كيفية تخزين اليقطين بشكل صحيح في المنزل في شقة

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

اليقطين نبات شائع يستخدم في الطبخ. العيب الوحيد للثمار هو أنها كبيرة الحجم ومن المستحيل استخدام كل شيء مرة واحدة. لذلك ، تحتاج إلى معرفة كيفية تخزين اليقطين في المنزل في شقة دون انتهاك القواعد الصحية والحفاظ على الخصائص المفيدة للمنتج.

تحضير الفاكهة

أهم جانب في تخزين اليقطين هو العمل التحضيري الأولي. كل شيء يبدأ مع الحصاد المناسب. في أغلب الأحيان ، نشتري الفاكهة من السوق ، ويجب أيضًا معالجة هذا الجانب باهتمام خاص.

نصائح مهمة:

1. يجب أن يكون للفاكهة ذيل يضمن تخزين اليقطين على المدى الطويل.
2. يجب أن يكون الذيل جافًا ، ويشير وجود علامات الانحلال إلى التخزين غير السليم. يجب ألا يزيد طول الذيل عن 7 ملم.
3. اشترِ الفاكهة الناضجة فقط ، بحيث يكون لها مذاق جيد.
4. يجب أن يبدأ التجميع من الحديقة عندما لا ترتفع درجة حرارة النهار عن -5 درجات.

قبل التخزين ، من الضروري تجفيف جميع الثمار. لا ينبغي غسل اليقطين بأي حال من الأحوال ، بل يُحظر مسح اليقطين.

بعد ذلك ، عليك التفكير في كيفية تخزين اليقطين في المنزل في الشقة في الثلاجة ، وما هي أفضل الطرق للاستخدام. يوصى بمعالجة الثمار الكبيرة على الفور استعدادات الشتاء ، يمكنك صنع العصير ، حيث لن يتم تخزينها لفترة طويلة. إذا كنت ترغب في تحضير كمية كبيرة من اليقطين لفصل الشتاء ، فاختر الأصناف المتأخرة.

تهيئة ظروف التخزين المناسبة

هناك أيضًا ظروف يتم فيها تخزين اليقطين لأطول فترة ممكنة. بادئ ذي بدء ، المشكلة الرئيسية هي أشعة الشمس المباشرة ، التي تؤدي إلى عمليات النضج والتعفن.

إذا كنت تخزن في شقة ، فمن الأفضل إخفاء القرع في خزانة أو تحت السرير. درجة حرارة التخزين - 10 درجات مئوية والرطوبة - حوالي 70 في المائة ، في ظل هذه الظروف ، يمكن أن تصل الثمار إلى 6-8 أشهر.

في درجة حرارة الغرفة

إذا كانت الشقة تحتوي على شرفة زجاجية ، فلا داعي للقلق. من المهم ألا تنخفض درجة الحرارة هناك عن 5 درجات. إذا قررت التخزين بهذه الطريقة ، يوصى بتظليل النوافذ بفيلم خاص أو صحيفة أو ستائر. تحتاج إلى وضع الخضار على مسافة من بعضها البعض حتى لا يكون هناك اتصال. يمكنك أيضًا وضع الورق المقوى بين القرع.

كلما ارتفعت درجة حرارة الغرفة ، انخفض العمر الافتراضي ، لذلك تحتاج إلى مراقبة هذا المؤشر باستمرار. لا تعتمد على الظروف المواتية ، إذا بدأ اليقطين في التدهور ، فيجب معالجته على الفور إلى عصير أو طهي شيء ما.

على الرغم من العديد من النصائح والحيل ، فلا توجد صعوبات. معرفة كيفية تخزين اليقطين المقطوع في شقة وفي نفس الوقت في المنزل ، يمكنك تحضيره دون التخلص من معظمه.

في الثلاجة

يكاد يكون من المستحيل استخدام اليقطين كله مرة واحدة ، لذلك يبقى معظمه. لن يتخلص أحد من الفاكهة اللذيذة ، لذلك عليك الاحتفاظ بها لأطول فترة ممكنة. سيكون المساعد الرئيسي في هذه الحالة هو الثلاجة. بعد قطع كمية كافية من الفاكهة ، تحتاج إلى مسح الجرح بزيت عباد الشمس وتغليفه بغشاء بلاستيكي. تحتاج إلى التخزين في الجزء السفلي من الثلاجة لمدة لا تزيد عن 10 أيام.

