صوم الروح والجسد

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

بعد الاستمتاع بالفطائر مع المربى والكافيار والأطعمة الشهية الأخرى على Shrovetide ، والتدحرج على الشرائح الجليدية والاستمتاع حتى نفقد الوعي ، وفقًا لقوانين دراما الحياة ، ننتقل إلى الصوم الكبير الزاهد ، حيث أفراح الأرض ، بما في ذلك الشراهة ، يمنع منعا باتا.

الصوم الكبير في التقليد الأرثوذكسي هو الأطول والأكثر صرامة على الإطلاق. إنهم يحتفظون به في ذكرى صوم الأربعين يومًا ليسوع المسيح ، الذي ، بعد وقت قصير من معموديته ، تقاعد في البرية. ينقسم الصوم إلى أربعين يومًا - صيام أربعين يومًا - وأسبوع مقدس. سبعة أسابيع من الصيام صعبة للغاية حتى على الجسد المتصلب ، فماذا نقول لمن يقرر أن يواجه مصاعب الحرمان لأول مرة؟ لذلك ، من الضروري الاستعداد للصيام مقدمًا.

يُعتقد أنه يمكن للمرء أن يصوم تدريجيًا ، ولأول مرة يتم تقديم أنواع مختلفة من الانغماس للصائم. يمكنك أنت بنفسك تحديد كمية الطعام والشراب التي تحتاجها يوميًا. بالنسبة للمؤمنين ، من المهم في هذا الوقت مراعاة صلاة الطقوس بدلاً من اتباع نظام غذائي صارم.

هناك من يستطيع تحرير نفسه من الصيام. هؤلاء هم كبار السن والمرضى والأطفال والنساء الحوامل: لا يمكنك أيضًا الصيام للجيش. تؤكد الكنيسة باستمرار على أن الصوم لا ينبغي أن يكون جسديًا بقدر ما يجب أن يكون صومًا روحيًا. هذا وقت التوبة والصلاة. بدونهم يصبح الصيام مجرد نظام غذائي.

حظر الذواقة

خلال الصوم الكبير ، عليك أن تنسى اللحوم والبيض والحليب ومنتجات الألبان الأخرى ، وتتخلى عن الأسماك والزيوت النباتية وبالطبع الكحول. لكن كن يقظًا: ليس من السهل تحديد الأطعمة المحظورة ، لأن المكونات المحظورة يمكن أن تكمن في أكثر الأطعمة التي تبدو غير ضارة. على سبيل المثال ، تحتوي معظم العلكة على الجيلاتين الحيواني ، مما يعني أنها تندرج تحت الحظر الخالي من الدهون. إنه نفس الشيء مع الشوكولاتة والمعجنات والوجبات السريعة المفضلة. لذلك خلال فترة الصيام ، سيكون عليك إجراء الاستعدادات بنفسك. سيكون مفيدًا جدًا "احتياطيات الجدة" في شكل مخللات وخمائر مختلفة. الخيار والطماطم والملفوف - هذا ما يمكنك الاستمتاع به كثيرًا. احتفظ أيضًا بالخضروات المخللة والتوت والعصائر والمعلبات في مكان قريب. خلال الصيام ، يتم إيلاء اهتمام خاص للأعشاب والبقدونس المجفف والمملح والكرفس والشبت والتوابل. يتم إضافتها إلى جميع الأطباق تقريبًا ، لأن المائدة في هذا الوقت هزيلة جدًا وبسيطة للغاية ، ولا يمكنك تنويعها إلا بمثل هذه "الفروق الدقيقة".

ومع ذلك ، حتى أثناء الصيام الأكثر صرامة ، هناك استثناءات سارة ممكنة. لذلك ، لا يزال بإمكانك احتساء الزيت النباتي ونبيذ العنب يومي السبت والأحد (باستثناء يوم السبت المقدس). في أيام ذكرى القديسين الأكثر احترامًا ، يُسمح أيضًا بتناول الزيت النباتي. يمكن تحضير أطباق السمك في أيام العطلات - لبشارة والدة الإله (7 أبريل) ودخول الرب إلى القدس (الأحد الأخير قبل عيد الفصح). يمكنك تجربة كافيار السمك يوم السبت لازاريف (عشية أحد الشعانين).

