وصفات الكستناء المقلية

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-12 17:37

• فئة:

  وجبة خفيفة

• وقت الطبخ:

  1 ساعة

مكونات

الكستناء

الكستناء المحمصة لها طعم غير عادي ، وقد لا يحبها الجميع. لكن الأمر يستحق المحاولة ، لأن مثل هذا الجوز مفيد للغاية. الشيء الرئيسي هو معرفة كيفية قليها بشكل صحيح في مقلاة في المنزل.

أي الكستناء للاختيار

قبل الانتقال إلى الوصفة وإخبارك بكيفية قلي الكستناء في المنزل في مقلاة ، عليك أن تتعلم كيفية اختيار المكسرات.

ليس كل كستناء صالحًا للأكل ، وتستخدم الأنواع التالية من المكسرات تقليديًا في الطهي:

• أمريكي؛
• اليابانية (كرينات) ؛
• الصينية (أنعم) ؛
• بذر؛
• الأصغر.

يمكن التعرف على الكستناء الصالحة للأكل من خلال شكلها الممدود ، والذي يشبه ظاهريًا بصلة ذات ذيل صغير. أيضا ، هذه الكستناء لها قشرة شائكة من اللون الأخضر.

الكستناء ، الذي يمكن استخدامه في الطهي ، لا ينمو في روسيا. تُزرع كستناء الحصان في الأزقة ، ولا تؤكل ثمارها أبدًا ، فهي سامة.

مثير للإعجاب! كيفية صنع دقيق الشوفان للتغذية السليمة

فوائد ومضار الكستناء

إذا سئمت من تناول الحبوب التقليدية ، يمكنك مشاهدة مقطع فيديو ومعرفة كيفية قلي الكستناء في مقلاة في المنزل. يعد هذا خيارًا رائعًا لتنويع القائمة وإفادة جسمك. الحقيقة هي أن الكستناء غنية بالبروتين النباتي ، وهو أمر مهم جدًا لأولئك الذين يلتزمون بالنباتيين.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي المكسرات على قيمة عالية للطاقة ، لذلك يمكن أن تكون الكستناء أفضل مساعدة للتعب والضعف. وأيضًا رفيق جيد لمن يحبون تناول الطعام قبل النوم.

الكستناء مفيد لأمراض الجهاز التنفسي والدوالي. بالنسبة للنساء ، يمكن أن يكون هذا الجوز دواء لا يقدر بثمن لعلاج التهاب الضرع والتهاب الضرع.

قبل إدخال منتج جديد في النظام الغذائي ، تحتاج إلى معرفة موانع الاستعمال. لذلك لا ينبغي تناول الكستناء من قبل أولئك الذين يعانون من مشاكل الوزن الزائد والحساسية وانخفاض ضغط الدم والتهاب المعدة الحاد وضعف تخثر الدم.

كستناء مقلي في مقلاة

على الرغم من حقيقة أن الكستناء الصالحة للأكل لا تنمو في بلدنا ، يمكنك اليوم شراء مثل هذا الجوز في أي متجر أو بازار. يُقلى الكستناء في الفرن ، لكن يجب أن تبدأ بأبسط وصفة بصورة وتخبرك خطوة بخطوة عن كيفية طهيها في مقلاة في المنزل. ولهذا نحتاج فقط المكسرات نفسها ، حوالي 500 جرام.

تحضير:

املئي الكستناء بالماء البارد ، واتركيها لمدة 15 دقيقة ، ثم اشطفيها وجففيها مرة أخرى. إذا ظهرت بعض الفواكه أثناء نقعها ، فتخلص منها على الفور. نحن نستخدم فقط أولئك الذين ذهبوا إلى القاع

الآن نأخذ الجوز ونصنع شقًا عرضيًا على كل منهما

سخني مقلاة جافة ، ثم اسكبي الكستناء وغطيها واقليها لمدة 10-15 دقيقة

أثناء عملية التحميص ، يجب أن تنفتح المكسرات ويخرج اللب قليلاً

هذا كل شيء ، نقوم بتبريد الكستناء قليلاً وتقشيرها وتذوقها. رشهم بالملح أو السكر إذا رغبت في ذلك

مثير للإعجاب! طهي عصيدة لذيذة بالقرع والدخن على الموقد

يجب عمل شق ، يمكنك تقطيع المكسرات بشوكة. إذا لم يتم ذلك ، فإن المكسرات ، عند تسخينها ، ستبدأ ببساطة في الانفجار والتناثر في جميع أنحاء المطبخ.

كستناء محمصة بالزبدة والملح

كقاعدة عامة ، في المنزل ، يتم قلي الكستناء في مقلاة بدون زيت ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن طهي المكسرات مع إضافة مثل هذا المنتج النباتي حتى لا تكون جافة.

مكونات:

• 1 ، 3 كجم من الكستناء.
• 150 مل من الماء
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• ملح للتذوق.

تحضير:

نغسل الكستناء جيدًا ونجففها ونصنع شقًا حتى لا تنفجر

يُسكب الكستناء في المقلاة ويُضاف الماء ويُطهى ويُغطى لمدة 10 دقائق

بعد الكستناء ، قلبي ، وإذا تبخر الماء تمامًا ، أضيفي الزيت والمكسرات والملح وقليها أيضًا تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة أخرى

إذا أصبحت الكستناء طرية عند الضغط عليها ، أطفئي التدفئة وضع الصواميل على منديل

تبرد قليلا وتقدم

تحتاج إلى تقشير الكستناء من القشرة وهي لا تزال دافئة. إذا كانت الصواميل باردة تمامًا ، ستصبح القشرة أكثر صعوبة ويصعب إزالتها. من الضروري أيضًا تنظيف المكسرات من الأغشية الداخلية والأغشية.

