كيف تصب الشمبانيا بشكل صحيح؟

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

ما هي السنة الجديدة المرتبطة؟ بالنسبة للروس ، أولاً وقبل كل شيء ، مع الشمبانيا المزبد! ومع ذلك ، مثل جميع المشروبات النبيلة ، يجب شربه بطريقة خاصة. فقط من خلال مراعاة بعض القواعد ، ستستمتع تمامًا بالطعم اللطيف. سنه جديده سعيده!

في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ، قيل إن صب المشروب في كوب ضروري بزاوية ، بحيث يتم تخزين ثاني أكسيد الكربون فيه أكثر مما لو تم سكبه عموديًا لأسفل الزجاج.

على عكس أنواع النبيذ الأخرى ، تخضع الشمبانيا لعملية تخمير ثانوية في الزجاجة. هذه العملية هي التقاط ثاني أكسيد الكربون ، الذي يتحلل في النبيذ ويشكل الفقاعات الشهيرة. يضاف أكثر من 600 مكون كيميائي مختلف إلى ثاني أكسيد الكربون في الشمبانيا ، كل منها يكمل الرائحة ، مما يجعلها فريدة من نوعها.

لكن حتى مع هذه الرائحة ، فإن الشمبانيا ستكون نبيذًا أبيض عاديًا ، إن لم يكن للفقاعات الصغيرة ، كما كتب موسكوفسكي كومسوموليتس. عندما ترتفع الفقاعات من قاع الكوب ، تسحب معها جزيئات مكونات الرائحة الستمائة ، وتنفجر على السطح ، وتدغدغ الأنف وتحفز المستقبلات.

كما اكتشف الخبراء سابقًا ، للشمبانيا تأثير مفيد على الصحة. على وجه الخصوص ، وجد الخبراء في جامعة ريدينغ أن المشروب غني بمادة البوليفينول - وهي مواد كيميائية نباتية تعمل على تمدد الأوعية الدموية ، مما يزيد من تركيز أكسيد النيتريك في الدم. ونتيجة لذلك ، يتم تقليل الضغط الواقع على القلب والدماغ. يمكن أن تخفف كمية صغيرة من الشمبانيا من ارتفاع ضغط الدم.

في الشهر الماضي ، اقترح أخصائيو التغذية ، وخاصة بالنسبة للفتيات اللاتي يشعرن بالقلق بشأن الشكل النحيف ، والذي يصعب الحفاظ عليه خلال العطلات ، اتباع نظام غذائي يعتمد على الشمبانيا.

خطة الوجبة هي أن تستهلك حصة إلى حصتين من الشمبانيا يوميًا ، ويجب اتباع نظام غذائي صحي. لا تعني استراتيجية التغذية وجود سوء تغذية مستمر ، ومع ذلك ، يجب أن يقتصر الاستهلاك على 1200-1400 سعرة حرارية في اليوم ، والتي يجب أن تأتي بشكل أساسي مع الأطعمة المغذية وعالية الجودة واللذيذة.