لماذا تعتبر فاكهة الليتشي الغريبة مفيدة للغاية (جميع الخصائص)

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

لقد اعتدنا بالفعل على حقيقة أن نظامنا الغذائي بالفواكه والخضروات يتم تجديده بنماذج جديدة من الفاكهة الغريبة. تحتوي فاكهة الليتشي أيضًا على عدد من الخصائص المفيدة ، فضلاً عن الطعم والرائحة اللطيفة. ومع ذلك ، قبل استخدام هذه الفاكهة من نبات دائم الخضرة للطعام ، من الضروري أن تتعرف على موانع الاستعمال ، وكذلك كيفية تناولها ولمن تتناولها.

كيف تبدو فاكهة الليتشي وأين تنمو

في الناس ، تسمى الفاكهة الغريبة ذات الشكل البيضاوي لفاكهة الشجرة دائمة الخضرة البرقوق الصيني. حجم ثمار الليتشي 3-4 سم ، يتوافق أيضًا مع الاسم الشائع.

لون فاكهة الليتشي عندما تنضج يكون لونه وردي فاتح إلى أحمر اللون.

Lychee لها أسماء أخرى:

• ليدزي.
• ليتشي.
• شنق.
• الثعلب.
• ليزي.

القشرة الكثيفة لفاكهة الليتشي مغطاة بدرنات صغيرة مدببة. عندما تنضج ، يتم تقشير الليتشي بسهولة من الجلد الأحمر.

يوجد في منتصف الثمرة قلب مستطيل بني محاط بلحم أبيض. تُظهر الصورة كيف تشبه قطع الفاكهة عين حيوان غريب. في الصين ، أعطى هذا التشابه اسمًا شائعًا آخر لليتشي - "عين التنين".

الإزهار والإثمار

تشبه أزهار الثمرة عناقيد تتكون من أسدية صفراء تبرز في كل الاتجاهات. بتلات الزهور البيضاء تكاد تكون غير مرئية. الصورة المميزة على تاج شجرة الليتشي خلال فترة الإزهار هي عدد كبير من النورات الطويلة التي يصل طولها إلى 70 سم.

على الرغم من النورات الطويلة ، لا يوجد الكثير من الثمار على الفرشاة ، ومعظم النورات تنهار. يصل عدد الثمار في عناقيد إلى 15 ، تزن كل فاكهة ليتشي حوالي 20 جرامًا.

تمتد فترة نضج الثمار لمدة شهرين من أبريل إلى يونيو ، اعتمادًا على منطقة نمو النبات. يؤثر نظام درجة الحرارة تأثيرًا مهمًا على وقت النضج ، وهو الأكثر ملاءمة على وجه التحديد خلال هذين الشهرين.

خصائص الطعم

لا يحتوي Lychee على خصائص مفيدة فحسب ، بل يتمتع أيضًا بمذاق رائع.

تحت قشرة الفاكهة الناضجة ، يوجد لحم أبيض أو كريمي مع بنية تشبه الهلام. اللب ليس فقط ممتعًا جدًا للذوق ، ولكن له أيضًا رائحة رائعة.

طعم الليتشي له صبغة حامضة ، وبعض الفواكه لها قابض طفيف. باقة النكهة تذكرنا بمزيج العنب مع النعناع والحمضيات.

الشجرة نفسها

تنتمي شجرة الليتشي دائمة الخضرة إلى عائلة sapindaceae ، وتذهل الخيال بحجمها الضخم وتاجها الكثيف على الأغصان المنتشرة. يصل ارتفاع الليتشي دائم الخضرة إلى 30 مترًا.

الأوراق الخضراء الداكنة الكثيفة لها شكل مستطيل ، ووجودها الغزير في التاج يخلق انطباعًا بوجود رأس "مجعد" ضخم "لشجرة غريبة كما هي.

مناطق النمو

كما ذكرنا ، تحب شجرة الليتشي دائمة الخضرة مناخًا شبه استوائي يتميز بارتفاع درجات حرارة الهواء والرطوبة العالية.

ومع ذلك ، لا يمكن لجميع المناطق شبه الاستوائية أن توفر لهذا العملاق إمكانية الإثمار. في المناخ شبه الاستوائي الرطب ، تنمو الشجرة وتتطور جيدًا ، ولا تثمر إلا في المناطق ذات المناخ شبه الاستوائي الجاف.

