قائمة الصوم الكبير للعام الجديد 2021

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

إذا كنت تريد أو تحتاج إلى إنشاء قائمة بسيطة للعام الجديد 2021 ، فاكتشف أنه يمكنك طهي وصفات لذيذة ومبتكرة مع وصفات جديدة ومثيرة للاهتمام مع وصف تفصيلي وصور خطوة بخطوة.

أطباق احتفالية خالية من الدهون لتناول الطعام الساخن

عند تجميع قائمة بالأطباق الخالية من الدهون في قائمة العائلة الاحتفالية ، يُنصح بالالتزام بالتوصيات التقليدية ، والتي بموجبها لا يمكنك الاستغناء عن الطعام اللذيذ والمرضي الساخن.

التقطي في صلصة الطماطم

يمكن تحضير طبق سمك لذيذ جدًا لطاولة عطلة الصوم ، باتباع وصفة بسيطة إلى حد ما.

مكونات:

• نازلي - 2 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• معجون الطماطم - 70 جم ؛
• دقيق - 50 جم ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• الفلفل - 2-3 قطع ؛
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير:

نقوم بتنظيف النازلي وشطفه وتقطيعه إلى أجزاء. ملح وفلفل لكل منهما ، اتركيه لمدة 10-15 دقيقة

اغمس السمك المحضر في الدقيق واقليه في الزيت النباتي

في مقلاة منفصلة ، قم بإعداد قلي الخضار من البصل المقطع إلى نصف حلقات والجزر المبشور على مبشرة خشنة. يُملح الخضار والفلفل ويُحرّك باستمرار ويُقلى على نار متوسطة

أضف قطعًا من السمك إلى الخضار ، واملأها بالصلصة ، والتي تحتاج إلى تخفيف معجون الطماطم في كوب من الماء. غطيه واتركيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق

يمكن تقديم الحلويات الساخنة الجاهزة إلى طاولة الأعياد على طبق مشترك وفي أجزاء مزينة بالأعشاب

بطاطس زريزى بالفطر

بالنسبة لقائمة Lenten للعام الجديد 2021 ، من الأفضل اختيار وصفات جديدة ومثيرة للاهتمام تتيح لك الطهي بسرعة وشهية في صخب ما قبل العطلة.

مكونات:

• بطاطس - 1 كجم ؛
• دقيق - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• الفطر أو الفطر الجاف - 500 جم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي - 100 مل ؛
• ملح فلفل.

من اجل للتزيين:

• ليمون؛
• الخضر.

تحضير:

• اسلقي البطاطس المقشرة والجزر معًا حتى تنضج. نقوم بإعداد البطاطس المهروسة من الخضار المسلوقة ، والتي نعجن بها البطاطس بسحق ، ونفرك الجزر على مبشرة جيدة ، ونمزجها.
• يُضاف الملح والفلفل والدقيق إلى البطاطس المهروسة والجزر ، ويُعجن العجينة في المناسبات الاحتفالية.

ينقع الفطر الجاف ثم يقطع (يقطع الفطر على الفور) ويقلى مع البصل المفروم ناعماً

• من البطاطا المهروسة ، نشكل كعكات رقيقة يدويًا ، ونكتسب كمية صغيرة من الكتلة بملعقة كبيرة.
• ضعي الحشوة في منتصف كل كعكة بطاطس واحدة تلو الأخرى ، وصلي الحواف. تُقلى كل حبات البطاطس بالزيت على نار عالية حتى تتكون قشرة فاتحة للشهية.

قدمي طبقًا لذيذًا ساخنًا ومزينًا بالليمون والأعشاب

وجبات خفيفة على طاولة عطلة الصوم

قد تكون قائمة طاولة Lenten New Year مليئة بالأطباق والوجبات الخفيفة اللذيذة في عرض مشرق مذهل.

رولات الرنجة

يمكن تحضير الوجبة الخفيفة المثالية وفقًا للوصفة الأصلية للمطبخ الأوروبي من الرنجة والخضروات المخللة.

مكونات:

• الرنجة المملحة أو المملحة قليلاً - 2 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• خيار مخلل - 2 قطعة.

