جدول المحتويات:
فيديو: الخل البلسمي: الطبخ بالطريقة الإيطالية
2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01
تم ذكر الخل البلسمي ، أو البلسمي ، لأول مرة في عام 1046 - تم تقديم هذا المنتج الفريد ، وفقًا للمخطوطات القديمة ، كهدية للإمبراطور الألماني هنري الثاني.
لسنوات عديدة ، كان الأثرياء فقط هم القادرون على شراء مثل هذه الهدية ، وفي بعض الأحيان كان برميل الخل بمثابة مهر للعروس.
تحضير
يعد صنع الخل البلسمي أكثر صعوبة وأطول بعدة مرات من خل التفاح أو خل التفاح على سبيل المثال.
يتم الحصول عليها من عصير عنب تريببيانو (صغير) ، أخضر ، حامض - مسلوق حتى يصبح لون نقيع الشعير بنيًا ويصبح قوامه سميكًا. بعد ذلك ، يتم سكب نقيع الشعير الناتج في براميل خشبية من أنواع مختلفة من الأشجار ويصل عمره إلى 30 عامًا ، لذلك يتميز بلون بني غني ومذاق حلو وحامض.
يستخدم
يعتبر استخدام الخل البلسمي من سمات تقاليد إيطاليا في المقام الأول.
مزيج البلسميك وزيت الزيتون يجعل صلصة السلطة ممتازة مع نكهة خفيفة وحساسة. يمكنك أيضًا تقديم هذه الصلصة بشكل منفصل وتغميس قطع الخبز أو مقرمشة فيها.
يمكن استخدام الخل البلسمي كمكون في مرق اللحم أو الخضار.
ينطلق البلسميكو بشكل مثالي من مذاق المأكولات البحرية - على سبيل المثال ، يمكن إضافته إلى سلطة مع الأفوكادو والروبيان أو الريزوتو مع الحبار. كما تحصل اللحوم على لون خاص بالنكهة بفضل إضافة الخل: رشها على اللحم أثناء القلي ، وستحصل على طبق رائع ولذيذ.
مزيج البلسميك والجبن هو إضافة كلاسيكية للسلطات مثل سلطة البحر الأبيض المتوسط الخضراء والطماطم والجبن الطري.
فائدة للصحة
يحتوي البلسميكو على عدد من العناصر الكبيرة والصغرى ، البوليفينول ، البكتين ، الأحماض العضوية وغيرها من المواد الضرورية لجسمنا ، بسبب تباطؤ ملحوظ في عملية شيخوخة الجلد. لذلك ، فإن الاستهلاك المنتظم لكمية صغيرة من الخل البلسمي مع الوجبات سيحافظ على بشرتك شابة ومنتعشة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر البلسم مطهرًا ممتازًا.
تشكيلة المتجر الإلكتروني منزل ايطاليا »سوف تجد البلسم التقليدي كاسا رينالدي من مودينا ، يتم إنتاجها وفقًا لمعايير الزراعة البيئية والإنتاج البيئي للاتحاد الأوروبي.
يوجد دائمًا خل بعمر 25 و 12 و 5 سنوات ، بالإضافة إلى كريم بلسمي لذيذ.
www.italianadom.ru
نشرت كإعلان
موصى به:
أنا لا أحب الطبخ. وماذا في ذلك؟
يمكنني المطالبة بلقب الزوجة المثالية لكل الأزمنة والشعوب ، إن لم يكن لأحد "لكن". أنا أكره الطبخ. لم تعجبني على الاطلاق
الذكرى السنوية للزفاف: الاحتفال بالطريقة الصحيحة
كل سنة من الحياة الزوجية لها اسمها الخاص ، ومعناها الخاص ، ورمزها الخاص. ولكن فقط حفلات الزفاف الفضية والذهبية أصبحت معروفة على نطاق واسع. لكن ذكرى الزواج سبب رائع لترتيب عطلة مميزة
الطبخ باللغة الإيطالية: أسرار من الشيف
ربما يكون المطبخ الإيطالي هو الأكثر شعبية في العالم. الإيطاليون لديهم أطباقهم الخاصة - "النجوم" ، والتي يمكن العثور عليها في قائمة أي مطعم تقريبًا. "تيراميسو" ، "معجون كاربونارا" ، "بانا كوتا" - هذه الكلمات فقط تجعل فمك يسيل. لكن في المنزل يتبين أن كل هذا خطأ إلى حد ما. إما أن الصلصة خاطئة ، أو أن المنتجات من متاجرنا ليست جيدة بما فيه الكفاية … قدم أندريا مايستريللي ، طاهي العلامة التجارية لسلسلة مطاعم IL Patio ، وفرانشيسكا بيتي ، ربة منزل إيطالية ، كليو درسًا حقيقيًا
كيف تبدأ الرومانسية على الإنترنت بالطريقة الصحيحة
هناك بعض القواعد البسيطة التي يجب أن تكون على دراية بها عند بدء قصة حب على الإنترنت
عواطف عصرية باللغة الإيطالية
إحساس جديد في أسبوع الموضة في ميلانو! قدمت بعض لآلئ التصميم الإيطالي إلى النماذج العامة التي ليست نموذجية تمامًا بالنسبة لهم. على سبيل المثال ، المجموعة روبرتو كافالي (روبرتو كافالي). كانوا ينتظرونها بفارغ الصبر و … أصيبوا بخيبة أمل. بشكل عام ، يُطلق على Signora Cavalli بديلاً جيدًا لجياني فيرساتشي.