طريقة عمل الفلفل المحشي باللحم والارز

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

• فئة:

  الدورات الثانية

• وقت الطبخ:

  1 ساعة

• مصمم ل

  لعائلة من 4 حصص

مكونات

• لحم الخنزير المفروم
• فلفل حلو
• بصلة
• معجون الطماطم
• بهارات
• أرز
• جزرة
• ملح
• فلفل مطحون

هناك العديد من الوصفات بالصور ، والتي بموجبها يمكن لربات البيوت طبخ الفلفل المحشو باللحم والأرز. اتضح أن هذا الطبق مرضي للغاية وعطري ولذيذ. ولكي تصبح حشوة اللحم لذيذة ، من الضروري تحضير منتجات هذا الطبق بشكل صحيح.

يُحضر الفلفل بطرق مختلفة ، يُسلق ويُطهى في الصلصة ويُخبز في الفرن ويُطهى أيضًا في طباخ بطيء. يمكنك عمل فراغات من الفلفل لفصل الشتاء ، ما عليك سوى تقشير الخضار من البذور ، ثم وضعها في كيس وتجميدها. في فصل الشتاء ، تبدأ الاستعدادات باللحم المفروم والأرز ، ثم يتم تحضيرها بأي طريقة يتم اختيارها.

وصفة الفلفل المحشي التقليدية

هذه واحدة من أكثر الطرق شيوعًا وأسهلها لصنع الفلفل.

تبين أن الطبق لذيذ جدًا ، وإذا كنت ترغب في الحصول على مذاق أكثر ثراءً للمرق ، فيجب إضافة المزيد من معجون الطماطم أكثر مما هو مذكور في الوصفة.

مكونات:

• لحم خنزير مفروم - 570 جرام ؛
• توابل حسب الرغبة
• فلفل حلو - 7 قطع ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة ؛
• أرز طويل الحبة - 12 كوبًا ؛
• ملح خشن - حسب الرغبة
• جزر طازج - 1 قطعة.

عملية الطهي:

لطهي الفلفل المحشو باللحم والأرز ، يجب أن تتبع بدقة الوصفة بالصورة. أولاً ، يتم تحضير اللحم المفروم ، فمن الأفضل تناول لحم الخنزير ولحم البقر إلى النصف ، ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، يتم استخدام لحم الخنزير فقط.

في هذه الأثناء ، يتم تحضير الفليفلة الحلوة وغسلها وبذرها.

يُغسل الأرز عدة مرات في الماء ، ثم يُغلى حتى ينضج نصفًا. يجب وضع الحبوب في الماء البارد. يقشر البصل ثم يفرم ناعما جدا. يجب أيضًا تقشير الجزر وتقطيع الخضار على مبشرة. يتم إرسال كلا المنتجين إلى المقلاة وتقليهما حتى تصبح طرية.

يخلط اللحم المفروم بقلي الخضار ثم يضاف إليه الأرز المطبوخ. عند إضافة الخضار ، يتم استخدام نصف الكتلة الناتجة فقط.

إذا لم يكن هناك معجون طماطم في المنزل ، يمكنك استبداله بالطماطم الطازجة ، ولكن في هذه الحالة ، تتم إزالة القشرة من الخضار ، ويتم طحن اللب المحضر.

يُمزج باقي تحضير الخضار مع معجون الطماطم ويُطهى لعدة دقائق. إذا تم استخدام الطماطم الطازجة ، فإنها تجعل الطبق أكثر حلاوة ، وفي هذه الحالة يجدر إضافة المزيد من الملح إلى التحضير.

الفلفل المحضر محشو باللحم المفروم يمكنك عمل ذلك بملعقة او بيديك. من باقي حشوة اللحم ، تُلف كرات اللحم وتُطهى مع الفلفل.

تُرسل الفراغات إلى المقلاة ، ثم تُنقل الخضار المطهية بمعجون الطماطم إليها. يُسكب الفلفل مع القليل من الماء ويبدأ في الغليان تحت الغطاء.