للتتبيلة:

• ماء - 500 مل ؛
• خل 9٪ - 70 مل ؛
• ورقة الغار - 2 قطعة ؛
• قرفة مطحونة - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• قرنفل - 2 قطعة ؛
• البهارات والفلفل الأسود - 2 بازلاء لكل منهما.

تحضير:

تحضير التتبيلة في قدر: صب الماء ووضع جميع المكونات المدرجة في الوصفة الخاصة به. نضع التتبيلة على التدفئة ، في هذه الأثناء نقوم بإعداد الخضار

نقطع البصل إلى نصف حلقات ، نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة على مبشرة خاصة أو بمقشرة خضروات. نرسل الخضار المحضرة إلى ماء مالح ونطهو على نار متوسطة لمدة خمس دقائق. يُضاف الخل ويُطهى لبضع دقائق ، ويُترك ليبرد

نقوم بتنظيف الرنجة من كل ما هو لا لزوم له ، ووضعه على فيلم التشبث ، وتغطيته من الأعلى بفيلم ونضربه قليلاً

نضع الجزر والبصل على أطباق رفيعة من الرنجة ، ونضع قطعة من الخيار المخلل على جانب الرأس

• نلف كل شريحة من سمك الرنجة بالخضروات في لفافة ، ونؤمن باستخدام سيخ أو عود أسنان.
• نضع اللفائف في وعاء مناسب ، ونملأها بالتتبيلة المبردة. نرسل اللفائف مغموسة بالكامل في الحشوة في الثلاجة لمدة 12 ساعة ، ونغلق الغطاء.

• في الوقت المناسب ، نقوم بإزالة لفائف الرنجة ، ونقطع كل منها إلى ثلاثة أجزاء ، ونربطها بسيخ أو عود أسنان.
• نحن نقدم المقبلات اللذيذة الخالية من الدهون على طاولة العام الجديد ، بالإضافة إلى تزيينها (إذا رغبت في ذلك).

كوسة بالفرن محشوة بالفطر والخضروات

في قائمة Lenten للعام الجديد 2021 ، يمكنك تضمين قائمة لذيذة جدًا ، كل ما عليك هو أن تلعق أصابعك على وجبة كوسة خفيفة مع عيش الغراب ، والتي سنطبخها وفقًا لإحدى الوصفات الجديدة والممتعة.

مكونات:

• كوسة - 4 قطع ؛
• عدس - 150 جم ؛
• الفطر - 200 جم ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• الثوم - زوجان من فصوص الثوم.
• مايونيز حسب الرغبة.

تحضير:

• نغسل العدس ونغلي حتى يصبح طريًا ، لكن حتى لا يفقد شكله (حوالي 25-30 دقيقة).
• نقطع الكوسة المحضرة إلى نصفين ونظف الوسط من اللب الذي لا نتخلص منه.
• نقطع الفطر إلى أطباق رفيعة ، ونضعها في مقلاة مسخنة بالزيت ، ونقليها لمدة 3-4 دقائق.
• يُضاف الجزر المبشور إلى الفطر والبصل المفروم ولب الكوسة المستخرج ، ويُقلى كل شيء معًا على نار عالية حتى تصبح الخضار جاهزة.

يملح الحشوة بالفلفل ويضاف أي توابل ويوضع على "قوارب" الكوسة

دهن المقبلات بمزيج من المايونيز والثوم ، واخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة على 200 درجة مئوية

يمكنك تقديم وجبة خفيفة خفيفة الدهن دافئة وباردة ، مزينة بالأعشاب المفرومة (يمكنك أيضًا رش بذور السمسم أو الجبن المبشور)

كعكات خفيفة مع حشوة الفطر

يمكن تحضير وجبة خفيفة شهية ولذيذة للغاية من تارتليت في نسخة خفيفة مع الفطر وفقًا لوصفة بسيطة مع صور خطوة بخطوة.

