جدول المحتويات:
2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-12 17:37
أثناء تحضير الحفظ المنزلي ، من أهم العمليات تعقيم العلب. مضيفات يقضينها في فرن كهربائي. لكي لا تفسد الأطباق ، يجب أن تعرف درجة الحرارة ، ووضع ووقت التعقيم.
قواعد التعقيم
لكي تقف البنوك طوال فصل الشتاء ، يجب تعقيمها. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام فرن كهربائي للعملية التي يتم فيها ضبط درجة الحرارة والوضع والوقت.
إذا تم إجراء عملية تعقيم العلب بشكل غير صحيح ، تبدأ البكتيريا في التكاثر داخل الحاوية. بالإضافة إلى حقيقة أن هذه الفراغات لن تستمر لفترة طويلة ، فإن استخدام هذه المنتجات في الطعام يشكل خطورة كبيرة على الصحة.
إذا كنت تستخدم فرنًا كهربائيًا ، فلن تحتاج إلى تعقيم كل علبة على حدة. من خلال ضبط درجة الحرارة الصحيحة والوقت ووضع التشغيل للموقد ، يمكنك معالجة جميع الحاويات في نفس الوقت. بعد كل شيء ، فإن سعة الفرن أكبر بكثير من فرن الميكروويف التقليدي.
باستخدام الفرن ، يمكنك معالجة كل من الحاويات الممتلئة والفارغة.
قبل الشروع في معالجة الحاوية ، من المفيد غسل الجرار جيدًا. من الأفضل استخدام منظف الأطباق. يجدر الانتباه إلى حقيقة أنه لا توجد رقائق وشقوق على البنوك ، وإلا فسوف تنفجر أثناء المعالجة. من الجيد أن تتم معالجة العلب بالصودا.
عند استخدام الفرن ، يجب ألا تزيد درجة الحرارة عن 150 درجة. يختلف وقت الاحتفاظ بالوعاء في الفرن حسب الحجم. إذا كانت هناك جرة بسعة 0.5 لتر ، فيجب أن تكون بالداخل لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة ، ولكن يمكن لوعاء سعة ثلاثة لترات أن يظل في الفرن لمدة 30 دقيقة.
مثير للإعجاب! مخلل خيار حلو لفصل الشتاء 1 لتر
عند إجراء التعقيم ، يجب أن تكون المضيفة حذرة ، لأن درجة الحرارة داخل الفرن مرتفعة جدًا. انتبه إلى القواعد التالية:
- بعد وضع العلب في الفرن ، يجب إخراجها بمساعدة قفازات خاصة لا تسمح بمرور الحرارة ؛
- حتى لا يتصدع البنك ، تحتاج إلى قلبه رأسًا على عقب ووضعه على سطح ناعم ، ومن الأفضل في هذه الحالة استخدام منشفة ؛
- بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تبرد الجرار ببطء. للقيام بذلك ، قم بتغطيتها بمنشفة ؛
- لا تستخدم حاملات حفر مبللة ، لأن الجرة قد لا تتحمل انخفاض حاد في درجة الحرارة ؛
- تحتاج إلى إمساك الجرة بكلتا يديك حتى لا تسقط.
مثير للإعجاب! وصفة لعق أصابعك: طماطم مقطعة لفصل الشتاء
يمكن فقط تعقيم البرطمانات في الفرن. لا يتم إرسال الأغطية إلى الفرن. توضع في قدر ، وتُسكب بالماء وتُغلى لمدة 15 دقيقة. تحتاج إلى إزالة الأغطية بعناية من المقلاة ، فمن الأفضل تصريف الماء المغلي ، ثم إزالة الأغطية باستخدام ملقط خاص.
كيفية تعقيم البرطمانات بشكل صحيح في فرن كهربائي
كثير من الناس ليس لديهم غاز في شقتهم الآن ؛ تم تركيب مواقد كهربائية في المطبخ. تتم عملية التعقيم على النحو التالي:
- قبل إرسال العلب للتعقيم ، يجب غسلها بأي طريقة من الطرق الموضحة أعلاه ؛
- إذا كانت الجرار مبللة ، فيجب وضعها رأسًا على عقب ، إذا كانت جافة ، ثم في الأسفل ؛
- يتم ضبط درجة الحرارة كما هو الحال في موقد الغاز: 150 درجة. يجب أن يظل البرطمان سعة ثلاثة لترات في الفرن لمدة 20 دقيقة على الأقل ، وإذا كانت البرطمانات صغيرة ، فإنها تظل في الفرن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
عند استخدام فرن كهربائي ، يمكنك بسرعة تعقيم البرطمانات وإغلاق الخضروات والفواكه بداخلها.
موصى به:
كافيار الفطر بدون تعقيم لفصل الشتاء: أشهى الوصفات
وصفات لذيذة وبسيطة لتحضير كافيار الفطر بدون تعقيم بالصور خطوة بخطوة. كافيار الفطر مع الخضار. وصفة لكافيار الفطر من عسل agarics ، فطر البورسيني ، الفطر ، فطر المحار ، الفطر المجفف
فرن كهربائي مدمج: أيهما أفضل للاختيار
معايير اختيار الفرن الكهربائي المدمج. فرن كهربائي - تصنيف أفضل الموديلات الرخيصة. أفضل موديلات الفرن الكهربائي المدمج من حيث السعر والجودة
طبخ ليتشو من الطماطم لعق أصابعك بدون تعقيم
طريقة طبخ الطماطم ليتشو لفصل الشتاء حسب وصفة بدون تعقيم. الفراغات بحيث تلعق أصابعك بالتأكيد
طبخ الجزر الكوري لفصل الشتاء في البرطمانات
خيارات الطبخ للجزر الكوري اللذيذ لفصل الشتاء في الجرار. نصائح وحيل لوصفات خطوة بخطوة بالصور
كيفية تعقيم البرطمانات في الميكروويف بشكل صحيح
كيفية تعقيم البرطمانات في الميكروويف بسرعة وبشكل صحيح. كم من الوقت يستغرق تعقيم العلب ، وكيفية تحضير الحاويات