بدأ انتشار الليتشي عبر دول جنوب شرق آسيا من المناطق الجنوبية للصين ، حتى وصل إلى أمريكا وأفريقيا.

ولكن في الأساس ، إلى جانب أكبر المزارع في الصين ، تنمو شجرة الليتشي في البلدان:

• تايلاند ؛
• كمبوديا ؛
• فيتنام ؛
• الهند؛
• فيلبيني؛
• اليابان.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من الليتشي

التركيب الكيميائي لفاكهة الليتشي وخصائصه المفيدة متنوعة للغاية. جميع المواد الرئيسية التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان موجودة في الليتشي بكمية أو بأخرى.

القيمة الغذائية والفيتامينات

تحتوي الفاكهة في تركيبتها بشكل أساسي على كربوهيدرات ، مع نسبة ضئيلة من البروتين ، والتي تحدد أيضًا فوائد الفاكهة لنظام غذائي معين. أيضا ، بكميات صغيرة ، يحتوي الليتشي على:

• ألياف غذائية
• رماد؛
• الألياف الغذائية.

تتنوع تركيبة الفيتامينات أيضًا ، وتتكون من:

• الثيامين (ب 1) ؛
• الريبوفلافين (ب 2) ؛
• الكولين (ب 4) ؛
• البيريدوكسين (ب 6) ؛
• حمض الفوليك (ب 9).

كما أن المحتوى العالي من فيتامين سي ، والذي يحتوي على 71 مجم لكل 100 جرام من اللب الصالح للأكل في الليتشي ، يؤثر أيضًا على فوائد الفاكهة على الجسم.

يوجد أيضًا فيتامين E و K و PP.

العناصر الكلية والجزئية

تحتوي فاكهة الليتشي أيضًا على قائمة كبيرة من العناصر الكلية والعناصر الدقيقة ، وسنقوم بإدراج العناصر الرئيسية.

المغذيات الكبيرة المقدار:

• الكالسيوم (كاليفورنيا) ؛
• البوتاسيوم (ك) ؛
• المغنيسيوم (Mq) ؛
• الفوسفور (ف) ؛
• صوديوم (NA) ؛

للتعرف على الخصائص المفيدة لفاكهة الليتشي وموانع استخدامها ، من المهم معرفة أنها تحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم. وتصل كميته في الفاكهة إلى 171 مجم يليه المغنيسيوم 10 مجم والفوسفور 31 مجم. تحتوي المغذيات الكبيرة الأخرى على كمية صغيرة ، أقل من 1 غرام.

أثر العناصر:

• النحاس (نحاس) ؛
• المنغنيز (مينيسوتا) ؛
• الحديد (Fe) ؛
• السيلينيوم (Se) ؛
• الزنك (زنك).

معظم العناصر الدقيقة موجودة في ثمار ليتشي من النحاس ، 148 ميكروغرام ، وبقية العناصر لا تصل حتى إلى 1 ميكروغرام.

التركيب العضوي

تساهم التركيبة الغنية للأحماض المختلفة في حقيقة أن الليتشي له خصائص عالية من مضادات الأكسدة.

يتم تقديم مجمع الأحماض الأمينية الأساسية في ثمار الليتشي بواسطة ثلاثة أحماض دهنية مشبعة رئيسية:

• النخلة.
• دهني.
• ميريستيك.

الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة:

• بالميتوليك.
• الأوليك (أوميغا 3).

الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة:

• اللينوليك.
• لينولينيك.
• أوميغا 3؛
• أوميغا - 6.

المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في ثمار الليتشي ، 66-76 سعرة حرارية ، يجعلها مرغوبة في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.

غني بفاكهة الليتشي والنياسين.

خصائص مفيدة من الليتشي

يعود التأثير المفيد على الجسم الذي تتمتع به فاكهة الليتشي الغريبة عند تناولها إلى تركيبتها الكيميائية. تُحقق أكبر فائدة للجسم من تلك المواد ، والتركيب الكمي لها هو الأكثر أهمية.

نسبة عالية من البوتاسيوم

يساعد البوتاسيوم ، الذي تحتوي الثمار منه على كمية كبيرة إلى حد ما ، على إزالة السوائل الزائدة من الجسم. وبذلك يسهل عمل القلب والكلى.

بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أن البوتاسيوم يقوي عضلة القلب. وبالاقتران مع الكمية الكبيرة من فيتامين C الموجودة في الليتشي ، يتم تحفيز إنتاج الكريات البيض في الجسم.

تشير هذه الحقيقة إلى أن الجسم يزيد بشكل كبير من موارده الوقائية ضد الأمراض المعدية المختلفة.

ما هي الأمراض مفيدة ليتشي

أيضًا ، لن يكون لاستخدام الليتشي أي ضرر على الجسم ، بل على العكس من ذلك ، سيساعد في تحسين الحالة العامة لمثل هذه الأمراض:

• داء السكري؛
• نظام القلب والأوعية الدموية؛
• العصاب.
• تصلب الشرايين؛
• اضطرابات في الجهاز الهضمي.
• أمراض الكبد والكلى.
• فقر دم.

من المفيد استخدام الليتشي مع زيادة المجهود البدني ، وكذلك لزيادة المناعة.

أدوية الليتشي

يتم تحضير زيوت أساسية ثمينة من هذه الفاكهة الغريبة في بلدان النمو ويتم تحضير مستخلصاتها. تؤخذ الخصائص المفيدة لليتشي في الاعتبار عند استخدامه لإعداد المضافات البيولوجية المختلفة للطعام ، وكذلك الطب التقليدي محلي الصنع.

لذلك في حالة الإصابة بأمراض الأورام ، فإن الجمع بين بعض الأعشاب الطبية مع الليتشي وعشب الليمون يمكن أن يخفف من حالة المريض.

موانع لليتشي

في البلدان التي تنمو فيها هذه الشجرة دائمة الخضرة ، لم يكن هناك أي حديث عن أي موانع لاستخدام الليتشي. منذ العصور القديمة ، يُنظر إلى الليتشي على أنه فاكهة تؤكل دون أي قيود ، وبالإضافة إلى خصائصها المفيدة ، لا يمكن أن تسبب أي ضرر.

يحذر خبراء التغذية والأطباء في الدول الأوروبية من هذه الفاكهة.لكن لا توجد حتى الآن أسباب لمثل هذا الموقف تجاه الفاكهة الغريبة. يتم التركيز في التفكير في موضوع موانع الاستعمال على غرائبه.

عند استخدام ليس فقط الليتشي ، ولكن أيضًا الفواكه الغريبة الأخرى ، يجب عليك:

• إجراء "استقبال تمهيدي". كيف سيتصرف جسمك عند تلقي شيء لم يتم تجربته من قبل غير معروف بل فردي. لذلك ، تكفي 2-3 فواكه لأول مرة.
• مراقبة الكمية في المستقبل. حتى لو لم يكن لدى الجسم أي شيء ضد الليتشي ، فمن المنطقي استهلاكه بكميات صغيرة.

تشمل موانع استخدام الليتشي قائمة قياسية:

• حساسية؛
• داء السكري؛
• قرحة المعدة؛
• النقرس.

استخدم خلال فترة الحمل

لا توجد أيضًا موانع للحوامل. على العكس من ذلك ، أثناء الحمل ، فإن فاكهة الليتشي مرغوبة للاستهلاك ، بسبب خصائصها المفيدة. ومع ذلك ، من أجل عدم التفكير في موانع الاستعمال المحتملة ، من الأفضل تجربة هذه الفاكهة قبل الحمل واستهلاكها بكميات صغيرة.

بالإضافة إلى الآثار المفيدة على الجسم المذكورة أعلاه ، هناك أيضًا بعض المؤشرات للحوامل والمرضعات.

على سبيل المثال ، حمض الفوليك الموجود في الليتشي مهم جدًا لنمو الجنين. يمكن أن يؤدي نقصه إلى ظهور طفل يعاني من نقص الوزن ، مع كل العواقب المترتبة على ذلك.

بالنسبة للإرضاع من الليتشي ، سيكون مفيدًا أيضًا بسبب محتوى النياسين ، مما يعزز الإرضاع.

كيف تأكل فاكهة الليتشي

يعتبر اللب فقط الجزء الصالح للأكل من فاكهة الليتشي. لا يؤكل الجلد ولا العظام ، على الأقل في بلادنا. في البلدان التي تنمو فيها الشجرة منذ العصور القديمة ، تصنع مغلي من الجلد والعظام لأغراض مختلفة من الطب التقليدي.

