كيفية اختيار الشاي اللذيذ والجيد

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-12 17:37

كل شخص تقريبًا يشرب الشاي: شخص ما يحب المذاق ، شخص ما يؤمن بخصائص مفيدة ، إنه ينشط شخصًا ، وعلى العكس من ذلك ، يريح شخصًا ما.

123RF / إيفان زاموروفيتش

لا يعد شرائه مشكلة في الوقت الحاضر - من الصعب اختيار أيهما ومكان الشراء. يقدم أي متجر ، من أقرب محل بقالة إلى هايبر ماركت ، ما لا يقل عن 5-7 أصناف.

نحن بالتأكيد لا نوصي بشراء الشاي الأخضر هناك - حيث يتدهور مذاقه بشكل كبير بمرور الوقت ، مما يعني أنه من المحتمل جدًا أن تكون رائحته وطعمه قد تدهورت بشكل كبير أثناء التعبئة والتسليم والبيع. الشاي الأحمر في التصنيف الصيني (ما نسميه عادة الأسود) والأسود (شاي بو-إيره) أقل عرضة للتلف بسبب التخزين طويل الأجل ، لذلك إذا لم تكن هناك خيارات أخرى ، قم بشرائها من السوبر ماركت.

الكيس أو فضفاض

يمكن أن يكون الشاي عالي الجودة في أي عبوة ، الشيء الرئيسي هو كيفية تحضيره. لا ينصح أي منهما أو الآخر "بالتعريض المفرط" في فنجان أو في إبريق شاي. مع التسريب لفترات طويلة ، فإن أي نوع سيعطي الكثير من المرارة ولن يكون هناك حديث عن أي فروق دقيقة في الذوق.

يوصي الخبراء بتخمير الشاي في إبريق شاي أو إبريق شاي أو مصفاة خاصة ، وبعد الإصرار على التحضير في الوقت المحدد ، اسكبه في كوب (أو قم بإزالة وعاء التسريب ، على التوالي) - وبهذه الطريقة لن تفرط في تعريض المشروب و سيكون قادرًا على الاستمتاع بخصائصه الحسية قدر الإمكان.

إذا كانت الدرجة عالية الجودة ، فيمكن سكب الشراب وتجفيفه عدة مرات - يطلق المتخصصون على هذا "الانسكابات". يصل متوسط عدد انسكابات الشاي الجيد إلى 10.

123RF / فاليريا سفيريدوفا

ما الذي تبحث عنه في المتاجر المتخصصة

في الواقع ، يوجد الآن في أي مركز تسوق مقهى أو كشك حيث يمكنك شم رائحة الشاي وحتى تذوقه. بالطبع نوصي بشراء الشاي في مثل هذه الأماكن. ومع ذلك ، ليس جيدًا جدًا إذا كان المتجر يبيع الشاي والقهوة والحلويات وأنواع الشاي المنكهة في نفس الوقت - الشاي ، وخاصة الشاي الأخضر ، يمتص على الفور جميع الروائح ، مما يعني أن القرب من المنتجات الأخرى ذات الرائحة القوية سيفسد طبيعته. المذاق.

إذا تم تخزين الشاي على المنضدة في وعاء زجاجي ، فيجب أن ينبهك ذلك أيضًا - تتدهور خصائصه تحت تأثير أشعة الشمس. تخزين مثالي لها في وعاء مغلق بإحكام ، ومحكم الإغلاق ، في مكان بارد وجاف.

في كثير من الأحيان في مجموعة متنوعة من المتاجر هناك الشاي المنكه. بالطبع ، هناك استثناءات للقواعد فيما بينها ، ولكن في أغلب الأحيان لتصنيع هذه الأصناف ، يتم استخدام المواد الخام ذات الجودة العالية والنكهات الكيميائية لتعزيز الرائحة. ينطبق هذا أيضًا على الأصناف المعروفة مثل الياسمين وإيرل جراي وأولونغ الحليب. بالطبع ، هناك نظائرها الطبيعية ، ولكن كقاعدة عامة ، لا تقل تكلفة هذه الأصناف عن 800-1000 روبل لكل 100 جرام.

ننصحك بشراء إضافات الشاي الطبيعية بشكل منفصل - الياسمين أو الخوخ أو زهور الشاي ، وإضافتها إلى أوراق الشاي حسب رغبتك.

123RF / فيكتوريا شيبوت

هناك عدد كبير من أصناف الشاي (أكثر من 1500 ألف) ، مما يعني أنه عند الشراء ، من المهم والضروري أن تسترشد أولاً وقبل كل شيء بذوقك وتفضيلاتك.

في كل فترة من فترات الحياة ، أو وقت من العام ، أو حالة حياتية ، فإن نفس التنوع "سيبدو" مختلفًا بالنسبة لك. بالإضافة إلى ذلك ، الشاي هو مشروب يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالفلسفة الصينية ، فهو يعلمك أن تستمع إلى نفسك ، ويساعد على تنظيم مساحة معيشتك وحالتك الذهنية. استمتع بالشاي!

نشكرك على مساعدتك في إعداد المواد الخاصة بخبراء شركة "Trading House Sergeev and Co".