قرنبيط لذيذ وسريع الطهي في مقلاة

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

• فئة:

  ثانيا

• وقت الطبخ:

  40 دقيقة

مكونات

• قرنبيط
• بيض
• ثوم
• زيت نباتي
• بهارات

على عكس الملفوف الأبيض ، يحتوي القرنبيط على ضعف عدد الفيتامينات ، لذا فهو مناسب للأطفال وقوائم النظام الغذائي. تتجاهل بعض ربات البيوت مثل هذه الخضار ، لكنهن لا يعرفن كيفية طهي القرنبيط بسرعة ولذيذ في المقلاة.

قرنبيط مع بيض

القرنبيط مع البيض هو أسهل طريقة لطهي الخضار بسرعة ولذة في مقلاة. يمكن تقديم هذا الطبق مع أي صلصة أو كطبق جانبي للحوم أو شرحات.

مكونات:

• 300 غرام من القرنبيط
• 2 بيض
• الملح والتوابل حسب الرغبة.
• 2 فص ثوم
• زيت نباتي للقلي.

تحضير:

• نغسل شوكات القرنبيط ، ونفككها في أزهار ، ونضعها في قدر ، ونملأها بالماء وبعد الغليان ، ونطهى لمدة 5-7 دقائق. بعد الإزهار ، ينقل إلى غربال ويجف.
• إذا كان هناك غلاية مزدوجة ، فمن الأفضل تبخير الخضار ، لذلك ستحتفظ بمزيد من العناصر الغذائية.
• ضع البيض في وعاء وأضف إليه فصوص الثوم المهروس والملح وأي توابل مثل أعشاب بروفنسال. رج العبوة حتى تصبح ناعمة.
• الآن نسكب النورات بمزيج البيض وتخلط.
• ثم ننشر الملفوف في مقلاة مسخنة بالزيت ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

• أولاً ، ضعي الخضروات الجاهزة على منديل لإزالة الدهون الزائدة ، ثم قدمها على الفور إلى المائدة.
• لتحضير طبق لذيذ وصحي ، اختر شوك قرنبيط متوسط الحجم بأوراق خضراء ونورات بيضاء ونقية. يجب أن يكون رأس الملفوف صلبًا ، لكن ليس ثقيلًا.

قرنبيط في خليط الجبن

الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي القرنبيط بسرعة ولذة هي قليه في مقلاة في الخليط. يمكن تحضير أي عجينة للطبق ، لكن العديد من ربات البيوت لاحظن أنه لذيذ جدًا في خبز الجبن.

مكونات:

• 1 كغم من القرنبيط
• 1 ، 5 م. ل. طحين؛
• 4 بيض دجاج
• 100 غرام من الجبن الصلب
• البقدونس حسب الرغبة
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• الثوم المحبب
• فلفل أحمر؛
• زيت نباتي للقلي.

تحضير:

تفكيك شوكات القرنبيط المحضرة إلى أزهار وتغلي في ماء مملح لمدة 5-7 دقائق. نرميه مرة أخرى في مصفاة حتى يترك السائل الزائد الخضار

• في هذا الوقت ، ابشر الجبن. يُسكب البيض في وعاء ويُضاف القليل من الملح ويُهز.
• بعد ذلك نرسل الجبن والبقدونس المفروم ناعماً وكذلك الفلفل الحلو والفلفل والثوم المحبب حسب الرغبة في خليط البيض.
• يرش النورات بالدقيق وينقل إلى الخليط ويخلط.

• يقلى الملفوف في الخليط في مقلاة بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• يجب تجفيف الملفوف المسلوق جيدًا ، وإلا فإن الخليط لن يلتصق بالنورات وسيسقط ببساطة أثناء عملية القلي.

قرنبيط مقلي مع فتات الخبز

يمكنك طهي القرنبيط بسرعة ولذة في مقلاة في الخليط وبفتات الخبز العادية. تبين أن الخضار ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا مقرمش.

مكونات:

• قرنبيط؛
• فتات الخبز.
• ورقة الغار
• ساق الكرفس
• البهارات.
• زيت نباتي.

تحضير:

• ضع ساق الكرفس في وعاء من الماء ، واشعله في النار.
• بمجرد أن تغلي محتويات المقلاة ، ضع نورات القرنبيط المحضرة.
• يُطهى لمدة 5-7 دقائق ، ويُضاف ورق الغار وبضع بازلاء من البهارات إلى الخضار لبضع دقائق حتى تنضج.

