أفضل وصفات العام الجديد 2020

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

2020 الجديد هو عام الفأر الأبيض الذي يأكل كل شيء تقريبًا ، الشيء الوحيد هو عدم اختيار الوصفات باستخدام السميد والملفوف. ينصح المنجمون أيضًا بعدم وضع شرائح الجبن على طاولة العام الجديد ، ولكن يمكنك إضافة المنتج نفسه إلى وصفات العام الجديد.

كانابي "رافايللو" من عصي السلطعون

يجب عليك بالتأكيد تقديم وجبات خفيفة على طاولة العام الجديد ، والتي ستكمل مجموعات الأطباق المعتادة وستزين طاولة الأعياد للعام الجديد 2020. في المظهر ، تشبه المقبلات حلويات Rafaello ، فهي تبدو احتفالية للغاية وشهية وتستحق أن تكون المدرجة في قائمة وصفات السنة الجديدة.

مكونات:

• 3 بيض مسلوق
• 60 غرام من الجبن الصلب
• 3 عصي سرطان البحر
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز؛
• 50 غ من رقائق جوز الهند.

تحضير:

يُفرك البيض المطبوخ مسبقًا ، وكذلك الجبن ، على مبشرة ناعمة ، ويُمزج مع المايونيز وفصوص الثوم المهروسة

قطع أعواد السلطعون إلى قطع حوالي 1.5-2 سم

الآن نقوم بنحت الكرات من كتلة جبن البيض ، ووضع قطعة من المأكولات البحرية في الداخل

رشي كل كرة من جميع الجوانب برقائق جوز الهند ، وضعيها في طبق جميل وقدميها على أسياخ

مثير للإعجاب! ما يجب أن يكون على طاولة الأعياد في العام الجديد 2020

يمكن تحضير هذه المقبلات بطريقة مختلفة - لتشكيل الكرات من كتلة جبن البيض ، ووضع الزيتون بالداخل ولفها في أعواد السلطعون المقطعة على مبشرة ناعمة.

مصاصات الدجاج ملفوفة في لحم مقدد

تحلم كل مضيفة أن تكون طاولة العام الجديد خاصة بها ، لذا فهي تختار فقط أفضل الوصفات لقائمة الطعام. من بين جميع خيارات الأطباق الاحتفالية ، ينبغي على المرء الانتباه إلى وصفة رأس السنة الجديدة مثل الدجاج "المصاصة" في لحم الخنزير المقدد. هذه طريقة شيقة للغاية وغير عادية لطهي شرائح الدجاج. تبين أن المقبلات أصلية ولذيذة ، لذا يجب تقديمها للعام الجديد 2020.

مكونات:

• 2 فيليه دجاج
• 0.5 بصل
• 1 بيضة؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• 40 جم لحم مقدد
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الكسكس.

تحضير:

نغسل شرائح الدواجن ونجففها ونقطع الدهون الزائدة ونقطعها إلى مكعبات كبيرة

نقطع نصف البصل المقشر إلى قطع ونرسله إلى الخلاط مع اللحم ونطحنه إلى لحم مفروم

الآن في اللحم الملفوف بالبصل ، يُضاف الخل ، الذي سيمتص الرطوبة الزائدة ، ويضاف أيضًا الملح والفلفل ، ويقلب في بيضة

اعجن اللحم المفروم حتى يصبح ناعمًا واتركيه يرتاح لمدة نصف ساعة

بعد ذلك ، نأخذ الأسياخ ونضع اللحم المفروم عليها مثل الكباب ، ونلفها بشرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد

نرسل المنتجات النهائية إلى الفريزر لمدة نصف ساعة حتى تحافظ مصاصة الدجاج على شكلها بشكل أفضل

ثم ضعيها على صفيحة خبز بورق مدهون بالزيت واخبزيها لمدة 30 دقيقة تحت الشواية العلوية ، ودرجة الحرارة 200 درجة مئوية

يمكن إضافة لحم الخنزير المقدد إلى اللحم المفروم نفسه ، ويمكن استخدام البسكويت العادي للبقسماط.

