تقويم الطعام يومًا بعد يوم في عيد الميلاد 2020-2021

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

عيد الميلاد السريع 2020-2021 هو الأيام التي يستعد فيها المسيحيون الأرثوذكس ، من خلال تطهير أرواحهم وأجسادهم ، لقضاء عطلة عيد الميلاد المشرقة. لذلك ، من المهم أن يعرف العلمانيون تقويم الطعام اليومي ، والذي سيساعدهم في الحفاظ على الصوم وفقًا لجميع شرائع الكنيسة.

قواعد الطعام لعيد الميلاد المجيد

يبدأ صيام Rozhdestvensky (Filippov) في 28 ديسمبر 2020 وينتهي في 6 يناير 2021. إذا نظرت إلى تقويم الطعام اليومي للعلمانيين ، فستجد أنه صارم مثل الصوم الكبير.

في أيام الثلاثاء والخميس وعطلات نهاية الأسبوع ، يمكن إدراج الأسماك في القائمة. في يوم الاثنين ، يُسمح بطهي الطعام الساخن مع إضافة الزيت.

هناك أيضًا أيام من الطعام الجاف خلال صيام الميلاد. في يومي الأربعاء والجمعة ، في مثل هذه الأيام لا يمكنك تناول سوى الخضار النيئة والفواكه والمخللات الخالية من الزيت والمكسرات والعسل والخبز والعسل والملح. اشرب ماء.

الأسبوع الأخير من الصيام هو الأكثر صرامة. أيام الإثنين والأربعاء والجمعة أيام جافة. الثلاثاء والخميس - طعام ساخن بدون زيت ، في عطلات نهاية الأسبوع - مع الزبدة.

في ليلة عيد الميلاد ، أي 6 يناير ، سيتعين عليك التخلي تمامًا عن الطعام حتى تظهر النجمة الأولى في السماء.

في أعياد الكنيسة ، التي تصادف أثناء الصيام ، يمكنك تناول السمك. هذا هو عيد دخول والدة الإله والقديس نيكولاس.

ليس من الضروري للناس العاديين مراعاة صيام الكريسماس 2020-2021 إلى أقصى حد. لذلك ، يمكنك رفض أيام الأكل الجاف ، ولكن من الأفضل الاتفاق على تقويم للوجبات اليومية مع مرشد روحي.

قائمة بريد عيد الميلاد

على الرغم من حقيقة أنه سيتعين عليك خلال الصيام التخلي عن اللحوم ومنتجات الألبان ، إلا أن قائمة الأطعمة المسموح بها كبيرة جدًا. وإذا قمت بتنظيم القائمة بشكل صحيح ، وفقًا لتقويم الطعام اليومي للعلمانيين ، فلن يضطر المؤمنون إلى الموت جوعاً في صيام عيد الميلاد 2020-2021.

شوربات الصوم لكل يوم

في أيام الصيام ، لا يمكن أكل اللحوم ، لذلك لن يجدي طهي حساء غني. ولكن هناك وصفات يمكنك بفضلها طهي أطباق خفيفة ولكن لذيذة جدًا. سوف ترغب في تجربة مثل هذه الحساء ليس فقط في الصيام.

البرش حساء خضر روسي

• 250 غرام فاصوليا (معلبة) ؛
• 160 غرام بصل
• 3 فصوص من الثوم
• 300 غرام من البنجر
• 230 جم ملفوف
• 120 غرام جزر
• 400 غ من البطاطس
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون.

تحضير:

نضع البطاطس المقشرة والمقطعة في قدر مع 3 لترات من الماء ، ونطهو لمدة 10 دقائق

في هذا الوقت ، ضعي البنجر في مقلاة بالزيت النباتي ، والذي تم تقطيعه مسبقًا إلى مكعبات رقيقة. يُسكب مع عصير الليمون ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم يضاف معجون الطماطم والسكر ويقلب ويستمر على نار هادئة لمدة 5 دقائق

• أيضًا في مقلاة بالزبدة ، اقلي البصل المقطع لمدة 3 دقائق.
• ثم يضاف الجزر المفروم إلى الخضار ويقلى لمدة 3 دقائق أخرى.

نرسل البصل المقلي مع الجزر إلى البطاطس وكذلك الكرنب المفروم. طهي لمدة 10 دقائق

نضع الفاصوليا في قدر ، وبعد 3 دقائق ملح ، فلفل ، أوراق غار وبنجر. طهي لمدة 3 دقائق

الآن يبقى فقط إضافة الثوم المبشور وإطفاء النار. نغطي البرش بغطاء ونتركه يتشرب لمدة 15 دقيقة ويقدم مع الأعشاب الطازجة.

