ماذا يمكن أن يؤكل على موقع بتروف للناس العاديين

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-12 17:37

أقيم صوم بطرس تكريماً لذكرى الرسولين بطرس وبولس. قبل بداية الصوم ، يدرس كل مسيحي تقويم الطعام اليومي للعلمانيين ويتعلم ما يجب أن يأكله أثناء الصيام من أجل إعداد القائمة الصحيحة.

قواعد الصيام بتروف

الصوم هو تطهير للجسد والروح ، لذلك يجب على الأرثوذكس الامتناع عن أنواع معينة من الطعام ، وكذلك عدم ارتكاب أعمال معصية:

1. لا يمكنك تناول منتجات الألبان واللحوم والبيض أثناء الصيام.
2. لا يُسمح لك بالتدخين أو شرب الكحول باستثناء أيام السبت والأحد وأيام العطل الكنسية حيث يُسمح بقليل من النبيذ.
3. خلال الصوم الكبير ، يجب أن ترفض حضور الفعاليات الترفيهية ، وتحتفل بجميع الأعياد في دائرة عائلية قريبة ، ولكن دون الرقص والأغاني والأعياد الصاخبة.
4. وفقًا لشرائع الكنيسة ، لا يمكنك الزواج.
5. يحظر التخمين وأداء الطقوس السحرية.
6. تحتاج إلى تقييد مشاهدة التلفزيون واستخدام الشبكات الاجتماعية.
7. يجب على الزوجين الامتناع عن العلاقة الحميمة وإنجاب طفل.

مع مراعاة الصوم ، يجب على كل مؤمن ألا يقتصر طعامه على الطعام فحسب ، بل يجب عليه أيضًا أن يصلي أكثر ، ويحضر الكنيسة ، ويفعل الأعمال الصالحة ، والأهم من ذلك أن ينمو روحياً.

يمكن أن يستمر صوم بطرس إما 8 أيام أو 6 أسابيع - كل هذا يتوقف على تاريخ الاحتفال بعيد الفصح. في 2020 ، يبدأ في 15 يونيو وينتهي في 11 يوليو.

بيتروف بوست - قواعد الغذاء

يختلف صوم بطرس عن الصوم الكبير في أنه ليس صارمًا جدًا. يسمح تقويم الوجبات اليومية للأشخاص العاديين ، على سبيل المثال ، يومي الثلاثاء والخميس ، وكذلك في عطلات نهاية الأسبوع ، بتناول الأسماك. يوم الاثنين يمكنك طهي الطعام الساخن ، ولكن بدون زيت. يومي الأربعاء والجمعة - تناول الخضار والفواكه والمكسرات والعسل والخبز وشرب الماء فقط. هذه هي أيام الأكل الجاف.

في الصوم الكبير ، أي في 7 يوليو ، تحل عطلة الكنيسة - ميلاد يوحنا المعمدان. في هذا اليوم ، بغض النظر عن أي يوم من أيام الأسبوع يسقط ، يُسمح بتناول السمك والطعام الساخن مع الزبدة.

يصادف عيد الرسولين بطرس وبولس في 12 يوليو ولا يدخل في الصوم. ولكن إذا صادف يوم الأربعاء أو الجمعة ، فستكون هذه الأيام سريعة ، لكن يُسمح بالطعام الساخن والأسماك.

فقط الرهبان ملزمون بمراعاة جميع شرائع الكنيسة ؛ وبالنسبة للعلمانيين ، يمكن الاسترخاء في تقويم الطعام اليومي. لذلك في حالة وجود أمراض ، يمكنك أيضًا تناول ما هو محظور أثناء الصيام ، مثل منتجات الألبان.

من المستحيل تقييد طعام الأطفال بشكل صارم ، في نظامهم الغذائي يجب أن يكون هناك لحم وحليب ، لكن يمكن إعطاؤهم كمية أقل من الحلويات. كما يتم توفير فترات راحة للصيام للأفراد العسكريين ، لأولئك الذين يسافرون كثيرًا أو يعملون في أعمال بدنية شاقة. وكذلك لمن يخضعون للعلاج في المستشفى أو في السجن.

من أجل عدم الإضرار بصحتك ، من الأفضل استشارة الطبيب قبل الصيام ، ولكي لا تنتهك قواعد الكنيسة ، استشر مرشدًا روحيًا.

قائمة Lenten في Petrov Post - وصفات

في عام 2020 ، سيستمر Petrov Lent لمدة 27 يومًا ، لكنه ليس صارمًا للغاية ، ويمكن للناس العاديين أيضًا التخلي عن أيام الأكل الجاف وإعداد قائمة طعام خفيفة تحتوي على وصفات لأطباق لذيذة ومغذية.