كعكة سناك

يمكن أيضًا تضمين وصفة العام الجديد المقترحة التالية في قائمة الأعياد للعام الجديد 2020. بعد كل شيء ، هذه ليست مجرد مقبلات ، ولكنها كعكة حقيقية للوجبات الخفيفة ستفاجئ جميع الضيوف على طاولة العام الجديد بمذاقها وطريقة عرضها.. في الوقت نفسه ، الوصفة بسيطة ومناسبة حتى لربات البيوت الأقل خبرة.

مكونات:

• 125 جم سبانخ
• 20 غرام نشا الذرة
• 80 غرام دقيق
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 2 بيض دجاج
• 130 غرام من التوت البري
• 3 غرام جيلاتين
• 30 مل من الماء
• 150 غرام من الجبن الرائب
• 150 غرام جبن ريكوتا
• 100 مل زبادي يوناني
• 150 جرام سلمون مدخن بارد.

تحضير:

توضع أوراق السبانخ الطازجة أو المجمدة في وعاء الخلاط وتُقطع

نأخذ البيض ونفصل البياض ونضربه في رغوة قوية ونرسل الصفار مع النشا والبيكنج باودر والدقيق إلى السبانخ. امزج الكتلة جيدًا حتى تصبح ناعمة ، ثم قلّب البروتينات المخفوقة في أجزاء

نضع العجينة الناتجة على صينية خبز مع ورق ونضعها بحيث يتم الحصول على طبقة بسمك 2-3 مم

نرسله إلى الفرن لمدة 12-13 دقيقة ، درجة الحرارة 180 درجة مئوية. نزيل الورق من الكعكة النهائية ونقطع دائرتين بالحجم المطلوب ، ولا نتخلص من التشذيب

• يُسكب الجيلاتين في الماء ويُحرَّك ويُترك حتى ينتفخ.
• في هذا الوقت ، صب التوت البري في قدر ، أضف القليل من الماء وسخن التوت لمدة 2-3 دقائق مع غليان منخفض.

ثم نمرر التوت البري عبر غربال ونضيف أي بديل للسكر ، حرفيًا 2-3 جم ، وكذلك الجيلاتين المذاب إلى كتلة التوت الناتجة. يقلب ويوضع في الفريزر لمدة 30 دقيقة

للقشدة ، اخفقي الجبن الرائب وجبن الريكوتا ، وكذلك الزبادي اليوناني بالخلاط

قطع السلمون المدخن البارد إلى مكعبات صغيرة

الآن نضع أول كعكة إسفنجية بالسبانخ على طبق مسطح ، ونغطيها بكريمة الخثارة ، ونضع نصف شرائح السلمون فوقها

نقوم بتغطية السمك بطبقة رقيقة من الكريمة ، ونفتت قطع البسكويت المتبقية في الأعلى ، والتي نقوم أيضًا بدهنها بالكريمة

ثم نأخذ الفتات مرة أخرى ونصنع جوانب صغيرة حول الحواف ونسكب موس التوت البري المجمد قليلاً بالفعل

نأخذ كعكة البسكويت الثانية ، نغطيها أولاً بالكريمة ونضعها على الكعكة مع الجانب الملطخ

ننشر الطبقة الأخيرة من الكريمة والسمك ، ويمكن أيضًا دهن جوانب الكيك بالكريمة

نرسل كعكة الوجبة الخفيفة إلى مكان بارد لعدة ساعات ، ونزينها بالتوت البري والأعشاب عند التقديم

مثير للإعجاب! حلويات بسيطة ولذيذة للعام الجديد 2020

بالنسبة للقشدة ، يمكنك تناول جبن الماسكاربوني ، وخفقه مع الكريمة الثقيلة وعصير ليمونة واحدة.

سلطة بوكيه الورد

من المستحيل ببساطة تخيل طاولة العام الجديد بدون سلطة مثل سمك الرنجة تحت معطف الفرو. ولكن إذا كنت ترغب في طهي شيء أصلي للعام الجديد 2020 ، ولكن في نفس الوقت لا تكسر التقاليد ، يمكنك أن تأخذ وصفة لطبق مثل "باقة الورد". هذه وصفة رأس السنة وطريقة غير معتادة لتحضير السلطة المفضلة لدى الجميع.