يمكن تناول اللب اللذيذ الشبيه بالهلام لفاكهة الليتشي طازجًا دون أي معالجة مسبقة. للقيام بذلك ، من الضروري تنظيف الثمرة بشكل صحيح من الجلد والعظام.

قواعد تنظيف الليتشي بشرط أن تكون الثمرة بدرجة كافية من النضج:

• نزع الجلد في منطقة القصبة بأي شيء حاد ؛
• اسحب الحافة المجعدة ، قم بإزالة الجلد ؛
• قطع اللب الأبيض بسكين.
• انزع العظم.

يمكن استهلاك أنصاف الليتشي في شكل قائم بذاته وكمكونات في السلطات.

في بلدان النمو ، يكون استخدام الليتشي في الطهي أعلى بكثير مما هو عليه في بلدنا. يتم تحضير العديد من الأطباق من هذه الفاكهة وإضافتها إلى الأطباق الشهية. بفضل خصائصه المفيدة ، يمكن للأطفال أيضًا تناول الفاكهة الغريبة دون الحاجة إلى القلق بشأن موانع الاستعمال.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم صنع النبيذ والخل من ثمار الليتشي ، ويتم غلي العصائر والصلصات.

الليتشي لفقدان الوزن

نظرًا لبعض خصائصها ، يمكن لهذه الفاكهة أن تجعل فقدان الوزن أسهل.

يعتمد هذا البيان على الحقائق التالية حول تأثير الليتشي على الجسم مع استخدامه المنتظم والمعتدل:

• محتوى منخفض السعرات الحرارية 66 سعرة حرارية ؛
• إزالة السوائل الزائدة
• زيادة مستوى عمليات التمثيل الغذائي.
• تأثير ملين. لا يبقى الطعام في الأمعاء ، مما يؤدي إلى تسمم الجسم وتقليل عمليات التمثيل الغذائي ، ولكن يتم "إفراغه" في أقصر وقت ممكن ؛
• تقليل عدد الجذور الحرة.

أكدت الأبحاث الحديثة الخصائص المضادة للأكسدة في الليتشي ، والتي تساهم في تطبيع عمل جميع أجهزة الجسم الأكثر أهمية. نتيجة لذلك ، يتم تجديد شباب الجسم واستعادة أنظمة الدفاع الخاصة به.

كيفية اختيار فاكهة غريبة وكيفية تخزينها

لاختيار فاكهة الليتشي المناسبة ، من المهم الانتباه إلى القشر ، يجب أن يكون:

• بلا ضرر؛
• أحمر فاتح بدون بقع.
• لها شكل مرن كثيف.

بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه يجب دائمًا بيع الليتشي في مجموعات ، حيث تم جمعها من الفروع. بعض الفواكه تفسد بسرعة كبيرة ويمكن أن تكون ضارة بالصحة.

أيضًا ، من أجل التأكد من جودة الثمار ودرجة نضجها العالية ، يمكنك كسر الليتشي إلى نصفين وإزالة العظم. إذا كانت جودة الفاكهة صحيحة ، فيجب أن يكون من السهل جدًا استخراج الحجر من اللب.

إذا كانت ثمار الليتشي على أغصان ، فيمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام ، كبرامج تدريبية.

كيف ينمو الليتشي في المنزل من عظم

إن زراعة شجرة فاكهة الليتشي الجميلة دائمة الخضرة من البذرة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. من غير المحتمل أن يكون قادرًا على إرضائك بالفواكه وخصائصه المفيدة ، على أي حال ، لذلك عليك أن تحاول بجد. ومع ذلك ، فهي مناسبة تمامًا كشجرة منزل مزخرفة.

شروط وقواعد مهمة لإنبات البذور:

• يجب أن يكون العظم من فاكهة طازجة ؛
• نزرع عدة عظام في الأرض دفعة واحدة ، ونلصقها يدويًا. يجب أن تظل طبقة التربة المنخفضة في الأعلى ، حوالي 1.5 سم ؛
• نستخدم أصيص بقطر يصل إلى 10 سم مصنوع من مادة طبيعية به فتحة ونظام صرف من الأسفل ؛
• ضع في مكان دافئ بدرجة حرارة لا تقل عن 25 درجة مئوية ؛
• نراقب رطوبة التربة باستمرار ؛
• شد الفيلم لخلق تأثير شبه استوائي.

