طريقة تعقيم البرطمانات في فرن كهربائي

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-12 17:37

أثناء تحضير الحفظ المنزلي ، من أهم العمليات تعقيم العلب. مضيفات يقضينها في فرن كهربائي. لكي لا تفسد الأطباق ، يجب أن تعرف درجة الحرارة ، ووضع ووقت التعقيم.

قواعد التعقيم

لكي تقف البنوك طوال فصل الشتاء ، يجب تعقيمها. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام فرن كهربائي للعملية التي يتم فيها ضبط درجة الحرارة والوضع والوقت.

إذا تم إجراء عملية تعقيم العلب بشكل غير صحيح ، تبدأ البكتيريا في التكاثر داخل الحاوية. بالإضافة إلى حقيقة أن هذه الفراغات لن تستمر لفترة طويلة ، فإن استخدام هذه المنتجات في الطعام يشكل خطورة كبيرة على الصحة.

إذا كنت تستخدم فرنًا كهربائيًا ، فلن تحتاج إلى تعقيم كل علبة على حدة. من خلال ضبط درجة الحرارة الصحيحة والوقت ووضع التشغيل للموقد ، يمكنك معالجة جميع الحاويات في نفس الوقت. بعد كل شيء ، فإن سعة الفرن أكبر بكثير من فرن الميكروويف التقليدي.

باستخدام الفرن ، يمكنك معالجة كل من الحاويات الممتلئة والفارغة.

قبل الشروع في معالجة الحاوية ، من المفيد غسل الجرار جيدًا. من الأفضل استخدام منظف الأطباق. يجدر الانتباه إلى حقيقة أنه لا توجد رقائق وشقوق على البنوك ، وإلا فسوف تنفجر أثناء المعالجة. من الجيد أن تتم معالجة العلب بالصودا.

عند استخدام الفرن ، يجب ألا تزيد درجة الحرارة عن 150 درجة. يختلف وقت الاحتفاظ بالوعاء في الفرن حسب الحجم. إذا كانت هناك جرة بسعة 0.5 لتر ، فيجب أن تكون بالداخل لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة ، ولكن يمكن لوعاء سعة ثلاثة لترات أن يظل في الفرن لمدة 30 دقيقة.

مثير للإعجاب! مخلل خيار حلو لفصل الشتاء 1 لتر

عند إجراء التعقيم ، يجب أن تكون المضيفة حذرة ، لأن درجة الحرارة داخل الفرن مرتفعة جدًا. انتبه إلى القواعد التالية:

• بعد وضع العلب في الفرن ، يجب إخراجها بمساعدة قفازات خاصة لا تسمح بمرور الحرارة ؛
• حتى لا يتصدع البنك ، تحتاج إلى قلبه رأسًا على عقب ووضعه على سطح ناعم ، ومن الأفضل في هذه الحالة استخدام منشفة ؛
• بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تبرد الجرار ببطء. للقيام بذلك ، قم بتغطيتها بمنشفة ؛
• لا تستخدم حاملات حفر مبللة ، لأن الجرة قد لا تتحمل انخفاض حاد في درجة الحرارة ؛
• تحتاج إلى إمساك الجرة بكلتا يديك حتى لا تسقط.

مثير للإعجاب! وصفة لعق أصابعك: طماطم مقطعة لفصل الشتاء

يمكن فقط تعقيم البرطمانات في الفرن. لا يتم إرسال الأغطية إلى الفرن. توضع في قدر ، وتُسكب بالماء وتُغلى لمدة 15 دقيقة. تحتاج إلى إزالة الأغطية بعناية من المقلاة ، فمن الأفضل تصريف الماء المغلي ، ثم إزالة الأغطية باستخدام ملقط خاص.

كيفية تعقيم البرطمانات بشكل صحيح في فرن كهربائي

كثير من الناس ليس لديهم غاز في شقتهم الآن ؛ تم تركيب مواقد كهربائية في المطبخ. تتم عملية التعقيم على النحو التالي:

• قبل إرسال العلب للتعقيم ، يجب غسلها بأي طريقة من الطرق الموضحة أعلاه ؛
• إذا كانت الجرار مبللة ، فيجب وضعها رأسًا على عقب ، إذا كانت جافة ، ثم في الأسفل ؛
• يتم ضبط درجة الحرارة كما هو الحال في موقد الغاز: 150 درجة. يجب أن يظل البرطمان سعة ثلاثة لترات في الفرن لمدة 20 دقيقة على الأقل ، وإذا كانت البرطمانات صغيرة ، فإنها تظل في الفرن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.

عند استخدام فرن كهربائي ، يمكنك بسرعة تعقيم البرطمانات وإغلاق الخضروات والفواكه بداخلها.