وصفات لذيذة للمائدة الاحتفالية

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-12 17:37

مكونات

• شامبينيون
• البطاطس
• بصلة
• ثوم
• بصل أخضر
• البقدونس الطازج
• ملح فلفل
• زيت نباتي

الوجبات الخالية من الدهون ليست فقط طعامًا خفيفًا وعديم الطعم. يوجد اليوم العديد من الوصفات للمائدة الاحتفالية. نحن نقدم العديد من الخيارات مع صور من الحلويات البسيطة واللذيذة التي يمكنك طهيها في الصوم الكبير.

فطر محشي قليل الدهن

الفطر المحشي عبارة عن مقبلات بسيطة لكنها لذيذة وفعالة يمكن تقديمها على طاولة العطلات. في الوصفة المقترحة مع الصورة ، يتم استخدام البطاطس ، ولكن يمكنك دائمًا الحلم بالحشو.

مكونات:

• 500 غرام من الفطر
• 4 درنات بطاطس
• 1 بصلة
• 3 فصوص من الثوم
• 3-4 سيقان من البصل الأخضر.
• نصف حفنة من البقدونس
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• زيت نباتي.

تحضير:

نقطع البطاطس المقشرة إلى قطع صغيرة ونضعها في قدر مع الماء المغلي ونضيف الملح ونطهى حتى تنضج

ثم نصفي الماء ونحول البطاطس إلى بطاطس مهروسة لذيذة وطرية ونضيف إليها القليل من الزيت النباتي والملح والفلفل حسب الرغبة

أضف الآن القليل من مرق البطاطس إلى المهروس ، واضرب بالخلاط لتحقيق تناسق كريمي متجانس

بعد ذلك ، نأخذ الفطر ونشطفه ونجففه ونزيل الأرجل بعناية ونقطعها جيدًا. نقوم بإزالة جميع اللوحات في القبعات من أجل توفير أكبر مساحة ممكنة للحشو

نقطع البصل ناعماً ونرسله إلى المقلاة بالزيت الساخن ويقلى لمدة 3-4 دقائق. لا تقلى كثيرًا ، يجب أن يصبح البصل طريًا فقط

الآن نسكب شرائح الفطر المقطعة على البصل ونمزجها ونقليها لمدة 7-8 دقائق أخرى

للرائحة والطعم ، أضيفي الثوم المفروم ناعماً ، واخلطيهم مرة أخرى واتركيهم على النار لبضع دقائق. أضف الآن الأعشاب المفرومة ناعماً والملح والفلفل إلى الفطر واخلطهم

نترك نصف حبات البطاطس المهروسة للزينة ونضع الفطر المقلي في الباقي ونخلط

احشي أغطية الفطر بالحشوة وضعيها في طبق مدهون

باستخدام كيس المعجنات ، ضعي البطاطس المتبقية على الغطاء

نرسل الطبق إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة ، ودرجة الحرارة 180 درجة مئوية

مثير للإعجاب! وصفات بسيطة لكل يوم

نضع المقبلات الجاهزة على طبق ونزينها بالأعشاب الطازجة ونقدمها. يمكن أيضًا خبز الفطر المحشو بالبصل والفطر والفلفل الحلو.

سلطة "حليب تحت معطف فرو"

من السهل جدًا وضع طاولة خفيفة ، ولكن في نفس الوقت احتفالية ولذيذة ، لأنه يوجد اليوم العديد من الوصفات مع صور لأطباق شهية يمكن تحضيرها في الصوم الكبير. على سبيل المثال ، ستصبح سلطة "الحليب تحت معطف الفرو" زخرفة حقيقية لأي عطلة.

مكونات:

• 150 غرامًا من الفطر (فطر الحليب) ؛
• 2 درنات بطاطس
• 1 جزرة
• 1 بنجر
• الفلفل والملح حسب الرغبة.
• البصل أو البصل الأخضر.
• مايونيز قليل الدهن.

