الطبخ لقضاء العطلات: 5 حلويات غير عادية من دول مختلفة

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

في أي وقت آخر لتدليل عائلتك ، إن لم يكن لقضاء العطلات؟ كل بلد لديه الحلويات الشعبية الخاصة به. نقدم مجموعة مختارة من 5 وصفات ممتعة للحلويات التي يمكنك صنعها في المنزل.

ثلاث وصفات غير عادية شاركها جيمي دين ، مضيف برنامج العشاء المنزلي جيمي دين (+12), والذي يعرض على قناة Food Network TV.

حلوى مقرمشة بالكراميل المملح (إيطاليا)

لمدة 12 حصص: 6 أكواب أرز ، 110 جرام زبدة ، مكعبات ، 1/2 كوب سكر بني ، 1/4 كوب كريمة مخفوقة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. شراب الذرة الخفيف ، 1 ملعقة صغيرة. ملح البحر - بالإضافة إلى قرصة أخرى للزينة ، 300 جرام من أعشاب من الفصيلة الخبازية ، رذاذ زيت الطهي (يمكنك استخدام الزيت النباتي بدلاً من الرش).

تحضير:

تحضير مقلاة أو صفيحة خبز ، رشها ببخاخ أو زيت نباتي (أو فرشاة). قم أيضًا بالزيت على ورق الزبدة.

ضعي الأرز المنفوش في طبق فرن كبير واتركيه جانبًا. تُذوّب الزبدة في قدر على نار متوسطة ، تُضاف الكريمة المخفوقة وشراب الذرة. قلبي كثيرًا واتركيها على النار لمدة 7 دقائق تقريبًا ، حتى تتكاثف الصلصة: يجب أن تبدو مثل الشراب. ملح. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي إليها أعشاب من الفصيلة الخبازية وحركي الصلصة حتى تذوب أعشاب من الفصيلة الخبازية تمامًا. ثم اسكبي الصلصة بسرعة فوق الأرز المنفوش وقلبي جيداً.

انشر الخليط فوق المقلاة (صفيحة الخبز) واضغط عليها برق مدهون بالزيت لعمل قشرة سميكة. يرش مع قليل من الملح في الأعلى. تبرد وتقطع إلى شرائح قبل التقديم.

فطيرة من 7 طبقات (المكسيك)

لمدة 12 حصص: 3 1/3 أكواب من البسكويت الصغير (المعجنات) ، 110 جرام زبدة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر ، 1 كوب شوكولاتة داكنة مبشورة ، 1 كوب فول سوداني محمص أنصاف ، 1 كوب رقائق بطاطس مفرومة قليلاً مع الملح ، 1 كوب توفي ناعم مفروم ، 1/2 كوب زبدة فول سوداني ، 415 مل حليب مكثف ، رذاذ زيت الطبخ (يمكن استبداله بالخضروات نفط).

تحضير:

اقرأ أيضا

الجمال | 2020-28-08 ماذا يمكنك أن تفعل بالحلويات عند خسارة الوزن؟

يسخن الفرن إلى 170 درجة ⁰ج- يُبطن طبق خبز (قطره 30 سم ، ارتفاعه 23 سم) بورق ألومنيوم ، مع ترك هامش 5 سم على كلا الجانبين. رش المقلاة بزيت الطهي أو الزيت النباتي. ضعي المعجنات الصغيرة في الخلاط وقطعيها حتى تتفتت ، ثم اسكبيها في وعاء عميق. أضيفي الزبدة والسكر هناك واخفقي جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. اسكبيها في قاع طبق الخبز. ثم يرش بالتساوي مع رقائق الشوكولاتة والفول السوداني ورقائق البطاطس والتوفي وزبدة الفول السوداني. ضعي فوقها حليب مكثف. تُخبز الفطيرة لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يترك ليبرد ويقطع إلى مربعات قبل التقديم.

بارفيه بالفراولة (فرنسا)

لحصتين: 1 1/4 كوب فراولة مقطعة ، 2 ملاعق كبيرة ل. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون ، 110 جم مسكربون ، 1/2 كوب كريمة مخفوقة ، 1 ملعقة صغيرة. مستخلص الفانيليا النقية ، 1 كوب بسكوتي لوز مطحون.

تحضير:

ضعي الفراولة وملعقة كبيرة من السكر وعصير الليمون في وعاء متوسط الحجم. قلّب حتى يذوب السكر تمامًا واترك الفراولة في درجة حرارة الغرفة أثناء طهي الباقي. انقل الماسكاربون إلى وعاء عميق واضربه بالخلاط لتنعيم الجبن. أضيفي الكريمة وملعقة أخرى من السكر وخلاصة الفانيليا واخفقي مرة أخرى. قم بإعداد أكواب أو أكواب تقدم فيها الحلوى. نرش فتات البسكوتي في قاع الكوب ، الطبقة التالية هي الماسكاربوني ، ثم الفراولة. كرر مرة أخرى. ضعي فوق الحلوى بفتات البسكوتي.

