كيف تأكل المانجو الخام

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

هذه الفاكهة لها لب كريمي مع طعم منعش ورائحة استوائية. يمكن استخدام المانجو بعدة طرق في المطبخ ، سواء في الحلويات أو في أطباق الغداء. دعونا نلقي نظرة على كيفية تناول المانجو بشكل صحيح.

أي نوع من المانجو يأكله الروس

على الرغم من أن هذا النوع من النباتات يشمل حوالي 50 نوعًا من أشجار الفاكهة الاستوائية ، والتي توجد بشكل أساسي في الهند والهند الصينية ، إلا أن نوعًا واحدًا منها فقط ، وهو المانجو الهندي ، يمكن رؤيته على طاولات الروس.

بالنسبة لمواطنينا الذين يلتقون بهذه الفاكهة على المنضدة ، من المهم أن يتعلموا كيفية تناول المانجو الخام بشكل صحيح. أغلى الثمار مغطاة بقشرة صفراء حمراء قاسية ، تحتها قشرة صفراء سميكة ذات طعم منعش حلو.

كان المانجو في المطبخ الهندي منذ آلاف السنين. لا يعرف الهنود كيفية تناول المانجو فحسب ، بل يستخدمونه أيضًا للأغراض الطبية أو التجميلية - لإعداد أقنعة منعشة وتجديد شباب البشرة.

جاءت المانجو إلى أوروبا في القرن السادس عشر - وقد أحضرها البحارة العائدون من الرحلات الاستكشافية إلى الدول الآسيوية. في روسيا ، حتى وقت قريب ، كانت الفاكهة غريبة يصعب العثور عليها في المتاجر. اليوم يمكن شراؤها في محلات السوبر ماركت وحتى الأسواق.

مثير للإعجاب! كيف تأكل الأفوكادو وماذا

طريقة تقشير المانجو

هناك عدة طرق لتقشير المانجو. وفقًا للأول ، قبل التنظيف ، يتم غسل الثمار تحت الماء الجاري البارد وتجفيفها بمنشفة ورقية.

المانجو الناضج كثير العصير. لذلك ينصح بتقطيعها وتقشيرها بحذر شديد حتى لا تفقد عصيرها الثمين واللذيذ. يجب أن تمسك الفاكهة برفق بين يديك ولا تضغط بشدة.

الطريقة الأولى

اقطع جزءًا من الثمرة بالقرب من الحجر على طول الجانب الضيق. ثم ثلث ثمرة أخرى وأكثر ، حرك السكين على طول الفاكهة. ستحصل على قطعتين كبيرتين من المانجو - واحدة بها قشرة والأخرى بها عظم. قم بإزالة الجلد من الشريحة المحفورة باستخدام سكين صغير أو مقشرة. تقطع قطع اللب المتبقية بسكين من القطعة التي تحتوي على العظم.

مثير للإعجاب! وصفات عصير خلاط الفاكهة محلية الصنع

الطريقة الثانية

يمكنك كشط اللب بجانب الجلد بملعقة. الطريقة الأكثر شيوعًا وفعالية لتقشير المانجو هي قطع اللب إلى نمط رقعة الشطرنج. للقيام بذلك ، باستخدام سكين صغير ، قم بتقطيع اللب إلى شرائح ، ثم مرة أخرى إلى شرائح ، ولكن عبر.

اقطع اللب بعناية حتى لا تلمس قشر الثمرة. اقلب قطع المانجو من الداخل للخارج. يمكن إزالة قطع الفاكهة شيئًا فشيئًا بسكين أو ملعقة.

الطريق الثالث

يمكنك أيضًا استخدام مقشرة خضروات لتقشير المانجو بعد غسلها وتجفيفها. ومع ذلك ، أثناء هذه المعالجة ، تفقد المانجو الكثير من العصير وتصبح زلقة للغاية. يجب أن تكون حريصًا على عدم ترك المانجو يسقط من يديك.

يوصى بجمع العصير في وعاء منفصل. يمكنك تقليم المانجو المقشر جيدًا بسكين بجوار الحفرة ثم تقطيع اللب النهائي إلى شرائح أو مربعات أطول.

محتوى السعرات الحرارية في المانجو

نظرًا لارتفاع تركيز البكتين ، ولكن في نفس الوقت محتوى منخفض من السعرات الحرارية (100 جرام من الفاكهة تحتوي على 60 سعرة حرارية فقط) ، يجب تضمين المانجو بانتظام في النظام الغذائي للأشخاص الذين يهتمون بأجسادهم. يساعد استخدامه أيضًا على استعادة التوازن الحمضي القاعدي المضطرب في الجسم ، وهي مشكلة شائعة جدًا لدى الروس المعاصرين.

