ماذا يمكنك أن تأكل كل يوم خلال الصوم الكبير 2019؟

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-18 00:06

الصوم الكبير هو أقسى وأطول صيام مسيحي في السنة. في عام 2019 ، لا يعرف الكثيرون ما يمكنك تناوله كل يوم ، لكنهم ما زالوا يخططون للالتزام بجميع القواعد التي وضعتها الكنيسة. يعتمد الصوم الكبير 2019 على محاكاة إقامة يسوع المسيح لمدة أربعين يومًا في البرية ، تخلى خلالها طواعية وتامًا عن كل البركات.

هذه الفترة ليست مرتبطة بأي تقويم علماني وبالتالي تقع كل سنة في تاريخ مختلف. في عام 2019 ، سيأتي عيد الفصح المشرق في 28 مارس ، ويسبقه 48 يومًا من الامتناع عن ممارسة الجنس. من 11 مارس إلى 27 أبريل ، يجب على جميع المسيحيين تطهير أذهانهم وأرواحهم وأجسادهم من السلبية والشر.

يعتبر أسبوع الآلام الأكثر شدة ، حيث يجب على المؤمنين الالتزام بالطعام الجاف والصلاة بلا كلل.

تقويم الصوم الكبير للتغذية 2019: جدول للطبقات العاديين

الأيام السبعة الأخيرة قبل عيد الفصح مصحوبة بأشد القيود على القائمة. ما يمكنك تناوله يوميًا في الأسبوع الأخير من الصوم الكبير في عام 2019 يمكن رؤيته بوضوح في هذا الجدول.

يوم من الأسبوع	التوصيات
الاثنين - 11 مارس	رفض الطعام
الثلاثاء - 12 مارس	خبز وماء
الأربعاء - 13 مارس	الأكل الجاف - الطعام البارد بدون زيت
الخميس - 14 مارس	الأكل الجاف - طعام نباتي بارد بدون زيت
الجمعة - 15 مارس	طعام نباتي مسلوق بدون زيت
السبت - 16 مارس	طعام مسلوق بالزيت النباتي والنبيذ
الأحد - 17 مارس	طعام مسلوق بالزيت النباتي والنبيذ
الاثنين - 18 مارس	الأكل الجاف - الأطعمة النيئة بدون زيت
الثلاثاء - 19 مارس	طعام مطبوخ أو مطهي بدون زيت
الأربعاء - 20 مارس	الأكل الجاف - الأطعمة النيئة بدون زيت
الخميس - 21 مارس	هل هو يخنة مطبوخة بدون زيت
الجمعة - 22 مارس	جفاف
السبت - 23 مارس	طعام مسلوق بالزيت النباتي والنبيذ
الأحد - 24 مارس	طعام مسلوق بالزيت النباتي والنبيذ
الاثنين - 25 مارس	الأكل الجاف - الأطعمة النيئة بدون زيت
الثلاثاء - 26 مارس	طعام مطبوخ أو مطهي بدون زيت
الأربعاء - 27 مارس	الأكل الجاف - الأطعمة النيئة بدون زيت
الخميس - 28 مارس	طعام مطبوخ أو مطهي بدون زيت
الجمعة - 29 مارس	جفاف
السبت - 30 مارس	طعام مسلوق بالزيت النباتي والنبيذ
الأحد - 31 مارس	طعام مسلوق بالزيت النباتي والنبيذ
الاثنين - 1 أبريل	الأكل الجاف - الأطعمة النيئة بدون زيت
الثلاثاء - 2 أبريل	طعام مطبوخ أو مطهي بدون زيت
الأربعاء - 3 أبريل	الأكل الجاف - الأطعمة النيئة بدون زيت
الخميس - 4 أبريل	طعام مطبوخ أو مطهي بدون زيت
الجمعة - 5 أبريل	جفاف
السبت - 6 أبريل	طعام مسلوق بالزيت النباتي والنبيذ
الأحد - 7 أبريل	طعام مسلوق بالزيت النباتي والنبيذ والأسماك
الاثنين - 8 أبريل	الأكل الجاف - الأطعمة النيئة بدون زيت
الثلاثاء - 9 أبريل	طعام مطبوخ أو مطهي بدون زيت
الأربعاء - 10 أبريل	الأكل الجاف - الأطعمة النيئة بدون زيت
الخميس - 11 أبريل	طعام مطبوخ أو مطهي بدون زيت
الجمعة - 12 أبريل	جفاف
السبت - 13 أبريل	طعام مسلوق بالزيت النباتي والنبيذ
الأحد - 14 أبريل	طعام مسلوق بالزيت النباتي والنبيذ
الاثنين - 15 أبريل	الأكل الجاف - الأطعمة النيئة بدون زيت
الثلاثاء - 16 أبريل	طعام مطبوخ أو مطهي بدون زيت
الأربعاء - 17 أبريل	الأكل الجاف - الأطعمة النيئة بدون زيت
الخميس - 18 أبريل	طعام مطبوخ أو مطهي بدون زيت
الجمعة - 19 أبريل	جفاف
السبت - 20 أبريل	طعام مسلوق بالزيت النباتي والنبيذ والكافيار
الأحد - 21 أبريل	طعام مسلوق بالزيت النباتي والنبيذ والأسماك
الاثنين - 22 أبريل	جفاف
الثلاثاء - 23 أبريل	جفاف
الأربعاء - 24 أبريل	جفاف
الخميس - 25 أبريل	جفاف
الجمعة - 26 أبريل	الامتناع التام عن الطعام
السبت - 27 أبريل	جفاف
الأحد - 28 أبريل عيد الفصح	عشاء احتفالي