تحضير:

يقطع فطر الحليب المملح أو المخلل إلى مكعبات صغيرة

نفرم البصل الأخضر ناعما. بالنسبة للسلطة ، يمكنك أيضًا استخدام خضروات البصل ، ولكن بعد ذلك يجب أولاً نقعها في عصير الليمون أو الخل

ابشر البطاطس المسلوقة والجزر والبنجر

السلطة ذات طبقات ، لذلك نضع حلقة التقديم على الطبق ونضع الفطر في الطبقة الأولى ونرشها بالبصل الأخضر

ثم في طبقة متساوية - البطاطس المبشورة والملح والفلفل إذا لزم الأمر ، ودهنها بسخاء بالمايونيز الخالي من الدهون

الآن نملح طبقة الجزر ودهنها بالمايونيز

والطبقة الأخيرة هي البنجر ، والتي نضيفها أيضًا قليلاً ونشحمها بالمايونيز

ثم نزيل الحلقة ونزين السلطة بالشبت والبقدونس والفطر

يمكن صنع المايونيز الخالي من الدهون في المنزل.للقيام بذلك ، تحتاج إلى مخلل من الفاصوليا أو البازلاء المعلبة ، وكذلك الزيت النباتي والملح والسكر وخل التفاح.

سلطة خالية من الدهون مع الفانكوز والخضروات

سلطة مع الفانكوز والخضروات هي طبق لذيذ للغاية يمكن تقديمه على طاولة الأعياد. سيتم تقدير وصفة مثل هذا المقبلات البسيطة بشكل خاص من قبل جميع عشاق المطبخ الشرقي ، في حين أن السلطة صحية وليست حارة جدًا.

مكونات:

• 150 غرام من الفانكوز ؛
• 1-2 فلفل حلو
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• زيت نباتي؛
• صلصة الصويا؛
• حبوب السمسم.

تحضير:

1. يقطع البصل نصف حلقات.
2. نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة.
3. ابشر الجزر على مبشرة خشنة عادية أو مبشرة للأطباق الكورية.
4. في مقلاة مع القليل من الزيت ، اقلي البصل والجزر والفلفل لمدة 10 دقائق.
5. ضعي الفانشوزا في وعاء عميق ، واسكبي 1 لتر من الماء المغلي واتركيه لمدة 7-10 دقائق. الشيء الرئيسي هنا هو عدم الإفراط في تعريض الفانكوز ، وإلا فإنه سوف يغلي.
6. بعد ذلك نضع المعكرونة في غربال ونشطفها بالماء البارد ونترك السائل يصفى وننقله إلى وعاء.
7. نقطع الخيار الطازج إلى مكعبات.
8. نرسل الخضار المقلية والمبردة بالفعل إلى المعكرونة ، بما في ذلك الخيار.
9. يُسكب في صلصة الصويا حسب الرغبة ويخلط جيدًا ، اترك الطبق ينقع لمدة 10 دقائق.

ضعي السلطة النهائية على طبق جميل ، ورشي بذور السمسم في الأعلى للحصول على تأثير أكبر.

يخنة الخضار في القدور

لا يمكن طهي اللحوم أثناء الصوم الكبير ، لذلك لا تعرف الكثير من ربات البيوت ما هو الطبق الساخن الذي يمكن تقديمه على طاولة الأعياد. لكن من السهل جدًا إطعام الضيوف بطبق لذيذ ومرضي ، ما عليك سوى ملاحظة الوصفة لمثل هذا العلاج كما في الصورة. هذا يخنة الخضار في الأواني.

مكونات:

• 200 غرام فطر
• 1 باذنجان
• 1 جزرة
• 200 غرام من الفاصوليا الخضراء ؛
• 8 درنات بطاطس
• 50 جرام بروكلي.

لتحضير الصلصة:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. كاري؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أحمر؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. أعشاب حارة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 70 مل ماء ساخن
• ملح للتذوق.

