من المكسرات فيه.
5. غطي صينية الخبز بورق ، وزعي الكتلة عليها واخبزيها حتى تنضج.
6. دعونا نصنع كريمة ، لذلك نقوم بخفق الكريمة مع نوعين من السكر ، ثم نضيف الماسكاربوني في أجزاء.
7. نقطع الكيك المبرد إلى 3 أجزاء ، ونغطي كل طبقة بالكريمة ، ثم السطح بالكامل.
8. غطي الجوانب بالمكسرات المفرومة.

يمكن تزيين الجزء العلوي من الكعكة كما يحلو لك.

كيك الجزر والبرتقال

يقدم الطاهي الشهير جوليا فيسوتسكايا وصفة غير عادية قليلاً لكعكة الجزر. باستخدام الصور خطوة بخطوة ، يمكنك صنع حلوى لذيذة في المنزل.

مكونات:

• جزر - 700 جم ؛
• زبدة - 75 جم ؛
• دقيق - 150 جم ؛
• برتقالي - 1 قطعة ؛
• البيض - 4 قطع ؛
• سكر بني - 170 جم ؛
• كريم - 400 مل.

تحضير:

1. يُقشر الجزر ويُقطع إلى قطع كبيرة ويُوضع في غلاية مزدوجة لمدة 30 دقيقة.
2. نخلط الزبدة المجمدة مع الدقيق ونقطعها بسكين حتى تتحول إلى فتات. ثم اسكب ملعقتين كبيرتين من الماء واعجن العجينة جيدًا.
3. دهن شكلاً خاصًا بالزبدة ، ضعي العجينة فيه بيديك ، واثقبها بشوكة في عدة أماكن وأرسلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. أزل قشر البرتقال ، ثم قطعه إلى نصفين واضغط على العصير في وعاء منفصل.
5. يخفق البيض مع السكر باستخدام خفاقة ، ثم يضاف الكريمة ببطء مع الاستمرار في العملية.
6. ضعي الجزر في الخلاط ، واسكبي عصير البرتقال واخفقي حتى يهرس. امزجيها مع كتلة البيض ، أضيفي الحماس واخلطيها برفق.
7. نخرج الشكل بالعجين من الثلاجة ونسكب الكتلة الناتجة ونضع بضع قطع من الزبدة في الأعلى.
8. نخبز في فرن لمدة 30-35 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

قبل إخراج الكيك من القالب ، اتركه يبرد قليلاً ، ثم تغرق قطع الزبدة وتشبع الحشوة.

كعكة جزر آندي شيف

إضافة الكمثرى يعطي نكهة خاصة لهذه الحلوى. البقان هو الخيار الأفضل للمكسرات ، لأنها تتناسب مع أي طعام.

مكونات:

• دقيق - 350 جم ؛
• سكر بني - 200 جم ؛
• سكر أبيض - 200 جم ؛
• قرفة - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• جوزة الطيب - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الصودا - 5 جم ؛
• جزر - 600 جم ؛
• البيض - 4 قطع ؛
• زيت نباتي - 250 جم ؛
• كمثرى - 1 قطعة ؛
• برتقالي - 3 قطع ؛
• المكسرات - 150 جم.

للقشدة:

• كريم - 300 مل ؛
• سكر بودرة - 150 جم ؛
• كريم خثارة - 500 جم.

تحضير:

قشر الكمثرى ، اقطعها إلى قطع صغيرة ، ضعيها في قدر ، أضيفي 100 غرام من السكر وضعيها على النار. يغلي لمدة 1 دقيقة ، ثم يصفى من خلال مصفاة

نقطع القشر من ثلاثة حبات برتقالة وابدأ في تبييضها. للقيام بذلك ، ضعه في مغرفة ، املأه بالماء واتركه يغلي. ثم نقوم بتصريف الماء ، ونسكب ماءً جديدًا ونكرر الإجراء ، ما عليك سوى القيام بذلك ثلاث مرات

• نقطع الحماس إلى شرائح ، يُسكب عصير برتقالة واحدة ، ويُضاف 2 ملعقة كبيرة. يُغلى السكر لمدة 3 دقائق ويُرمى في مصفاة.
• نطحن المكسرات ونغطيها بالسكر ونضعها على الموقد مع التحريك من حين لآخر حتى نحصل على الكراميل.