بالنسبة للنساء الحوامل والمرضعات والأطفال والأشخاص المصابين بأمراض خطيرة ، فإن الصيام يجعلهم يغفرون. عادة ما يكفيهم أن يحرموا أنفسهم من اللحوم (ما لم تكن هناك تعليمات خاصة من الطبيب). لكن في الوقت نفسه ، فكر في اللذيذ ، وخاصة المحبوب ، ولكن ليس ضروريًا على الإطلاق ، يمكنك إنكار نفسك ، على سبيل المثال ، الحلو.

ما يمكنك وما لا يمكنك تناوله خلال الصوم الكبير 2019

لقد اعتدنا على الاعتقاد بأن جميع الأطعمة غير العشبية ممنوعة تمامًا ، وهذا هو الحال بالفعل. إذن ماذا يمكنك أن تأكل كل يوم خلال الصوم الكبير في عام 2019؟

يجب عدم تناول الحليب بأي شكل من الأشكال والبيض وكذلك جميع أنواع اللحوم. الاستثناءات هي أحد الشعانين وعيد البشارة ، حيث يستطيع المؤمنون طهي السمك أو المأكولات البحرية على العشاء ، وكذلك وضع كأس من النبيذ الأحمر على المائدة.

في الأيام الأخرى ، عليك تجنب الأطعمة الدهنية والمقلية ، مفضلاً الخضار والفواكه المسلوقة أو المخبوزة ، وكذلك الحبوب والمربى. في أيام الأكل الجافة ، من الضروري استبعاد الأطعمة السائلة تمامًا من النظام الغذائي والتحول إلى الخبز والعصيدة والخضروات النيئة.

كيف تصوم للعلمانيين الأرثوذكس

يلتزم خدام الكنيسة ، وفقًا لميثاقهم ، بالامتناع الصارم وإنكار الذات. يُظهر تقويم الطعام لأيام الصوم الكبير بشكل كامل ما يمكنك تناوله خلال هذه الفترة ، وما يجب أن ترفضه ومتى تنغمس في نفسك. طوال الأسبوع الماضي ، وحتى لحظة نزع الكفن ، تتم ممارسة الأكل الجاف ، أي استخدام الطعام النيء الخالي من الدهون ، والذي من المعتاد شربه مع الماء.

في يومي الاثنين والجمعة ، يُطلب من المؤمنين قضاء الصلاة ورفض تناول الطعام أثناء النهار.

تنطبق هذه القواعد الصارمة على خدام الكنيسة ، في حين أن العديد من الناس العاديين لديهم الفرصة للصيام بشكل أكثر تساهلاً. يُسمح لهم ، بمباركة المعترف ، بتعديل قائمتهم أثناء الصوم الكبير لجدول العمل. الشيء الرئيسي خلال هذه الفترة هو التخلي عن الأفكار والأفعال السلبية من أجل الاقتراب قدر الإمكان من الإيمان.

