الطعام كتجربة: قائمة جديدة في تانوكي

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

مذاقات غير عادية ومجموعات رائعة: وصفات المؤلف مبنية على المطبخ الياباني والآسيوي.

يتم تحديث قائمة مطاعم Tanuki مرتين في السنة. كما هو الحال دائمًا ، يركز الشيف المفاهيمي Oleg Chakryan على الأذواق الغنية والوصفات متعددة المكونات وتقديم المؤلف للمطبخ الآسيوي. في فصل الخريف والشتاء ، تم استلهام عناصر جديدة من تقاليد الطهي في اليابان والصين وتايلاند وفيتنام وكوريا والهند.

بادئ ذي بدء ، يجب الانتباه إلى قوائم المؤلف. "ماربل مانجو" أصلي مع جمبري ومانجو طازج وعشب نوري رخام نادر. تاكيشي هو مزيج غير عادي من الإسكالوب والسلمون وصلصة الحمضيات الحلوة. تقليديا ، تم تحضير لفائف دافئة للموسم البارد - لفائف مع سمك السلمون المشوي ، ولفائف ماتسو المخبوزة مع ثعبان البحر ، و Sweet Yuzu اللامع مع التونة والسلمون.

تم تجديد خط تيماكي ، وهو نوع من أظرف نوري التي تحظى بشعبية كبيرة في اليابان ، بأربع نكهات جديدة: السلطعون والسلمون مع صلصة اليوزو والتونة والإسكالوب. قراءة أخرى للمطبخ الياباني هي ملفات يدوية مفتوحة.

يمكن العثور على عناصر جديدة في جميع أقسام القائمة: في الحساء - نسخة من رامين المألوف بالفعل ، ولكن مع الروبيان ؛ المقبلات - سمك السلمون والصلصة تاتاكي ، الفطر بخبز كازوكو ، الجمبري في عجينة الكتيفي. نود أن نبرز سلطة "Hoisin Duck". يتم طهي البطة له لأكثر من يوم ، على غرار "بطة بكين" الشهيرة: متبل ، مقلي ، مقلي ويقدم على وسادة من الخضر والفاكهة مع صلصة هويسين.

الأطباق الساخنة هي إصدارات حديثة من الوصفات الكلاسيكية: نودلز جمبري في كاري حار ، ميداليات لحم بقري تندرلوين مع صلصة فلفل مخبوز ، فيليه سمك قاروص مع سبانخ وترياكي كريمي.

تقدم القائمة المحدثة أيضًا تجربة اثنين من الحلويات المميزة: "Cherry Suprem" و "Golden Yuzu". هذا الأخير رائع في الذوق والشكل: موس من الحمضيات الآسيوية يوزو مع مربى التوت مغطى بشوكولاتة القطيفة البيضاء.

في قائمة البار ، سيتم الترحيب بضيوف المطعم بسبع لكمات موسمية جديدة ونبيذ مذاق ولفائف غير كحولية عليهم. ستضيف قائمة الشاي مجموعات فواكه من جميع أنحاء العالم - من التوت السحابي الروسي إلى المانجو الاستوائية والباشن فروت. من بين الكوكتيلات الكحولية هناك العديد من الخلطات مع الروم.

يقول Oleg Chakryan ، رئيس الطهاة المفاهيمي للعلامة التجارية: "تعتبر القائمة الجديدة دائمًا تجربة جديدة". - أحب أن آخذ مكونًا مثيرًا للاهتمام وأشاهد كيف يتجلى في مجموعات مختلفة ووصفات مختلفة. على سبيل المثال ، وجدت فاكهة اليوزو مكانها مع اللفائف والتيماكي والصلصات والحلويات. يختلف صوت الروبيان في الحساء والسلطات والمقبلات. هذا هو فنّي الذي يسعدني مشاركته مرارًا وتكرارًا. أدعو الجميع لتجربة وحدة الذوق وجماليات تذوق الطعام مع قائمة تانوكي الجديدة.

لمزيد من المعلومات ، يرجى الاتصال بخدمة تانوكي الصحفية.

البريد الإلكتروني: [البريد الإلكتروني محمي]

+7 (915) 413 47 03

حول تانوكي

تأسست العلامة التجارية للمطاعم اليابانية "تانوكي" في موسكو عام 2004 من قبل صاحب المطعم ألكسندر أورلوف وشركائه. يوجد اليوم 72 مطعمًا في روسيا وأوكرانيا والولايات المتحدة وكازاخستان.

تانوكي هي إحدى مجموعات المطاعم الرائدة في روسيا ، والتي أصبحت مؤسساتها محبوبة حقًا بين سكان المدن الكبيرة نظرًا للجودة العالية للطعام والخدمة. هنا يلتقون بالأصدقاء ويحتفلون بأعياد الميلاد ويرتبون المواعيد واجتماعات العمل.

تم افتتاح 60 مطعمًا تانوكي في موسكو ومنطقة موسكو ، وتعمل 7 مؤسسات أخرى في فورونيج وإيكاترينبرج وكراسنودار ونيجني نوفغورود وسامارا وأوفا. في الولايات المتحدة ، يوجد مطعم في ميامي يعمل تحت علامة Tanuki التجارية.

تم اتخاذ تدابير أمنية مشددة في مطاعم تانوكي ويتم التقيد الصارم بجميع قواعد وتوصيات Rospotrebnadzor. يتم تحضير الطعام بإجراءات تطهير محسنة. يرتدي الطهاة والسعاة والموظفون الآخرون الأقنعة والقفازات.يتم تطهير جميع الأسطح الملامسة عدة مرات في اليوم ، ويتم ترطيب الهواء وتطهيره بمصابيح مبيد للجراثيم ، وتتم معالجة الأطباق وأدوات المطبخ في غسالات الصحون المحترفة في درجات حرارة قصوى. يتم التسليم بدون تلامس.

جغرافيا "تانوكي"

➔ روسيا

67 مطعما في موسكو ، فورونيج ، يكاترينبورغ ، كراسنودار ، نيجني نوفغورود ، سامارا وأوفا.

➔ أوكرانيا

2 مطاعم في كييف.

➔ الولايات المتحدة الأمريكية

مطعم واحد في ميامي.

➔ كازاخستان

مطعم واحد في ألماتي

➔ الإمارات

مطعم واحد في دبي

www.tanuki.ru

web.facebook.com/tanuki.official

vk.com/tanuki.official

www.instagram.com/tanuki.official