صوص الشاورما بالمنزل

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-12 17:37

من أجل طهي الشاورما اللذيذة في المنزل ، ستحتاج إلى صلصة خاصة ، والتي من السهل أيضًا صنعها بنفسك في المنزل.

صلصة الشاورما بالمنزل: وصفة بالصور خطوة بخطوة

الشاورما طبق لذيذ ومن المهم جدا تحضير الصلصة المناسبة له. في المنزل ، من الممكن تمامًا صنع نفس الصلصة كما هو الحال في منافذ الوجبات السريعة ، باستخدام وصفة خطوة بخطوة. يخرج الصلصة لذيذة حقًا وحارة.

مكونات:

• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الكفير أو الحليب المخمر ، عيران ، اللبن الزبادي قليل الدسم - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• خيار حامض - 1 قطعة ؛
• الشبت - عدد قليل من الفروع.
• كاري - ½ ملعقة شاي ؛
• كزبرة مطحونة - ½ ملعقة صغيرة ؛
• كمون - ½ ملعقة شاي ؛
• ملح وفلفل أسود.

تحضير:

يمكن التحكم في سمك الصلصة حسب ذوقك. قبل الطهي ، يجب أن تحصل على جميع المنتجات المشار إليها في الوصفة

صب البهارات في وعاء واحد. ليس من الضروري مزجها مع بعضها البعض. طحن الخيار بمبشرة. إذا لزم الأمر ، اعصر الرطوبة الزائدة. افعل نفس الشيء مع فصوص الثوم

تقلب الخضار المبشورة مع التوابل. حاول أن تجعل الكتلة متجانسة إلى حد ما

أدخل المايونيز والقشدة الحامضة في التحضير. صب الكفير أو أي مشروب آخر مذكور في قائمة المكونات. في هذه المرحلة ، يمكنك تحديد سمك الصلصة

نقطع الشبت إلى أصغر حجم ممكن ونضعها في الصلصة. أضف الملح والفلفل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام البهارات الأخرى التي تفضلها

اخلطي الصلصة جيدًا واتركيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، يمكنك الاحتفاظ بها لفترة أطول حتى تتسرب بشكل أفضل

يمكن سكب الصلصة المحضرة في قدر وتزيينها بغصن أعشاب. أو استخدمه للغرض المقصود - أضف الصلصة إلى الشاورما محلية الصنع. وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن استخدام المنتج المحضر وفقًا لهذه الوصفة لتتبيل السلطات.

صلصة الشاورما اللذيذة في 5 دقائق

كلنا نحب تناول وجبة خفيفة مع شاورما شهية وساخنة ومرضية ، خاصة إذا كان هناك الكثير من صلصة الثوم العطرية فيها. صنع مثل هذه الصلصة بسيط للغاية وسريع في المنزل من مكونات بسيطة وبأسعار معقولة.

مكونات:

• كريمة حامضة 15٪ - 100 مل ؛
• مايونيز - 80 مل ؛
• سيقان الثوم - 3 قطع ؛
• الشبت - 0.5 حفنة ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

ضع الكريما الحامضة والمايونيز في كأس عميق لخلاط يدوي أو في وعاء بجوانب مرتفعة. يضاف الملح الناعم والفلفل الأسود المطحون. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل الأخرى: الفلفل الأبيض المطحون والقليل من الكزبرة المطحونة

اشطف سيقان الثوم الأخضر وإزالة الطبقة العلوية وأغصان الشبت. جففيها بمناشف ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. يقطع ويضاف كلتا الشريحتين إلى وعاء

اهرس كل شيء بخلاط يدوي لمدة 2-3 دقائق حتى يتحول لون المزيج إلى اللون الأخضر. ستصبح القشدة الحامضة ، عند ملامستها للأعشاب المفرومة ، أكثر سائلة ، وبالتالي لن يكون قوام الصلصة سميكًا ، بل أكثر سلاسة

إذا لم يكن لديك خلاط ، فخلط جميع المكونات بالخلاط ، باستخدام الثوم الطازج المضغوط بدلاً من الأخضر

صب الصلصة النهائية في وعاء / جرة بغطاء وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. بعد ذلك ، اسكبيها في مرق اللحم وقدميها مع الشاورما الساخنة. يمكنك تتبيل طبقاتها بالصلصة ولفها للقلي

العمر الافتراضي لمثل هذا المنتج هو يوم واحد إذا تم تخزينه في مكان بارد.

صلصة شاورما الكفير الحقيقية

الصلصة جزء لا يتجزأ من الشاورما. وصفة طبخها في المنزل أساسية ، لكن ليس الجميع على دراية بها. كل ما يتطلبه الأمر لصنع صوص الشاورما الكلاسيكي هو منتجات الألبان وزوج من فصوص الثوم والتوابل.

