حمية لتآكل المفاصل وقائمة بالأطعمة المسموح بها

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

يمكن ملاحظة أمراض ضمور في مختلف الأعضاء والأنسجة. إحدى طرق العلاج المعقد هي العلاج الغذائي. سوف نفهم بالتفصيل ميزات النظام الغذائي لتآكل المفاصل.

ما مدى فعالية النظام الغذائي لمرض التهاب المفاصل

اليوم لا توجد طرق من شأنها أن تعالج تماما هذا المرض. يمكن للأدوية مثل chondroprotectors أن تبطئ المرض فقط. يوصى بها بشكل خاص إذا لم يذهب المرض بعيدًا وكان في المرحلة 1-2. في هذه الحالة ، ينصح الخبراء باستخدام الأدوية مع التغذية السليمة.

أهداف النظام الغذائي

الغرض من هذا النظام الغذائي هو تحسين التمثيل الغذائي في الأنسجة ، ومنع التغيرات التي لا رجعة فيها في المفاصل والغضاريف الهيالينية. يساعد هذا النظام الغذائي على تقليل بؤر الالتهاب بشكل أسرع ويقوي النسيج الضام. مبادئ العلاج الغذائي لمرض التهاب المفاصل:

1. زيادة محتوى الفيتامينات والمعادن ، واتباع نظام غذائي متكامل ، وقائمة متوازنة. يجب ألا تتجاوز قيمة الطاقة في الوجبات متطلبات السعرات الحرارية اليومية.
2. يجب استبعاد أي مرق اللحم والفطر من القائمة ، إذا كانت مركزة. فهي غنية بمركبات البيورين التي تساهم في تدمير أنسجة المفاصل. وينطبق الشيء نفسه على اللحوم المدخنة مثل لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير واللحوم الدهنية ومصادر الدهون المقاومة للحرارة. لن تستفيد منتجات اللحوم المعلبة والأطعمة الجاهزة من المتجر ، لأنها تحتوي على الكثير من الأصباغ ومحسنات النكهة والمواد الحافظة.
3. يجب أن تعتمد على المأكولات البحرية واللحوم الخالية من الدهون والأسماك والخضروات والفواكه والجبن قليل الدسم وخبز الحبوب الكاملة ومنتجات الألبان.
4. يجب ألا يتجاوز استهلاك الملح 8 جرام في اليوم.
5. يجب استهلاك السوائل على الأقل 2 لتر يوميًا.

من الضروري أن تحتوي القائمة على أطعمة غنية بكوندرويتين ، مثل الغضاريف ، والأسماك الحمراء ، ولحوم الدجاج ، ولحم الخنزير أو أرجل الدجاج ، والجبن الصلب. يبدأون في عملية إصلاح أنسجة الغضاريف ، ويبطئون من نقص التغذية ، ويحفزون تخليق الغضروف وتطبيع وظيفة المفصل. باستخدام هذه المنتجات ، يوصى بإعداد أطباق صحية ، بما في ذلك الأسماك الهلامية ، والهلام ، والهلام ، وجيلي الفاكهة.

وفقًا للقائمة الطبية ، من الضروري تنظيم أيام الصيام من 1 إلى 2 مرات في الأسبوع. في نفس الوقت ، في اليوم الأول ، يمكنك استخدام الجبن القريش فقط مع الحليب - طوال اليوم ، 400 غرام من الجبن و 500 مل من الحليب لمدة 4 جرعات.

كبديل ، يمكن اعتبار يوم الكفير ، عندما يأخذ المريض 250 مل من الكفير لكل جرعة وبالتالي يستهلك 2 لتر من الكفير يوميًا. ويمكن أيضا أن تكون أيام الفاكهة والخضروات. يمكن غسل الفواكه والخضروات بمرق ثمر الورد غير المحلى (لا يزيد عن 500 مل في اليوم).

في المرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة ، قد يكون هناك عبء إضافي على المفاصل ، وبالتالي يجب إعادة وزنهم إلى طبيعته.

يجب أن يشكل هؤلاء المرضى توازنًا سلبيًا للطاقة ، على الرغم من ضرورة تزويد الجسم بالتغذية الكافية. من المهم بشكل خاص الالتزام بهذه القائمة إذا تأثرت مفاصل الركبة والورك. يقع عليهم حمل المفتاح.

ولكن إذا لمست الأصابع ، تظل هذه التوصيات سارية أيضًا. يجب أن يكون محتوى السعرات الحرارية في الطعام في هذه الحالة 2000-2200 سعرة حرارية في اليوم.

بشكل أساسي ، الكربوهيدرات الضارة محدودة ، يجب ألا يتجاوز حجمها 300 جم ، ويجب ألا تتجاوز كمية الدهون 55 جم ، ويجب توفير البروتين بكمية تتوافق مع المعيار الفسيولوجي.

