دعونا ننزل عن إبرة السكر! وصفات حلويات صحية

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

نعلم جميعًا جيدًا أن الحلويات غالبًا ما تضر بشخصيتنا. ومع ذلك ، عند الجلوس على نظام غذائي ، تمد اليد للحلويات. وبعد ذلك ، تبدأ اللوم ، والأعطال ، ولا تجلب السعادة دائمًا كعكة الدونات أو البسكويت التي يتم تناولها. الصراع الأبدي مع الذات هو البلاء الرئيسي لجميع أولئك الذين لديهم أسنان حلوة.

في الوقت نفسه ، هناك بديل - الحلويات الصحية التي يمكن تحضيرها في المنزل دون خوف على الشكل ، بالطبع ، بأجزاء معقولة ، لأنها محضرة على أساس الأطعمة الكاملة والمكسرات والتمر والزيوت العضوية. التفاصيل والوصفات مع "كليو" مشتركة يوليا سميرنوفا ، خبيرة في التغذية السليمة والصحية.

لماذا الحلويات المعتادة ضارة بالصحة؟

عند تحضيرها ، يتم استخدام منتجين ضارين - السكر الأبيض والدقيق. هذه هي الكربوهيدرات الفارغة التي لا تقدم أي فائدة غذائية للجسم على الإطلاق. بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن السكر الأبيض يسبب إدمانًا شبيهًا بالمخدرات. من الواضح الآن لماذا ، بعد أن وعدنا أنفسنا بأكل قطعة واحدة فقط من الكعكة أو المعجنات ، نصل غدراً إلى الثانية والثالثة - والآن اختفى طبق كامل من الحلويات دون أن يترك أثراً.

123 RF / dolgachov

ماذا عن الطحين الأبيض؟ إنه غني بالجلوتين ، والذي يؤدي عند تناوله إلى إبطاء امتصاص العناصر الغذائية ، مما يؤثر سلبًا على عملية التمثيل الغذائي إذا تم تناوله بشكل مفرط.

ومع ذلك ، لحسن الحظ ، يمكن استبدال هذه المنتجات. توجد أنواع بديلة من الحلويات - حلويات تعتمد على الأطعمة الكاملة ، ولا تحتوي على سلع مخبوزة ولا تحتوي على درجة حرارة عالية. يتم تحضير هذه الحلويات من المكسرات والبذور والفواكه المجففة والتوابل والزيوت المعصورة على البارد. وهذه ليست كرات تافهة من الفواكه المجففة المطحونة ، بل كعكات ومعجنات حقيقية ، بودينغ ، آيس كريم! في ذوقهم ، هم بأي حال من الأحوال أدنى من "الوجبات الخفيفة" التقليدية. إنه فن طهي كامل ، تعلم أنه يمكنك الاستمتاع بالحلويات دون الإضرار بصحتك.

ما هي الحلويات البديلة وما مدى فائدتها؟

يطلق عليهم اسم الحلويات النيئة أو "الحية" لأن الطعام إما لا يسخن على الإطلاق أثناء الطهي أو لا يسخن فوق 40-42 درجة مئوية. من خلال إعداد الحلويات الصحية ، فإنك تقضي تلقائيًا على اثنين من مسببات الحساسية الغذائية: الحليب والغلوتين (الغلوتين). كثير من الناس لا يشكون حتى في أن لديهم حساسية من هذه الأطعمة حتى يتم التخلص منها تمامًا من النظام الغذائي لفترة من الوقت ، وسرعان ما يشعرون بفرق كبير في تحسين رفاهيتهم.

في نفس الوقت ، الحلويات الصحية لا تعني غير صالحة للأكل! على العكس من ذلك ، فإن هذه الحلويات لها قيمة غذائية عالية وتكوين فيتامين ممتاز نظرًا لحقيقة أن المنتجات أثناء الطهي لا تخضع لمعاملة حرارية عالية ، ويتم الاحتفاظ بجميع الفيتامينات الطبيعية فيها. عندما نأكل أطعمة كاملة غير مصنعة ، نحصل على هضم أفضل وأداء أفضل وبشرة وأظافر أفضل.

إنها غنية بالسعرات الحرارية بسبب الأطعمة الكاملة - سرعان ما تتشبع بمثل هذه الحلويات ، لذلك من الصعب تناول الكثير منها. في الوقت نفسه ، تزودنا الحلويات "الحية" حقًا بالطاقة والقوة ، وليس ثقلًا طائشًا في المعدة وشعورًا بالذنب تجاه الكعكة التالية التي تناولناها. يمكن إعطاؤها بأمان للأطفال والتأكد من فائدتها.

123 RF / dotshock

فيما يلي قائمة بالمنتجات التي توجد غالبًا في وصفات الحلويات "الحية":

الكاجو ، اللوز ، الجوز ، البندق ، زيت جوز الهند ، زبدة الكاكاو ، التمر ، أنواع مختلفة من أوربيتشا ، التوت ، الموز ، شراب الخرشوف القدس ، سوبرفوودس ، الحنطة السوداء الخضراء ، العسل ، بذور الشيا ، بذور اليقطين ، مسحوق الكاكاو ، الحليب النباتي.

وصفات المؤلف لـ "لا توجد حلويات سيئة"

بودنغ الكاجو مع مربى التوت

لتحضير الحلوى:

• 1/2 كوب كاجو غير محمص (انقع لمدة ساعتين)
• 1 موزة ناضجة
• 50 مل من الماء
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرةشراب الخرشوف القدس أو العسل السائل

بالنسبة للمربى:

• 1 كوب توت (مجمد)
• 6 تمرات (إذا لزم الأمر ، نقع مسبقًا لمدة 30 دقيقة)
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

123 RF / zi 3000

تحضير قاعدة البودينغ:

صفي الماء بالمكسرات. ضع كل شيء في الخلاط واخلطه على سرعة عالية حتى يصبح ناعمًا.

صنع المربى:

تُمزج جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.

جمع الحلوى:

اسكب قاعدة البودينغ في الكوب والمربى في الأعلى.

موس الشوكولاته:

سوف تحتاج:

• 2 حبة أفوكادو ناضجة
• 3 ملاعق كبيرة مسحوق الكاكاو
• 3 ملاعق كبيرة العسل السائل أو شراب الخرشوف القدس
• 3 ملاعق كبيرة حليب جوز الهند (جزء دهني)
• قليل من الملح

تحضير:

1. ضع المكونات في وعاء الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة.
2. اضبط الحلاوة والكاكاو حسب الذوق.
3. أضف بعض التوت الطازج لمزيد من المتعة.