نضع الملفوف المسلوق في غربال ونعطيه الوقت ليبرد قليلاً

• جفف البسكويت برفق في مقلاة جافة واسكبها في وعاء منفصل.
• الآن نقطع كل ما هو غير ضروري من النورات ، ونترك الأزهار فقط.

نضع في مقلاة بالزيت الساخن ، ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم نرش بفتات الخبز ونمزجها ونقليها لبضع دقائق ، ويمكنك تقديم الطبق على الطاولة

قبل طهي الملفوف ، من الأفضل نقع النورات في ماء مملح لمدة 20 دقيقة. سيؤدي ذلك إلى إزالة اليرقات والديدان من الخضروات التي قد تكون داخل النورات. سوف يطفو كل "الضيوف غير المدعوين" ببساطة على السطح.

قرنبيط مع الخضار في مقلاة

يتناسب القرنبيط جيدًا مع العديد من الخضروات ، لذا يمكنك تحضير طبق صحي سريع ولذيذ في المقلاة. يمكن تقديم الملفوف المطهي مع الخضار كطبق جانبي وكطبق مستقل.

مكونات:

• 700 غرام من القرنبيط
• 7-8 طماطم
• 3 بصل
• 2-3 فصوص من الثوم
• حفنة من البقدونس
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• زيت نباتي للقلي.

تحضير:

• نغمس النورات من الخضار الملونة في قدر مع الماء المغلي المملح. نظرًا لأن الخضار ستظل مطهية ، فإننا نطهوها لفترة قصيرة ، حرفيًا 2-3 دقائق.
• تقطع الطماطم إلى مكعبات ، يقطع الثوم ناعماً ويقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

• الآن نقوم بتسخين الزيت في مقلاة ونقلي البصل النباتي ، ثم ننشر الملفوف ونقلي قليلاً.
• ثم نرسل الطماطم ونمزجها ونتركها تنضج تحت الغطاء لمدة 7-8 دقائق.

• بعد ذلك ، أضيفي البهارات والثوم والبقدونس المفروم ناعماً واخلطيهم واتركيهم على نار هادئة حتى ينضج الملفوف بالكامل.
• للطهي ، يمكنك أيضًا استخدام الملفوف المجمد ، والذي نضعه على الفور من الكيس في المقلاة.

مثير للإعجاب! فطائر حارة بعجين الخميرة والملفوف

شرحات القرنبيط

يمكن أن يكون القرنبيط سريعًا ولذيذًا شرحات مقلية في مقلاة. بعد أن جربت مثل هذا الطبق ، لا يمكنك حتى تصديق أنها مصنوعة من خضروات عادية. ويمكنك طهي شرحات الخضار سواء في الصيف أو في أي موسم آخر ، لأن القرنبيط يباع في المتاجر على مدار العام.

مكونات:

• 1 كغم من الملفوف
• 2 بيض دجاج
• 100 غرام دقيق
• 3-4 أغصان من الشبت.
• فتات الخبز.
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• زيت نباتي للقلي.

تحضير:

ينقع رأس القرنبيط مفككًا في مظلات في ماء مملح ، وبعد 2-3 دقائق يغلي ويوضع في مصفاة

بمجرد أن تبرد النورات قليلاً ، نقوم بتفكيكها باليد أو بالشوكة إلى حبيبات بحجم حبة الشعير

الآن صب البيض في الخضار المقطعة ، أضف الشبت المفروم والملح والفلفل ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل الأخرى

• تأكد أيضًا من إضافة الدقيق ، واخلطه واترك اللحم المفروم الناتج على المائدة حتى يصبح الطحين لزجًا.
• الآن تشكل الفطائر ، الخبز في فتات الخبز وتقلى في مقلاة بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 3 دقائق على كل جانب.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الثوم إلى القرنبيط المفروم ، واستبدال الشبت بالبقدونس

قرنبيط مع فطر

يمكنك ببساطة وبسرعة قلي القرنبيط بالفطر. اتضح أن الطبق لذيذ ورائع. مثالي للصائمين أو اتباع نظام غذائي.

مكونات:

• قرنبيط؛
• 400 غرام من الفطر
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• 1 ، 5 م. ل. الكريمة الحامضة؛
• زيت نباتي.