بطاطس زريزى بالفطر

خلال الصوم الكبير ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من أطباق البطاطس. لا يمكن خبزها أو غليها فحسب ، بل يمكن أيضًا تحضير الفطر اللذيذ والمرضي من الفطر.

مكونات:

• 1 كغم من البطاطس
• 500 غرام من الفطر
• 2 بصل
• 150 غرام بصل أخضر
• 100 غرام زيتون (زيتون) ؛
• 100 غرام دقيق
• 50 مل من الزيت النباتي.

تحضير:

• اسلقي البطاطس المقشرة في ماء مملح حتى تنضج.
• في هذا الوقت ، نقطع أي فطر إلى قطع صغيرة ، يمكنك تناول الفطر العادي.

• نقطع البصل إلى مكعبات.
• نطحن الزيتون إلى قطع صغيرة.
• يقطع ريش البصل الأخضر ناعماً.

نرسل البصل مع الفطر إلى مقلاة بالزيت الساخن ، ويقلى حتى ينضج. في هذه العملية ، ملح وفلفل حسب الرغبة

بعد ذلك ، يُسكب البصل الأخضر والزيتون على الفطر ويخلط كل شيء

• بمجرد أن تصبح البطاطس جاهزة ، صفي السائل منها واتركيها قليلًا وحوليها إلى بطاطس مهروسة.
• يُسكب الدقيق ويُمزج جيدًا.

• نبلل الشاش بالماء وننشره على لوح التقطيع ونضع كعكة عجين البطاطس فوقه.
• الآن نضع الحشوة على الكيك ونقرص الحواف بالشاش ، ونشكل الزراز والخبز في الدقيق.
• يقلى الزريزى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يمكن طهي البطاطا الخالية من الدهون zrazy مع الملفوف. للقيام بذلك ، اقطعها إلى شرائح ، واتركها على نار هادئة مع البصل والجزر.

حساء الفاصولياء

نظرًا لأنه سيتعين عليك التخلي عن اللحوم أثناء الصيام ، يمكنك تعويض فقدان البروتين بأطباق الفاصوليا. هذه الفاصوليا غنية بالبروتين النباتي ، بينما هي دسمة ، والأطباق منها (حتى الخالية من الدهون) تبين أنها لذيذة للغاية.

مكونات:

• 300 غرام من الفاصوليا
• 2-3 درنات بطاطس
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• ورق الغار ، الخضر.

تحضير:

نغسل الفاصوليا جيدًا ، يمكنك نقعها طوال الليل. يُسكب في قدر ويُملأ بالماء ويُطهى لمدة ساعة

نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات ثم نرسلها إلى الفول ونطهى حتى تنضج

يقطع البصل إلى مكعبات ويقطع الجزر إلى شرائح رفيعة. يُسكب البصل في مقلاة بالزيت الساخن ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم يضاف الجزر ويقلى قليلا

أضيفي الآن معجون الطماطم إلى الخضار واخلطيها واقليها لمدة دقيقة

• يُسكب في نصف كوب من الماء ويُطهى على نار خفيفة.
• بمجرد أن تصبح البطاطس طرية ، نرسل الخضار القلي.

يُملح الحساء والفلفل ويُضاف ورق الغار. طهي لمدة 5 دقائق

يُسكب الحساء الجاهز في أطباق ، ويُرش بالأعشاب الطازجة ، إذا رغبت في ذلك ، ضعي القليل من الفلفل الحار وقدميه

لفائف الملفوف بالفطر والخضروات

لا يمكن أن تكون لفائف الملفوف اللحوم فحسب ، بل تكون أيضًا خالية من الدهون. نستخدم الفطر والخضروات للحشو. تبين أن الطبق لذيذ ولذيذ للغاية.

مكونات:

• 1 شوكة من الملفوف
• 1 كوب أرز
• 500 غرام من الفطر
• 3 بصل
• 2 جزر
• 2 طماطم
• 1 فلفل حلو
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• زيت نباتي.

تحضير:

• نغسل الأرز جيدًا ونسكبه في قدر ونملأه بالماء ونشعله. بعد الغليان ، أضيفي بعض الملح إلى الماء واطهي الحبوب لمدة 5 دقائق.
• الآن نأخذ رأس الملفوف ونقطع الجذع ونضعه في قدر مع الماء المغلي.
• بعد 5 دقائق ، ستبدأ الأوراق في الانفصال عن الرأس. نخرجهم بعناية.

للحشوة ، يُقطع الفطر إلى قطع صغيرة ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً. ملح ونسكبها فوق الأرز

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجزر ونحرق الطماطم بالماء المغلي ونقشرها ونقطعها إلى قطع صغيرة. كما نقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة

• يُسكب البصل في مقلاة بالزبدة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الجزر ويُمزج ويُقلى لمدة 3-4 دقائق أخرى.
• بمجرد أن يتوازن الجزر قليلاً ، انشر الفليفلة الحلوة ، ثم الطماطم ومعجون الطماطم. امزج كل شيء واتركه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.