مكونات:

• فيليه رنجة واحدة ؛
• 1 جزرة
• 3 بنجر
• 2-3 درنات بطاطس
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• 4 بيض دجاج
• 0.5 كوب حليب
• 0.5 كوب من الكفير
• 1 ملعقة صغيرة. السكر والملح
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• البقدونس الطازج؛
• مايونيز.

تحضير:

سنبدأ في صنع تحفة طهوية من خلال خبز الفطائر ، ولهذا نقوم بهز بيضتين ، ونسكب الحليب والكفير ، ونقلب

يُسكب السكر والملح والدقيق في الخليط الناتج ويُمزج

الآن صب 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، اعجن كل شيء واترك العجين يرتاح لمدة 15 دقيقة

بعد ذلك ، نخبز الفطائر ، ونجعل المنتجات ليست رفيعة جدًا ، بسمك 2-3 مم ، بحيث تحافظ على شكلها عندما يتم لفها في لفافة

ننتقل إلى باقي المكونات ونسلق ما تبقى من البيض والبطاطس والجزر والبنجر. ثم تطحن على مبشرة جيدة وتوضع في أوعية مختلفة

• اعصري الثوم في البنجر المبشور وأضيفي المايونيز وقلبي.
• نقوم بتنظيف شرائح الرنجة من جميع العظام الصغيرة ، ونقطعها إلى مكعبات صغيرة وننشر على طبق عريض في الطبقة الأولى ، ونرش بالبصل المفروم ناعماً.

ثم نضع البطاطس حتى نحصل على شريحة ونشحم بالمايونيز

ثم نصنع طبقة من الجزر والبيض وننقع في الصلصة

الآن نأخذ الفطائر ونضع عليها طبقة رقيقة من كتلة البنجر ، نلفها بإحكام بلفافة ونقطعها إلى غسالات بسماكة 1 ، 5-2 سم

نضع غسالات الفطائر بملء كامل سطح السلطة ، ونملأ الفراغات بأغصان البقدونس الطازجة

إذا رغبت في ذلك ، يمكن مخلل البصل ويمكن إضافة التفاح الأخضر المبشور إلى السلطة.

بطة رأس السنة مع البرتقال والفواكه المجففة والتفاح

طاولة العام الجديد ليست فقط وجبات خفيفة وسلطات ، ولكن أيضًا أطباق ساخنة. للعام الجديد 2020 ، يمكنك طهي أي لحوم. لذلك ، من بين جميع وصفات العام الجديد ، يجدر إبراز البطة المخبوزة ، والتي تعتبر مثالية لطاولة الأعياد. هناك الكثير من الوصفات ، يمكنك ببساطة خبز البطة كاملة أو حشوها بأي حشوة.

مكونات:

• جثة بطة تزن 1.5 كجم ؛
• 1 برتقال
• 100 غرام من الخوخ والزبيب.
• 1 تفاحة
• 2 فص ثوم
• 1 كغم من البطاطس
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر؛
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود؛
• 2 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة توابل البطاطس
• زيت نباتي.

تحضير:

نقوم بإعداد البط للخبز ولهذا نقطع الدهون الزائدة منه ونقطع الكتائب الشديدة من الأجنحة والرقبة. اشطفها وجففها بالمناشف الورقية

الآن يخلط الملح مع الفلفل والبابريكا ، يضغط على فصوص الثوم ويضاف القليل من الزيت ويقلب

باستخدام الخليط الناتج ، افرك الذبيحة بعناية من الداخل والخارج ، وانقعها في البرد لمدة 2-3 ساعات ، ومن الأفضل تركها لمدة يوم

بعد ذلك نأخذ البرتقال ونزيل القشر منه ونقشره من القشر الأبيض لأنه مر ، ونقطع الحمضيات إلى شرائح كبيرة

إلى شرائح البرتقال نضيف الخوخ والزبيب الداكن والقشر والتفاح ، والتي نزيلها من البذور ونقطعها إلى شرائح

بعد ذلك ، قم بحشو البط بمزيج من الفاكهة ، وربط حواف البطن بأعواد الأسنان ، ولف أرجل الذبيحة بورق الألمنيوم

قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة ، رشي الملح والتوابل ، اخلطيها واسكبيها في غلاف الخبز