وصفات الصوم الكبير 2019

أي شخص يعتقد أن القائمة الخالية من الدهون ليست لذيذة ومغذية ورتيبة هو خطأ جوهري. في الواقع ، يمكن أن تكون الأطباق التي يمكن تناولها خلال الصوم الكبير 2019 متنوعة جدًا ولذيذة. فيما يلي جزء صغير من الوصفات التي يمكنك إرضاء أسرتك بها في أيام الامتناع.

العجاف البرش

لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لإعداد البرش الخالي من الدهون ، والمنتجات الخاصة به بسيطة للغاية ومتواضعة. ولكن في الوقت نفسه ، تبين أن الطبق ليس أقل لذيذًا ومغذيًا من نظيره الغني.

مكونات:

• 2 بنجر
• 1 جزرة
• 2 بطاطس
• 1 بصلة
• 0.5 رأس ملفوف
• 2 طماطم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 ورقة الغار
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• السكر والخل حسب الرغبة.

وصفة:

1. نقطع الخضار: البنجر والبطاطس - إلى شرائح ، بصل - إلى مكعبات. ابشر الجزر. اجاد الملفوف. نقوم بعمل شق على شكل صليب على الطماطم ، ونغمرها في الماء المغلي لبضع دقائق ، وبعد الصيام في الماء البارد. انزع القشر بحذر من الطماطم وقطع اللب إلى مكعبات صغيرة. مرر الثوم من خلال مكبس.
2. في الماء المغلي المملح ، قم برمي البطاطس أولاً ، ثم الكرنب.
3. في هذا الوقت ، اقلي البصل والجزر في زيت دوار الشمس لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي نصف البنجر إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء على نار هادئة.
4. املأ البنجر المتبقي بالماء الساخن وأضف 1 ملعقة صغيرة. خل. اتركيه لينقع لمدة 10 دقائق.
5. بعد 8-12 دقيقة ، ضعي الطماطم في المقلاة وتبليها بالملح والفلفل واتركيها تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة أخرى.
6. نحول الصلصة النهائية إلى قدر ، ونرميها في lavrushka ونغلي البرش.
7. ارمِ الثوم أخيرًا في المقلاة. نرفع الغطاء ونطفئ التدفئة ونصر على البرش لمدة 10 دقائق.

قدميها في وقت الغداء ، مع رشها بالكثير من الأعشاب الطازجة.

الحنطة السوداء مع الفطر

هذا طبق آخر متعدد الاستخدامات يكمل القائمة اليومية ليس فقط أثناء الصوم الكبير ، ولكن أيضًا في الأيام العادية.

مكونات:

• 1 ، 5 م. الحنطة السوداء؛
• 300 غرام من الفطر
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• ملح؛
• فلفل؛
• زيت نباتي.

وصفة:

نحن نفرز الحنطة السوداء من القمامة وغيرها من الادراج الأجنبية. نغسل الحبوب في الماء الجاري. ضعها في قدر واملأها بثلاثة أكواب من الماء. يُضاف الملح ويُغلى المزيج. يغطى ويطهى حتى ينضج

قشر الجزر ، وافركه على مبشرة خشنة

كما نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح أو مكعبات

نغسل الفطر ونجففها ونقطعها إلى قطع صغيرة عشوائية

سخني مقلاة بالزيت النباتي ، واقلي البصل لمدة 2-3 دقائق أولاً ، ثم أضيفي الجزر. بعد بضع دقائق ، ضعي الفطر على الخضار. يرش الملح والفلفل ويغطى ويترك على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق

نرسل الحنطة السوداء المطبوخة حتى تنضج إلى المقلاة إلى الفطر ، ونمزجها بملعقة ونتركها تنضج تحت الغطاء لمدة 5 دقائق أخرى. قدميها ساخنة مع رش الأعشاب

لجعل الطبق حارًا ، يمكنك إضافة الثوم المفروم أو القليل من الفلفل الحار إليه.

يخنة الخضار

بالتفكير فيما يمكنك تناوله في الصوم الكبير 2019 نهارًا ، يتخيل الكثيرون أطباقًا لاذعة لا طعم لها ولا يمكن إشباعها. لكن في الواقع ، فإن الالتزام بالقواعد ليس بالصعوبة التي قد يبدو عليها.

