الرنجة تحت معطف الفرو: وصفة كلاسيكية

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

• فئة:

  سلطة

• وقت الطبخ:

  1 ساعة

مكونات

• سمك مملح
• البطاطس
• جزرة
• الشمندر
• بيض
• بصلة
• مايونيز

اليوم ، نادرًا ما يكتمل العيد بدون سمك الرنجة تحت معطف الفرو. تتضمن وصفة هذا الطبق منتجات كلاسيكية ، ولكن حتى التغيير البسيط في ترتيب الطبقات يغير مذاقه قليلاً. إذا قمنا بعمل سمك الرنجة تحت معطف فرو حتى مع عيون مغلقة ، فمن المنطقي أن نحاول تغيير شيء ما في تحضيره.

الوصفة الكلاسيكية

لربات البيوت الشباب أو أولئك الذين لم يصنعوا هذه السلطة بأيديهم ، وصفة خطوة بخطوة مع صورة.

مكونات:

• 1 رنجة مملحة قليلاً ؛
• حاسب شخصي 1. بصل؛
• 2-3 قطع بطاطس متوسطة الحجم
• 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. جزر؛
• 3 بيض دجاج
• 1 بنجر
• المايونيز حسب الرغبة (الحلوى غير مناسبة).

طريقة طهو:

نغسل ونسلق البنجر والجزر والبطاطس والبيض

• نقوم بتنظيف الذبيحة من الأحشاء والرأس.
• نفصل الحافة عن الشرائح ونزيل الجلد من السمكة ونخرج جميع العظام الصغيرة.

• قطع الرنجة إلى قطع صغيرة.
• انزع قشر البصل من البصل واقطعه.

• تُفرك الخضار والبيض المقشر والمسلوق في وعاء منفصل على مبشرة خشنة.
• نأخذ صفيحة ونغطي القاع بالرنجة.
• غطيها بالبصل ورشيها بقليل من الخل أو عصير الليمون.

الطبقة التالية ، البطاطس ، نغطيها بالمايونيز

• ملح وفلفل لكل خضروات ، لكن هذا اختياري.
• ثم غطيه بالجزر وغطيه بالبيض.

أخيرًا ، ضعي البنجر وانقعه جيدًا بالمايونيز

تزين بالصفار المبشور والأعشاب. نقوم بتخزين الطبق في الثلاجة

النصيحة! من الأفضل تقشير البطاطس المسلوقة ساخنة ، لكن من السهل تقشير البنجر والجزر عند تبريدهما.

وصفة مع إضافة مخلل البصل

نصنع سمك الرنجة تحت معطف الفرو باستخدام حلقة الطهي. طبق معد بهذه الطريقة له مظهر فني بحت. نرتب المنتجات وفقًا للوصفة الكلاسيكية لترتيب الطبقات ، كل منها تدوس قليلاً.

مكونات:

• 300 غرام من شرائح الرنجة ؛
• 3 قطع. بطاطا؛
• 1 جزرة كبيرة
• 3 قطع. بيض الدجاج؛
• 2 قطعة البنجر؛
• 1 بصلة كبيرة
• مايونيز سميك حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
• عصير ليمون.

طريقة طهو:

1. نغسل الدرنات وجذور الخضروات والبيض جيدًا.
2. نقوم بغليها في أحواض مختلفة ، ويمكن أن يكون الجزر والبطاطس معًا.
3. يقطع البصل المقشر إلى مكعبات وينقل إلى طبق.
4. يُضاف إليه السكر وعصير الليمون ويُمزج ويُترك لينقع لمدة 30 دقيقة. إذا بقيت لفترة أطول قليلاً ، فستتذوق طعمها فقط.
5. قطع الرنجة إلى قطع صغيرة.
6. ننظف الخضار المسلوقة والبيض ونضعها على مبشرة خشنة. نضع كل شيء في طبق منفصل.
7. نأخذ حلقة الطهي ونضعها على طبق وندوس البطاطس فيها.
8. ضع الرنجة في الأعلى مع التتبيلة ، وسوف تمتصها طبقة الخضار السفلية وستكون شديدة العصير.
9. ثم نضع طبقة من الجزر والمزيد من البيض.
10. أخيرًا ، أضيفي البنجر وافركي المايونيز على الطبق.
11. تُزين بأغصان الأعشاب والبيض المبشور وتقدم.

