ماذا تشرب: كيف تفهم النظارات والمشروبات

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-12 17:37

ليس من السهل التنقل في جميع أنواع أدوات المائدة وتطبيقاتها ، كما تملي الآداب. وإذا تمكنت بطريقة ما من اكتشافها بشكل حدسي باستخدام الأطباق ، فكل شيء مع النظارات يكون أكثر تعقيدًا: بعد كل شيء ، هناك حوالي عدة مئات منها ، وكلها مختلفة في الشكل ، وسمك الزجاج ، وهي مخصصة لبعض المشروبات.

في الحياة اليومية ، نادرًا ما نفكر في أي كأس أو كوب لشرب هذا المشروب أو ذاك. ولكن ، الرغبة في الحصول على متعة حقيقية ، ندرك أنه يجب تقديم أي مشروب في كوب خاص. بعد كل شيء ، حتى أرقى أنواع النبيذ التي يتم تقديمها في وعاء غير مناسب لها تفقد خصوصيتها ، والزجاج المختار بشكل صحيح يؤكد فقط على الذوق والرائحة.

1. زجاج الفلوت الشمبانيا (الفلوت الزجاجي) تستخدم لتقديم النبيذ الفوار المكرر. في الزجاج الكلاسيكي العالي ، الضيق باتجاه الأعلى ، يتدفق المشروب جيدًا ، "يلعب" لفترة أطول ولا يتلاشى بسرعة. يتم ملء كوب بحجم 200-300 مل بدقة 2/3. يمكن تقديم الشمبانيا مع جميع الأطباق ، من المقبلات إلى الحلوى ، مبردة دائمًا حتى 6 درجات مئوية.

2. هل لديك أوعية الشمبانيا رقبة واسعة ، لذلك يتبخر كربونات المشروب بسرعة. كان منتشرًا في الثلاثينيات والأربعينيات. القرن العشرين ، لكنه فقد شعبيته الآن ويستخدم في الغالب في الأحداث حيث يبنون أبراجًا من أكواب الشمبانيا ، وكذلك لتقديم كوكتيل Daiquiri. حجم الزجاج 120-200 مل.

كان وعاء الشمبانيا شائعًا في الثلاثينيات والأربعينيات. القرن العشرين ، لكنها فقدت شعبيتها الآن.

3. سيكون النبيذ الأحمر أكثر متعة إذا تم تقديمه فيه زجاج دائري ذو قاع عريض القرفصاء … تساهم مساحة كبيرة من التلامس مع الهواء في تشبع المشروب بالأكسجين ، وهو كشف أكثر دقة وكامل للباقة. حجم الزجاج حوالي 260 مل. يتم تقديم النبيذ الأحمر مع البط والإوز ولحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن ولحوم الطرائد وكذلك الحلوى. يشرب النبيذ الأحمر الجاف وشبه الجاف في درجة حرارة الغرفة ، حوالي + 18 درجة مئوية ، حلو وشبه حلو - مبرد قليلاً.

4. لاستخدام النبيذ الأبيض كؤوس مع وعاء صغير مستدق لأعلى (210 مل) - بفضل السكب المتكرر ، سيكون المشروب في مثل هذا الوعاء باردًا وطازجًا دائمًا. يُسكب النبيذ الأبيض في ثلثي الكأس ويُقدم مبردًا إلى 10 درجات مئوية مع الأسماك والدواجن والدجاج والديك الرومي ولحم العجل وكذلك الحلوى.

5. زجاج عالمي (تذوق) في الشكل يشبه وعاء النبيذ الأبيض ، ولكن بحجم أصغر (150-160 مل). إنها ليست أكثر من الثلث ممتلئة ومناسبة تمامًا للميناء والنبيذ الأبيض والأحمر.

6. زجاج مثلثي صغير (25-60 مل) ساق قصير مخصص لتقديم المشروبات الكحولية النقية ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا للكونياك. يجب تقديم المسكرات الموجودة فيه مبردة حتى 10 درجات مئوية.

7. In زجاج بحجم 80-100 مل مسمى "ماديرا جلاس" أو "صوت المنفذ" من المعتاد تقديم نبيذ شيري أو فيرماوث أو نبيذ مقوى. هذا الزجاج الكلاسيكي المثلث ذو الأرجل الرشيقة الشكل ممتلئ نصفه فقط بمشروب مبرد حتى 10 درجات مئوية.

8. الزجاج "الشم" - ذات قاع سميك وجذع قصير قوي ، يتناقص بشدة للأعلى - مخصص لتقديم البراندي والكونياك والأرمانياك وكالفادوس. يتلاءم الوعاء تمامًا مع راحة اليد ، حيث يتم تسخين المشروب من الحرارة ويكشف مذاقها وباقة. لذلك ، يجب تقديم المشروبات في درجة حرارة الغرفة وشربها في رشفات صغيرة تذوق المذاق. حجم الشمّار هو 260-390 مل ، لكن يمكنك تعبئته فقط حتى حافة الجزء العريض من الزجاج ، أي ما لا يزيد عن الربع.

