ادجيكا برقوق لفصل الشتاء حسب وصفة "لعق أصابعك"

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

بلوم أديكا لفصل الشتاء هو إعداد أصلي سيكون مناسبًا على أي طاولة. ليس من الصعب تحضيرها ، وسيحب الجميع النتيجة.

ادجيكا من الخوخ بالثوم والطماطم والفلفل

لإرضاء نفسك وأفراد أسرتك مع الجير الأصلي لفصل الشتاء ، يجدر الانتباه إلى هذه الوصفة. المقبلات تبين أنها مجرد لعق أصابعك! لا يوجد شيء معقد في الطهي: ما عليك سوى طحن المكونات إلى حالة العجينة.

مكونات:

• البرقوق - 1 كجم ؛
• ثوم - 3 رؤوس ؛
• طماطم - 4 قطع ؛
• فلفل حلو - 3 قطع ؛
• فلفل مرير - 2 قطعة ؛
• شبت الخضر - حفنة واحدة ؛
• البقدونس الأخضر - حفنة واحدة ؛
• كزبرة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• سكر - 50 جرام
• ملح - 1 ملعقة كبيرة.

تحضير:

1. اغسل الثوم وأزل أي فائض. شطف البرقوق وإزالة البذور. أزل البذور من الفلفل. اغسل الخضر وانزع السيقان.
2. لا تستخدم مفرمة اللحم والخضروات والخوخ والأعشاب.
3. أرسل الكتلة الناتجة إلى قدر وضعها على الموقد. انتظر حتى الغليان ، ثم اتركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
4. املأ العلب الجاهزة بالمنتج النهائي ولفها.

شجيرة حار جدا

يعد البرقوق الملائم لفصل الشتاء مع الفلفل الحار والثوم علاجًا بسيطًا ولذيذًا يكمل أي وجبة. يمكن استكمال المقبلات بأطباق اللحوم.

مكونات:

• البرقوق - 2 كيلوغرام.
• ثوم - 200 جرام ؛
• فلفل حار - 4 قطع ؛
• معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة ؛
• سكر - 200 جرام ؛
• ملح - 2 ملاعق كبيرة.

تحضير:

اشطف البرقوق جيدًا وأزل البذور منه

• اغسل الفلفل الحار وقطع ذيول. قشر الثوم.
• باستخدام مفرمة اللحم ، قم بطحن البرقوق بعناية مع الثوم والفلفل الحار.
• اخلطي المكونات جيدًا. أضف السكر ومعجون الطماطم والملح. جلب التجانس.

• أرسل قطعة العمل إلى الموقد واتركها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. تحتاج إلى تقليبها باستمرار.
• نضع Adjika في برطمانات جافة ومعقمة ، ثم نشمر. اقلب الحاوية رأسًا على عقب ، ولفها بحرارة وانتظر حتى تبرد الفراغات تمامًا.

يمكن التحكم في الحدة عن طريق إضافة أو طرح المكونات.

لذيذ مع التفاح

هناك العديد من الخيارات لعمل نبات البرقوق لفصل الشتاء ، ولكن هذه الوصفة هي أصابع قدميك فقط! مزيج المكونات غير عادي وممتع للغاية.

مكونات:

• طماطم - 2 كجم ؛
• جزر - 1 كجم ؛
• فلفل بلغاري - 1 كجم ؛
• بصل - 1 كجم ؛
• تفاح - 1 كجم ؛
• البرقوق - 1 كجم ؛
• ثوم - 300 جرام ؛
• فلفل حار - 200 جرام ؛
• البقدونس الأخضر - 2 عناقيد.
• شبت الخضر - حفنة واحدة ؛
• سكر - 150 جرام ؛
• ملح - 2 ملاعق كبيرة ؛
• زيت نباتي - 200 مل ؛
• خل 9٪ - 100 مل.

تحضير:

• نظف الخضار والفواكه من كل ما هو غير ضروري. قم بإزالة السيقان والبذور من البرقوق. أزل البذور من الفلفل الحار إذا رغبت في ذلك.
• لف جميع المكونات باستثناء الثوم والأعشاب من خلال مفرمة اللحم. أرسل الكتلة الناتجة إلى الموقد ، واغليها واطبخها لمدة ساعة على نار خفيفة.
• يُطحن الثوم مع الأعشاب باستخدام مفرمة اللحم. أرسل إلى الشغل.

نضع السكر والملح في الجرجير ، نسكب الزيت النباتي والخل. اجلب التجانس واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة

ضعي الجير الجاهز النهائي في برطمانات معقمة ولفيها

إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبعاد بعض المكونات تمامًا. يُسمح أيضًا بإضافة مكونات أخرى لتغيير المذاق.