في أي شكل من الأفضل تخزينها

هناك عدد لا يُصدق من طرق تخزين الخضار. الآن يجدر الحديث عن كيفية تخزين اليقطين المقطوع في المنزل في شقة في الثلاجة ، دون فقدان الذوق.بالطبع ، كل هذا يتوقف على ظروفك المعيشية ووجود ثلاجة كبيرة وميزات أخرى.

أكثر خيارات التخزين شيوعًا هي:

• ككل. في هذه الحالة ، يبلغ الحد الأقصى لعمر التخزين 6-8 أشهر. من المهم أن نفهم أن هناك حاجة إلى درجة حرارة مناسبة لا تتجاوز +10 درجات. بشكل عام ، تحتفظ الفاكهة بجميع العناصر الغذائية والفيتامينات ؛
• يقطع. في هذا الإصدار ، يمكن تخزين اليقطين فقط في الثلاجة. مدة الصلاحية تصل إلى عدة أسابيع. أي تقطع الفاكهة ، وتستخدم بعضها للطهي ، وتلف الباقي في ورق تغليف وتضعه في درج خضروات في الثلاجة ؛
• تجميد. يجب تقشير الثمار وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. بعد ذلك - نضع كل شيء في كيس ونضعه في الفريزر. في هذا الشكل ، يمكن تخزين اليقطين لمدة تصل إلى عام.

مثير للإعجاب! طرق تخزين الطماطم الطازجة قبل حلول العام الجديد

في الوقت الحالي ، يوصى بشراء قرع صغير ، لأن هذه أصناف متأخرة لها خصائص تخزين جيدة على المدى الطويل. يوصى أيضًا بشطف قشرة اليقطين جيدًا قبل تخزينها في الثلاجة لإزالة جميع البكتيريا من على السطح.

يعد التحضير جانبًا مهمًا للغاية ، إذا لم يتم الوفاء به ، فسيكون التخزين بلا معنى. يجدر أيضًا مراقبة حالة اليقطين المقطوع في الثلاجة باستمرار.

خارقة الحياة لتخزين اليقطين

التخزين المناسب ليس سوى جزء صغير من المعرفة التي ستساعدك على الحفاظ على المنتج في حالة جيدة دون فقدان الفيتامينات. تتطلب كل خضرة منهجًا فرديًا للتحضير والتخزين.

هناك طرق خارقة للحياة تستخدمها العديد من ربات البيوت:

1. يجب فحص اليقطين الذي تم تحضيره للتخزين بحثًا عن أي خدوش أو تلف للجلد. يمكن معالجة المناطق التالفة باللون الأخضر اللامع ، حتى لا تتلف الثمار.
2. من الأفضل تخزين كميات كبيرة من القرع في صناديق خشبية جيدة التهوية. هذا سوف يقضي على عمليات الاضمحلال.
3. لا تخزن اليقطين بجانب الفواكه والخضروات. عندما تنضج ، فإنها تطلق الإيثيلين ، مما يعزز التسوس.
4. لا يمكن غسل اليقطين الذي يتم جمعه من الحديقة أو مسحه ؛ يجب تخزينه بنفس الشكل. يمكن إزالة قطع الأوساخ الجافة بفرشاة.

الآن أنت تعرف كيفية تخزين اليقطين في المنزل في شقة في الشتاء والخريف والربيع. أهم شيء هو الالتزام بالقواعد وتهيئة الظروف التي تضمن التخزين الأمثل. أيضًا ، إذا بدأ اليقطين يفسد ، فيمكن معالجته وتجميده.

علاوة

1. للتخزين طويل الأجل ، تحتاج إلى اختيار يقطين بالحجم المناسب. سيكون الخيار الأفضل هو الأصناف المتأخرة ، والفواكه التي لا يزيد قطرها عن 30-40 سم.
2. شروط التخزين طويل المدى: درجة الحرارة 9-10 درجات ، الرطوبة - لا تزيد عن 70 بالمائة.
3. تأكد من استبعاد التعرض لأشعة الشمس المباشرة ، لذلك تحتاج إلى تخزين اليقطين في قبو أو في صندوق خشبي مغلق.
4. التجميد هو الطريقة الثانية للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة لليقطين. يمنع منعا باتا إعادة تجميد حتى القطع الصغيرة.