مكونات:

• تارتليت - 15 قطعة ؛
• الفطر - 300 جم ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• الجبن المطبوخ - 2 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• شبت طازج - عدد قليل من الفروع ؛
• زيت نباتي للقلي
• مايونيز قليل الدهن
• ملح فلفل.

تحضير:

يقطع البصل والفطر ناعماً ، ويوضع في قدر مسخن بالزيت والملح والفلفل ويقلى حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر. ننشر الفطر المشوي على منشفة ورقية للتخلص من الدهون الزائدة

• نفرك البيض المسلوق على مبشرة ، ونفعل ذلك أيضًا بالجبن المذاب (من الأفضل تجميدها قليلاً في المجمد مسبقًا).
• نجمع المنتجات المحضرة في حاوية واحدة ، نضيف الثوم المعمر المفروم تحت الضغط.
• نضع الخضار المقطعة وتتبل بالمايونيز ، امزج كل شيء جيدًا.

بحلول الوقت الذي يتم فيه تقديم وجبة خفيفة خفيفة الدهن على طاولة الأعياد ، نملأ الفطائر بالحشوة المعدة ونضعها في طبق جميل

سلطات عطلة الصوم

بالنسبة لطاولة العدس الاحتفالية ، يمكنك إعداد مجموعة متنوعة ولذيذة جدًا من سلطات العدس وفقًا للعديد من الوصفات البسيطة.

سلطة مع الطعام المعلب في عرض مذهل

للعام الجديد 2021 ، يقومون عادةً بإعداد ما تم تضمينه في قائمة العطلات الخالية من الهزيلة مسبقًا ، وفقًا لوصفات جديدة ومثيرة للاهتمام ومثبتة.

مكونات:

• بطاطس - 2 قطعة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• البازلاء المعلبة - 200 جم ؛
• أسماك معلبة - 1-2 علب ؛
• فلفل مخلل بلونين - 300 جم ؛
• مايونيز؛
• الخضر.
• بصل - 1 قطعة ؛
• ملح ، سكر ، خل 9٪ - حسب الرغبة.

لتحضير المايونيز الخالي من الدهن:

• مغلي البقوليات (يمكن استخدامه من جرة البازلاء) - 150 مل ؛
• خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• عصير ليمون أو خل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زيت نباتي - 450 مل.

تحضير:

املأ البصل المفروم ناعماً بالماء الساخن واتركه لمدة خمس دقائق ، ثم صفي الماء

تحضير المايونيز الخالي من الدهن في وعاء مناسب عن طريق سكب سائل من برطمان بازلاء فيه وإضافة الملح والسكر والفلفل حسب الرغبة والخردل وعصير الليمون وثلثي الكمية المحددة من الزيت.اضرب بالخلاط حتى يتم تبييض الكتلة. نستمر في الخفق ونضيف الزبدة تدريجياً ونحقق السمك المطلوب للصلصة

• ابشر البطاطس المخبوزة (أو المسلوقة) ، وضعها في الطبقة الأولى في حلقة الطهي أو حلقة من طبق الخبز المنفصل ، وضعها على طبق.
• بعد ضغط طبقة البطاطس ، دهنها بالمايونيز الخالي من الدهن وضع طبقة من الطعام المعلب ، بعد أن تم تفكيكها مسبقًا إلى قطع أصغر.

نوزع بدورنا: مخلل بصل ، بازلاء ، جزر مبشور (مسلوق أو مخبوز) ، دهن كل طبقة بالصلصة المحضرة

• نضع فوق سلطة الفلفل المخلل (ويفضل أن تكون محلية الصنع) ، مقطعة مسبقًا إلى شرائح. نضع ألوانًا مختلفة من الفلفل في الحلقات ، وفي نفس الوقت نقوم بتزيين السلطة. ضعي الخضار المقطعة في المنتصف ، ثم غطيها بورق لاصق واتركيها في الثلاجة لبضع ساعات (أو أكثر).
• نحن نقدم سلطة طرية جميلة ومشرقة ولذيذة على طاولة الأعياد.

