عيد الميلاد حار

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

بالعودة إلى تشرين الثاني (نوفمبر) ، بدأت إستونيا الاستعداد لقضاء العطلات الشتوية: يظهر الأشخاص الذين يرتدون قبعات جنوم في الشوارع ، وتتكشف البذخ الرائع في نوافذ المتاجر المركزية ، ويتم تثبيت شجرة عيد الميلاد الجميلة في ساحة مجلس المدينة ، ولا أحد آخر هو سائق القطار الذي يقود السياح عبر شوارع تالين مثل Jouluvana ، المعروف أيضًا باسم Santa Claus ، المعروف أيضًا باسم Santa Claus.

مكاتب البريد مزدحمة بالأشخاص الذين يتوقون لتهنئة أحبائهم بالبطاقات البريدية والطرود وفي الحانات ، وهناك رائحة أقوى للقرفة والهيل ، وغالبًا ما تحترق الشموع على الطاولات. عندما تضيء شمعة Advent الرابعة ، يقترب عيد الميلاد قريبًا.

إن زمن المجيء هو أربعة أسابيع كاملة وقطعة أخرى قبل عيد الميلاد ، وهو الوقت الذي يصوم فيه الكاثوليك واللوثريون في جميع أنحاء العالم وينتظرون ولادة المسيح. تُترجم هذه الكلمة من الإنجليزية على أنها قادمة ، آتية. كما أوضح الرعاة للأطفال المجتمعين في المنزل يوم الأحد ، فإن زمن المجيء هو خبر ولادة المسيح الوشيكة. بداية الاستعدادات للأعياد. هذا هو الوقت الذي يضيء فيه النجم فوق بيت لحم ، ويبدأ الحكماء الثلاثة من الشرق رحلتهم.

لا توجد كنيسة حكومية في إستونيا ، ولكن وفقًا للإحصاءات ، فإن أتباع الكنيسة اللوثرية هم في المقام الأول ، والأرثوذكس في المرتبة الثانية ، ثم يتبعهم أتباع الكنائس الإنجيلية والكاثوليكية الرومانية. لا يزال معظم الناس في البلاد غير متدينين ، ولكن التقاليد القديمة يتم ملاحظتها في البلاد ، ويضيء الكثير من الناس الشموع على إكليل الزهور من فروع التنوب - واحدة كل يوم أحد.

الشمعة هي رمز للضوء الذي سيأتي إلى العالم مع ولادة المسيح ولهذا السبب يوجد الكثير من الشموع والشموع والشموع الضخمة خلال فترة عيد الميلاد. بالفعل في أوائل شهر ديسمبر ، أثناء التجول في أي جزء من المدينة ، يمكنك أن ترى أن ثلثي النوافذ مزينة إما بشموع كهربائية أو حقيقية. في المتجر ، ترفع العيون - الشموع كلاسيكية ، قديمة ، من جميع أنواع الألوان والأشكال الهندسية المختلفة ، هلام ومسحوق ، على شكل أوعية مربى ، موضوعة في بيوت خزفية ، معطرة وعائمة - جميعهم مشاركين كاملين في مزاج الكريسماس ورأس السنة الجديدة ، الروح الخاصة لهذا الوقت من العام.

في إستونيا ، كما هو الحال في جميع أنحاء أوروبا ، هذه الروح حارة جدًا - خبز الزنجبيل اللوز الخاص يتم خبزه ، ويتم تحضير النبيذ الدافئ - وهو نبيذ حار ؛ تظهر التوابل والتوابل في المطبخ اللطيف عادةً - جوزة الطيب ، والكزبرة ، والهيل ، والقرنفل ، والفواكه المسكرة ، والمكسرات - وهذا ما تشتريه ربة منزل جيدة في هذا الوقت.

أعترف بأن المطبخ الإستوني هو متعة للهواة وأن الإستونيين أنفسهم قد ابتعدوا منذ فترة طويلة عن تقاليدهم في طعامهم اليومي ، ولكن لا يوجد عيد الميلاد بدون نقانق الدم مع عصيدة الشعير ، مخلل الملفوف المطهي ، مخلل اليقطين وصلصة عنب الثعلب ، وكذلك الفاصوليا المملحة للمائدة ، كرمز للثروة المستقبلية للعائلة. صحيح ، من المعتاد الآن عرض طبق لحم آخر مألوف لدى معظم الناس بجانب نقانق الدم - لحم الخنزير المخبوز ولحم الخنزير المشوي ، والذي لا يزال يقدم مع صلصة لينجونبيري واليقطين. حسنًا ، لا يحدث أبدًا عدم وجود أطباق السمك على المائدة - فهي تقدم الأسماك المجففة أو المملحة أو المخبوزة.

سمع الكثير عن حساء اللبن الإستوني بالرنجة ، لكن بصراحة ، لم أره من قبل ، ناهيك عن تذوقه.

يتم تحضير بيرة خاصة لعيد الميلاد.إنه داكن وقوي وحلو بنكهة الكراميل ويباع فقط خلال عطلة الشتاء ، ولكن معظمهم يفضلون النبيذ المذاب (هوغفين أو جلوج) - في هذا الوقت يباع في كل زاوية ، في جميع الحانات والمقاهي والحانات. < / ص>

بالمناسبة ، إذا كنت ترغب فجأة في طهي النبيذ المملح بمفردك وقضمه بحبوب الفلفل - بيباركوك ، فأنا أقدم الوصفة:

"

يُمزج النبيذ مع السكر والبهارات ويُسخن مع التحريك بملعقة خشبية. لا تغلي أبدًا ، وإلا فإن طعم النبيذ المذاب سيتغير بشكل لا رجعة فيه. قم بتغطيته بغطاء محكم أو صب النبيذ في الترمس لمدة 30-40 دقيقة.