الوصفات التالية من الترسانة باتريشيا هيتون يقود البرنامج "الأطراف مع باتريشيا هيتون" (12+) على شبكة الغذاء.

كروس (اسبانيا)

6 حصص: زيت نباتي ، 2 1/4 كوب خليط فطيرة ، 1 رشة بهارات ، 2 ملعقة صغيرة. قرفة ، 3/4 كوب ماء ساخن ، 1/4 كوب سكر ناعم ، صوص شوكولاتة.

تحضير:

ستحتاج إلى كيس معجنات بفوهة 1 سم ، وملح فارغ أو شاكر فلفل ، ويفضل ميزان حرارة عميق الدهون.

يُسكب الزيت النباتي بارتفاع 4 سم في مقلاة عميقة. سخنيها على نار متوسطة إلى 185 ⁰ج - يمكن قياس درجة الحرارة بميزان حرارة. ضعي خليط البان كيك والبهارات ونصف ملعقة صغيرة من القرفة في وعاء كبير. يضاف الماء الساخن ويضرب حتى تذوب الكتل. انقلي العجينة إلى كيس معجنات بملحق 1 سم ، واخلطي باقي القرفة والسكر ، ثم اسكبيها في شاكر الملح أو شاكر الفلفل لتزيين الكروس.

اقرأ أيضا

الأخبار | 2017-13-06 مربى الصيف

عندما تصل الزبدة إلى درجة الحرارة المناسبة ، اعصر العجينة برفق في كيس المعجنات - طوله حوالي 7-8 سم. إذا كانت العجينة لزجة ، افصلها بسكين. اقلي الكروس لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، واقلبها من وقت لآخر. ثم تُرفع العجينة عن الزبدة ، توضع على منديل ورقي وتُرش بخليط القرفة والسكر. تقدم مع صوص الشوكولاتة.

كعكات بيسبول (الولايات المتحدة الأمريكية)

لـ 24 كب كيك. عجين: 2 1/4 كوب دقيق ، 2 كوب سكر ، 1 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز ، 1/2 ملعقة صغيرة. ملح ناعم ، 3/4 كوب من مسحوق الكاكاو ، 3/4 كوب زيت نباتي ، 2 بيضة كبيرة - رجّ ، 1 ملعقة كبيرة. ل. خل أبيض ، 2 ملعقة صغيرة. مستخلص الفانيليا ، 2 ملعقة صغيرة. قهوة فورية.

سطح أملس: 450 جم زبدة مخففة ، 8 أكواب من السكر (ناعم) ، 2 ملعقة صغيرة. حليب ، ملون طعام بني ، برتقالي ، أصفر وأخضر ، أنبوب واحد من جل الحلويات الأبيض.

تحضير:

ستحتاج إلى علب مافن وملعقة آيس كريم وملعقة تزيين كب كيك.

كيك. صف 12 علب مافن بورق احباط ، سخني الفرن إلى 170 ⁰ج- في وعاء واحد ، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح. في الأخرى ، اخفقي الزيت النباتي والبيض والخل والفانيليا والقهوة و 1 كوب من الماء حتى يصبح المزيج ناعمًا. نضيف المكونات من الطبق الأول إلى الثاني ونخلط جيداً. باستخدام ملعقة الآيس كريم ، وزعي العجينة بالتساوي بين علب المافن ، نصفها ممتلئة. اخبز لمدة 18 إلى 20 دقيقة (تحقق من النضج باستخدام عود أسنان). أخرجي المافن من الفرن واتركيها تبرد تمامًا.

للتزجيج: اخفقي الزبدة وسكر الحلويات في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الحليب تدريجيًا واخفقيها حتى تصبح ناعمة. قسمي كريمة التزيين إلى 4 قطع. أضف ألوان طعام خضراء أو بنية أو صفراء أو برتقالية لكل منها.

زخرفة: باستخدام ملعقة التزيين ، وزعي كريمة التزيين البني والبرتقالي على 12 قطعة مافن بحيث يصبح كل منها نصف بني ونصف برتقالي. كرري العملية مع 12 كعكة مافن المتبقية ، لكن استخدمي كريمة التزيين بالأصفر والأخضر. باستخدام هلام الحلويات الأبيض ، ارسم خطًا في منتصف كل كب كيك ، وفصل الألوان. ثم أضف 3 تقاطعات متقاطعة فوق الخطوط البيضاء لجعلها تبدو مثل طبقات كرة القدم.