إذا كانت الثمار صغيرة ، فإن عملية الطهي تستغرق حوالي أربعين دقيقة ، ويتم طهي الفلفل الكبير لأكثر من ساعة.

فلفل محشي بالفرن مع قوارب

هذا الخيار للطهي المحشو باللحم والفلفل مع إضافة الأرز يحظى بشعبية كبيرة ، إذا اتبعت الوصفة بالصورة ، يمكنك الحصول على طبق يحبه الضيوف في احتفال كبير أو عشاء مسائي.

مكونات:

• فيليه دجاج أو لحم - 860 جرام ؛
• الجبن الصلب من أي نوع - 145 جرام ؛
• كريما حامضة - 2 ملاعق كبيرة.
• طماطم ناضجة - قطعة واحدة ؛
• فلفل بلغاري - 6 قطع ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• ملح خشن - حسب الرغبة
• أعشاب إيطالية - 3 جرام ؛
• أرز - 12 كوب.

عملية الطهي:

أولاً ، قشر الطماطم من الجلد ، كما يتم تقشير رأس البصل ، يتم تقطيع الخضار بسكين.يجب أيضًا أن تلف شرائح الدجاج بمفرمة اللحم

يضاف الملح والتوابل اللازمة إلى المكونات الناتجة ، وتضاف الكريمة الحامضة إلى هذا الأخير. تمتزج الحشوة جيداً وتُرفع جانباً

يغسل الأرز بالماء عدة مرات ثم يغلي حتى ينضج. تُضاف الحبوب الجاهزة إلى الحشوة ويُعاد خلط كل شيء

يُغسل الفلفل الحلو بالماء ثم يُقطع إلى نصفين وتُزال البذور. ليست هناك حاجة لإزالة ذيل الحصان

تمتلئ الخضار بالحشو الجاهز ، ثم تنقل إلى صفيحة خبز مغطاة بالرق

يجب طهي هذا الفلفل لمدة نصف ساعة ، وأحيانًا يستغرق وقتًا أطول بقليل. قبل خمس دقائق من طهي الطبق تمامًا ، رشي الفلفل بالجبن المبشور

بمجرد ذوبان الجبن وتحميره ، يمكنك تقديم الطبق على المائدة. والنتيجة هي فلفل لذيذ جدا محشو باللحم والأرز مطبوخ حسب الوصفة بالصورة

فلفل محشي بصلصة الكريمة الحامضة

سوف تحتوي الحشوة على بهارات وأعشاب عطرية تضيف طعمًا ورائحة رائعة. يمكنك تغيير تكوين الطبق باستخدام التوابل حسب رغبتك.

مكونات:

• لحم خنزير مفروم - 330 جرام ؛
• كريمة حامضة دهنية - 1500 جرام ؛
• فلفل حلو - 4 قطع ؛
• جزر طازج - قطعة واحدة ؛
• معجون الطماطم - 12 كوبًا ؛
• أرز طويل الحبة - 12 كوبًا ؛
• الأعشاب والتوابل حسب الرغبة.
• ملح خشن - حسب الرغبة
• الفلفل المطحون - حسب الرغبة
• حامض الستريك - 2 جرام.

عملية الطهي:

1. بادئ ذي بدء ، يتم غسل الفلفل جيدًا وتنظيفه من البذور والسيقان.
2. في وعاء منفصل ، اخلطي اللحم المفروم مع الأرز المغسول. يضاف هناك أيضًا الجزر المفروم بمبشرة. بالإضافة إلى اللحم المفروم ، تضاف الأعشاب الطازجة والبهارات ، ويضاف الفلفل المملح والمطحون إلى الخليط. أخيرًا تضاف ملعقة من الكريمة الحامضة ونفس الكمية من معجون الطماطم. يتم خلط المكونات حتى تصبح ناعمة.
3. يتم ملء اللحم المفروم الناتج بالفلفل ، وبعد ذلك يتم نقل قطع العمل إلى مرجل أو gosyatnitsa. في غضون ذلك ، يتم تحضير صلصة الكريمة الحامضة ومعجون الطماطم ، بالإضافة إلى إضافة القليل من حامض الستريك هناك. يمكنك تناول المعكرونة والقشدة الحامضة أكثر مما هو مذكور في الوصفة.
4. تحتاج إلى الحصول على الكثير من الصلصة ، يجب أن يملأ الخليط الحاوية أكثر من النصف. بالإضافة إلى ذلك ، يسكب في وعاء مع الفلفل والصلصة ، نصف كوب من الماء. بعد ذلك ، يوضع الثوم المفروم والتوابل الساخنة في المرجل إذا أرادت المضيفة الحصول على طبق معطر وحار.
5. يُطهى الفلفل على نار متوسطة لمدة أربعين دقيقة أو أكثر ويغطى بغطاء. والنتيجة هي فلفل عطري جدا محشو باللحم والأرز. الوصفة التي تحتوي على صورة تجعل من الممكن فهم عملية الطهي من أجل الحصول على فلفل لذيذ.