مكونات:

• مايونيز - 250 جم ؛
• الكفير - 200 جم ؛
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الثوم - 3-4 فصوص ؛
• كاري - 1 ملعقة صغيرة ؛
• القفزات-سونيلي - 1/2 ملعقة شاي ؛
• الفلفل الحلو المجفف - 1/2 ملعقة صغيرة

تحضير:

لذلك ، نبدأ في تحضير صلصة الشاورما من خلال تحضير جميع المكونات اللازمة. نخرج منتجات الألبان (الكفير ، القشدة الحامضة ، المايونيز) من الثلاجة ، ونضع فصوص الثوم ، ونسلح أنفسنا أيضًا بالتوابل الضرورية - الفلفل الحلو والكاري والقفزات - سونيلي

نأخذ وعاءًا بحجم مناسب ونضيف القشدة الحامضة والكفير والمايونيز إلى الحاوية ، وهو أمر لا غنى عنه. تذكر أنه من الأفضل استخدام منتجات الألبان الدهنية أو ذات النسبة المتوسطة ، حيث أن المنتجات قليلة الدسم سائلة ، ونحتاج إلى صلصة شاورما سميكة

نقشر الثوم ونشطفه تحت الماء الجاري ونمرره عبر مكبس. أضف الخضار المقطعة إلى الكتلة إلى منتجات الألبان. نستكمل التكوين الناتج بالكامل بالتوابل ونخلط جيدًا

بعد هذه التلاعبات ، نرسل الصلصة إلى الثلاجة لفترة من الوقت ، بحيث يتم تشبع جميع المكونات تمامًا بالبهارات. 2-3 ساعات ستكون كافية. بعد انقضاء الفترة الزمنية المحددة ، أخرج صلصة الشاورما المحضرة من الثلاجة

صوص شاورما بدون مايونيز

يمكن تحضير صلصة الشاورما بدون المايونيز. سيكون الطعم ناعمًا ، حليبيًا ، مع رائحة لطيفة من الأعشاب.

مكونات:

• كريمة حامضة - 100 جم
• الكفير - 3-4 ملاعق كبيرة
• ثوم - 1 فص
• جبن بارميزان - 30 جم
• البقدونس الطازج - 2 أغصان
• شبت طازج - فرعين
• فلفل أسود - رشة
• ملح للتذوق.

تحضير:

اغسل البقدونس والشبت ، واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية واقطعها جيدًا. ابشر الجبن على مبشرة جيدة. اعصر الثوم من خلال مكبس

نقطع الأعشاب والثوم والجبن

يُمزج القشدة الحامضة والأعشاب والثوم والجبن في وعاء. اضف الملح والفلفل للمذاق. دعونا نمزج. دعونا نضيف بعض الكفير. الكفير ضروري لإحضار الصلصة إلى القوام المطلوب

إذا كانت الكريمة الحامضة دهنية وسميكة ، فأنت بحاجة إلى المزيد من الكفير. من حيث المبدأ ، يمكن استبدال الكفير بالزبادي ، لكنني لست من المعجبين بهذا المنتج ، فأنا أحب الكفير أكثر

قم بتوصيل جميع المكونات. تخلط جيدا. صلصة الشاورما بدون مايونيز جاهزة! نضيفها عند خبز الشاورما على الشواية أو في الفرن ، تذوب الجبن وستكون لذيذة جدا

هذه الصلصة جيدة أيضًا للأسماك أو الدواجن.

شاورما صوص طماطم

الكاتشب معجون الطماطم هو صلصة لذيذة يمكن صنعها بسهولة في المنزل.

مكونات:

• معجون الطماطم - 360 جم ؛
• الخضر (البقدونس والشبت) - 30 جم ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الخل 6٪ - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة ؛
• فلفل حار - 1 قطعة ؛
• ماء (مغلي ، مبرد) - 100-150 مل ؛
• فلفل أسود - حسب الرغبة
• ملح للتذوق.

تحضير:

ضعي الثوم المقشر والبصل والفلفل الحار والخضر (بدون أعواد) في وعاء الخلاط

طحن

أضف معجون الطماطم

يقلب بسرعة

أضف الملح والفلفل. يُسكب في الماء قليلاً في كل مرة ويقلب. وبالتالي ، لتحقيق الكثافة المطلوبة

انقلي الكاتشب معجون الطماطم محلي الصنع إلى برطمان وقدميه حسب الحاجة

هذه هي الصلصات البسيطة واللذيذة التي يمكنك صنعها في المنزل. يمكن تقديمها ليس فقط مع الشاورما ، ولكن أيضًا مع أي أطباق اللحوم أو السمك.