متى يتم حصاد البوليطس وفي أي شهر

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

يقول جامعو الفطر ذوو الخبرة أنه يتم الحصول على أكثر الأطباق اللذيذة من فطر الحور الرجراج. سنخبرك بالتفصيل متى يتم حصاد عيش الغراب ، في أي شهر ، أين ينمو وكيف يتم حصاده بشكل صحيح.

حيث تنمو البوليتوس

تم العثور على هذا الفطر في كل غابة تقريبًا. من الصعب تخطي الفترة التي يتم فيها حصاد عيش الغراب ، لأن هذا الفطر ينمو طوال فصل الصيف. يمكنك في كثير من الأحيان العثور على مقاصة كاملة.

يمكن لبعض أنواع البوليتس أن تبهج جامعي الفطر حتى الصقيع الأول. ينمو هذا الفطر جيدًا بشكل خاص خلال موسم الأمطار. لهذا السبب ، هناك معظمهم في أغسطس وسبتمبر.

تم العثور على Boletus بشكل رئيسي في الغابات المختلطة والمتساقطة الأوراق. من المهم أن تجد مكانًا يتلقى قدرًا أقل من ضوء الشمس ويهب الرياح. هناك يمكنك أن تجد هذا الفطر اللذيذ.

غالبًا ما ينمو البوليتوس على جوانب مسارات الغابات ، أو تحت السراخس ، أو في المساحات أو في العشب. من الضروري البحث عن هذا الفطر في الغابات التي تكون في الغالب من الحور الرجراج ، والتي تتبع الاسم. تحت هذه الأشجار ينمو عدد كبير من الفطر. ومع ذلك ، فهي موجودة أيضًا في المروج ، لكن لا يوجد الكثير منها.

البوليتوس متواضع للغاية. يمكن العثور عليها حتى في التندرا. ينمو في الغالب في مجموعات. إذا عثرت أداة جمع الفطر على قطعة واحدة أو اثنتين من البوليتس ، فعليك أن تنظر حولك. بعد كل شيء ، لا ينمون بمفردهم أبدًا.

عندما يتم حصاد البوليتوس

يحدد الطقس في الربيع أيضًا متى وفي أي شهر يتم حصاد البوليتس. إذا كان هناك العديد من الأيام المشمسة في شهر مايو ، فعندئذ في بداية شهر الصيف الأول ، لا ينبغي حتى أن تأمل في أن تقابل الحور الرجراج في الغابة.

إنهم يحبون الرطوبة وينموون جيدًا فقط في المطر. غالبًا ما يظهر الفطر الأول بحلول شهر يونيو. حتى إذا ظهر البوليتس في بداية الصيف ، فسيكون هناك عدد أقل منه في الأشهر التالية.

مثير للإعجاب! متى يتم جمع السرخس للطعام في عام 2020 وفي أي مناطق

بوليتوس كاذب

لكي لا تخطئ ولا تضر بالصحة ، يجب أن تدرس بعناية جميع المعلومات حول الفطر المزدوج. كثير من الناس يخشون أن يعثروا على بوليتوس كاذب. ومع ذلك ، فإن كل المخاوف تذهب سدى. بعد كل شيء ، هذا الفطر غير موجود. جميع البوليطس "زوجي" صالحة للأكل. ولهذا السبب لا داعي للقلق مرة أخرى. ما هي الاختلافات؟

غالبًا ما يتم الخلط بين Boletus و Boletus. ومع ذلك ، فإن الأول له غطاء أحمر في الغالب وساق أكثر سمكًا. لحم الغطاء نفسه أكثر كثافة. عندما ينكسر ، يتحول إلى اللون الأزرق ، ويتحول الفطر نفسه إلى اللون الأسود في غضون دقائق.

يوجد أيضًا فطر بولندي. الاختلاف الرئيسي هو لون الغطاء ، والذي لا يُنسى تمامًا بالنسبة لهذا النوع. غطاء الفطر غني بالكستناء. ومع ذلك ، فإن بعض جامعي الفطر لا ينتبهون لهذا الأمر. لحم الفطر البولندي قاسي. توجد بشكل رئيسي في بساتين البلوط.

هناك أيضا اختلافات من فطر بورسيني. لديه ساق أرق تلفت الأنظار على الفور. لا توجد موازين عليها.

يرجى ملاحظة أن فطر بورسيني مدرج في الكتاب الأحمر. لا يجب أن تلمسه. لذا فإن منتقي الفطر يخاطر بتعطيل السكان. بمجرد قطف فطر واحد ، تموت الآلاف من الجراثيم ، بسبب تشكل الفطريات.