فلفل مع الخضار

من أفضل الخيارات لصنع الفلفل ، المحشو ليس فقط باللحوم ، ولكن أيضًا بالخضروات ، بالإضافة إلى ذلك ، سيتم تضمين الفطر في الحشوة.

مكونات:

• جزر طازج - قطعتان ؛
• فلفل حلو - 1 كجم ؛
• فطر طازج - 320 جرام ؛
• بصل - قطعتان ؛
• جريش الأرز - 150 جرام ؛
• تنقية المياه - 1 لتر ؛
• معجون الطماطم - 4 ملاعق كبيرة ؛
• فلفل مطحون - 5 جرام ؛
• ملح خشن - حسب الرغبة
• أعشاب طازجة - 1 حفنة ؛
• زيت عباد الشمس عديم الرائحة - 3 ملاعق كبيرة ؛
• لحم بقري مفروم - 430 جرام.

عملية الطهي:

1. لطهي الفلفل المحشو باللحم والأرز ، حسب هذه الوصفة من الصورة ، يجب البدء في تحضير الخضار. للقيام بذلك ، يتم تقشير البصل وغسله ، ثم تقطيعه بسكين حاد ، كما يجب تقشير الجزر وبشره.
2. يُقطع الفطر إلى قطع ، وبعد ذلك يُرسل إلى المقلاة ويُقلى لعدة دقائق حتى يتبخر السائل. بعد ذلك ، يتم إرسال البصل والجزر إلى هناك ، ويتم طهي كل شيء لمدة عشر دقائق تقريبًا ، حتى تصبح الخضار طرية.
3. يُغلى الأرز حتى ينضج نصفًا ، ويُغسل الخضر ويقطع جيدًا. يجب أن تُمزج الخضار مع الفطر بالأعشاب ، ويُضاف اللحم المفروم والأرز ، التي تشكل القفازات ، ويُضاف الملح هناك.يتم خلطها جميعًا جيدًا للحصول على خليط متجانس.
4. في هذه الأثناء ، يتم تحضير الفلفل ، وغسله ، وتنظيفه من البذور ، ثم حشوها بحشوة اللحم. توضع الفراغات في قدر وتترك لبعض الوقت ، في هذه الأثناء ، حشوة الطماطم قيد التحضير.
5. يتم تخفيف معجون الطماطم في لتر من الماء الساخن ، وبعد ذلك يضاف الملح والفلفل المطحون هناك. يُسكب الفلفل مع الصلصة الناتجة ويُشعل النار ، بعد أن أغلق الحاوية مسبقًا بغطاء. يُغلى الفلفل لمدة نصف ساعة تقريبًا ، وإذا كانت القطع كبيرة فقد يستغرق الأمر وقتًا أطول.

للتغذية الغذائية ، يوصى باستخدام شرائح الدجاج أو لحم الديك الرومي للحشو. لا تحتوي هذه الأطعمة على دهون وبالتالي فهي منخفضة السعرات الحرارية. يضاف الثوم والأعشاب العطرية والتوابل الحارة كإضافات عطرية. ولإذابة مذاق الصلصة ، يجب استخدام الأعشاب الطازجة.