الشوربات: الفوائد والوصفات الشهية

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

وفقًا للتقاليد الروسية القديمة ، كان الحساء دائمًا هو الطبق الأول والأهم. كان الجميع يعلم أن تناول الغداء بشوربة بنكهة لذيذة وصحية للغاية. ليس من أجل لا شيء أنه لا يزال هناك قول مأثور: "الحساء رقيق ، لكنه مغذي. ستكون نحيفًا ، لكنك مجتهد! " اليوم ، يُنصح خبراء التغذية بتناول أصناف ساخنة بانتظام من جميع أنواع الحساء

سنقوم بتحليل معجزة المرق بالتفصيل ، وفي نفس الوقت سوف نشارككم وصفات لذيذة للعديد من الحساء

لذلك ، يجب أن يحتوي الحساء اللذيذ على دهون عالية الجودة ، أي مرق. لأنه عند طهي اللحوم ، يتم نقل جميع الفيتامينات والمكونات المفيدة إلى الماء. علاوة على ذلك ، بالمقارنة مع الطبخ أو القلي في عملية الطهي في المرق ، تحتفظ الخضار واللحوم بمزيد من العناصر الغذائية. يعيد الحساء أيضًا توازن السوائل الذي نحتاجه ، مما يؤثر على مستويات ضغط الدم.

قليلا من الخلفية التاريخية

طبخ الفرنسيون في حاناتهم حتى العصور الوسطى مرقًا على العظام طوال الليل ، واللحوم التي يأكل منها السادة ، وتم إعطاء العظام لخدمهم. وبناءً على نصيحة الأطباء في ذلك الوقت ، كانت الدهون من العظام تُعطى للجنود الجرحى ، وكذلك للأشخاص الذين كانوا منهكين بعد المرض ، حيث ساهمت في التعافي السريع. كلمة "استعادة" في الفرنسية تبدو مثل "مطعم" ، وبعد مرور بعض الوقت ، بدأت تسمى هذه الحانات ، حيث تساعد الفقراء والفقراء ، في تسمية المطاعم. حسنًا ، لقد انتقل هذا الاسم اليوم إلى مؤسسات المأكولات الراقية.

ما هي فوائد الحساء

لن يكون استخدام أنواع الحساء المختلفة أمرًا ضروريًا لمن يبحثون عنه حافظ على جسمك في حالة جيدة أولاً ، الدورات الأولى تحتوي على سعرات حرارية أقل من الثانية ، وثانيًا ، بالنسبة للجزء الأكبر ، من حيث تكوين الفيتامينات "لممثلي" مائدة العشاء الآخرين ، وثالثًا ، يأخذ السائل في المعدة المزيد الفضاء ، مما يعني أنه يعزز الشبع السريع وفي نفس الوقت يرضي الجوع لفترة طويلة.

اقرأ أيضا

البيت | 2021-10-08 تقويم البذر القمري للبستاني والبستاني لشهر يونيو 2022

في موسم البرد </ strong> تعتبر شوربات الفيتامينات ضرورية لجسمنا. بالإضافة إلى حقيقة أنها تحتوي على مجموعة كاملة من الخضار المفيدة في الشتاء ، فإن الحساء أيضًا يسخن بسرعة ويحسن عملية التمثيل الغذائي.

يعرف الكثير من الناس أن المرق ضروري أيضًا لكائن حي ضعيف أثناء المرض </ strong> أو بعد العمليات. والسبب أن الجسم لا يحتاج إلى الكثير من الطاقة لهضم واستيعاب الحساء ، وهذا يمنحه الفرصة لبذل كل طاقته في مكافحة الالتهابات. تُعرف الخصائص العلاجية لحساء الدجاج بشكل خاص لنزلات البرد والإنفلونزا والتهاب الحلق. بعد كل شيء ، له أيضًا تأثير مضاد للالتهابات.

أصبح <p> حساء البوريه السميك </ strong> مشهورًا جدًا مؤخرًا. بالإضافة إلى حقيقة أن لديهم طعمًا خفيفًا ولطيفًا واتساقًا متجدد الهواء (خاصة تلك الحساء التي تم خفقها بخلاط مع إضافة الكريمة الغنية بالدهون) ، يتم امتصاصها بسهولة عن طريق الجهاز الهضمي وتترك شعورًا مريحًا في المعدة.

هل تريد شوربة ساخنة بعد؟

ثم نقترح عليك الذهاب وطهيها حسب وصفتنا.

وصفات الحساء

مخلل في سانت بطرسبرغ

مكونات:

1 حبة بطاطس

1/2 جزرة

1/2 بصلة

1 مخلل خيار

1 ملعقة كبيرة فريك الشعير

1/2 كوب عصير طماطم

ملح ، فلفل ، ورق الغار حسب الرغبة

زيت نباتي للقلي

تحضير:

• توضع البطاطس المفرومة ناعماً والشعير المغسول في ماء مغلي أو مرق ويطهى حتى تصبح البطاطس طرية.
• في هذا الوقت ، يُقلى البصل المفروم والجزر المبشور.
• نضع السوتيه في قدر ونضيف ورق الغار والفلفل والخيار المخلل المبشور على مبشرة خشنة.
• عندما يغلي الحساء مرة أخرى ، أضيفي نصف كوب من عصير الطماطم واطهيه حتى يصبح طريًا.
• يقدم مع البقدونس المفروم أو الشبت والقشدة الحامضة.