تحضير:

يُقطع الفطر إلى قطع صغيرة ويُقلى في مقلاة حتى يصبح طريًا ، ثم يُنقل إلى وعاء

الآن أضف الزيت إلى المقلاة وأضف نورات القرنبيط ، لا تحتاج إلى غليها أولاً. يقلب ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق

• ثم أضيفي الكريما الحامضة والفطر إلى الملفوف واخلطيهم واقليهم لمدة دقيقتين أخريين.
• بعد أن نغطى بغطاء ونطفئ النار ، نترك الطبق ليغمر لمدة 10 دقائق

• ثم ضعيها على طبق ورشيها بالشبت المفروم وقدميها.
• لجعل الفطر رائحته ، اقليه مع إضافة كمية قليلة من الزيت. إذا كانت المقلاة جيدة ، فلن تحتاج إلى استخدام الزيت على الإطلاق ، لذلك سيكون الفطر مقليًا وليس مطهيًا ، وسيكون قادرًا على الاحتفاظ بنكهة الفطر.

قرنبيط تركي مفروم

يتم تحضير القرنبيط في العديد من البلدان. هذه الخضار محبوبة بشكل خاص في تركيا وتقلي مباشرة في مقلاة مع إضافة اللحم المفروم. تبين أن الطبق لذيذ ومرضي ، نوصي بتجربة هذه الوصفة.

مكونات:

• قرنبيط؛
• 1 بصلة
• 300 غرام لحم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ؛
• فلفل أحمر حسب الرغبة.

تحضير:

• يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى حتى ينضج. يمكنك استخدام أي زيت للقلي ، لكن يبدو أن طعمه ألذ مع الزبدة.
• ثم نضيف اللحم المفروم إلى خضار البصل. يمكن تناول مخلفات اللحوم حسب الرغبة ، ولكن إذا تحدثنا من المطبخ التركي ، فإننا لا نستخدم لحم الخنزير ، لأن مثل هذه اللحوم غير مطبوخة في هذا البلد.

• يُمزج البصل مع اللحم المفروم ويُقلى حتى ينضج تقريباً.
• في هذا الوقت ، ضع نورات القرنبيط في مقلاة عميقة ، واسكب القليل من الماء ، وقم بتغطيتها بغطاء واشعل النار فيها.

أضيفي معجون الطماطم أو بعض صلصة الطماطم إلى اللحم المفروم ، أضيفي الملح والأسود والفلفل الأحمر ، إذا رغبت في ذلك ، لإضافة القليل من البهارات ، اخلطي

• بمجرد أن يصبح الملفوف طريًا ، انقل صلصة اللحم إليه ، واخلطه واتركه على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة.
• عند غلي القرنبيط ، بالإضافة إلى الملح ، يمكنك إضافة القليل من حامض الستريك ، مما يسمح للملفوف بالحفاظ على لونه الأبيض.

فطائر القرنبيط اللذيذة

يمكن استخدام القرنبيط في قلي الفطائر. اتضح أن الطبق طري ولذيذ. مثالي لوجبة فطور صحية.

مكونات:

• 250 غ من القرنبيط
• 1 فص ثوم
• 30 غرام دقيق
• 1 بيضة دجاج
• 30 غرام من الجبن
• الشبت والبهارات.

تحضير:

• املأ نورات القرنبيط بالماء وأضف القليل من الملح واطهيها بعد الغليان لمدة 5 دقائق.
• ثم ننقل الخضار إلى وعاء من الماء البارد وبعد دقيقة واحدة نصفي السائل.
• الآن طحن النورات إلى فتات صغيرة ، إضافة الجبن المبشور ناعما ، الشبت والثوم المفروم ناعما ، إضافة التوابل والدقيق ويقلب في بيضة.
• نخلط جميع المكونات جيداً ونستعمل الملعقة لتوزيع العجين الناتج في مقلاة بالزيت الساخن.
• تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتقدم مع الكريمة الحامضة أو أي صلصة أخرى.
• إذا رغبت في ذلك ، يمكن قلي الفطائر مع إضافة البازلاء الخضراء أو الكوسة أو البطاطس.

يمكن طهي القرنبيط بسرعة ولذيذ ليس فقط في مقلاة ، ولكن أيضًا مخبوزًا في الفرن بمجموعة متنوعة من المكونات. وللتمتع بخضروات صحية في الشتاء ، عليك أن تعرف كيفية تجميدها بشكل صحيح. للقيام بذلك ، قم بغلي النورات لمدة 3 دقائق في الماء مع إضافة حامض الستريك ، حتى لا يغمق النبات. ثم نجففها ونضعها في أكياس ونجمدها.