هناك أيضًا قيود أقل متعة أثناء الصوم الكبير. الأسبوع الأول (الأسبوع) والأخير الأسبوع العاطفي هما أشد الأوقات. على سبيل المثال ، في اليومين الأولين من أسبوع الصيام الأول ، يتم تحديد أعلى درجة من الصيام - في هذه الأيام ، يتم وصف الامتناع التام عن الطعام بشكل عام. في الأسبوع المقدس (الأسبوع الأخير قبل عيد الفصح) ، يُوصَف صيام الدرجة الثانية - الأكل الجاف (الطعام لا يُخمر أو يُسلق أو يُقلى حتى أقل) ، ويومي الجمعة والسبت - الامتناع التام عن الطعام. بالمناسبة ، الجنس ممنوع أيضًا أثناء الصوم الكبير. القبلات بين الزوجة والزوج مسموح بها ولكن في الظلام فقط.مع عيد الفصح ينتهي كل شيء. بعد القيود يأتي وقت العطلة ، مع النبيذ والاحتفالات واندفاع الأدرينالين. ثم سنعوض 48 يومًا من المشقة.

متنوعة العجاف

هناك الكثير من القيود التي لا تعرف أحيانًا ما تطبخه لنفسك ولأحبائك. بالإضافة إلى ذلك ، من الصعب "الجلوس" حصريًا على البقدونس لمدة سبعة أسابيع ، حتى بالنسبة للنباتيين المتمرسين. ماذا نقول عن الرجال! ليس كل رجل "يجلس" على مثل هذا النظام الغذائي الرتيب. وبما أن الجميع يعلم أن معدة الرجل هي أكثر "بقعة مؤلمة" ، فسيتعين عليك مفاجأته حتى أثناء الصيام.

ابدأ بالسلطة:

400 غرام مخلل الملفوف ، 2 ملعقة كبيرة. ل. التوت البري ، 1 تفاحة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر حبيبي ، حفنة من البصل الأخضر.

يجب فرز التوت البري وغسله جيدًا بالماء البارد. ضعي التوت في مصفاة وانتظري حتى يجف الماء ثم رشي التوت البري على منشفة ورقية واتركيها حتى تجف. قم بإزالة اللب من التفاح وقطع اللب إلى شرائح رفيعة. نقطع البصل الأخضر إلى حلقات صغيرة. نضغط على مخلل الملفوف ونضعه في وعاء ونضيف التوت البري والبصل الأخضر. يرش السكر المحبب حسب الرغبة ويقلب برفق. تُقسم السلطة إلى سلطانيات وتُزين بشرائح التفاح. بدلاً من التفاح الطازج ، يمكنك استخدام تفاحة منقوعة أو فاكهة معلبة. للقيام بذلك ، قم بتقطيع التفاح المنقوع إلى أربعة أجزاء ، وإزالة اللب ، وقطع اللب إلى مكعبات واخلطه مع السلطة. إزالة البذور من الفواكه المعلبة ، يقطع اللب ويخلط مع السلطة.

بدلاً من ذلك ، سلطة على طريقة برلين:

2 مخلل ، 2 بنجر صغير ، 2 بطاطس ، 100 جرام من جذر الكرفس ، 2 تفاح ، مايونيز الصويا ، 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة طماطم.

اسلقي البنجر والبطاطس والكرفس. تبرد الخضار وتقشرها وتقطيعها إلى مكعبات. يقطع الخيار المخلل ويقشر التفاح ويقطع إلى شرائح. تُمزج جميع المكونات مع مزيج من المايونيز والطماطم وتتبل بالبهارات حسب رغبتك.