الآن نضع البطة على البطاطس - وفي الفرن ، نخبز لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة مئوية ، ثم نخفض الحرارة إلى 180 درجة مئوية ونطهى لمدة 1-2 ساعة. يعتمد الوقت المحدد على حجم الذبيحة

بعد أن نقطع الكم ، نسكب الدهون من الذبيحة ، وتحمر البطة ، ونحضرها إلى الظل المطلوب ونخرج الطبق النهائي

مثير للإعجاب! أطباق اللحوم اللذيذة للعام الجديد 2020

لجعل لحم البط طريًا وطريًا ، من المهم حساب وقت الخبز الدقيق بشكل صحيح. ونحسب كالتالي: 45 دقيقة لكل كيلوغرام من وزن الذبيحة زائد 15-20 دقيقة للتحمير.

كعكة للعام الجديد 2020

يرغب العديد من ربات البيوت في تقديم بعض الحلوى اللذيذة على طاولة العام الجديد ، ومع ذلك ، لا يوجد دائمًا وقت كافٍ لإعدادها. ولكن توجد اليوم مجموعة متنوعة من الوصفات التي ستسمح لك بخبز نوع من الكعك بسرعة للعام الجديد 2020 ، أو ، على سبيل المثال ، كعكة رأس السنة الجديدة. الوصفة بسيطة جدا والمعجنات لذيذة وجميلة.

مكونات العجين:

• 2 كوب من الدقيق؛
• 3 صفار بيض
• 0.5 كوب من السكر
• 100 مل كريما حامضة
• 10 جرام بيكنج بودر.

لملء:

• 500 غرام من الجبن
• 1 صفار بيضة
• 1 كيس من سكر الفانيليا
• 1/3 كوب سكر
• 4-5 تفاح
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
• 1/3 كوب توت بري
• 1/3 كوب تمر مجفف

من اجل للتزيين:

• 4 بياض بيض
• 0.5 ملعقة صغيرة عصير ليمون؛
• 1 كوب سكر
• كيس واحد من سكر الفانيليا.

تحضير:

يُنخل الدقيق مع مسحوق الخبز في وعاء عميق ، يُضاف السكر ويُضاف القشدة الحامضة ويُسكب في صفار البيض

اعجن العجينة ، وبمجرد أن تتوقف عن الالتصاق بيديك ، لفها في فيلم وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة

للحشوة ، ضعي منتج الخثارة في وعاء ، واسكبي صفار البيض ، وأضيفي نوعين من السكر واخلطيهم جيدًا

نقطع التفاح إلى 4 قطع ، نزيل البذور ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة. لمنع تغميق الثمار ، اسكب عصير الليمون عليها

نغطي الجزء السفلي من النموذج برق ، دهن بالزيت ، نمد العجين ، نوزعه على كامل السطح ونتأكد من عمل الجوانب للحشو

الآن ننشر كتلة الخثارة ونضع التفاح فوقها ونرش التوت البري ونضع التمر مقطعاً إلى قطع

ضعي الفطيرة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة ، ودرجة الحرارة 180 درجة مئوية. بعد ذلك ، نخفض الحرارة إلى 150 درجة مئوية ، لكن نخرج المعجنات الآن ونبرد قليلاً

يُسكب عصير الحمضيات في بياض البيض ويُخفق. ثم يضاف سكر الفانيليا ويضاف السكر الأبيض العادي في أجزاء. استمر في الخفق حتى تحصل على قمم صلبة

الآن ننشر غطاء البروتين على الكيك ونعيده إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة

للحشوة ، يمكنك استخدام أي فاكهة أو توت أو فواكه مجففة أو مربى. من الأفضل قطع الكعكة بعد وضعها في الثلاجة.

هذه هي الأطباق التي يمكنك طهيها للعام الجديد 2020. جميع الوصفات بسيطة ولذيذة وستسعد ضيوفك بالتأكيد. عند إعداد قائمة جدول السنة الجديدة ، لا تنسَ المضيفة الجديدة - الجرذ الأبيض وقم بإعداد نوع من الأطباق مع إضافة الحبوب. ولكن إذا لم تكن هناك وصفات مثل هذه السنة الجديدة ، فيمكنك ببساطة وضع صحن مع الحبوب على الطاولة حتى لا تسيء إليها.