كستناء بالعسل

إذا كنت تعرف كيفية قلي الكستناء بشكل صحيح في مقلاة في قشرتها ، وإضافة العسل والليمون والفايجوا إلى المكسرات ، فبإمكانك في المنزل الحصول على حلوى بمزيج مثير للاهتمام من الأذواق المختلفة.

مكونات:

• 200 غرام كستناء
• 200 غرام فيجوا
• نصف ليمونة
• العسل، حسب الذوق.

تحضير:

نغسل الكستناء ونجففها ونقطع الثمار ونقليها في مقلاة جافة تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة

نقشر المكسرات النهائية ونقطعها إلى نصفين ونضعها في طبق عميق. نقوم بتنظيف الفيجوا من القشر ، ونقطعها إلى أطباق رفيعة ونرسلها إلى الكستناء

يُسكب عصير الليمون على المكونات ويُضاف العسل حسب الرغبة

نحن نمزج كل شيء ونحصل على حلوى لذيذة وصحية وغير عادية

لتسهيل تقشير الكستناء ، يمكنك وضع المكسرات في حمام بخار لفترة قصيرة قبل إرسالها إلى المقلاة. أو قم فقط بلف المكسرات الجاهزة بمنشفة مبللة.

الكستناء مع كرنب بروكسل

إذا كنت ترغب في تجربة شيء جديد ، فيمكنك في المنزل طهي الكستناء مع براعم بروكسل. اتضح أن الطبق ممتع ولذيذ وحار. يمكن تقديمه بشكل منفصل أو كطبق جانبي للحوم. الوصفة مع الصورة بسيطة للغاية ، ما عليك سوى قلي المكونات في مقلاة.

مكونات:

• 400 غرام من الكستناء
• 500 غرام كرنب بروكسل.
• 2-3 بصل
• 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الطماطم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• 1 ملعقة صغيرة شراب حلو
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• قليل من جوزة الطيب.

تحضير:

نغسل كرنب بروكسل جيدًا ونرسله إلى قدر بالماء المغلي المملح لمدة 20 دقيقة

في هذا الوقت ، قشر الكستناء ، افرم البصل جيدًا واقليه في مقلاة بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً

بعد ذلك ، يُسكب الكستناء على خضار البصل ، ويُسكب في القطر الحلو ويُقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر

أضف الآن الملفوف وصلصة الطماطم إلى المكسرات ، أضف الملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة

يُمزج كل شيء ويُضاف القليل من الماء ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة

إذا رغبت في ذلك ، أضف بضع فصوص من الثوم للتذوق والأعشاب الطازجة عند التقديم.

باستا مع كستناء وشانتيريل

حتى طبق إيطالي مثل المعكرونة يمكن أيضًا صنعه بالكستناء. في الوصفة المقترحة ، يتم استخدام chanterelles ، ولكن إذا لم يكن هناك مثل هذا الفطر ، فإننا نأخذ الفطر العادي.

مكونات:

• 500 غرام من المعكرونة
• 500 غرام من شانتيريل
• حفنة من الكستناء
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 2 رأس من الكراث.
• 2 فص ثوم
• 100 مل كريم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• 2 ملعقة صغيرة زبدة؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• بقدونس.

تحضير:

اسلقي المعكرونة حتى تنضج ، ثم صفي الماء واتركيها جانبًا في الوقت الحالي

نسحق فصوص الثوم بسكين ونرسلها إلى المقلاة بزيت الزيتون

يقطع الكراث ناعماً ويضاف إلى الثوم ويقلى قليلاً

أضف الآن الشانتريل إلى الخضار ، وملح الفطر ، واخلطه ، دون تغطيته ، اقليه لمدة 5-7 دقائق

يُسلق الكستناء لمدة 15 دقيقة ، ويُقشر ويُفرم جيدًا ويُسكب في المقلاة ، ويُمزج كل شيء ويُقلى قليلاً ويُسكب في الكريمة

الآن نحول المعكرونة إلى الفطر والمكسرات ، نضيف القليل من المرق الذي تم طهي المعكرونة فيه ، ونمزجها

رش كل شيء بالجبن المبشور واجعل الطبق جاهزًا في الفرن لمدة 15 دقيقة ، لكن يمكنك أيضًا طهيه على الموقد

تُرش المعكرونة بالبقدونس المفروم وتُقدّم

يمكن استخدام الكستناء في أطباق مختلفة ، يمكنك خبز الدجاج معهم ، أو عمل حساء لذيذ ، أو تقديم حلوى غير عادية على الطاولة.

يمكن أن يطلق على الكستناء طعامًا شهيًا حقيقيًا ، وإذا كنت تعرف كيفية قليها بشكل صحيح في مقلاة في المنزل ، يمكنك الحصول على طبق لذيذ وصحي. يمكن تقديم هذه المكسرات الغريبة ببساطة عن طريق رشها بالملح أو السكر كطبق جانبي ، أو يمكنك إرضاء أحبائك بحلوى غير عادية.