خبز الزنجبيل اللذيذ للعام الجديد 2019

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

• فئة:

  مخبز

• وقت الطبخ:

  1 ساعة

مكونات

• طحين
• زبدة
• بيضة
• قرفة
• مشروب غازي
• السكر
• ماء
• عسل
• زنجبيل
• جوزة الطيب
• ملح
• سطح أملس

خبز الزنجبيل المعطر هو أحد الأطعمة المفضلة لذوي الأسنان الحلوة. هم على استعداد لالتهامها على الخدين في أي يوم. بالإضافة إلى ذلك ، ستصبح المعجنات اللذيذة مع التزجيج زخرفة حقيقية لطاولة الأعياد للعام الجديد. باستخدام الوصفة مع الصورة ، حتى أولئك الذين ليس لديهم مهارات طهي مثالية يمكنهم خبز الزنجبيل بالجليد للعام الجديد.

الوصفة الكلاسيكية الخيار 1

تقليديا ، يضاف الزنجبيل إلى منتج مصنوع من عجينة خاصة. في الواقع ، ومن هنا جاء اسم هذه الزنجبيل. من السهل تحسين الوصفة وفقًا لتفضيلات الذوق.

يكفي إضافة التوابل المفضلة لديك حسب تقديرك:

• قرنفل؛
• حب الهال؛
• البهارات.
• جوزة الطيب؛
• يانسون.

الشيء الرئيسي في وقت التجربة هو عدم المبالغة فيها. لإضافة نكهة إضافية من الذوق والرائحة إلى خبز الزنجبيل ، يكفي 1 جرام. للطبخ ، نستخدم قائمة بسيطة من المنتجات.

عناصر:

• دقيق القمح - 450 جم ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• قرفة مطحونة - 4 جم ؛
• صودا الخبز - 3 جم ؛
• سكر - 250 جم ؛
• ماء - 10 مل ؛
• عسل - 60 جم ؛
• الزنجبيل المطحون - 2 جم ؛
• جوزة الطيب المطحونة - 2 جم ؛
• ملح - 1 جم ؛
• مسحوق الزنجبيل (للزينة) - 100 جم.

تحضير:

للتخلص من الكتل المحتملة ، نخل الدقيق من خلال غربال. من الأفضل عدم تجاهل هذا العمل. بفضله ، فإن الدقيق مشبع بالأكسجين ويصبح أكثر تهوية

نضع الماء على النار ونغلي. حتى لا تضيع الوقت ، قم بإذابة الرمل المصبوب على الموقد المجاور في حاوية أخرى. لا تنسى التقليب بشكل دوري باستخدام ملعقة خشبية. بمجرد أن يبدأ في التحول إلى شراب ، قلل الغاز إلى الحد الأدنى. يجب أن يذوب السكر تمامًا ويصبح لونه كراميل

• صب الماء المغلي في شراب السكر مع تحريك الكتلة جيدًا. بمجرد تغطية الكراميل بالفقاعات وتبدأ في التكاثف ، ارفع المقلاة عن النار.
• الآن حان دور إضافة الزبدة ، وهذا ما نقوم به. يقلب مرة أخرى باستخدام ملعقة حتى يذوب تمامًا.

• نقدم التوابل ونخلط المحتويات حتى تصبح ناعمة. اكتسبت الكتلة لون بني غامق غني. نتركه حتى يبرد تمامًا.
• نقدم العسل والخلط.
• أضف صفار البيض واخلطه مرة أخرى.

• صب الدقيق في أجزاء صغيرة ، بمجرد أن تتكاثف الكتلة لدرجة أنه سيكون من المستحيل قلبها بملعقة ، ضعها على الطاولة.
• تحضير سطح العمل عن طريق رش الكثير من الدقيق.
• اعجن العجينة بحركات لطيفة ، مع تحويل الحواف إلى المنتصف ، أشعل النار في الدقيق.
• بمجرد أن تتوقف القطعة عن الالتصاق بيديك ، تصبح العجينة جاهزة. في هذه الحالة ، لا ينبغي أن يكون الاتساق حادًا.
• نشكل كرة ونلفها في غلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة طوال الليل.
• بعد انقضاء الوقت المطلوب ، نخرج العجين من البرد ونقطع جزءًا صغيرًا منه ونضعه على ورق الزبدة ونقوم بالعجن.

• نلفها في طبقة بسمك 4 مم. قطع الأشكال بالقوالب. نحن لا نتجاهل القصاصات ، بل نلفها في الكرة الرئيسية لمزيد من التدحرج.
• غطي صينية الخبز بساط تفلون (ورق الخبز المصنوع من السيليكون مناسب). لا ينصح الطهاة باستخدام الرق ، حيث يمكن أن تلتصق المخبوزات.