سلطة رنجة فيليه

وفقًا لإحدى الوصفات الجديدة والمثيرة للاهتمام ، سنطبخ للعام الجديد 2021 سلطة لذيذة جدًا (بحيث تلعق أصابعك) وسلطة بسيطة ، بما في ذلك في قائمة الأعياد الخالية من الدهون.

مكونات:

• شرائح سمك الرنجة الأطلسية المملحة قليلاً في البرميل - 250 جم ؛
• بصل بنفسجي حلو - رأس واحد ؛
• بطاطس مسلوقة - 200 جم ؛
• البازلاء المعلبة - 100 جم ؛
• زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون - 50 مل ؛
• خل التفاح - 20 مل ؛
• خضار البقدونس - 15 جم ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

تحضير:

يُسكب الخل على البصل المقطع إلى شرائح رقيقة إلى أنصاف حلقات ، ويُمزج ويُترك لبضع دقائق

• ضعي البطاطس المسلوقة المقطعة إلى شرائح في وعاء به البصل.
• نضيف أيضًا شرائح سمك الرنجة ، مقطعة مسبقًا إلى مكعبات صغيرة ، إلى السلطة.

• طحن البقدونس الأخضر ، وإرسالها إلى السلطة.
• أضف البازلاء المعلبة بعد تجفيف التتبيلة.

الملح والفلفل كل شيء ، يتبل بالزيت ويقدم على الفور إلى المائدة (السلطة لا تحتاج إلى نقعها ، فهي طازجة بشكل جيد)

سلطة الذواقة العجاف على طاولة العام الجديد

يمكن تحضير سلطة جميلة جدًا ولذيذة على طاولة الأعياد بأربعة مكونات رئيسية فقط.

مكونات:

• خيار طازج - 1 قطعة ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• أفوكادو كبير - 1 قطعة ؛
• زيتون أسود - 200 جم ؛
• ملح للتذوق.

للتزود بالوقود:

• زيت الزيتون؛
• عصير ليمون.

تحضير:

1. نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء السلطة.
2. نرسل باقي المنتجات المجهزة إلى الخيار: فلفل حلو مقطّع إلى شرائح وقطع كبيرة من الأفوكادو الحر.
3. يُضاف الزيتون إلى السلطة والملح ويُسكب مع الصلصة المحضرة بالنسب المرغوبة ، ويُمزج.

يمكن أيضًا تزيين السلطة بالأعشاب وبذور السمسم.

سلطة خضروات احتفالية على مائدة رأس السنة الجديدة على الصوم

يُنصح بتضمين سلطة خفيفة بسيطة في قائمة Lenten New Year للعام الجديد 2021 ، والتي يسهل تحضيرها وفقًا لوصفة جديدة مثيرة للاهتمام ، والتي ستساعد على تنويع طاولة الأعياد وتحقيق التوازن بينها.

مكونات:

• طماطم كرزية - 300 جم ؛
• خيار طازج - 1 قطعة ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• ذرة معلبة - 100 جم ؛
• صنوبر - 50-100 جم ؛
• أوراق الخس؛
• ملح للتذوق.

للتزود بالوقود:

• خردل حلو - 1-2 ملعقة صغيرة ؛
• زيت الزيتون - 4-5 ملاعق كبيرة. ل ؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

1. ضعي أوراق الخس في وعاء مناسب للخلط ، واقطعها بيديك إلى قطع كبيرة.
2. نرسل أيضًا خيارًا مقطوعًا إلى نصف حلقات وفلفل حلو مفروم في شرائح طويلة مائلة هناك.
3. أضيفي شرائح الطماطم الكرزية والذرة المعلبة (مصفاة التتبيلة) والصنوبر إلى السلطة ، واقليها قليلاً في مقلاة جافة (للنكهة).
4. حضري الصلصة في وعاء منفصل عن طريق خلط جميع المكونات المحددة لها في الوصفة ، ثم اسكبي الصلصة على السلطة واخلطيها.

يمكن لأولئك الذين يجبرون على الصيام ليلة رأس السنة الجديدة أيضًا إعداد طاولة احتفالية فاخرة ، تتكون من قائمة طعام خفيفة من مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة والقلبية والخفيفة في عرض تقديمي جميل.