فك تشفير الباركود

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

تناول الطعام فن. والتي ، لسوء الحظ ، تمكن الإنسان المعاصر من نسيانها. للأسف ، لا تزال الوجبات العائلية غير المستعجلة ومراسم الشاي المحسوبة في الماضي البعيد. في إيقاع حياتنا المحموم ، نأكل أكثر وأكثر بطريقة ما ، في مكان ما وشيء ما. التي ندفعها بصحتنا. بعد كل شيء ، يمكن أن يكون المنتج الغذائي الأكثر شيوعًا محفوفًا بالمفاجآت. يجب ألا تنطلق بنظرة عابرة على تاريخ انتهاء الصلاحية ، حاول قراءة الملصق حتى النهاية. بالإضافة إلى الكلمات المألوفة (سكر ، دهن ، قشدة ، زبدة) ، سترى بالتأكيد كل أنواع الاختصارات والأرقام الغامضة. السر كله يكمن في نفوسهم. تعتمد صحة اختيارك إلى حد كبير على ما وراء هذه "الهيروغليفية".

أساطير الباركود

في الوقت الحاضر ، على أي منتج تقريبًا ، يمكنك رؤية أرقام شرطات معقدة تسمى الرموز الشريطية. لقد اعتدنا على وجودها على الملصقات لدرجة أننا بدأنا في إدراكها كمؤشر للجودة. وفي الوقت نفسه ، لا علاقة للباركود بجودة البضائع. تم إنشاؤه ليس للمستهلكين بقدر ما تم إنشاؤه للمصنعين ، والأهم من ذلك ، الموزعين.

في الحقبة السوفيتية البعيدة ، لم يكن هناك أثر للباركود. خلال فترة النقص الكلي في البضائع ، كان هناك القليل منها ، وكان من السهل التنقل فيها ، لذلك لم تكن هناك حاجة لترميز إضافي. مع وفرة اليوم ، لا يستطيع البائع ولا الشركة المصنعة تذكر جميع الأسماء. حلت الرموز الشريطية القصيرة والمضغوطة محل الشهادات الطويلة بأوصاف المنتج. أصبح الآن كافيًا للبائع أن يحمل البضائع إلى أسفل مع رمز شريطي أعلى السجل النقدي ، وتظهر جميع المعلومات الضرورية على الشاشة. يعمل هذا على تبسيط وتسريع عملية تخزين المنتجات وبيعها بشكل كبير.

الآن تقريبًا جميع السلع المتداولة في السوق العالمية مشفرة. ومع ذلك ، هذا ليس ضروريا على الإطلاق. إذا رغبت في ذلك ، قد لا يضع المصنع رمزًا شريطيًا على منتجه ، خاصةً أنه ليس رخيصًا. من أجل الحصول على ترقيم سلعي ، من الضروري دفع رسوم دخول (14000 روبل) إلى الفرع الروسي للنظام الدولي لأرقام السلع (EAN) ، ثم دفع حوالي 9000 سنويًا للحفاظ على النظام. لكن الشركات المصنعة تفضل التفرغ ، يكاد يكون من المستحيل بيع البضائع بدون رمز شريطي (ترفض معظم المتاجر قبولها).

في الرمز الشريطي المكون من 13 رقمًا (المعيار الأوروبي) ، يشير أول رقمين إلى الدولة ؛ الخمسة التالية هي رمز الشركة ؛ يتم تشفير خصائص المستهلك في خمسة أرقام أخرى (الأول هو اسم المنتج ، والثاني هو خصائص المستهلك ، والثالث هو الكتلة ، والرابع هو التركيب ، والخامس هو اللون). الرقم الأخير من الباركود هو رقم تحكم يستخدم لتحديد أصالة الكود.

الشيء الوحيد الذي يمكن للمستهلك تحديده عن طريق الترميز الشريطي هو بلد التصنيع. ومع ذلك ، هذا أيضا له صعوباته الخاصة. إذا كانت دولة التصنيع المشار إليها على الملصق لا تتطابق مع بيانات الباركود ، فهذا لا يعني دائمًا أنك تعرضت للهجوم من قبل مزيف. بعض الشركات المنتجة للسلع في بلد ما مسجلة في بلد آخر. أو يضعون فروعهم في بلدان ثالثة. ربما هو إنتاج مشترك. بشكل عام ، هناك الكثير من الأسباب.

كما أن ظهور الباركود لا يقول الكثير. قد يكون ضيقًا وقصيرًا وبدون أرقام على الإطلاق. الترميزات المختصرة جيدة.ومع ذلك ، هناك طريقة واحدة لتحديد أصالة البضاعة بواسطة الباركود:

1. تذكر رقم التحقق في الباركود (هو الأخير).

2. اجمع الأرقام في الأماكن الزوجية.

3. اضرب الناتج في ثلاثة (بشرط نحصل على X).

4. اجمع الأرقام في الأماكن الفردية ، ماعدا الرقم الضبط (بشروط نحصل على Y).

5. أضف X و Y (X + Y).

6. تجاهل الرقم الأول من النتيجة (نحصل على Z).