شوربة روسية

مكونات:

400 جرام لحم بقري

1 لتر من الماء

8 حبات بطاطس

2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة

4 بصل

ملح ، فلفل ، ورق الغار حسب الرغبة

تحضير:

• اشطف اللحم البقري المقطّع إلى قطع صغيرة.
• نضع اللحم النيء في مرجل من الحديد الزهر أو في قدر من الفخار مع مرق جاهز ويطهى في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.
• في هذه الأثناء ، قطّعي البطاطس إلى مكعبات ، واقلي البصل في الزبدة.
• أخرجي المرق من الفرن وضعي البطاطس هناك واطهيه على الموقد على نار خفيفة.
• بعد 10 دقائق ، أضيفي الخضار المقطعة والبصل المقلي وأوراق الغار واطهيها لمدة 3 دقائق أخرى.
• يمكن أن تقدم مع القشدة الحامضة والأعشاب الطازجة.

شوربة اليقطين مع صدور الدجاج ورقائق البارميزان

مكونات:

200 جرام يقطين

200 جرام صدر دجاج

2-3 فصوص ثوم كبيرة

30 جم جبن بارميزان

زبادي طبيعي ، زعتر - للتقديم و

تحضير:

• اسلقي صدور الدجاج حتى تنضج.
• قشر اليقطين ولفه بورق احباط. لف الثوم بقطعة أخرى من ورق القصدير في القشرة. ضعي على صينية خبز وضعيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 185 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة (أزيلي الثوم بعد 15).
• افتح الرقاقة ، قم بإزالة اليقطين ، ضع في الخلاط.قشر الثوم وأضفه إلى الخلاط مع الدجاج.
• صب كمية كافية من الماء المغلي حتى يسهل الخلاط هرس المحتويات. حضري رقائق البارميزان: ابشري الجبن على مبشرة ناعمة ، ضعي ورق الخبز على صينية الخبز وضعي دوائر صغيرة من الجبن. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 3-5 دقائق. من الضروري أن يذوب الجبن ويصبح لونه بني فاتح. أغلق الفرن وانتظر بضع دقائق حتى يجف الجبن ، ثم التقطه بسكين وانقله إلى شوبك أو زجاجة ليجف.
• يُسكب الحساء في الأطباق ويُزين بالزبادي وغصن الزعتر ورقائق البارميزان.

شوربة فرنسية باللحم والجبن

مكونات:

700 جرام جبنة سويسرية

600 غرام لحم

4 بيضات

1 رغيف قديم

تحضير:

• اسلقي اللحم حتى يصبح جاهزًا ، ثم صفي المرق.
• قطع القشرة من اللفة القديمة ، افركها على مبشرة.
• بيض مسلوق ، يكسر الصفار بالشوكة ، افرك الجبن على مبشرة خشنة.
• يُمزج الأطعمة المجهزة ، ويُضاف القليل من المرق ، ويُمزج ، ثم يُسكب المزيج في بقية المرق ويُغلى الحساء على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
• عند التقديم ، ضعي قطع اللحم المسلوق في أوعية الحساء.

أذن بيلينجاس

اقرأ أيضا

البيت | 2021-09-08 تقويم البذر القمري للبستاني والبستاني لشهر يوليو 2022

المكونات:

2 بطاطس

1 رأس بصل

1 جزرة

500 جرام من البلينجا

5 حبات فلفل أسود

2 ورق غار

30 مل من زيت عباد الشمس

ملح وفلفل حسب الرغبة

التحضير:

• قطع المحمل إلى أجزاء متساوية.
• صب لترًا واحدًا من الماء في قدر وضع الرأس وقطع السمك. يُغلى المزيج ويُستمر في الطهي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى. بعد أن ينضج السمك ، ضعه في طبق.
• قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة وضعيها في قدر مع مرق السمك.
• يقطع الجزر والبصل ناعماً. يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
• أضف الجزر والبصل إلى قدر الحساء. اطبخي حتى تنضج كل الخضروات.
• شوربة السمك بالملح والفلفل قبل 5 دقائق من انتهاء الطهي. ضع أوراق الغار والفلفل الأسود.
• ضع السمك المسلوق والأعشاب في حساء السمك المجهز.

حساء البطاطس في الخبز

مكونات:

150 مل من الماء

رشة كركم

1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس

1 رغيف حبوب

100 جرام بطاطس

نصف رأس بصل

ملح للتذوق

تحضير:

• يُقشر البصل والبطاطس ويُقطع ناعماً ويُقلى في الزيت النباتي حتى يصبح شفافاً.
• اغلي كل شيء معًا حتى تنضج البطاطس.
• أثناء غليان حساء البطاطس ، اقطع "الغطاء" عن الكعكة واقطف الفتات بحيث تبقى حاوية القشرة فقط.
• تقلى المقرمشات المقرمشة من القشرة.
• يُملح حساء البطاطس المطبوخ ويُطحن بالخلاط. يُسكب الحساء في الخبز ويُرش بالخبز المحمص والأعشاب.