أفضل 10 أطعمة صحية لفصل الخريف

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

يعتقد خبراء التغذية أن المنتجات الموسمية لا تعيد تزويد الفيتامينات وتضيف التنوع إلى قائمة طاولتنا فحسب ، بل تبعث البهجة أيضًا. بعد كل شيء ، ننجح في تفويت الطعام الذي لم نتناوله لمدة عام كامل!

هل تريد معرفة الأطعمة التي يجب عليك تضمينها بالتأكيد في نظامك الغذائي في الخريف؟

1. اليقطين

هذا مخزن حقيقي للفيتامينات والمعادن ، بالإضافة إلى طاقة طبيعية ممتازة. يحتوي اليقطين على 4 مرات أكثر من الكاروتين من الجزر. وكمية كبيرة من الحديد تحسن أداء الدورة الدموية.

ستكون خضروات الخريف هذه هي المساعد الرئيسي لأولئك الذين يعانون من برودة القدمين واليدين طوال الوقت أو نقص الطاقة. يحتوي اليقطين أيضًا على فيتامين تي ، لأن استخدامه يساعد على إنقاص الوزن وتطبيع عملية التمثيل الغذائي.

2. الطماطم

يوصي العلماء بتناول طماطم واحدة على الأقل يوميًا. تحتوي على مادة الليكوبين المضادة للأكسدة القوية ، وهي صبغة نباتية تعطي الطماطم لونها الأحمر. يقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب ، ويخفض نسبة الكوليسترول ، ويحفز الدماغ.

تحتوي الطماطم أيضًا على الكثير من الألياف المفيدة والكاروتين والبوتاسيوم وفيتامين C ، والتي ستكون مفيدة في موسم الأمراض الفيروسية.

3. الملفوف

يمكن أن يتجاوز الملفوف العادي من الحديقة أكثر من منتج واحد في الفائدة. على سبيل المثال ، يحتوي على فيتامين سي أكثر من البرتقال ، وكالسيوم أكثر من منتجات الألبان. يحتوي الملفوف الأبيض على فيتامينات A و B و B1 و K و PP و U ، بالإضافة إلى الريبوفلافين والبانتوثينيك والنياسين ، وهي معادن مفيدة.

تحمينا هذه الخضار من العديد من أنواع السرطان وأمراض القلب ، كما تحفز عمل الأمعاء والكلى. نظرًا لارتفاع نسبة الحديد ، يصبح تكوين الدم الطبيعي والحفاظ على وظائف المخ أمرًا ممكنًا.

4. التفاح

هذه الفاكهة هي قنبلة فيتامين حقيقية! تجعل فيتامينات المجموعة B و C و E و H و PP بالإضافة إلى العديد من العناصر الدقيقة المفيدة التفاح أحد أكثر منتجات الخريف قيمة.

يؤدي تناول التفاح إلى تطبيع عملية الهضم ، ويقلل من مستويات الكوليسترول ويقوي جهاز المناعة.

خاصة أنه من الضروري تسليط الضوء على نسبة عالية من الحديد في التفاح ، والتي بدونها يضعف جسمنا بسرعة كبيرة. فقر الدم والتعب وأمراض الغدة الدرقية والفترات المؤلمة كلها عواقب لنقص الحديد في الجسم.

5. الباذنجان

الباذنجان منتج غذائي رائع! يمتص الماء الزائد ثم يطرده خارج الجسم. قادر على خفض مستويات الكوليسترول بسرعة مع حماية نظام القلب والأوعية الدموية.

الثمار الناضجة غنية بالفيتامينات A و B و C و P والبكتين والألياف والعفص والسكريات الطبيعية. وبالنسبة لمن يقلعون عن التدخين ، يعتبر الباذنجان اكتشافًا حقيقيًا ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من النياسين (فيتامين بي بي).

6. فلفل حلو

تحتوي هذه الخضار على فيتامينات A و C و B1 و B2 و B9 و PP والكاروتين ، لذلك يوصى بها للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والاكتئاب وفقدان الطاقة وضعف الذاكرة والأرق. يحتوي الفلفل على فيتامين سي أكثر من الليمون والكشمش الأسود.

يساعد مزيج حمض الأسكوربيك وفيتامين PP على تقوية الأوعية الدموية ويقلل من نفاذية جدرانها.

وبفضل احتوائه على العديد من الأملاح المعدنية ، يضمن الفلفل الحلو نموًا طبيعيًا للشعر ، ويعمل البنكرياس والمعدة ، ويقوي جهاز المناعة ، كما يحارب هشاشة العظام وفقر الدم.

7. الفطر

الخريف هو موسم عيش الغراب ، لذا فقد حان الوقت للاستمتاع بهدايا الغابة الطازجة. وهو بروتين نقي وبديل رائع لمنتجات اللحوم ، حيث يسهل على الجسم هضمها وتحتوي على سعرات حرارية أقل. كما يستخدم الفطر للوقاية من السرطان.

8. ثمر الورد

التوت الأحمر صحي بشكل لا يصدق ، فهو غني بالفيتامينات B و P و K والبكتين والكاروتين والعفص والأحماض العضوية.ومحتوى فيتامين C في وردة الورد هو نفسه الموجود في الليمون والكشمش الأسود.

يتم تحضير مغلي الشفاء والنقع والعصائر من التوت الطازج والمجفف. يعمل شاي ثمر الورد على تطبيع عمل الجهاز الهضمي والكبد والجهاز القلبي الوعائي ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي ، ويقوي الجهاز العصبي والجسم ككل.

9. العنب البري

يحتوي العنب البري على مغذيات نباتية - مواد تحيد عمل الجذور الحرة ، أي أنها تحمينا من الأمراض المرتبطة بالعمر وتطيل فترة الشباب. ومن الأمراض التي ينقذها هذا التوت السكتة الدماغية والنوبات القلبية ومرض الزهايمر والسرطان والخرف وغيرها.

التوت الأزرق غني بالفيتامينات A و B و C والكالسيوم والمغنيسيوم. لكن الأهم من ذلك كله ، أنه ذو قيمة عالية لمحتواه من الأنثوسيانين ، وهو صبغة طبيعية تمنع أمراض العين والقلب.

10. البنجر

يعتبر البنجر مصدرًا طبيعيًا للفوليك والأحماض المفيدة الأخرى. غني بفيتامين ج والألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والحديد والفوسفور.

يساعد تناول هذه الخضار في علاج فقر الدم ، كما يمنع تطور التهاب الوريد الخثاري والربو وأمراض القلب والأوعية الدموية. ونظرًا لأن البنجر منخفض السعرات الحرارية ، يوصى به للتغذية الغذائية.

أنت الآن تعرف الأطعمة التي يجب تضمينها في قائمتك في الخريف. قم بتخزين الفيتامينات وكن بصحة جيدة!