تحضير:

تُقطّع البطاطس المقشرة إلى مكعبات صغيرة ، تُسكب في مقلاة بالزيت الساخن والملح وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً

يُقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة ويُقلى أيضًا في مقلاة. إذا لم يكن الجزر حلوًا جدًا ، يمكنك إضافة بعض السكر

الآن في مقلاة ، اقلي الباذنجان المقطّع إلى مكعبات صغيرة

ثم نضع البطاطس والباذنجان والجزر والفاصوليا الخضراء والفطر في كل وعاء. إذا لم تكن أغطية الفطر كبيرة جدًا ، فيمكن ترك الفطر سليمًا

نضع الخضار في وعاء بترتيب عشوائي ، لكن نضع نورات البروكلي أخيرًا

يُسكب الكاري والفلفل الحلو والأعشاب في الماء الساخن ويُسكب في القليل من الزيت. يقلب كل شيء جيدًا

صب 2 ملعقة كبيرة في كل قدر. ملاعق كبيرة من الصلصة ، تغطى بالغطاء وتوضع في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، ودرجة الحرارة 180 درجة مئوية

مثير للإعجاب! أطباق اللحم اللذيذة للعام الجديد 2020

يمكنك تغيير تركيبة الوصفة واستخدام تلك الخضروات التي تحبها أكثر من غيرها. لكن يجب تحضير الصلصة بالتأكيد ، لأنها تعطي نكهة خاصة للطبق النهائي.

كعكة الكرز بالشوكولاتة الخالية من الدهون

يمكن تزيين طاولة احتفالية للصوم بحلوى لذيذة جدًا. نقدم وصفة بسيطة لطبق حلو - كعكة الشوكولاتة بالكرز. تبين أن الطيبة حساسة للغاية وجميلة وليست بأي حال من الأحوال أدنى من الحلويات بالدهون والبيض.

مكونات العجين:

• 100 غرام سكر
• 300 مل عصير كرز
• 100 مل من الزيت النباتي
• 30 غ من الكاكاو
• 250 غرام دقيق
• 15 غرام من مسحوق الخبز
• الفانيلين حسب الرغبة
• ملح حسب الرغبة.

للقشدة:

• 400 مل عصير كرز
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سميد؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
• الفانيلين والسكر حسب الرغبة ؛
• الكرز.

تحضير:

للتحلية نستخدم الكرز في شراب. نضع التوت على غربال ، ونسكب الشراب في وعاء منفصل ، وستكون هناك حاجة للعجين والقشدة. ولكن يمكنك تناول التوت المجمد أو الكرز وعصير الكرز بشكل منفصل

في وعاء عميق ، اخلطي جميع المكونات الجافة - الدقيق والفانيليا والكاكاو والسكر والبيكنج باودر

الآن امزج عصير الكرز بالزيت النباتي واسكبه في الخليط الجاف ، واعجن كل شيء جيدًا

تُسكب العجينة في قالب وتُوضع في الفرن لمدة 40-45 دقيقة ، ودرجة الحرارة 180 درجة مئوية

في هذا الوقت ، سنطبخ الكريمة. للقيام بذلك ، صب شراب بالماء في قدر

بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان ، يُسكب السميد في تيار رقيق ، مع التحريك المستمر ، يُطهى حتى يصبح السميد جاهزًا

بعد الكريم ، قم بتغطيته بغطاء واتركه ليبرد تمامًا. اخفقي الكريمة المبردة لبضع دقائق بالخلاط. سوف يثخن ويزيد في الحجم ويزيد سطوعًا

نقطع الجزء العلوي من البسكويت الجاهز والمبرد ، ونقسم الباقي إلى كعكتين

الآن غطي الكعكة الأولى بالكريمة ، وضعي الكرز فوقها

غطيها بطبقة ثانية من الكيك ، وضعي الكريم أيضًا على الوجه ، وإذا رغبت في ذلك ، ضعي التوت

قسمي الجزء العلوي المقطوع إلى قطع ، وضعي في الخلاط وطحنه

الآن نرش سطح وجوانب الحلوى بفتات البسكويت

قبل التقديم نضع الكيك في مكان بارد لعدة ساعات. يمكنك أيضًا تزيين الحلوى كما يحلو لك ، على سبيل المثال ، بمسحوق السكر أو المكسرات أو الكرز.

هذه وصفات لذيذة وبسيطة تحتوي على صور لأطباق خفيفة يمكن لكل ربة منزل أن تأخذها في الاعتبار. مع هذه المعالجات ، ستكون أي طاولة احتفالية مشرقة ومتنوعة وستفاجئ جميع الضيوف بسرور.