كما ترى ، في بعض الأحيان يمكن تغيير ترتيب الطبقات ، وهذا لن يؤدي إلا إلى تحسين المذاق.

وصفة التفاح والجبن

يمكن صنع مثل هذا الرنجة تحت معطف الفرو على شكل كعكة كما في الصورة أو في النظارات.

مكونات:

• 350 غ فيليه رنجة ؛
• 3 درنات بطاطس
• 2 جزر
• 2 بنجر
• حاسب شخصي 1. بصل؛
• 150 غرام من الجبن الصلب
• 1 تفاحة ، ويفضل أن تكون حامضة ؛
• 2 بيض دجاج
• المايونيز حسب الرغبة
• الخضر للزينة.

طريقة طهو:

• نضع الخضار المغسولة ، باستثناء البصل ، على الغليان.
• طهي البيض والبنجر في أواني منفصلة.
• إذا كان هناك جلد أو عظام على شرائح الرنجة ، قم بإزالتها ، وقطع اللحم إلى مكعبات.

• يقطع البصل المقشر ناعما.
• خضروات وبيض مسلوق ومبرد ونظيف وفرك على مبشرة خشنة في حاويات منفصلة.

في أطباق مختلفة ، اطحن التفاح والجبن بنفس الطريقة (1 ملعقة كبيرة ل.وضع جانبا للزينة)

• نغطي الجزء السفلي من الأطباق بالبطاطس ونضع الرنجة فوقه.
• يذهب البصل إلى الرنجة كما هو متوقع. حسب الرغبة ، أضيفي تفاحة ورشي عصير الليمون.

• الآن نغطي بالمايونيز ونغطيها بالجزر.
• يُغطى بالجبن والبيض.

• ملح وفلفل كل طبقة من الخضار حسب الرغبة.
• تُغطى طبقة الشمندر وتُغطّى بالمايونيز وتُرش بالجبن.

نحن نزين بالورود من الخضار ، نصنع أوراق الأعشاب الطازجة

النصيحة! عندما نجعل البيض يغلي ، تأكد من إضافة الملح. إذا انفجرت القشرة ، فإن المحلول الملحي سيمنعها من التدفق في الماء.

كيفية صنع سمك الرنجة تحت معطف فرو يشبه الكعكة:

1. نحن نأخذ شكل دائري أو مستطيل ، هذا اختياري. نغطيها بغشاء بلاستيكي ، ونضع المكونات هناك بالترتيب العكسي.
2. نبدأ بالرنجة ، إلخ.
3. ثم غطي الطبق المحضر بصفيحة ، واقلبه رأسًا على عقب. قم بإزالة النموذج والفيلم من "الكعكة".

يبقى فقط الانتشار بالمايونيز والتزيين ، بقدر ما يكفي الخيال ، وستدفع الصورة الفكرة.

وصفة مع الخضار المخبوزة

مبدأ التشغيل هو نفسه ، يتم طهي المنتجات فقط بشكل مختلف ، وتشبع الطبق بطعم خاص.

مكونات:

• 1 الرنجة
• 2 بنجر
• 1 جزرة
• 3 درنات بطاطس
• 1 بصلة
• 150 غرام من الجبن
• مايونيز حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. نغسل البنجر والجزر والبطاطس.
2. بعد التجفيف قليلاً ، ضعي على صينية خبز واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا حتى تنضج.
3. عندما تبرد الخضار ، قشرها وافركها بمبشرة خشنة ، وضعها في صحون منفصلة.
4. نقوم بتنظيف الأسماك من الرأس والأحشاء ، ونفصل التلال والعظام عن شرائحها ونقطعها إلى شرائح.
5. يقطع البصل المقشر إلى مكعبات.
6. مرر الجبن عبر مبشرة خشنة.
7. نضع البطاطس على طبق ، ونضع الرنجة في الأعلى ، ثم نسكب القليل من الخل أو عصير الليمون.
8. غطيه بالجزر وأخيراً البنجر.
9. تشبع بالمايونيز وتزين.

كما ترون ، جميع المكونات هي نفسها تقريبًا ، باختصار ، وصفات كلاسيكية. نقوم بتغيير ترتيب الطبقات قليلاً ، يمكنك إضافة الفطر أو تجربة المنتجات الأخرى. لا يمكنك تغطية كل شيء مثير للاهتمام في بعض الوصفات.