ننتقل إلى الأول: حساء القرنبيط:

80 جرام قرنبيط ، 30 جرام كراث ، 80 جرام بطاطس ، 20 جرام بازلاء معلبة.

اقطع الجزء الأبيض من الكراث بالطول إلى قطع 2.5-3 سم ثم ضعها في الزيت. ضعي البصل الساخن والقرنبيط والبطاطس المفرومة في مرق الفطر المغلي أو مرق الخضار أو الماء. قبل 5 دقائق من انتهاء الطهي ، أضيفي البازلاء الخضراء المعلبة وأوراق البقدونس.

للمرة الثانية ، يرجى إرضاء نفسك وبيلاف الفاكهة المجففة بالمكسرات:

2 كوب أرز ، 1 حفنة من المشمش المجفف والزبيب ، 10-12 تمر ، خوخ ، 4-5 حبات جوز ، 2 ملعقة كبيرة. العسل والملح.

يُطهى الأرز حتى ينضج نصفه في ماء مملح قليلًا ، ويُضاف الزبيب المغسول والمفرز بعناية ، والمشمش المجفف المقطّع إلى شرائح ، وبضع تمرّ مُقطّع إلى شرائح ، والخوخ المجروش والمقطّع ، بالإضافة إلى المكسرات المسحوقة المحمّصة. نرفع الغطاء عن النار ونضيف العسل ونقلب ونتركه ينقع.

البطاطس المحشية:

10 حبات بطاطس ، 500 جرام فطر ، 2 بصل ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل وأعشاب.

اسلقي البطاطس في زيهم الرسمي. يُقطع الفطر ويُحرق بالماء الساخن ويُقلى بالزيت النباتي مع البصل المفروم. قشر البطاطس ، مقطعة إلى نصفين ، أخرج بعض اللب بملعقة ، واخلطها مع الفطر واملأ البطاطس بهذا اللحم المفروم. يرش فوقها الأعشاب المفرومة.

دعنا ننتقل إلى الحلويات:

كعكة الجبن بالمربى والتفاح:

500 جرام من عجينة الخميرة الخالية من الدهون ، 1/2 كوب من المربى ، 8-10 تفاح ، 1/2 كوب من السكر.

تفاح الصوديوم على مبشرة ، ضعي السكر ، يخنة مع 1-2 ملاعق كبيرة من الماء. افردي كعكات صغيرة من العجين ، ضعي عليها مربى بدون سائل ، ضعي عليها التفاح المطهي. ارفعي حواف الكيك واقرصيهما. تُخبز في الفرن حتى تنضج.

ملفات تعريف الارتباط Lenten:

6 ملاعق كبيرة. دقيق ، 2 ملعقة كبيرة. النشا ، 1 ، 5 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، 1 ملعقة صغيرة. الصودا والملح وحمض الستريك حسب الرغبة ، 1 ، 5 ملاعق كبيرة. ماء ، 2 ملعقة كبيرة. الصحراء

يُطحن الدقيق بالنشا والزيت النباتي حتى تتشكل كتلة لزجة. اروي الصودا بحمض الستريك أو الخل ، أضيفي القليل من الملح وأضيفيها إلى العجينة. امزج كل شيء ، أضف الماء والسكر. لا ينبغي أن تكون العجينة قاسية. تُلف ، مقطّعة إلى ألماس ، تُخبز لمدة 15 دقيقة.

الصوم محنة للجسد والروح ، والصوم أصعب سبع مرات من غيره. ومع ذلك ، فإن الكثير ممن صاموا بسبب معتقدات دينية ، وأولئك الذين قرروا الانضمام إلى الصيام لأسباب أخرى ، يقولون شيئًا واحدًا: بعد أسابيع صعبة ، تبدأ في الشعور بشكل مختلف تمامًا ، يتغير عالمك الداخلي ، وبالطبع ، كيلوغراماتك و انخفاض سنتيمترات …

على كل حال أتمنى لك أن تحقق راحة البال التي ينبغي أن تزورك بعد الصيام والتخلص من الاستدارة غير الضرورية على جسدك.