كيفية جمع الفطر الحور

الذهاب إلى الغابة بحثًا عن عيش الغراب ومعرفة متى وفي أي شهر يتم جمع البوليتوس ، الشيء الرئيسي هو الانتباه إلى الطقس. إذا كانت السماء تمطر لعدة أيام ، فقد تتعثر على بقعة فطر حقيقية. ينمو فطر أسبن في 3-6 أيام. ولهذا السبب يمكن زيارة مكان واحد مرة أو مرتين في الأسبوع. تأكد من أنك لن تترك بدون "نهب".

في وصف هذا الفطر ، يمكنك العثور على عنصر حول خصوصية الغطاء ، الذي يتميز بلون برتقالي فاتح. ومع ذلك ، ليس هذا هو الحال دائمًا ، لأن كل هذا يتوقف على مكان نمو الفطر بالضبط. كلما قل ضوء الشمس على القبعة ، كلما كان الظل أفتح.إن ألمع قبعات الفطر ملفتة للنظر على الفور. من المستحيل عدم ملاحظتهم.

مثير للإعجاب! كيفية شطف وغلي المزيد من الغرز والغرز بشكل صحيح وشامل

من أجل عدم إتلاف الفطريات ، يجب قطع البوليطس من القاعدة ذاتها. لا تقتلع الفطر. في هذه الحالة ، لن يظهر فطر واحد في هذا المكان. من المهم ليس فقط جمع عيش الغراب واستخدامه لأغراضك الخاصة ، ولكن أيضًا للحفاظ على تعداده.

الشيء الرئيسي هو عدم الإضرار بالطبيعة. بعد كل شيء ، يمكنك دائمًا العودة إلى نفس المكان في غضون أيام قليلة وجمع الفطر اللذيذ مرة أخرى ، والذي سيسمح لك بطهي العديد من الأطباق الشهية وحتى غير العادية.

لا ينبغي أن تؤخذ سوى الفطر القديم. بعد كل شيء ، سيكون لديهم وقت للتدهور في غضون ساعات قليلة. هذه هي السمة الرئيسية للبوليتوس بوليتوس.

للقضاء على هذا ، من الضروري فرز جميع أنواع الفطر التي تم جمعها ومعالجتها في أقصر وقت ممكن. يمكن أن تكون مخللة أو مملحة أو مقلية.

أي فطر يجب تجاهله:

• كبير؛
• غير جذاب؛
• تتهاوى في اليدين.

من المهم أن نفهم أن الفطر الضخم ليس "الكأس" الأكثر قيمة. بعد كل شيء ، غالبًا ما يكون هناك خطر أن يتحول البوليتس إلى دودة. لا يمكنك طهي أي شيء منهم.

المعالجة الأولية للبوليطس

لا يكفي جمع الفطر وإحضاره إلى المنزل لإعداد وجبة لذيذة. من المهم المرور عليها جيدًا ، والتحقق من وجود الديدان وتجاهل تلك التي تدهورت بالفعل في غضون ساعات قليلة.

لا ينبغي حفظ البوليطس الطازج في الثلاجة. يجب طهيها على الفور. هذه هي الطريقة الوحيدة لتجنب تلف الفطر. Boletus boletuses صالحة للأكل حتى بعد وضعها في الثلاجة لفترة من الوقت. ومع ذلك ، فإن خصائصها المفيدة تضيع بمرور الوقت.

في غضون يومين ، كل ما تبقى هو التخلص منها. لا تتأسف لأن الصحة أهم. إذا تم تمليح البوليطس أو مخللًا في المستقبل ، فيجب أولاً غسله جيدًا. عندها فقط يمكن أن يطلق عليهم اسم آمن. عند التنظيف ، من الضروري التخلص من مناطق الديدان.

ينصح باستخدام الفطر الصغير المملح أو المخلل. تلك الكبيرة تستحق قلي أو غلي حساء الفطر اللذيذ. يمكنك عمل فطيرة الفطر أو الكافيار ، وهي مثالية لتناول الإفطار.

لا تخف من أنه أثناء المعالجة الأولية ، فإن كل فطر الحور الرجراج يغمق. قد يتحول البعض إلى اللون الأسود. ميزة هذا الفطر أنه منخفض السعرات الحرارية. الطعم غني جدا. لا يمكن مقارنتها بأي شيء.

بمعرفة متى وفي أي شهر يتم حصاد فطر الحور الرجراج ، يمكنك بسهولة التقاط سلة من الفطر لتنويع قائمتك اليومية.

لخص

1. ينمو فطر أسبن في مجموعات ، مما يسهل على جامعي الفطر.
2. لا توجد بوليتوس كاذبة. لهذا السبب ، يمكنك تناول الفطر الذي يشبههم إلى حد كبير.
3. لا يمكنك جمع عيش الغراب الأبيض. تم سردها في الكتاب الأحمر.