7. الآن اطرح Z (10-Z) من عشرة.

يجب أن تحصل على رقم تحقق. إذا لم يتطابقوا ، فأنت بالتأكيد مزيف. طريقة مرهقة ، لكن لا توجد طريقة أخرى.

لا مكان بدون إضافات

المضافات الغذائية موجودة في جميع المنتجات الغذائية تقريبًا ويتم تمييزها بالحرف الغامض "E" (E194 ، E263 ، إلخ). يمكنك التنقل في هذا النظام باستخدام الأرقام الأولى من الكود: E-1 * - هذه أصباغ ؛ E-2 * - مواد حافظة (إطالة العمر الافتراضي للمنتجات) ؛ E-3 * - مضادات الأكسدة (تحمي الأطعمة من الأكسدة) ؛ E-4 * - مثبتات (تحافظ على الاتساق ، تضفي اللزوجة) ؛ E-5 * - المستحلبات (إنشاء خليط متجانس من الأطوار غير القابلة للامتزاج ، على سبيل المثال ، الماء والزيت) ؛ E1000 * - مواد تحلية ، مواد زجاجية ، إلخ.

المكملات الغذائية طبيعية (بيتا كاروتين ، زعفران ، خل ، ملح ، فلفل ، إلخ) وصناعية. تدور حول المضافات الاصطناعية أكبر قدر من الجدل. يقول أنصار البيئة إن استخدامها ضار للغاية بصحتنا ، لأنها مواد غريبة على الجسم. من ناحية أخرى ، تثبت صناعة الأغذية أنها غير ضارة ، بناءً على حقيقة أن كل مكمل ، قبل دخوله السوق ، يخضع لأبحاث شاملة ويستخدم بجرعة محددة بوضوح (غير ضار بالصحة). من حيث المبدأ ، كلاهما على حق.

ليست كل المكملات ضارة. حتى الآن ، تم حظر خمسة فقط في روسيا:

- الأصباغ - E121 (الحمضيات الحمراء) و E123 (قطيفة) ؛

- مادة حافظة E249 (فورمالديهايد)

- محسنات الخبز E924a و E924b.

تم حظر مادتين حافظة أخريين - E216 و E217 - مؤقتًا منذ عام 2005 (يجري اختبار إضافي).

ولكن ، من ناحية أخرى ، في حين تم اكتشاف التأثير الضار لنفس القطيفة ، فقد تم استخدامه لفترة طويلة في إنتاج المياه الغازية والحلويات والآيس كريم والهلام. لكنه ، كما اتضح ، خطير بأي كميات ، لأنه يثير نمو الأورام الخبيثة ويسبب أمراض الجنين عند النساء الحوامل.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك عدد من الإضافات غير المحظورة ، ولكن لا يُسمح باستخدامها أيضًا. هناك أكثر من مائة منهم ، وجميعهم ما زالوا قيد الاختبار.

لسوء الحظ ، لا يمكن تخيل صناعة الأغذية الحديثة بدون المضافات الغذائية. ولكن مع ذلك ، يجب أن تنبهك القائمة الطويلة للرموز الإلكترونية الموجودة على المنتج ، بالإضافة إلى العمر الافتراضي الطويل للمنتج (مما يشير إلى وجود مواد حافظة). يجدر أيضًا الحد من استهلاك النقانق وخاصة اللحوم المدخنة ، لأنها تحتوي تقليديًا على النترات (E251 ، E252) والنتريت (E250) ، والتي تعمل بتركيزات عالية كمواد مسرطنة. وغني عن القول ، لا ينصح بتناول الأطعمة التكميلية للأطفال. يجب على الأشخاص المعرضين للحساسية أيضًا دراسة قائمة الرموز الإلكترونية بعناية شديدة. وعلى أصحاب الصحة المطلقة عدم إهمال هذه التوصية.

منتجات متحولة

وفقًا لـ Greenpeace ، فإن أكثر من ثلث المنتجات الغذائية في السوق الروسية تحتوي على مكونات معدلة وراثيًا (GMI). وفي الوقت نفسه ، كم مرة نولي اهتمامًا لهذه الحقيقة ، الذهاب إلى محل بقالة مجاور. ذات مرة ، في زمن ستالين ، كان علم الوراثة في "قلم" وعمليًا لم يتطور. إمكانيات مهندس وراثي حديث لا حصر لها. يمكنه أخذ جين بعض السمك المفلطح وزرعه في طماطم. وسيكون كل شيء على ما يرام إذا لم يتم إطعام هذه الطماطم لنا. كم عدد هذه "المسوخات" التي نأكلها يوميًا لا يخمنها أي شخص. المصنعون ليسوا في عجلة من أمرهم للكشف عن أسرارهم لنا ، على الرغم من حقيقة أنهم ملزمون بذلك.بأمر من كبير أطباء الصحة في روسيا ، منذ عام 2002 ، يجب تسمية جميع المنتجات التي تحتوي على GMI. ومع ذلك ، تم تجاهل هذا الأمر في عامي 2002 و 2005 بنجاح. لذلك يكاد يكون من المستحيل تحديد وجود كائنات معدلة وراثيًا في المنتج من خلال الملصق ، لكن الأمر يستحق المحاولة. في بعض الأحيان ، تخبرنا الشركة المصنعة عن هذا الأمر ، ومع ذلك ، فإن الاختصار المقابل (GMI) مطبوع بخط صغير بشكل لا يصدق في مكان ما "من الحافة".

