الآيس كريم الإيطالي: كُل ولا تسمن

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

سيسعد الاختراع الجديد للعلماء الإيطاليين عشاق الحلويات الذين يهتمون بشخصيتهم بجدية. يتم صنع الآيس كريم المثالي - كل ما تريد ولا تسمن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطعام الشهي الجديد يلبي تمامًا متطلبات حمية البحر الأبيض المتوسط ، والتي يتم الترويج لفوائدها بشغف من قبل الأطباء.

تتضمن الحداثة مجموعة قياسية من المكونات: الحليب والبيض والسكر. ومع ذلك ، هناك أيضًا سر صغير - محتوى الدهون المنخفض ومحتوى البروتين المتزايد - 30٪ و 15٪ على التوالي. نصيب السكر 55٪ (في التركيب التقليدي لا تزيد حصته عن 15٪).

وللتذكير ، فإن حمية البحر الأبيض المتوسط تتميز باحتوائها على نسبة عالية من الفواكه والخضروات الطازجة وأطباق الحبوب وكميات معتدلة من اللحوم والأسماك وزيت الزيتون.

يمكن لعمل علماء من جامعة بياتشينزا الكاثوليكية بقيادة أتيليو ديل ري ، وفقًا للمطورين أنفسهم ، أن يحل محل وجبة واحدة. على الرغم من أن خبراء التغذية يعارضون مثل هذه البدائل ، إلا أن حظرهم سيتجاوز جانب الآيس كريم "المثالي" - حيث تقل نسبة الدهون فيه ، في حين أن بعض أنواع مثلجات الآيس كريم يمكن مقارنتها بالسعرات الحرارية مع قطع صغيرة الحجم.

من المحتمل أيضًا التوصية بالعلاج الجديد للأسنان الصغيرة الحلوة كبديل صحي للآيس كريم العادي. في الآونة الأخيرة ، وجد علماء بريطانيون من وكالة معايير الغذاء (APP) أن الأطعمة التي تحتوي على إضافات صناعية (درس الخبراء الإضافات المستخدمة غالبًا في صناعة الحلويات والبسكويت والمشروبات المختلفة والآيس كريم) هي سبب السلوك المفرط لدى الأطفال. حتى أن بعض المتاجر الكبرى في بريطانيا قد فرضت قيودًا خاصة بها على المنتجات ذات الإضافات الاصطناعية.