كيفية اختيار وشراء مانجو

قبل معرفة كيفية تناول المانجو بشكل صحيح - مع أو بدون قشر ، هناك بعض النصائح لمساعدتك على شراء الفاكهة. لاختيار فاكهة ناضجة ، تحتاج إلى الضغط عليها برفق - يجب أن تكون صلبة ، وليست شديدة الصلابة ، وليست طرية جدًا.

من الجيد معرفة حالة الجذع ، وما إذا كان له رائحة استوائية حلوة تأتي منه. إذا لم يتم الشعور به ، فمن الأفضل التخلي عن الشراء.

يجب أن يكون لون قشر المانجو أصفر-أحمر. تعتبر البقع المجعدة أو غير المستقرة أو السوداء علامة تحذير ، وعادة ما تشير إلى التخزين غير السليم للفاكهة. يشير اللون الأخضر عادة إلى عدم نضج المانجو.

تنضج المانجو بسرعة في المنزل ، خاصةً عند وضعها في كيس ورقي مع تفاحة.

كيف تأكل المانجو

يتساءل الكثير من الناس عن أفضل طريقة لتناول المانجو - مع أو بدون قشر. تعتبر الأطعمة الاستوائية الشهية رائعة كوجبة خفيفة قائمة بذاتها ، ولكنها أيضًا جيدة كعنصر في السلطات: سلطات الفواكه (على سبيل المثال ، مع الموز والخوخ والأناناس بنكهة عصير الليمون) ، وسلطات أكثر تحديدًا ، مثل الدجاج المقلي ، الجبن الأزرق والجوز والجرجير.

يتناسب المانجو جيدًا مع الأرز والذرة المعلبة والمايونيز. يؤكل عادة بدون قشر لأنه يمكن أن يسبب الحساسية. لكن في الواقع ، إنه صالح للأكل ، وإذا لم يكن هناك ميل لردود الفعل التحسسية ، فيمكنك تجربته. لكن ذوقها ليس للجميع.

مثير للإعجاب! كم لطهي الذرة على قطعة خبز في قدر في الوقت المناسب

يمكن أن تكون الفاكهة العطرية مشوية بالتوابل: نرش الشرائح بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحار ، ثم تقلى على الجانبين لبضع دقائق. قدمي المانجو الجاهزة ، ورشي عصير الليمون الحامض عليها ورشي الكزبرة على الوجه.

يمكنك أيضًا شواء سيخ مانجو ودجاج منقوع مسبقًا في محلول ملحي بالزيت وعصير الليمون والفلفل الحار. كطبق جانبي ، يمكنك تجربة صلصة المانجو - فقد اتضح أنها منعشة للغاية.

تعتبر سلطة الدجاج والمانجو خيارًا رائعًا لتناول طعام الغداء أو العشاء. علاوة على ذلك ، ليس من الصعب التحضير. الكوكتيلات اللذيذة مصنوعة من المانجو. يمكن إضافة اللب إلى الكعك والجبن ، أو سكبه على الكعك والفطائر مع العصير.

امزج المانجو مع خل النبيذ وعصير الليمون وشراب القيقب وزيت الزيتون والزنجبيل المبشور للحصول على صلصة لذيذة للحوم والأسماك. تعتبر الفاكهة أيضًا أساس المشروبات مثل المانجو لاسي الشهير. يتم تحضيره بخلط لب المانجو الحلو مع حليب جوز الهند أو الزبادي الطبيعي حتى يصبح ناعمًا.

امزج المانجو والخيار وعصير البرتقال وقطع الزنجبيل ومكعبات الثلج في عصير لذيذ. من ناحية أخرى ، يعتبر موس المانجو حلوى رائعة لكل من أشهر الصيف والأشهر الباردة. ثم هناك شراب المانجو - الحلوى المنعشة المثالية في الأيام الحارة.

هناك العديد من وجبات المانجو الصحية الخفيفة في المتاجر. يمكن أن تكون رقائق المانجو بديلاً طبيعيًا ولذيذًا للوجبات الخفيفة العادية. يمكن استخدامها لتزيين كعكاتك المفضلة بدون الخبز.

النتائج

1. المانجو من أحلى الفواكه.
2. قبل أن تبدأ في صنع أطباق لذيذة بهذه الفاكهة ، تأكد من معرفة مدى السرعة والكفاءة التي يمكنك بها تقشير المانجو وتقطيعه إلى شرائح.
3. اغسل المانجو جيدًا قبل التنظيف. يمكن تناوله بمفرده أو كإضافة إلى سلطة فواكه. هذه وجبة خفيفة رائعة في أيام الصيف الحارة.