مثالية لقائمة طعام خفيفة ، يخنة خضروات غنية بالعصارة ومتوازنة لن تطعم عائلة كبيرة فحسب ، بل ستسعد العين أيضًا بألوانها.

مكونات:

• 4 بطاطس
• 4 جزر
• 1 بصلة
• 250 غرام من الفطر
• 2 طماطم
• إكليل الجبل؛
• ملح؛
• فلفل؛
• زيت نباتي؛
• الخضر.

وصفة:

نحن ننظف الخضار. نقطع البصل إلى نصف حلقات والجزر والبطاطس إلى مكعبات ، والفطر والطماطم إلى قطع عشوائية

سخني زيت عباد الشمس في مقلاة ، اقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يضاف الجزر ويطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى

• ضعي البطاطس في المقلاة وغطّيها واقليها لبضع دقائق أخرى. أضف الملح والفلفل.
• عندما تصبح البطاطس طرية ، أرسل الفطر إليها. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 6 دقائق أخرى.

نرسل الطماطم إلى المقلاة ونخلطها ونغطيها ونتركها على نار هادئة لفترة من الوقت

يرش إكليل الجبل فوق الطبق الساخن قبل التقديم للنكهة. تُزين بالشبت والبقدونس. سيكون الحساء النباتي لذيذًا تمامًا إذا تم تناوله باردًا في الأيام الجافة.

زلابية مع البطاطس والفطر

الجميع يحب هذا الطبق ويتم تحضيره بحشوات متنوعة. يمكن للزلابية التقليدية مع البطاطس والفطر تنويع الطاولة الخالية من الدهون.

مكونات:

• 300-350 جم دقيق
• 180 مل من الماء
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 4-6 بطاطس
• 15 غرامًا من الفطر المجفف ؛
• 1 بصلة
• فلفل.

وصفة:

1. ينخل الدقيق ويضاف الملح والزيت النباتي. صب الماء في مجرى رفيع. يُحرّك المزيج بملعقة ويُعجن العجينة الناعمة المرنة.
2. اعجن العجينة لمدة 3-5 دقائق ، ثم لفها في غلاف بلاستيكي واتركها على الطاولة لمدة 40-60 دقيقة.
3. يُسكب الماء المغلي فوق الفطر المجفف ويترك لمدة 20-30 دقيقة. نقوم بتصفية المرق الناتج عدة مرات من خلال القماش القطني ، ونملأ الفطر المغسول ونغلي لمدة 30 دقيقة.
4. عندما ينضج الفطر ، أخرجه من المرق بملعقة مشقوقة ، اتركه يبرد ويقطع جيدًا. يمكنك تناول الفطر الطازج أو المجمد ، والذي تحتاج فقط إلى قليه.
5. قشر البطاطس واملأها بالماء البارد ثم اغليها. بعد 40-60 دقيقة ، عندما يصبح طريًا ، قم بتصفية المرق. نحن نسلح أنفسنا بسحق ونصنع البطاطس المهروسة.
6. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات.
7. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى فيه البصل والفطر. ملح وفلفل.
8. اخلطي البطاطس المهروسة مع الفطر. نحضره حسب الرغبة - نضيف الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
9. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة ، اقطعي دوائر ناعمة وجميلة بزجاج أو أي شكل آخر.ننشر ملعقة صغيرة على كل حشوة ونقرص الحواف بعناية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين الحافة بضفيرة.
10. يُغلى الماء في قدر كبيرة ، ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُرسل الزلابية إليه. نحن ننتظر منهم أن يطفو ، ونقيس 5-6 دقائق أخرى ونأخذها بملعقة مشقوقة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين الزلابية بالبطاطس والفطر بالأعشاب الطازجة أو البصل المقلي.

من المهم ، عند التخطيط لمراقبة الصوم الكبير ، ليس فقط معرفة ما هو ممكن وما هو غير ممكن ، وتغيير عادات تذوق الطعام الخاصة بك لفترة من الوقت ، ولكن للاستعداد عقليًا. بدون التطهير الروحي من النعم الدنيوية والسلبية والإحسان ، لن يكون رفض الطعام الحيواني أكثر من نظام غذائي عادي.