• ضعي خبز الزنجبيل على صفيحة خبز ، ضعيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
• عندما يكتسبون لونًا ذهبيًا ويرتفعون قليلاً ، نخرجهم من الفرن ونضعهم على المنضدة بشكل منفصل عن بعضهم البعض. دعها تبرد قليلا.

تزيين المخبوزات بالثلج باستخدام جهاز المعجنات. إذا لم يكن هذا في متناول اليد. استبدليها بكيس بلاستيكي عادي مقطوع

هذه هي ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل مع الجليد وفقًا لهذه الوصفة من الصورة التي حصلنا عليها. للعام الجديد ، يمكنهم تزيين ليس فقط طاولة حلوة ، ولكن أيضًا شجرة عيد الميلاد.

الخيار 2

صنع خبز الزنجبيل عملية ممتعة للغاية. سوف يشارك الأطفال فيه بسرور كبير. المساعدة في "ارتداء" التماثيل اللذيذة في زي التجميد ذي الطابع الخاص. في أي عطلة ، لا غنى عن الخبز ، خاصة للعام الجديد. لا تخطئ وافعل كل شيء بشكل صحيح ، فوصفة بها صورة ستساعدك.

عناصر:

• زبدة - 115 جم ؛
• سكر - 65 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• عسل - 150 جم ؛
• القرفة والزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• قرنفل - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• الصودا - ½ ملعقة شاي ؛
• دقيق - 400 جم.

تحضير:

1. يخفق الزبدة والسكر بالخلاط ، ويُضاف تدريجياً البيض والعسل والبهارات.
2. اخفقي المزيج بأقصى سرعة ممكنة حتى يصبح المزيج ناعمًا. يمكنك القيام بذلك باستخدام خفاقة عادية.
3. أضف القليل من الدقيق المنخول مسبقًا مع الصودا. عندما تصبح العجينة مطيعة ، ننشر الكتلة على الطاولة لمزيد من العمل.
4. نشكل كرة ، نلفها في غلاف بلاستيكي ، نضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. من الناحية المثالية ، كلما زاد الوقت الذي تقضيه قطعة خبز الزنجبيل في البرد ، كلما كانت أكثر مرونة.
5. نخرج العجين ونضعه على ورق ونطحن طبقة بسمك 5 مم وننتقل إلى قطع الأشكال.
6. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

إذا كنت لا تحب ملفات تعريف الارتباط المقرمشة ، فاخرجها قبل 5 دقائق. ضع الغلاية واتصل بأسرتك. معجنات لذيذة بشكل لا يصدق جاهزة ، يمكنك تقديمها على الطاولة.

خبز الزنجبيل بالكاسترد

تختلف وصفة كعك الزنجبيل المزجج عن الوصفة الكلاسيكية. للعام الجديد ، هذا هو بالضبط ما تحتاجه. ألقِ نظرة على الصورة ، أي نوع من الجمال يخرج. على الرغم من عدم وجود مسحوق الخبز ، فإن المخبوزات لذيذة ورقيقة وطرية.

عناصر:

• زبدة - 300 جم ؛
• عسل - 100 جم ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• الفودكا (يمكن استبداله بالبراندي) - 2 ملعقة كبيرة. ل. يحل الكحول محل مسحوق الخبز ؛
• الزنجبيل المطحون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• قرنفل وقرفة - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• دقيق ممتاز - 700 جم.

تحضير:

1. تذوب العسل والزبدة والسكر في حمام مائي. قبل مزج الخليط الناتج مع المكونات المتبقية ، برده إلى 80 درجة مئوية.
2. نضيف الدقيق ليس دفعة واحدة ، ولكن في أجزاء ، وإلا فإن العجين سيفقد مرونته.
3. نرسله إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات.
4. نخرجها ، نلفها إلى طبقة ، نقطع أشكالًا مختلفة بمساعدة القوالب ، نضعها على صفيحة خبز ، نخبز في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 7 دقائق.

لإضفاء مظهر احتفالي حقيقي على كعك الزنجبيل ، نستخدم حشوة التزيين. غالبًا ما يستخدم خبراء الطهي ألوان الطعام ، ولكن يمكن استبدالها بمسحوق الكاكاو والكركم والبابريكا والسبانخ والجزر وعصير البنجر.

خبز الزنجبيل بالجليد حسب الوصفة مع الصورة جاهز. يمكن تقديمها للأصدقاء والعائلة كهدية للعام الجديد. شهية طيبة ومزاج جيد.