يجب أن تقدم المشروبات في درجة حرارة الغرفة وترشف في رشفات صغيرة تذوق المذاق.

9. In زجاج "صخور" ، أو ، كما يطلق عليه أيضًا ، "موضة قديمة" ، قدم الويسكي - سواء كان أنيقًا أو مع ثلج.الزجاج مستطيل الشكل ذو جوانب سميكة وقاع يعمل على إبطاء ذوبان الجليد. حاوية بحجم 100 إلى 320 مل نصف ممتلئة.

10. زجاج صغير مستقيم "لقطة" بقاع سميك ، بحجم 40-60 مل ، مخصص للكحول القوي المبرد بقوة في صورته النقية (على سبيل المثال ، الفودكا) ولكوكتيلات قوية ذات طبقات صغيرة الحجم ، مصممة لرشفة واحدة.

11. امتد الزجاج الطويل نحو المركز مخصص للبيرة ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا لتقديم أنواع مختلفة من الكوكتيلات. يتراوح حجم الوعاء من 220 إلى 500 مل. كلما كانت محتوياته أكثر برودة ، كان ذلك أفضل.

12. قدح البيرة له حجم أكبر من الزجاج - من 250 إلى 1000 مل.

13. حجم الزجاج طويل القامة 150-300 مل ، بجدران قوية وقاع سميك يتسع عند العنق ، يستخدم في تقديم الماء والمشروبات الغازية وبعض أنواع الكوكتيلات.

14. كولينز عبارة عن زجاج طويل القامة بجوانب مستقيمة وسميكة ، بحجم 230-340 مل ، هو الزجاج الأكثر شيوعًا للكحول القوي الممزوج بالصودا والثلج ، وكذلك للكوكتيلات كبيرة الحجم مع الثلج ("Mojito" ، "Long Island Ice Tea").

15. حجم بهلوان عالمي 260-320 مل ، مع جوانب وأسفل أكثر سمكًا ، ومناسبة لكل من الكوكتيلات والكحول القوي مع الثلج ، وتستخدم لتقديم المشروبات ، شراب البيض ، الكوكتيلات ، المقبلات ، الكوكتيلات.

16. مارتيني ، أو زجاج كوكتيل ، - زجاج مثلثي ذو رقبة واسعة وجذع طويل رفيع ، بفضله لا يسخن الكوكتيل. إنه مثالي لمعظم الكوكتيلات متوسطة الحجم المبردة بدون ثلج ، ولكنها غير مناسبة تمامًا للمشروبات النقية (بما في ذلك المارتيني ، على الرغم من اسمها). حجم هذا الزجاج 90-280 مل.

17. زجاج بحجم 200-250 مل على جذع طويل رفيع ، ضيقة جدًا عند القاعدة وواسعة جدًا عند الرقبة ، مخصصة لكوكتيل مارغريتا وأنواعه ، وكذلك للمشروبات المجمدة. عادة ما تكون حواف هذا الزجاج مزينة بحافة من السكر.

18. إعصار - زجاج طويل على شكل خزامى مع ساق قصيرة مجعدة حجم 400-480 مل - مصمم خصيصًا لتقديم الكوكتيلات الاستوائية مثل "بلو هاواي" أو "بينا كولادا".

19. زجاج ذو شكل غير عادي (زجاج زجاجي) مخصص للجرابا ، مشروب كحولي إيطالي مملوء بثفل العنب.

مقاهي Pousse عبارة عن كوكتيلات ذات طبقات ، يتم اختيار مكوناتها الفردية بألوان متباينة ، وترتيبها في طبقات ولا تختلط مع بعضها البعض.

20. كوب صغير على جذع سميك يتم استخدامه لكوكتيلات المجموعة الحامضة التي تتميز بطعم حامض بسبب محتوى عصائر الحمضيات فيها.

21. في زجاج ضيق صغير بحجم 50-120 مل يتم تقديم مقهى pousse - كوكتيلات ذات طبقات ، يتم اختيار مكوناتها الفردية بألوان متباينة ، وترتيبها في طبقات ولا تختلط مع بعضها البعض.

22. قهوة ايرلندية - كوب على شكل خزامى مع ساق قصير ومقبض سميك مصنوع من زجاج مقاوم للحرارة بحجم 240-320 مل - مصمم خصيصًا لتقديم المشروبات الساخنة مثل النبيذ أو القهوة الأيرلندية ، ولكن أيضًا مناسبة لكوكتيلات القهوة والمشروبات مع الآيس كريم.

23. في وعاء بحجم 100-180 مل قدميها ساخنة ، وملئها ثلاثة أرباعها ممتلئة.

بالطبع ، هذا ليس سوى جزء صغير من مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأنواع الموجودة من الكؤوس ، كؤوس النبيذ ، الكؤوس ، كؤوس النبيذ والنظارات. لكن هذا الحد الأدنى كافٍ لتقديم هذا المشروب أو ذاك بشكل صحيح وإظهار أفضل خصائصه.

اقرأ أيضا:

كيفية توفير طاولة في المنزل بشكل ملائم