حساء الفطر

• 600 غرام من الفطر
• 200 غرام بصل
• 400 غ من البطاطس
• 150 غرام جزر
• 100 غرام من الشعير اللؤلؤي
• 3 أوراق غار
• 1 غصن من إكليل الجبل.
• 1 ، 8 لترات من الماء (مرق نباتي) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق (+ 3 ملاعق كبيرة. لتر ماء) ؛
• ملح وفلفل.

تحضير:

على الفور في قدر بزيت الزيتون ، اقلي البصل المقطع قليلاً ، ثم اقليه بالفطر لمدة 5 دقائق

ثم نرسل الجزر والشعير والبطاطس والملح والفلفل وورق الغار وإكليل الجبل إلى المقلاة

يُسكب في مرق الخضار أو الماء ، بعد الغليان ، يُطهى لمدة ساعة

ثم نخرج ورقة الغار وغصن إكليل الجبل من الحساء ، ونسكب الدقيق المخفف في الماء ، ونغطى بغطاء ونطبخ الطبق لمدة 10 دقائق أخرى.يقدم مع الأعشاب الطازجة.

شوربة الكرنب الحامض مع الفطر

• 1 كغم من مخلل الملفوف
• 50 غرام من الفطر المجفف ؛
• 280 غرام من البصل
• 400 غ من البطاطس
• 170 غرام جزر
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 ورقة الغار
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• الفلفل الأسود والبازلاء.
• 300 مل من محلول الكرنب الملحي.

تحضير:

نرسل الفطر المجفف إلى قدر ، حيث تحتاج إلى صب 3 لترات من الماء مسبقًا. يُطهى بعد الغليان لمدة ساعتين

ضعي مخلل الملفوف في مقلاة بكمية صغيرة من الزيت ، واسكبي 500 مل من الماء الساخن واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة

• يُصفّى مرق الفطر ويُقطع الفطر ويُعاد إلى النار مع البطاطس ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
• يُقلى البصل في مقلاة لمدة 3-4 دقائق ، ثم يُقلى بالكمية نفسها مع الجزر.

بعد قلي الخضار ، مع مخلل الملفوف ، نرسله إلى المقلاة ونضيف السكر والملح وجميع التوابل. طهي لمدة 30 دقيقة

ثم صب المحلول الملحي في الملفوف ، واترك حساء الكرنب ليغلي ثم ارفعه عن النار واتركه لمدة ساعتين.

السلطات الخالية من الدهون - 5 وصفات سهلة

مع الأخذ في الاعتبار التقويم الغذائي اليومي للعلمانيين ، يمكن تضمين مجموعة متنوعة من السلطات في قائمة صيام الكريسماس 2020-2021. يمكن أن تكون مرضية للغاية أو خفيفة. نحن نقدم عدة وصفات لكل يوم دفعة واحدة.

مع البحر ومخلل الملفوف

• 150 غرام من الأعشاب البحرية
• 150 جم مخلل الملفوف
• 50 غرام مناقير
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 0.5 ملعقة صغيرة الصحراء.

تحضير:

1. يقطع البصل نصف حلقات.
2. نرسل البحر ومخلل الملفوف والبصل والتوت البري إلى وعاء.
3. يُسكب السكر ويُسكب في الزيت ويُخلط. سلطة لذيذة ومغذية وخفيفة جاهزة.

مع الملفوف والبازلاء الخضراء

• 500 غرام من الملفوف
• 1 علبة زيتون
• 1 علبة بازلاء خضراء
• حفنة من الشبت
• 2 ملعقة كبيرة. ل. حبوب الخردل
• 1 ملعقة صغيرة عسل؛
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون.

تحضير:

اجاد الملفوف مع شرائح

نقطع الزيتون إلى حلقات

• فرم الشبت ناعما.
• للتتبيل ، اخلطي الخردل والعسل وعصير الليمون والزيت والملح والفلفل في وعاء.

نرسل الملفوف والزيتون والبازلاء والشبت إلى وعاء السلطة. اسكبي الصلصة واخلطيها

مع التفاح والجزر

• 2 تفاح
• 2 جزر
• 50 غرام زبيب
• 50 غرام من المكسرات
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون.