شذى لذيذة ولذيذة

تم تحضير هذا الجفيكا ببساطة وبسرعة ، وقد اتضح أنه طري ومذهل في الذوق. من الجيد تقديمها مع اللحم أو السمك أو البطاطس.

مكونات:

• فلفل بلغاري - 1 كجم ؛
• البرقوق - 1 كيلوغرام ؛
• معجون الطماطم - 500 مل ؛
• ملح - 2 ملاعق كبيرة ؛
• سكر - 6 ملاعق كبيرة ؛
• ثوم - 10 فصوص ؛
• فلفل حار - 4 قطع ؛
• خل 70٪ - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير:

اغسل الفلفل وقم بفرمه بأي طريقة

اغسل البرقوق وأزل الحفر عن طريق تقطيعها إلى نصفين

• أرسل المكونات المحضرة إلى مفرمة اللحم ، وأضف الثوم وأرسلها إلى قدر. أدخل معجون الطماطم والملح والسكر في التحضير. أرسل إلى الموقد.
• بمجرد غليان الجديكا ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة. في نهاية الطهي ، صب الكمية المحددة من الخل.

نضع الجير في برطمانات جاهزة ونشمر. اقلب وانتظر حتى يبرد

يمكنك تخزين الأطعمة المعلبة في الثلاجة أو في مكان بارد ومظلم.

بلوم تكيمالي

يتم تحضير Plum tkemali في 5 دقائق فقط ، لأن الوصفة خطوة بخطوة مع الصور المرئية لا تمثل أي صعوبات. يتم وصف كل نقطة مهمة بالتفصيل ، لذلك سيتعامل معها أيضًا طباخ قليل الخبرة.

مثير للإعجاب! كيفية طبخ الفجل لفصل الشتاء في المنزل

مكونات:

• البرقوق الكرز الحامض - 1 كجم ؛
• الثوم - 5 فصوص ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.
• سكر - 2 ملاعق كبيرة ؛
• القفزات-سونيلي - 1 ملعقة صغيرة ؛
• كزبرة طازجة - 1 حفنة.

تحضير:

صب الثمار بالماء البارد. أرسل الأطباق إلى الموقد واتركها تغلي. اطبخي حتى تنضج الفاكهة لمدة 40 دقيقة

مرر البرقوق من خلال منخل. أضف الثوم المفروم إلى الكتلة الناتجة واخلط جيدًا

أرسل الفراغ إلى طبق بقاع سميك وضعه على الموقد. ينضج على نار خفيفة لمدة ساعة

أدخل السكر والملح في المنتج ، hops-suneli. رش كل شيء بالكزبرة المفرومة. تخلط جيدا وانتظر حتى يغلي tkemali. أخرجه من الموقد ، ورتب في مرطبانات ولفه

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة المليسة إلى المستحضر لجعل الطعم أكثر تنوعًا.

تكيمالي بالنعناع

خيار آخر مثير للاهتمام لصلصة لذيذة تتناسب مع اللحوم والأسماك والبطاطس. للطبخ ، يمكنك استخدام كل من برقوق الكرز وأي خوخ آخر ، ولكن من المستحسن أن تكون محلية الصنع.

مكونات:

• البرقوق - 1 كجم ؛
• شبت الخضر - 20 غرامًا ؛
• خضار البقدونس - 20 جرامًا ؛
• ثوم - رأس واحد
• القفزات-سونيلي - ملعقتان صغيرتان ؛
• نعناع مجفف - 1 ملعقة كبيرة ؛
• فلفل تشيلي مطحون - ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 2 ملاعق كبيرة ؛
• ملح - 1 ، 5 ملاعق صغيرة.

تحضير:

1. ضعي البرقوق في طبق مناسب واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
2. يقطع الثوم. من المناسب استخدام مكبس الثوم لهذا الغرض.
3. اشطف الأعشاب واقطعها جيدًا.
4. مرر البرقوق من خلال غربال - يجب أن تحصل على كتلة متجانسة. يمكنك استخدام الخلاط إذا أردت.
5. ضع الخضر المقطعة في الكتلة الناتجة. أرسل الثوم والملح والسكر والبهارات هناك. أضف النعناع أيضًا.
6. ضعي الصلصة على الموقد وانتظري حتى الغليان. طهي لمدة 7 دقائق.
7. ضع الشغل في البنوك وشمر.