• اخلطي نوعين من السكر بزيت دوار الشمس واخفقيهم لمدة 5 دقائق. ثم نقدم البيض واحدًا تلو الآخر ، وسيكون أكثر ملاءمة لتنفيذ العملية على معالج الطعام.
• تُمزج جميع المكونات الجافة مع الدقيق وتُضاف أجزاء منها إلى محضر الطعام. ثم نضع الجزر المبشور في أجزاء.

• 

• قم بإيقاف تشغيل الجهاز ، ضعي الكمثرى ، الحماس ، النصف ، المكسرات بالكراميل في العجينة الناتجة واخلطيها.
• نقوم بتغطية شكلين لطبقات الكيك بالرق ، ونشطيها بالزيت ونرش بالدقيق. تُسكب العجينة فيها وتُخبز حتى تنضج.

نلف الكعك في غلاف بلاستيكي ونرسله إلى مكان بارد لمدة 10 ساعات

بالنسبة للكريمة ، اخفقي الكريمة أولاً حتى تصل إلى قمم صلبة ، ثم أضيفي كريمة الخثارة ، دون إيقاف العملية ، أضيفي السكر البودرة أخيرًا

في الصباح ، نقطع الكعك إلى نصفين ، وننشر الكريمة بينهما ، ثم نقطع السطح بالكامل

يمكنك تزيين الكيك كما يحلو لك ، على سبيل المثال الشوكولاتة الساخنة وباقي المكسرات بالكراميل

معجزة البرتقال

يمكنك خبز كعكة الجزر في المنزل في طباخ بطيء ، وستساعدك الوصفة التي تحتوي على صورة خطوة بخطوة.

مكونات:

• سكر - 200 جم ؛
• بيض - 4 قطع ؛
• جزر - 300 جم ؛
• زيت نباتي - 200 مل ؛
• القرفة - ½ ملعقة صغيرة.
• جوزة الطيب - ½ ملعقة شاي ؛
• مسحوق الخبز - 10 جم ؛
• دقيق - 250 جم ؛
• حليب - 500 مل ؛
• كريمة الكيك - 1 كيس ؛
• تثليج الكيك - 1 كيس.

تحضير:

يُمزج البيض مع السكر والتوابل ويُخفق بالخلاط. عندما تظهر قبعة خضراء ، صب زيت عباد الشمس

نضع الجزر المبشور ونخلطه بملعقة ، ثم نضيف الدقيق مع البيكينج باودر ونعجن العجينة

قم بتشحيم الوعاء متعدد الطهي بالزيت وصب العجين فيه ، وقم بتشغيل وضع "الخبز" وتشغيل المؤقت لمدة 60 دقيقة

نقطع الكيك المبرد إلى عدة أجزاء

تُسكب كريمة الكيك الجافة في الحليب وتُخفق ، ويُضاف 2 ملعقة كبيرة. الصحراء

دهن الكعك بالكريمة الناتجة

الآن نقوم بإعداد التزجيج ، لذلك نجمع الكيس مع 15 مل من الماء ونخلط

يُسكب الجليد على الكيك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رشه بالمكسرات

كيك الجزر السويسري

يمكنك تحضير مثل هذه الحلوى من الجزر في الميكروويف.

مكونات العجين:

• البيض - 3 قطع ؛
• بندق - 150 جم ؛
• جزر - 125 جم ؛
• سكر - 130 جم ؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة ؛
• مسحوق الخبز - 1 لتر ؛
• قليل من الملح؛
• عصير وبشر نصف ليمونة.

للقشدة:

• كريما حامضة - 300 مل ؛
• سكر ناعم - 100 جم ؛
• حليب مكثف مسلوق - 2 ملاعق كبيرة ؛
• فانيلين.

تحضير:

1. يخفق البيض مع إضافة الملح ثم يضاف السكر على ثلاث مراحل.
2. الآن نضع الجزر المبشور والمكسرات المطحونة والدقيق ومسحوق الخبز وكذلك عصير الليمون والقشر ونعجن الخليط.
3. دهن الحاوية بالزيت واسكب العجينة.
4. نخبز في الميكروويف لمدة 8 دقائق ، ونضبط الطاقة على 600 واط.
5. بالنسبة للكريمة ، اخفقي الكريمة الحامضة أولاً ، ثم أضيفي باقي المكونات.
6. نقطع الكيك إلى نصفين ، ونغطي الكيكات ، ثم السطح بالكامل.
7. عند التقديم ، يرش الكيك بالمكسرات ، يمكنك تزيينه بالشوكولاتة الساخنة.

ستسمح لك الوصفات المقترحة بإعداد حلوى شهية للشاي بسرعة وبتكلفة زهيدة.