5 وصفات سهلة لتحضير شوربات الكريمة الباردة

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

الصيف هو الوقت المثالي لشوربات الكريمة الباردة ، خاصة تلك المصنوعة من الخضار الموسمية. الخيار والطماطم والأفوكادو والبطيخ والجزر - هذه قائمة غير كاملة من الأطعمة التي يمكن هرسها وتقديمها بسهولة.

شوربة كريمة الأفوكادو الباردة

مكونات:

1 خيار ،

2 أفوكادو

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1-2 ملعقة زيت زيتون

0 ، 5 ملاعق كبيرة من المياه المعدنية (لا تزال) ،

الملح والفلفل حسب الذوق.

لمزيد من الصلصة ، يمكنك إضافة: الفلفل الحلو والطماطم والأعشاب والروبيان.

طريقة طهو

1. قشر وبذر الأفوكادو. كما نقوم بتقشير الخيار. نقطع إلى مكعبات ونضيف الملح والفلفل وزيت الزيتون وعصير الليمون. تُطحن جميع المكونات في الخلاط حتى تهرس. نحاول تخفيفه بالمياه المعدنية إلى التناسق "المفضل".
2. نقطع الخضار والمكونات الإضافية إلى مكعبات ، ونضيف بعضها إلى الشوربة ، ونضع بعضها على حدة.

شوربة الجزر مع الأعشاب والثوم

مكونات:

500 جرام جزر

2 فص ثوم ،

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة أعشاب

50 غراما من الجوز ،

الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة طهو:

1. نغسل الجزر جيدًا أو نقشره. يُقطّع إلى شرائح ويُغلى في 2 لتر من الماء المملح حتى يصبح طريًا. تبرد ، ثم تطحن في الخلاط حتى تهرس. أضف الثوم هناك.
2. نخفف الهريس الناتج إلى القوام "المفضل" ونضيف زيت الزيتون ونغلي ثم نخرجه من الموقد ونبرد. يُضاف عصير الليمون ويُزين بالأعشاب والجوز.

شوربة خيار بارد مع موتزاريلا

مكونات:

2 خيار كبير

250 جرام من القشدة الحامضة

1 فص ثوم

4 أغصان ريحان ،

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

125 جرام جبن موزاريلا (كرات) ،

200 جرام من المياه المعدنية (بدون غاز) ،

2-4 ملاعق كبيرة من الخضار المقطعة ،

الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة طهو:

1. يُقشر الخيار ويُقطع إلى مكعبات. يُضاف الخيار والريحان والثوم وزيت الزيتون والتوابل حسب الرغبة في الخلاط. طحن لمثل هذه الحالة المهروسة أن قطع صغيرة من الخيار محسوسة. صب الماء اللازم واتركه في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.
2. يُسكب في الأطباق ويُضاف جزء من كرات الموزاريلا المقطعة إلى نصفين والأعشاب المفرومة.

شوربة الطماطم الباردة بالزنجبيل

مكونات:

800 جرام من الطماطم

360 مل عصير طماطم

1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور ناعماً

1 ملعقة صغيرة سكر

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1/2 كوب زبادي قليل الدسم

4 ملاعق كبيرة عصير ليمون

الرغيف الفرنسي

الخضر المفروم

الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة طهو:

1. قشري الطماطم وقطعي لبها إلى أربعة أجزاء. يُضاف عصير الطماطم والزنجبيل وزيت الزيتون والتوابل و 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ويُمزج حتى يصبح مهروسًا. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا وأضيفي الملح والفلفل والأعشاب المفرومة حسب الرغبة.
2. اخلطي الزبادي وبقية عصير الليمون في كتلة متجانسة واستخدميه كصلصة في الحساء ، حيث يمكنك غمس الرغيف الفرنسي.

شوربة كريمة كريمة باردة

مكونات:

200 جرام من حميض

3 خيار طازج

2-3 فصوص ثوم

حفنة من البصل الأخضر

2-3 بيض مسلوق

500 مل كريم غير دهني

1-2 ملاعق كبيرة من الخضار المقطعة.

طريقة طهو:

1. نغسل الحميض جيدًا ونضعه في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. نرميه مرة أخرى في مصفاة ، دع الماء يستنزف. يُقشر الخيار ويُقطع إلى مكعبات. يُضاف الحميض والخيار والثوم والأعشاب إلى الخلاط ويقطع حتى يهرس.
2. ثم يضاف البيض المفروم ناعماً إلى المهروس والملح والفلفل حسب الرغبة ونسكب الكريمة.نضعها في الثلاجة لمدة ساعة ونزينها بالأعشاب ونقدم خبز الجاودار أو القمح مع الحساء.