نرسل الآن معظم كتلة الخضار إلى الأرز والفطر ، ونضيف الماء إلى الباقي ، ونضع أوراق الغار ، وحبوب الفلفل ، ونتركها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق. في النهاية ، أضف القليل من الملح إلى الصلصة

• يملح الحشوة بالفلفل ويخلط جيدا.
• تحضير المقلاة على الفور: ضعي أوراق الملفوف في الأسفل واسكبي القليل من الصلصة.

الآن نأخذ ورقة الكرنب ونقطع الجزء الصلب وننشر 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الحشوة واللف في مظروف ، توضع على الفور في قدر

• تُسكب كل طبقة من لفائف الملفوف مع الصلصة ، تُوضع المقلاة على النار ، بعد الغليان ، تُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 40-45 دقيقة.
• يمكن أيضًا طهي لفائف الملفوف الخالية من الدهون مع البرغل والبطاطا ، وهناك أيضًا وصفة لفائف الملفوف البطيئة ، عندما يتم تقطيع الخضار وطهيها ببساطة في صلصة الطماطم.

بيلاف بالزبيب

يعرف الكثير من الناس أنه يمكن طهي بيلاف ليس فقط باللحوم ، ولكن أيضًا بالفواكه المجففة. اتضح أن الطبق لذيذ ومرضي ورائع ، ويمكن طهيه ليس فقط أثناء الصيام ، ولكن أيضًا في الأيام العادية.

مكونات:

• 1 بصلة
• 3 جزر
• 400 غرام من اليقطين
• 400 غرام من الأرز
• 100 غرام زبيب
• 1 ملعقة صغيرة كمون؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 800 مل من الماء.

تحضير:

• نقطع البصل إلى أرباع ونرسله إلى المرجل بالزيت الساخن ، ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.
• في هذا الوقت ، نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة ويضاف إلى البصل والملح والفلفل ويقلى لبضع دقائق.

نقطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة ، ونرسلها إلى المرجل ، ونمزجها ، ونقليها لمدة 5 دقائق

• ثم يضاف الكمون إلى الخضار ويصب في الماء ويترك حتى يغلي.
• ثم نضيف الزبيب والأرز المغسول جيداً ، والذي يجب أولاً نقعه في الماء لمدة ساعة.

نحن لا نخلط أي شيء آخر ، لكن نغطي المرجل بغطاء ونغلي بيلاف لمدة 20 دقيقة

• اخلطي الطبق النهائي وقدميه.
• يمكن أيضًا تحضير بيلاف ليس فقط بالزبيب ، ولكن أيضًا بالفواكه المجففة الأخرى ، على سبيل المثال ، المشمش المجفف والخوخ.

فطيرة بالسمك والخضروات

في موقع Petrov ، يمكنك طهي أطباق السمك في الأيام المسموح بها. يمكنك ببساطة خبزها أو طهيها بالخضروات أو صنع فطيرة فطيرة لذيذة ومرضية.

مكونات:

• 500 غرام فيليه سمك
• 3 درنات بطاطس
• 2 جزر
• 4 فصوص من الثوم
• 2 بصل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. القفزات سونيلي.
• حفنة من الشبت
• مايونيز قليل الدهن
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• عجين الفطير.

تحضير:

1. افردي عجين الفطير إلى طبقة ، وانقليها إلى صفيحة خبز بورق احباط ، ونشحمها بالزيت.
2. على العجينة ، تراجعي 5 سم عن الحواف ، ضعي البطاطس المبشورة والجزر والبصل مقطعة إلى أرباع.
3. ضعي شرائح السمك فوق البصل.
4. يُحلى السمك بالملح والفلفل ويُرش بالتوابل والشبت المفروم.
5. دهن كل شيء بالمايونيز الخالي من الدهون. بعد حافة العجينة نطوى ونرسل الكعكة للفرن لمدة 50 دقيقة ودرجة الحرارة 180 درجة مئوية.
6. يمكن صنع المايونيز الخالي من الدهون في المنزل. هناك الكثير من الوصفات لمثل هذه الصلصة - من الكاجو والأفوكادو والزيت النباتي والفاصوليا وما إلى ذلك.

يعتبر Petrov Lent عطلة مؤقتة ، ولكنه يقع دائمًا في فترة الصيف ، لذلك ستصبح الخضروات والأعشاب والتوت والفواكه أساس النظام الغذائي. أيضًا ، وفقًا لتقويم الطعام اليومي للعامة ، يمكنك تناول الأسماك ، مما يجعل القائمة الخالية من الدهون أكثر تنوعًا وصحة. لكن لا تنس أن الغرض الحقيقي من أي صوم هو تنقية الروح.