تحضير:

1. افركي التفاح المقشر من القشر والبذور على مبشرة خشنة ، ثم اسكبي عصير الليمون على الفور في الفاكهة واخلطيها.
2. مرري الجزر المقشر عبر مبشرة خشنة.
3. نضع الجزر في وعاء مع التفاح ونضيف الزبيب والمكسرات.
4. نستخدم العسل لتتبيل السلطة.

يُنصح بقلي المكسرات مسبقًا في مقلاة جافة.

مع ملفوف ومخلل فطر

• 1 ، 2 كجم من الملفوف.
• حفنة من البصل الأخضر
• 1 جزرة
• حفنة من البقدونس
• 2 خيار طازج
• 1 علبة بازلاء
• 1 علبة عسل غاريكس.
• 2 فص ثوم
• 3 ملاعق كبيرة. ل. خل حمض التفاح؛
• 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• الفلفل والملح حسب الرغبة.

تحضير:

نفرم الكرنب ناعما

طحن حفنة من البصل الأخضر ، والتي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدالها بالبصل

افركي الجزر بمبشرة خشنة

نقطع حفنة كبيرة من البقدونس ناعماً

نقطع الخيار الطازج إلى شرائح رفيعة

• ضعي الكرنب وجميع الخضر والجزر والبازلاء والخيار والفطر المخلل في وعاء.
• اعصر فصوص الثوم في عصارة ، والملح والفلفل في السلطة ، وتبليها بخل التفاح والزيت النباتي.

أطباق اللحوم الساخنة

تشمل قائمة المنتجات المسموح بها جميع أنواع الحبوب ، مما يعني أن قائمة عيد الميلاد السريعة 2020-2021 يمكن أن تتنوع ، والأطباق لذيذة ، والأهم من ذلك أنها صحية. نقدم العديد من الوصفات للأطباق الساخنة الخالية من الدهون والتي يمكن تحضيرها وفقًا لجدول الوجبات اليومية للناس العاديين.

دقيق الشوفان في الفرن

• 100 غرام دقيق الشوفان
• 1 تفاحة
• حفنة من الكرز
• عين الجمل؛
• زيت نباتي.

تحضير:

• املأ دقيق الشوفان بالماء المغلي واتركه لمدة 10 دقائق.
• في هذا الوقت ، نقوم بتنظيف التفاح من القشر والبذور ، ونقطع الثمرة إلى مكعبات صغيرة.
• طحن الجوز قليلا.
• أضيفي التفاح والمكسرات والكرز والعسل إلى دقيق الشوفان واخلطيهم.

• دهن الوعاء بالزيت واملأه بدقيق الشوفان.
• نرسل القدر إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية ، وفي غضون 10 دقائق سيكون دقيق الشوفان اللذيذ والصحي جاهزًا.

الشعير مع الفطر

• 250 غرام من الشعير اللؤلؤي
• 3 أكواب من الماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 250 غرام من الفطر
• نصف فلفل حلو
• 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي.

البهارات (حسب الرغبة):

• 0.5 ملعقة صغيرة ثوم مجفف
• قليل من الفلفل الحار
• قليل من القفزات suneli.
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر؛
• 0.5 ملعقة صغيرة البازيليكا.
• قليل من الفلفل الأسود
• 2 فص ثوم.

تحضير:

• نغسل الشعير ونسكبه في قدر ونسكب الماء ونضيف الملح وبعد الغليان نطهى لمدة 40-50 دقيقة.
• يقطع البصل نصف حلقات ، ويقطع الجزر والفلفل إلى شرائح ، والفطر إلى أطباق رفيعة.

• اقلي البصل سريعًا في الزيت الساخن وعلى نار عالية ، ثم اقليه مع الجزر لمدة نصف ثانية.
• ثم نضيف الفطر ونقلى لمدة 3 دقائق ثم نضع جميع البهارات والفلفل ونخلط.

صفي الماء من الشعير وانقله إلى مقلاة للخضروات والفطر ، وحركه ، بعد دقيقة ، ارفع الطبق النهائي عن النار

شرحات العدس الأحمر

• 250 غ من العدس الأحمر ؛
• 1 جزرة
• 1 بطاطس
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• أي الخضر
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة الكركم؛
• 0.5 ملعقة صغيرة جوزة الطيب؛
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود؛
• فتات الخبز.
• زيت نباتي.

تحضير:

نغسل العدس ونغلي لمدة 10 دقائق ونصفي السائل الزائد

• نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• يُسلق البطاطس والجزر مسبقًا ، ويُقطع الخضار إلى قطع عشوائية.
• باستخدام الخلاط ، اطحني العدس حتى يهرس.
• نحن أيضًا نقطع الخضار ونجمع الكتلتين معًا.

