جدول المحتويات:
فيديو: الهندسة والفيزياء في المطبخ - 5 علامات لسكين مثالي
2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01
ما رأيك في السكين المثالي؟ حاد؟ لكنك لم تخمن! حدّة السكين ليست الوحيدة وبعيدة عن الجودة الأكثر أهمية ، الغريب …
بعد كل شيء ، حتى السكين الباهت يمكن شحذها. يكمن سر السكاكين المثالية في مكان آخر. يكشف Samura عن 5 مبادئ رئيسية لسكين المطبخ المثالي.
1. هندسة الشفرة
تحتوي شفرة SAMURA المثالية على منحدرات ناعمة من المؤخرة نفسها إلى حافة القطع. هذه المنحدرات اليابانية هي التي تسمح لك بتحقيق سهولة القطع. من الناحية التاريخية ، تعد منحدرات الإسفين المستقيمة أكثر أنواع أشكال الشفرات شيوعًا. كانت مملوكة من قبل katanas اليابانية و Viking Saxons و Roman gladius و Spanish Navajs و Dirk الاسكتلندي والسيف المملوكي والتافليار الهندي والشمشير العربي. من الناحية التكنولوجية ، ليس من السهل صنع مثل هذه النسب وليست رخيصة على الإطلاق. لا يمكن أن تكون السكاكين ذات المنحدرات المستقيمة رخيصة ، وذلك فقط بسبب حقيقة أن حوالي 60٪ من المواد قد أزيلت (ضائعة) أثناء تصنيع الشفرة. لكن فقط مثل هذه النصل يمكن أن تقطع بشكل مثالي.
2. سمك الشفرة
إذا قارنت شفرة SAMURA بسكاكين (تقليدية) أخرى ، فستلاحظ أن شفرة Samura أرق كثيرًا. شفرة رفيعة تقطع بشكل أفضل ، السكين ، مثل ماكينة الحلاقة ، تمر بسهولة عبر أي منتج. عند المقبض ، يبلغ سمك الشفرة حوالي 3 مم ويتناقص بسلاسة باتجاه الحافة حتى سماكة 0.1 مم - وهذا يمنح الشفرة مرونة ومرونة.
3. وزن السكين
سكاكين السامورا أخف بشكل ملحوظ من منافسيها. يجب ألا يكون السكين ثقيلًا - فهذا جزء من فلسفة السامور. سكين خفيف - يد الشيف لا تتعب ، السكين أسهل في التحكم.
4. صلابة الفولاذ عامل رئيسي
فقط الفولاذ الياباني الصلب هو القادر على إعطاء kirenagu طويل الأمد (قدرة السكين على الاستمرار في الشحذ ، أي المدة التي يمكن أن تظل فيها السكين حادة). تتمتع سكاكين سامورا بمتوسط صلابة 58-61 HRC ، وهي مثالية لسكاكين الفولاذ. الصلب الأقل صلابة يبهت بسرعة ، والفولاذ الصلب هش للغاية.
5. الحدة
سكاكين السامورا حادة جدا. يعد شحذ اليد على الحجر المبلل وتلميع حافة القطع أكثر صعوبة وأغلى من الشحذ التلقائي التقليدي في الماكينة ، ولكن هذا النوع فقط من الشحذ يمنحك شعورًا غير عادي بالقطع الياباني. تتوافق زاوية شحذ حافة القطع مع المعيار الياباني - 18-21 درجة.
كما ترى ، السكين المثالي ليس بالبساطة التي يبدو عليها. لكن أن تفهم الفرق وتشعر به - تحتاج إلى تجربته مرة واحدة على الأقل.
www.samura.ru
نشرت كإعلان
موصى به:
اللون الأخضر في داخل المطبخ ومزيج من الألوان الأخرى
كيف يتناسب اللون الأخضر مع داخل المطبخ بأنماط مختلفة؟ ما هي الظلال والتركيبات التي يوصي المصممون باستخدامها للزينة. كيف يؤثر اللون الأخضر على مزاج الشخص ، والنصائح العملية ، وأفكار تصميم المطبخ
ماكياج مثالي للتصوير الفوتوغرافي
تحقق من قائمة مستحضرات التجميل التي يجب ألا تضيع انتباهك قبل التقاط الصورة
طعام مثالي للسيدات من "أ" إلى "ي"
يحتاج كل من الرجال والنساء إلى تناول الطعام بشكل صحيح. لكن بعض المنتجات يمكن تسميتها "أنثوية" ، لأنها مفيدة لنا بشكل خاص. اقرأ "تذكيرنا"
تركيبة جديدة لمكياج مثالي
مزيج من اللؤلؤ التاهيتي والجسيمات العاكسة
عالم مثالي بدون رجال
بدلاً من الخواتم على الإصبع عند الزواج ، كان يرتدي الرجال واقيات ذكرية حديدية مع قفل مركب في مكان سببي ، والذي لن يعرف شفرته إلا من قبل المرأة التي أصبحت زوجة. في كل مرة يتخلى فيها الرجل عن صديقته ، يتم تقصير قضيبه بمقدار ثلاثة سنتيمترات. ينفتح غطاء المرحاض عندما يدخل الرجل المرحاض ويعود إلى موضعه الأصلي عند الخروج. بالنسبة للجوارب المتسخة والرائحة المنتشرة في جميع أنحاء الشقة ، كان صاحبها يلبس الخبز والماء لمدة ثلاثة أيام. لحماية نفسك من غير المرغوب فيه