يمكن أن تتنوع البهارات كما تريد. إذا لم تعجبك تلك المشار إليها في الوصفة ، فيمكنك استبعادها.

Adjika البرقوق بالبهارات

لتحضير هذا البرقوق لفصل الشتاء ، يتم استخدام التوابل الأصلية ، مما يجعل طعم الصلصة أكثر إثارة للاهتمام وغنى. سارت الامور بشكل جيد مع الجبن المشوي.

مكونات:

• البرقوق - 500 جم ؛
• فلفل أصفر - 3 قطع ؛
• فلفل تشيلي
• الثوم - 5 فصوص ؛
• الحلبة المطحونة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ملح - 2 ملاعق كبيرة ؛
• سكر - 100 جرام ؛
• خل 9٪ - 50 مل ؛
• زيت بذور العنب - 60 مل ؛
• يانسون - 1 علامة النجمة ؛
• الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• فلفل أسود مطحون
• يانسون نجمي - قطعة واحدة.

تحضير:

1. اغسل البرقوق جيدًا وأزل البذور.
2. قطع البذور من الفلفل الحلو وكل ما هو غير ضروري.
3. قسمي الثوم إلى أسافين وقشري. احصل على البذور من الفلفل التشيلي.
4. يقطع الخوخ والفلفل والثوم والفلفل الحار بمفرمة اللحم.
5. أضف الحلبة والزنجبيل والفلفل إلى الكتلة الناتجة. غطي كل شيء بزيت بذور العنب. أرسل الجرجير إلى الموقد لإبقاء نار صغيرة. يغلى المزيج مع التحريك المستمر.
6. في وقت الغلي ، ضع نجمة اليانسون في المنتج. اتركه ينضج لمدة 7 دقائق ، ثم أزل التوابل.
7. ضعي الجير الجاهز النهائي في برطمانات معقمة ولفيها. يخزن في مكان بارد.

يمكنك استخدام أي برقوق للوصفة: أصفر أو أسود أو أحمر.

تكيمالي برقوق حار

حتى الذواقة الذين يصعب إرضاؤهم سيحبون صلصة تكيمالي البرقوق الحارة. غالبًا ما يتم تقديمه مع البطاطس أو المعكرونة لإضافة نكهة إلى الطبق.

مثير للإعجاب! مخلل الفطر في المنزل لفصل الشتاء

مكونات:

• البرقوق - 3 كجم ؛
• فلفل مرير - قطعتان.
• ثوم - قطعتان
• ماء - 2 أكواب
• زيت نباتي - 3 ملاعق صغيرة ؛
• كزبرة - 300 جرام ؛
• بقدونس - 200 جرام ؛
• فلفل أحمر مطحون - ملعقة صغيرة.
• كزبرة مطحونة - 3 ملاعق صغيرة.
• ملح - 2 ملاعق كبيرة ؛
• السكر.

تحضير:

1. اشطف البرقوق وأرسله إلى قدر ، واسكب كوبين من الماء. يُطهى لمدة 20 دقيقة ، حتى تنضج الثمار مع التحريك باستمرار.
2. بمجرد أن يصبح البرقوق في حالة جيدة ، أرسل الشراب الناتج إلى وعاء.
3. طحن البرقوق بمصفاة. أحضرهم إلى حالة هريس.
4. أرسل الملح والسكر إلى الكتلة الناتجة ، وقم بتتبيل كل شيء بالفلفل المطحون والكزبرة. جلب التجانس.
5. قشر الثوم والفلفل الحار. يُطحن البقدونس والكزبرة بمفرمة اللحم.
6. ضعي الأطباق مع البطاطس المهروسة على الموقد ، واسكبي كوبًا من الشراب واخلطيها. ينضج لمدة نصف ساعة.
7. نضع الثوم المفروم والفلفل والأعشاب في الصلصة. امزج كل شيء جيدًا واطهيه لمدة 10 دقائق.
8. ضع المنتج النهائي ساخنًا في برطمانات. ضعي ملعقة صغيرة من الزيت النباتي في كل منهما ، ثم نشمر.

تعتمد كمية الشراب التي يتم سكبها في المهروس بشكل مباشر على السُمك الذي يجب أن تتحول إليه الكتلة في النهاية. قد تحتاج القليل منه.

البرقوق اللذيذ لذيذ جدًا ، ومن السهل تحضيره لفصل الشتاء ، لذلك من الجدير بالتأكيد أن نشمر على الأقل عدد قليل من الجرار. تستخدم الوصفة مكونات ميسورة التكلفة وغير مكلفة ، لذلك لا ينبغي أن يكون هناك أي مشاكل في هذه العملية.