4 من ألذ أطباق البطاطس

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

في 28 يوليو 1586 ، أحضر العالم الإنجليزي السير توماس هاريوت البطاطس إلى بريطانيا العظمى وأيرلندا لأول مرة. في الأصل من أمريكا الجنوبية ، كان يعتبر هذا المنتج غير صالح للأكل لفترة طويلة ، ولكن سرعان ما انتشر في جميع أنحاء أوروبا ، وبعد قرنين تقريبًا ظهر في روسيا. تكريما لهذا الحدث ، نقدم لك 4 وصفات لأطباق البطاطس الأكثر إثارة للاهتمام.

بطاطس أوبراين

مكونات

• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الدهون لحم الخنزير المقدد
• 1.5 كغ من البطاطس الصغيرة المسلوقة والمبردة ، مقطعة إلى مكعبات
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 1 فليفلة خضراء منزوعة البذور ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
• 1/4 كوب كريمة ثقيلة
• 2 ملعقة كبيرة. البقدونس المفروم

تحضير

يضاف البصل والفلفل ويقلى.

سخني دهن لحم الخنزير المقدد في مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. تُضاف البطاطس وتُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتحول لونها إلى البني ، من 8 إلى 10 دقائق. نضيف البصل والفليفلة ونقلبها مع التحريك من وقت لآخر حتى تنضج لمدة 10 دقائق. اضف الملح والفلفل للمذاق.

أضيفي الكريمة وقلبي جيداً باستخدام ملعقة. ارفعي الحرارة إلى متوسطة - عالية واتركيها على النار لمدة 10 دقائق تقريبًا ، مع تحريك الخضار كل دقيقتين من الأسفل إلى الأعلى ، مع تحريك جميع القطع المقلية من قاع المقلاة إلى الأعلى حتى تتشكل قشرة كريمة حامضة لذيذة على البطاطس. اضغط برفق على البطاطس بالملعقة وانتظر دقيقتين أخريين. غطي المقلاة بطبق واقلبها ، وانقل كل المحتويات عليها بحركة واحدة. يرش البقدونس. يقدم ساخنا.

سلطة بطاطس محمرة مع كراث

مكونات

• 1 كغ بطاطس مقشرة ومقطعة إلى قطع (2 سم لكل قطعة)
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ، 5 ملاعق صغيرة من الملح
• الفلفل الطازج المطحون
• 2 حبة بصل متوسطة مقطعة ناعماً (حوالي 1/4 كوب)
• 2 رأس ثوم مفروم خشن
• 1/3 كوب كريمة حامضة
• 1 ملعقة صغيرة خردل
• 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر
• 2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم طازج

تحضير

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. قلبي البطاطس ، 2 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة زبدة و 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل حسب الرغبة في وعاء كبير. ضعيها على صينية خبز في طبقة واحدة واخبزيها مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح لونها بني ، لمدة 25-30 دقيقة. أخرجه من الفرن ودعه يبرد بعض الشيء.

أثناء خبز البطاطس ، سخني ملعقة كبيرة متبقية. ملعقة زيت في قدر على نار متوسطة. يُضاف الكراث ، ويُتبل بنصف ملعقة صغيرة ملح ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل طريًا وبنيًا ، من 5 إلى 7 دقائق. يُضاف الثوم ويُحرَّك ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى. ازالة من الحرارة.

في وعاء كبير ، اخلطي الكريمة الحامضة والخردل والخل. أضيفي البطاطس المطبوخة ، الكراث والثوم وقلبي برفق. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة إذا لزم الأمر ، ويُرش بالبقدونس قبل التقديم. قدميها ساخنة أو دافئة.

بسكويت البطاطس

مكونات

• 1 كجم بطاطس مقشرة ومقطعة الى قطع 1 سم
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدهون لحم الخنزير المقدد
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة. البقدونس المفروم
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

تحضير

تُطهى عن طريق الضغط على البطاطس مقابل المقلاة باستخدام ملعقة حتى تصبح الحواف مقرمشة.

توضع البطاطس في قدر وتغطى بالماء المالح 2 سم فوق البطاطس. يُغلى المزيج ، خففي النار إلى متوسطة ويُطهى حتى تنضج البطاطس ، 20-30 دقيقة. استنزاف ، انقل البطاطس إلى صينية خبز وضعها في الثلاجة.

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.تذوب الدهون والزبدة في مقلاة من الحديد الزهر أو مقاومة للحرارة على نار متوسطة. ضعي البطاطس المبردة في وعاء. يُسكب الدهن والزبدة فوق البطاطس ويُتبل بالملح والفلفل ؛ يقلب. انقلي البطاطس إلى المقلاة ، وغطيها بورق الخبز حتى مستوى الحافة الداخلية للمقلاة. تُطهى عن طريق الضغط على البطاطس مقابل المقلاة باستخدام ملعقة حتى تصبح الحواف مقرمشة ، حوالي 30 دقيقة. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 10-15 دقيقة (استخدمي شوكة للتحقق من النضج ، ارفعي أحد طرفي الفطيرة برفق). غطي المقلاة بصحن صغير. استخدم قفازات الفرن لقلب المقلاة على طبق. زين فطيرة البطاطس بالبقدونس والثوم. يقدم ساخنا.

البطاطس المقلية اليونانية

مكونات

• 8-10 درنات بطاطس مقشرة كبيرة
• 1 كوب ماء
• 1/2 كوب عصير ليمون
• 1/3 كوب زيت زيتون
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملاعق صغيرة من الملح
• 2 ملاعق صغيرة من أوراق الأوريجانو المجففة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

تحضير

يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية. قطعي البطاطس بالطول إلى شرائح سميكة على شكل إسفين. ضعهم في طبق الخبز. تُمزج المكونات المتبقية وتُسكب فوق البطاطس بالتساوي. تُخبز لمدة ساعتين تقريبًا ، حتى تنضج البطاطس ، مع تقليب الشرائح من حين لآخر.

في 29 يوليو 2000 ، تزوج براد بيت وجنيفر أنيستون. دع الممثلين قد انفصلوا لفترة طويلة ، لكن زواجهم دخل التاريخ كواحد من أكثر الأفلام توقعًا وفي نفس الوقت الأكثر إغلاقًا. أنفق الزوجان 100 ألف دولار على حراس الأمن للتأكد من عدم تسلل مصورون مصورون إلى ماليبو ، كما أن حفلات الزفاف السرية ليست نادرة بين النجوم. لا يريد الجميع التباهي بحياتهم الشخصية. في ما يلي 11 من الأزواج الذين تزوجوا سراً.