يرجع الاستخدام الواسع النطاق للمنتجات المعدلة وراثيًا في المقام الأول إلى التكلفة المنخفضة لإنتاجها. من الأسهل بكثير زراعة البطاطس التي لا تأكلها خنفساء البطاطس في كولورادو. لكن من ناحية أخرى ، لماذا لا تثق بخنفساء البطاطس في كولورادو في هذا الأمر. إذا كان هذا الخبير من البطاطس يفضل عدم لمس "الصنف الجديد" ، فهذا يعني شيئًا ما. بالمناسبة ، لا يهبط النحل أبدًا على النباتات المعدلة وراثيًا. يتم استهلاكها فقط من قبل شخص ، وحتى في أغلب الأحيان بسبب الجهل.

إن تأكيدات علماء الوراثة في عدم إلحاق الضرر بالمنتجات المعدلة وراثيًا لا يدعمها أي شيء ، من حيث المبدأ ، كما هي تصريحات خصومهم. أي أننا لا نعرف كيف تؤثر الكائنات المعدلة وراثيًا على البشر. ومع ذلك ، فإن عددًا من الباحثين يرون أنه دون أن يكون لها عواقب سلبية على المستهلك نفسه ، فإن منتجات الهندسة الوراثية لها تأثير غير موات للغاية على نسله. لذلك ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن يستهلك الأطفال والنساء الحوامل الأطعمة المعدلة وراثيا.

لا تتوقع أن يقوم المصنعون بتسمية منتجاتهم بصدق. بالنسبة لهم ، هذا بمثابة انتحار. حتى الآن ، المنظمة الوحيدة في روسيا التي تتحكم بطريقة ما في هذه العملية هي منظمة السلام الأخضر. ينشر علماء البيئة بانتظام على موقع www. Greenpeace.ru قوائم بالمنتجات التي تحتوي على GMI. فهي واسعة النطاق وجديرة بالملاحظة.

في أغلب الأحيان ، توجد المكونات المعدلة وراثيًا في منتجات البطاطس (الرقائق) والطماطم (صلصات الطماطم والكاتشب) والذرة المعلبة (الأطعمة المعلبة) وبالطبع في المنتجات التي تحتوي على فول الصويا. يعتبر فول الصويا مفيدًا جدًا ، ولكن للأسف ، يتم تعديله وراثيًا دائمًا. يمكن العثور على وجودها في اللحوم والنقانق والمنتجات شبه المصنعة والفطائر وما إلى ذلك. إذا كان المنتج يحتوي على "بروتين نباتي" ، فهو فول الصويا.

من الضروري توخي الحذر الشديد مع البضائع الأمريكية. الولايات المتحدة الأمريكية هي أكبر مورد في العالم للمنتجات المعدلة وراثيًا. يتم استخدام GMI من قبل شركات مشهورة مثل Coca-Cola و Nestle وغيرها ، كما أنه من الحماقة افتراض أن فول الصويا غير مشمول في تكوين الأطعمة "السريعة" (الهامبرغر ، البرغر بالجبن ، إلخ).

لكن أتعس شيء هو أن فول الصويا المعدل وراثيا يضاف إلى أغذية الأطفال. قبل ثلاث سنوات ، اندلعت فضيحة أغذية أطفال هيومانا. مات العديد من الأطفال في إسرائيل لأن المزيج يفتقر إلى فيتامين ب 1 الأساسي لتطوير الجهاز العصبي. يربط العديد من العلماء الاختفاء الغامض لهذا العنصر بالسلوك غير المتوقع لفول الصويا المعدل وراثيًا الموجود في الخليط. يجب أن تعرف الأمهات الشابات أن أكثر الأطعمة أمانًا للطفل هي حليب الأم. حسنًا ، بالنسبة لأولئك الذين قرروا مع ذلك التخلي عن فوائد الرضاعة الطبيعية ، فلن يضر النظر إلى موقع Greenpeace على الويب ومعرفة الطعام الذي تم اختباره لوجود GMI. الباقي ، ومع ذلك ، لا يضر القيام بذلك.

جعل التقدم التكنولوجي حياتنا سهلة للغاية ، وجعلها مريحة وملائمة. ولكن ، للأسف ، لم يكن لجميع إنجازات الحضارة تأثير مفيد على صحتنا. يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار قبل التسرع في الدخول إلى السوبر ماركت واجتياح كل ما يمكن وضعه تحت ذراعك. يمكن أن يخبرنا الباركود كثيرًا. تذكر! نحن ما نأكله.

ما هي المفاجآت الأخرى التي قد تنتظرنا في السوبر ماركت ، سوف تكتشفها من خلال قراءة مقالات أخرى مثيرة للاهتمام بنفس القدر في قسم "الصحة" على موقع الويب الخاص بالنساء!