ما هي الأطعمة الأخرى المفيدة

يجدر الانتباه إلى قائمة المنتجات التالية التي ، بالإضافة إلى تلك المذكورة سابقًا ، ستفيد أنسجة الغضاريف وتمنع انتشار العملية المرضية:

1. موز ومشمش مجفف. إنها مصادر قيمة للبوتاسيوم للجسم. يمكن أيضًا الحصول على آثار هذا المعدن من العدس وشرائح السردين.
2. عين الجمل. فهي مصدر للألياف والدهون الصحية والعناصر النزرة.
3. سبانخ. المنتج غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات.
4. أرز بني. مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. يعمل على تطبيع مستويات الكوليسترول وفي نفس الوقت يزود الجسم بالطاقة اللازمة.
5. التوت. أنها تزود الأعضاء والأنسجة بفيتامين ج ومضادات الأكسدة ، وتحفز إنتاج الكولاجين والإيلاستين.
6. ثوم. له تأثير مضاد للالتهابات ويقلل من التورم في التهاب المفاصل ويقلل من شدة الألم.
7. توت. إنه غني بمضادات الأكسدة ويوفر تأثيرًا تقويًا عامًا للجسم.
8. مرق السمك. يحتوي على مادة شوندروتن ، وهي مادة قيّمة تشكل جزءًا من السائل بين المفصل. يضمن هذا الاتصال سلامة الغضروف ويسمح له بالبقاء مرنًا.
9. عصير الرمان. يمنع تكوين إنزيم يعزز الالتهاب ، وعند الإفراط في إنتاجه ، يمكن أن يؤدي إلى تآكل الغضروف.
10. فريك الذرة. يعمل كمصدر للبيوتين - مادة ، وجودها ضروري للاستيعاب الطبيعي للأحماض الأمينية.
11. فول الصويا. فهي غنية بالمغنيسيوم الضروري لهشاشة العظام للحفاظ على وظيفة الخلية الطبيعية.

يُنصح الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بمرض الفصال العظمي بإدراج الحليب في نظامهم الغذائي ، لأنه يحتوي على الكالسيوم المفيد للمفاصل وأنسجة العظام.

يوصى بالتخلي عن الكحول تمامًا.

التغذية حسب المفصل المصاب

النظام الغذائي المتوازن ضروري لأنه يمكن أن يحسن حالة المريض بشكل كبير إذا لم يكن مرضه قد تجاوز الحد. ما هي المنتجات التي يجب استبعادها إذا تم تشخيص التهاب مفصل الركبة في المراحل الأولية:

• الباتس والمنتجات شبه المصنعة ؛
• النقانق؛
• اللحوم المدخنة.

من الضروري تناول الطعام بانتظام ، ولكن في أجزاء صغيرة. يحظر الإفراط في الأكل. كذلك ، لا تأكل بعد الساعة 7 مساءً ، ويوصى بتقليل مستوى الدهون المستهلكة في حالة تلف مفصل الورك. من المهم أن يحصل الجسم على ما يكفي من الفيتامينات والمعادن. مصادر الكالسيوم والبوتاسيوم والأطعمة الغنية بالجيلاتين مطلوبة في القائمة.

يمكن أن يتم تجديد غضروف مفصل الورك بشكل أسرع إذا تم تقليل الضغط على مفصل الورك.

عند تحضير الطعام ، يجب أن تفضل الطبخ بالبخار والخبز. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الكربوهيدرات ، ولكن يجب اختيار أكثرها فائدة ، مثل تلك الموجودة في الأرز والحنطة السوداء ودقيق الشوفان. إذا أمكن ، استبدل زيت عباد الشمس بزيت الزيتون. يجب استخدام العسل الطبيعي والفواكه المجففة كحلوى.

يتم استبعاد أي أطعمة مقلية مع تأكل مفصل الكاحل. يجب أن يكون أساس قائمة هذا المريض على البخار أو الخبز أو المغلي. في هذه الحالة ، من المهم الاستيقاظ فورًا من الطاولة بمجرد شعورك بالشبع.

نصائح للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل في اليدين والأصابع

تهدف التغذية بمثل هذا المرض إلى تطبيع الأيض. يجب طهي اللحوم والأسماك. هذا النوع من المعالجة الحرارية يزيل الكميات الزائدة من الفوسفور ، مما يسرع من تمعدن العظام.

إذا تم العثور على التهاب مفاصل اليدين والأصابع ، فيجب إدراج البطيخ ، والبرقوق ، واليقطين ، والكوسا في القائمة.

توصية مهمة تتعلق بوجود الأطعمة التي تم طهيها في النظام الغذائي. لكن يجب أن تكون كمية الأطعمة النيئة حوالي 3 أضعاف. بدلاً من الشاي الأسود العادي ، من الأفضل شرب مغلي من الوركين أو كومبوت الفواكه المجففة.

قائمة عينة لهذا اليوم

مع التهاب المفاصل ، من المهم تكوين القائمة بشكل صحيح وعدم السماح لنفسك بأن تكون منتجات محظورة. خطة الوجبات التقريبية ليوم واحد:

1. الإفطار: طاجن الجبن بالعسل. شاي أخضر.
2. وجبة خفيفة: هلام الفاكهة. كيسل.
3. الغداء: كستلاتة صدر دجاج على البخار مع عصيدة الحنطة السوداء. يمكنك إضافة مرق الخضار إلى هذا الطبق. كومبوت الفواكه المجففة.
4. وجبة خفيفة بعد الظهر: سلطة فواكه مع زبادي قليل الدسم. كوب من الكفير الطبيعي.
5. العشاء: سمك السلمون المطهو على البخار أو المخبوز مع البطاطا والأعشاب. خبز الدايت. كومبوت المشمش المجفف.

النتائج

1. يجب أن تكون قائمة مرضى التهاب المفاصل غنية بالفيتامينات والمعادن ، كاملة. يجب أن تكون المصادر الطبيعية للكوندرويتين موجودة.
2. يجب تجنب الأطعمة المقلية والمدخنة. ينصب التركيز على الأطباق المطبوخة على البخار. يُسمح أيضًا بالطهي والخبز.
3. يجب ألا تتجاوز قيمة الطاقة في القائمة 2200 سعرة حرارية في اليوم.