يضاف البصل والثوم والملح والفلفل وجوزة الطيب والكركم ويخلط جيدا

يُقطع الشبت الأخضر جيدًا ويُسكب في العدس المفروم ويُمزج. إذا لم تكن كتلة الشرحات لزجة جدًا ، فقم بإضافة السميد أو دقيق الشوفان المطحون أو الدقيق

نشكل شرحات ونخبزها في فتات الخبز ونقلى في القليل من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

الخبز في آخر

ليس من الضروري التخلي عن الخبز في صيام الكريسماس 2020-2021. وإذا نظرت إلى التقويم اليومي للطعام للعلمانيين ، فيمكنك طهي شيء لذيذ في عطلات نهاية الأسبوع وأعياد الكنيسة.

يوجد اليوم العديد من الوصفات للمخبوزات الخالية من الدهون والتي لا تحتوي على مكونات ممنوعة أثناء الصيام.

فطيرة بالتفاح

• 1 كوب سميد
• 1 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1 كغم من التفاح
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• زيت نباتي.

تحضير:

ننظف التفاح ونفركه على مبشرة خشنة

• في وعاء ، اخلطي الدقيق مع السميد والسكر والبيكنج باودر.
• دهن قاع القالب بالزيت ، واسكب ثلث الخليط الجاف وضع طبقة من التفاح.

غطي التفاح بطبقة من الخليط الجاف ، ثم ضعي الثمار مرة أخرى

ثم يضاف المزيج الجاف والتفاح. رشي الطبقة الأخيرة برفق بمزيج من المكونات الجافة

نرسل الكعكة إلى الفرن لمدة 40-45 دقيقة (درجة حرارة 180 درجة مئوية). ثم نخرجها ونبردها ونضعها على طبق

ملفات تعريف الارتباط مع حشوة مربى البرتقال

• 185 مل من الزيت النباتي
• 100 مل من عصير التفاح والعنب.
• 80 غرام سكر
• قليل من الملح؛
• 3 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز؛
• قليل من الفانيلين
• 0.5 ملعقة صغيرة قشر البرتقال؛
• 0.5 ملعقة صغيرة قشر الليمون؛
• 450 غرام دقيق
• مربى البرتقال.

تحضير:

• يُحرق البرتقال والليمون بالماء المغلي ، ويُقشر القشر على مبشرة ناعمة.
• يُسكب الملح والفانيلين في الدقيق المنخل ويُحرّك.
• يُسكب العصير في وعاء من الزبدة ، ثم يُضاف إليه الحماس والملح والسكر ، ويُقلب كل شيء جيدًا.
• نضيف خليط الدقيق في أجزاء ونعجن العجينة. نقسمها إلى أجزاء ولفها إلى كرات.

افرد كل كرة ، وضع شريحة من مربى البرتقال واضغط على الحواف

نضع البسكويت على ورقة خبز مع ورق ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة (درجة الحرارة 180 درجة مئوية)

قم بتبريد المخبوزات الجاهزة ، وإذا رغبت في ذلك ، رشها بالسكر البودرة

المن البرتقال

• 2 برتقال
• 100 مل من الزيت النباتي
• 100 غرام سكر
• 200-250 جم سميد ؛
• 50 غرام دقيق
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• قليل من الملح.

للتزجيج:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.

تحضير:

1. يُقشر قشر البرتقال ويُعصر العصير. في وعاء ، اخلطيها مع السميد. ثم يضاف الملح والسكر والزيت النباتي. يقلب كل شيء جيدًا ويترك لمدة 30 دقيقة.
2. ثم نضع الحماس والصودا ونخل الدقيق في أجزاء ونعجن عجينة متجانسة.
3. نرسل المن إلى الفرن لمدة 40 دقيقة (درجة الحرارة 180 درجة مئوية).
4. للتزجيج ، أضيفي الكاكاو والسكر والماء والزيت إلى القدر. يقلب كل شيء جيدًا ويسخن على نار خفيفة دون غليان.
5. نخرج المن النهائي من الفرن ونبرده ونخرجه من القالب ونسكبه بالطلاء الزجاجي.

صيام عيد الميلاد 2020-2021 ليس مجرد رفض للحوم ومنتجات الألبان ، لأن الشيء الرئيسي في الإنسان هو روحه. إذا لم تتمكن من اتباع خطة الوجبات اليومية للناس ، فلا تقلق. من المهم أثناء الصيام أن تتعلم التسامح ومساعدة الآخرين وإعطاء الصدقات.