يجب أن يظهر البرعم بعد أسبوعين. من هذه اللحظة فصاعدًا ، نوفر للبراعم ليس فقط الرطوبة والدفء ، ولكن أيضًا الضوء لمدة 15 ساعة في اليوم.

في الأشهر الأولى ، ينمو الليتشي بسرعة كافية ، ثم يتباطأ النمو لعدد من الأسباب.

3 وصفات مع فاكهة الليتشي

مع هذه الفاكهة الغريبة ، يمكنك طهي عدد كبير نسبيًا من الأطباق بفوائد صحية حقيقية. سيضيف الليتشي طعمه اللطيف ورائحته الرائعة إلى جميع الأطباق.

حلوى مع ليتشي

سيستمتع كل من الأسرة وضيوفك بالحلويات اللذيذة بالفواكه الغريبة دون خوف من الإضرار بالصحة. لا يمكنك بالتأكيد شراء مثل هذه الأطعمة الشهية الرائعة ، ولكن من السهل جدًا تحضيرها.

مكونات:

• كريم 20 ٪ دهن - 400 مل ؛
• زبدة - 200 جم ؛
• الفانيليا - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• رقائق جوز الهند؛
• ليتشي - 200 جم.

تحضير:

يُسكب الكريم في قدر ويُضاف السكر والفانيلين والزبدة. نضع الحاوية مع خليط المكونات على النار

• يُغلى المزيج الكريمي ويُخفف النار ويُغلى كل شيء حتى يظهر لون بني فاتح.
• بعد رفع المزيج عن الحرارة ، اتركه ليبرد قليلاً وحضر الليتشي. لماذا نغسل الفاكهة الغريبة ، نقشرها.

• ثم نستخرج البذور من جميع الثمار. يقطع اللب ليس ناعما جدا بطريقة عشوائية.
• أضيفي الليتشي المفرومة إلى الفوندان واخلطي كل شيء.
• نصب الحلويات في قوالب معدة مسبقًا ، ونضعها في الفريزر.

• بعد أن تتشكل الحلوى ، قم بلفها في رقائق جوز الهند.
• نحن نقدم طعامًا شهيًا مع الشاي أو القهوة ، دون التفكير في مخاطر فاكهة الليتشي غير الموجودة.

مربى الليتشي

المربى اللذيذ والعطري سيثير إعجاب الضيوف. قليلون جربوا مثل هذا المربى الغريب ، لكن الأمر يستحق ذلك.

مكونات:

• ليتشي - 1 كجم ؛
• سكر - 500 جم.

تحضير:

1. إذا كنت قد اشتريت فواكه حلوة بدرجة كافية ، فمن الممكن تمامًا وضع كمية أقل من السكر.
2. قشر الليتشي وقم بتغطيته بالسكر. اترك الوعاء مع الليتشي والسكر لمدة 3-4 ساعات.
3. بعد أن تعطي الليتشي العصير ، أضرمنا النار. يُطهى لمدة 1 - 1 ، 5 ساعات ، ثم يُترك ليبرد تمامًا.
4. نكرر الإجراء مرتين أخريين. نستخدمه بعد تبريده أو غلقه للاستخدام المستقبلي عن طريق نشر المربى الساخن في البرطمانات.

ليتشي ومسكرات الكرز

مشروب كحولي مع مذاق رائع لن يترك أي شخص غير مبال.

مكونات:

• كحول أو لغو - 2 لتر ؛
• ليتشي - 300 جم ؛
• كرز مجمد أو طازج - 500 جم ؛
• سكر - 200 جم ؛
• عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

1. ضعي الكرز وفاكهة الليتشي المقشرة والسكر والعسل في برطمان سعة 5 لترات. املأ كل شيء بالكحول المحضر ، وأغلق الغطاء.
2. نحن نصر لمدة شهر في مكان مظلم أيها المرشح.
3. نحن نستهلك مشروبًا لطيفًا ومكررًا بكميات صغيرة.

بعد مراجعة المعلومات حول فاكهة الليتشي ، حول خصائصها المفيدة ، يمكننا تضمينها بأمان في نظامنا الغذائي ، مثل غيرها من الفواكه الغريبة التي أصبحت مألوفة لنا.