أضف الكونياك ، لعشاق أقوى ، 50 جرامًا من الفودكا واترك النبيذ لفترة أطول قليلاً.

قدميها في أكواب زجاجية مع نشارة لوز وزبيب أو شريحة ليمون.

يمكن أيضًا جعل النبيذ الدافئ (أو glug) غير كحولي ، وأخذ عصير الكشمش والتفاح والعنب كأساس.

بيباركوكس بسيط

عادة ما تباع العجينة جاهزة ، لكن يفضل البعض طهيها بمفردهم حسب الوصفات المحفوظة:

يُمزج الزبدة والسكر والتوابل والكاكاو في قدر ويُسخن قليلاً مع التحريك من حين لآخر. يرفع من الموقد ، بارد.

يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُسكب في قدر ، مع التحريك من حين لآخر ، يُضاف البيض ويُعجن كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط. تُلف العجينة بورق معدني وتترك في الثلاجة لمدة 12-20 ساعة.

ثم تُدرد العجينة وتُقطع الأشكال وتُخبز على نار متوسطة (175-180 درجة مئوية) لمدة 5-10 دقائق ، حسب سماكة العجين.

التماثيل النهائية مطلية بطلاء زجاجي ملون ومزين بالشوكولاتة أو نونباريلا.

يتم إحضار Piparkoks للأطفال من قبل التماثيل ، الذين يبدأون في المشي من 1 ديسمبر ويضعون هدايا صغيرة في جوارب أو أحذية الأطفال المطيعين. من يريد أن يصبح شقيًا فجأة ويفقد المكافأة؟ لذلك يبذل الأطفال قصارى جهدهم حتى لا يزعجوا والديهم ولا يجلبوا سوى علامات جيدة في يومياتهم. والآن ، أصبح الإنتاج المستقل للزينة والألعاب وأغلفة الهدايا للعام الجديد شائعًا للغاية مرة أخرى ، وهذه العملية تجذب الأطفال والبالغين على حد سواء. يتم استخدام الفراغات لأكاليل عيد الميلاد المصنوعة من الفوم أو الكروم أو فروع التنوب ، والتي تم تزيينها بهرج ، والفواكه ، ولعب الأطفال ، وفلين النبيذ ، والخرز ، والأصداف وغيرها من الأشياء الصغيرة اللطيفة.

النوافذ مزينة بنوافذ زجاجية ملونة ، مشتراة ومصنوعة منزليًا ، مطلية بالطلاء أو يتم تطبيق "الصقيع" من علب رش خاصة. النمط العرقي شائع وغالبًا ما تكون الزخارف عبارة عن باقات جافة وكرات خوص ونجوم وأقماع وجوز مطلية بالذهب والفضة.

في وقت سابق ، في العصور الوسطى ، كان من الشائع جدًا أن يصنع السكان الإستونيون تيجانًا خاصة تحاكي شمعدانات الكنيسة ، لكن التقليد اختفى عمليًا في غياهب النسيان وحل محله زينة عيد الميلاد المذكورة أعلاه.

من ناحية أخرى ، لا شيء يمكن أن يحل محل تقليد قديم آخر: كل عام في 24 ديسمبر ظهرا ، يُسمع صوت ضجة في ساحة مجلس المدينة ويعلن عمدة تالين سلام عيد الميلاد. من تلك اللحظة فصاعدًا ، يتلاشى كل شيء عبثًا ويتلاشى كل يوم في الخلفية ويبدأ الناس في الاستعداد للأهم ، لشخص متدين ، لقضاء عطلة عائلية لشخص ما في العام.

منذ ثلاثة قرون ونصف ، كانت كلمات الملكة السويدية كريستينا تُنطق من نافذة مبنى البلدية ، وبعد ذلك أعلنت الدولة سلام عيد الميلاد "حتى يحتفل الناس بتقوى واعتدال لائق ويتصرفون بسلام وكرامة" العقوبة "وفقا للقانون والنظام المعمول به".

عالم الكريسماس صالح حتى 13 يناير - يوم كانوتوف.

يأتي وقت تسمع فيه القداسات الاحتفالية في الكنائس وليس السياح فحسب ، بل يتجول أيضًا السكان المحليون في كثير من الأحيان في جميع أنحاء المدينة ويدخلون قاعات الأرغن.لسبب ما ، في هذا الوقت تريد أن تسمع الأصوات الجليلة للعضو ، التي تملأك تمامًا ، وترفع العمود الفقري وتجعل الروح ترتجف ببهجة ، من توقع شيء مشرق ، سامي ، بشكل عام ، عطلة.

ويأتي العيد. إنه دافئ وهادئ للغاية. يشعر الجميع بالراحة والدفء فيها: سواء بالنسبة لأولئك الذين غادروا إلى المزرعة للاستماع إلى صمت الغابة الشتوية والابتعاد عن صخب العمل ، وبالنسبة لأولئك الذين بقوا في المدينة ووضعوا طاولة احتفالية لأحبائهم. غرقت نعمة عيد الميلاد على الأرض وساعدت الجميع على الشعور بالسعادة حتى للحظة.